《七零年代嫁进设计院》捏个面人

4、第004章

　　“二妮。”张萍赶了过来，拨开人群，哭着扶乔羽起来。
　　“妈，我没事，你别哭。”乔羽帮张萍抹去眼泪。

　　从这一刻开始，这个妈是真正意义上的妈了。

　　乔羽不是矫情的人，她认定玉牌能帮她穿回去，就会想尽办法拿到玉牌。

　　一旦假设被证伪，她就彻底死心。

　　与其想那些有的没的，不如好好想想怎么在这个物资贫乏的年代活下去。

　　“阿姨，这个还你。”

　　乔羽打开看过，玉牌跟着她从两米高的墙头摔下，但有厚厚的盒子保护，一点事都没有。她把方盒连带玉牌，还给刘墨兰。

　　这两样本来就是一对。

　　“丫头，你……”
　　刘墨兰也不知道该说什么，伸手去解腕上手链。

　　“阿姨，项链手链你都留着吧。”
　　2021的东西，留给这个看着还挺爱打扮的女人吧。
　　放在她这，只会徒增伤心。

　　乔羽拉着张萍走了。

　　刘墨兰想追出去，被林景行拉住。

　　刘墨兰看向他：“她真不是你对象？”
　　林景行摇头：“我哪有空谈对象。东西买全了吗。”

　　-

　　乔羽回到地震棚，就被乔大山拿着鸡毛掸子追着满大街打。

　　“一个月不着家，回来就去招惹人林工。林工是你能招惹得起的吗？”
　　“是他先招惹我的。”
　　“还嘴硬，看来没打够。再打，让你顶嘴。”

　　张萍上气不接下气地追过来：“他爸，别打了，孩子都这么大了。先让孩子坐下吃口饭，行不。”

　　乔羽揉揉被打红的胳膊，冲乔大山做了个鬼脸。
　　乔大山气的又要举起鸡毛掸子，乔羽大叫着飞奔回家。

　　乔羽躺在硬硬的竹板床上，望着头顶的厚蚊帐发呆。

　　虽然是九月底，天气依然炎热。夏秋交替的光景，蚊子也多，还都是花腿蚊。这会儿乔羽虽然躲在蚊帐里，耳旁却是“嗡嗡嗡”的蚊虫交响乐。

　　吵的她心烦气躁。

　　“二妮，下床，吃水饺。有好事跟你说。”

　　刚刚张萍就和乔大山商量，还是让乔羽替她的班。食堂到底比铁路上轻松，以前的同事也好帮衬一把。

　　但得叮嘱她离人家林工远一点，林工平调过来快七八个月了，再有四五个月他又会换地方，二女儿对他起心思，没好处。

　　人家也不会看上他家这条件，再加上她这脑子......

　　不过今晚乔羽闹归闹，老两口还是有些欣慰的，二女儿总算对男人起了点兴趣，以前她都只跟十来岁的小孩玩。

　　她年纪也到了，等她情况彻底好转，该给她看个婆家了。

　　乔羽下了床：“妈，我家有花露水吗？”
　　对好事她不感兴趣，都这样了，能有什么好事。
　　她只想涂点能止痒的玩意。

　　“什么水？”

　　“被蚊子咬了，涂一涂就没事的水。”

　　“哦，没有。起了包掐掐，咱没那么讲究。”

　　乔羽望了望白嫩胳膊上起的两三红点，唉声叹气爬下床，坐到小马扎上。

　　不大的黑方凳上，放了个灰扑扑的大口碗，里面盛着半碗白胖的水饺，昏暗的白炽灯下，依稀能从饺皮里看出青绿的馅。

　　乔羽拿筷夹了一只，塞嘴里。
　　还行。
　　没她做的好吃。
　　但这是1976，她不能要求太高。

　　“妈，你手艺挺好的。”
　　吃了人家的要说好话。

　　“我在食堂负责面点，这再做不好，说得过去吗。多吃点，锅里还有。”
　　张萍转头朝外头喊，“他爸，快来。”

　　乔大山端着个小碗，黑着脸进来坐下。

　　乔羽抬头看了看，小碗里是黄酒。

　　他的筷子也伸向乔羽面前的水饺碗。

　　乔羽：？？？

　　她抱起碗护在身前：“抢我的干吗？爸你要吃自己盛去。”

　　乔大山“啪”地把筷子拍在方凳上：“三口人的食都在你碗里。”

　　乔羽看了看手里能数得出数的水饺：“妈，你不是说还有吗？”

　　张萍嗫嚅：“……是还有六个。”

　　乔羽要哭了：“爸，妈，你们多少钱一个月。”

　　乔羽没想到，1976年的城市还不如农村呢。农村好歹有点自留地，能偷偷种点或养些什么，拿到黑市上换其他票。城市丁是丁卯是卯，该多少钱票和粮票，一点不会有差池。

　　以前张萍还能从食堂顺点油和面回来，今年发生大难，很多城市要从自己嘴里抠出粮食捐给唐市，食堂管理变得严丝合缝。

　　顺一根鸡毛都不可能。

　　乔羽吃在嘴里的青菜鸡蛋馅，这鸡蛋还是大地震前张萍顺的。

　　乔羽有点犯恶心。这么热的天，捂到这会儿的鸡蛋，黄都散成蛋花了吧。

　　乔羽放下筷子：“饱了。”

　　“吃两个就饱？”张萍不相信，问道。
　　见乔羽撑着下巴不说话，张萍又说道，“刚刚跟你说有好事，你猜是什么。”

　　“不猜。”

　　“你这孩子。跟你说，我和你爸决定了，就由你替我的面点工，明天跟我去食堂报到。”

　　“不去。”
　　去设计院就会看到林景行，乔羽不想见到这个人。

　　“这活你不一直吵着要吗。等你姐回来，你可抢不过她。”

　　“留给她好了，我不抢。”

　　“哎你这孩子，这是怎么了。”

　　乔大山扬了扬手，让张萍别再说话。

　　“二妮，你是不是真喜欢上那个林工了？”

　　乔羽朝天翻了下眼皮：“没，就是不想去设计院。你们放心，我会找到养活自己的办法。”

　　“你字都不识几个，也就跟我学过几招面点手艺，明天必须去。”

　　乔羽字都不认识？
　　这个女孩好可怜。

　　不行，她还想报名参加明年的高考呢。

　　如果没记错的话，1977年就能恢复高考。

　　乔羽叹口气，站起身：“好，跟你去。”

　　只能从设计院找个“师傅”，假装跟他学点文化知识。

　　这样她成绩大爆发，就不会引起别人怀疑了。

　　-

　　1976年的第一晚，乔羽睡的很不踏实。

　　迷迷糊糊睡到五点，就被张萍摇起来。

　　“二妮，起床，跟我上班去。”张萍从对面的木板床爬起身。
　　“这才几点？”
　　“设计院的人八点上班，要吃早饭。我们去把馒头蒸上。今天妈先带着你，明天开始，你自己去。”
　　“不是吧。”

　　东边黑沉沉的天才被晨光撕开一点裂口，乔羽已经被张萍拽到设计院的大食堂了。

　　这个设计院比乔羽想象中的大，有三处灰扑扑的简楼，楼虽不高，才三层，但被周围大片的平房一衬托，简楼还显得还挺威风。

　　乔羽的工作场所就在这两处简楼中的红瓦大平房里，平房看着面积不小，目测有八九百平方。

　　乔羽跟着张萍来到后厨，这里也大，足有一百五左右。

　　这么大的后厨？要给多少人准备吃的？
　　也许铁路上的活会比这里轻松。

　　“妈，我们要给多少人准备早饭。”
　　“不多，就1000来号人。”
　　“设计院有那么多人上班？”
　　“那倒没有，正式工就400来人，其他是住家属院里的没单位挂靠的家属。”
　　“家属也要过来吃？”
　　“食堂比外边便宜。咦，你不也经常跟我过来吃？睡糊涂了？”

　　这什么设计院？
　　乔羽有种被坑的无力感。

　　“来了，张姐。”一个圆脸大妈跟张萍打招呼，看到跟在张萍身后的乔羽，她笑了，“二妮也来了。”
　　“快喊李姨早。”张萍扯了扯乔羽的衣袖。
　　乔羽咧了咧嘴：“李姨早。”

　　幸亏乔羽的人设是傻子，不然人家看她谁都不认识，肯定会怀疑。

　　“何叔”“刘伯”的喊了一大通，乔羽总算把在食堂后厨工作的十几个人都认识了个遍。

　　这个食堂虽然比不过乔羽电视剧里看过的部队食堂规模那么大，但也五脏俱全。

　　何叔是厨师长，李姨是物资保管员，还有其他的面点师，仓库保管员，红案，烧火工等，每人各有其职。

　　像乔羽要做面点，就要先在物资保管员那登记，再凭敲过章的领料条到仓库保管员那领食材。
　　所有的东西都是计划好的，粗粗望过去，很难找到可以钻的漏洞。

　　张萍把白罩衣，白头罩递给乔羽，乔羽穿戴好，跟着走完一遍领料流程。

　　“今天第一天，你就领200个馒头的料先试试，还有200个我来做。明天你一人要做四百个。”

　　乔羽扶住肩头上二十斤装的面粉袋：“哦。”

　　三小时不到，做出200个馒头，这还是正常分量的一半。
　　听着是挺费胳膊的。
　　不过，她练过，没问题。

　　乔羽其实很会做各种美食，她跟师父学玉雕的时候，师娘正好是国家级厨师。
　　两人飙着劲教乔羽，一个说乔羽极具灵气，就适合雕玉。
　　一个说乔羽心灵手巧，就适合做美食。

　　其实乔羽觉得雕玉和做美食很像，做到极致之后，两者的追究很接近，都是形，意，美的高度融合。

　　乔羽两样都学，两样都很擅长，师父和师娘就没再争执。

　　但毕业以后，乔羽还是选择跟玉过一辈子。
　　美食她也做，但只做给自己吃。
　　林佑嘉那个渣男都不知道她还会做菜。

　　乔羽看着放在大案板上的面粉和碱，皱起了眉，她并不想用碱来和面，那样做出的馒头不够瑄软，不够白。

　　看见角落有个小缸，她打开一看，是谁酿的酒酿。

　　问了圈周围，大家跟说她，她可以用。

　　乔羽眯了眯眼，酵母就是它了。

　　乔羽往大缸里倒入全部的富强面粉，沿着缸沿，慢慢倒入2斤酒酿的酒液。

　　用搅面棍将面和米酒搅和均匀了，乔羽再往里面加入8斤左右水，再用搅面棍使劲搅和，使得面和缸壁能干净分离。

　　“二妮，加碱呢，光加米酒怎么行。”
　　那边，忙活中抽空抬眼的张萍看乔羽拿了碱却不用，喊她。

　　“妈你放心，我这样做更好吃。”

　　张萍看着女儿熟练的动作，有些相信她说的是真的。
　　女儿之前手也巧，但没巧到这种程度。

　　就见很重的面团跟大云朵似得，自由舒展在案板上，乔羽两手掌根交替压面团，左右手配合的极其默契。

　　面团在她手里像是听话的绵羊，叫躺下躺下，叫吃草吃草。

　　张萍还没问她动作怎么那么熟练，乔羽已经“啪”的一声，把散发着柔和光亮的面团拍在案板上。

　　“妈，我先醒半小时的面。”乔羽找来一层干笼布，盖上好，又抱了醒面专用大棉被盖上醒面。

　　秋老虎时节，气温还是蛮高的，醒30分钟足够。

　　等她下完剂子，上蒸锅前再醒10分钟，馒头就会发的更完美。

　　“二妮，你这些都是跟谁学的？”张萍在对面忙活，她自问她动作都没这么娴熟。
　　“不是跟你学的吗。”
　　张萍：“……”

　　这次乔羽回家，张萍总觉得哪儿不对劲，二女儿好像变了。
　　但她能干总归是好事，多少能弥补她智力上的不足。
　　张萍摇了摇头，让自己别再瞎想。

　　反正在等面醒发，乔羽趁机打探这里谁有学识。

　　张萍皱眉：“二妮，你还是想跟人林工好？”

　　乔羽摇头：“没有啊，不是说了吗？除了林景行，谁最有学识。”

　　“可你张口闭口都是林景行林景行的。二妮，我们这里的人都喊他林工，大家都很尊敬他，没人像你这样喊全名的。”

　　“林景行”“林景行”的叫，怎么听在耳里分外亲昵呢。

　　乔羽：“......”
　　“我哪有张口闭口都是他，我特地先排除的他。妈，你不告诉我，我问何叔去。”
　　厨师长知道的肯定比她的这个当面点工的妈多。

　　“你等等，妈知道的，这里除了林工，就属周舜昌最有学识。他的一副字写的很漂亮。”
　　设计院宣传室要出黑板报，艺术字都找他写。

　　“周舜昌？”
　　一听就是旧时代公子哥才会取那种的名，乔羽点了点头。
　　这个名字，她记住了。

　　“但二妮，这人学识虽好，性子却挺傲。太有学识的人可能都会那样。你打听他干吗？”张萍本来想说这人和林景行的关系，但二妮也没说打听这个人是为了什么，她就没多事。

　　傲没事，玉雕师父更傲娇，不照样被她哄的好好的。只要人长的别太丑，其他都不是大事。

　　“不干啥，这不等面醒发没事干，随便这么瞎聊的嘛。”
　　这里是1976年，不像她学玉雕时那么开明，要是人家周舜昌不愿意搭理她，她又何必让张萍知道，跟着操心。
　　乔羽藏着没说。

　　半小时后，案板上的面已经发到两倍大，高高胖胖，像座小山。

　　乔羽将柔光锃亮的面团分成十小份，捏长条的时候，她右掌根压面团，左食指和大拇指捏住面团，面团就像是会长个儿般，听话的抻成均匀的长条。

　　乔羽举起大菜刀，食指挑在手柄和刀刃间，“刷刷”转动几圈，才“咔咔咔”下刀，比例均匀地切完200个剂子。

　　“二妮，你这手艺比你妈可厉害多了。”何叔不知什么时候站在乔羽身后，他由衷赞叹。

　　“哪有，我这都是我妈教的，哪能比她还厉害。”

　　何叔爽朗大笑：“张妹子我直说，你别生气，我才站这不多会，就这点功夫，我看就刀工这一块，二妮就比你强。”

　　“何大哥，瞧你说的，你夸我女儿，我还能生气？”

　　乔羽把剂子放到蒸笼里，继续发酵十分钟，才端到其余面点工做好的放馒头胚的蒸笼上，跟她们的一起蒸。

　　70年代的食堂烧的是煤炭，六口大锅连城一片，三口锅熬粥，另外三口锅蒸馒头。

　　乔羽看着高高竹笼边溢出来的蒸腾热气，有些小兴奋。

　　大锅饭原来是这样的，看着还挺有意思。

　　煤炭火力旺，馒头的香气很快就飘了出来。

　　乔羽想掀开竹笼尝一个，被张萍打了手：“不能拿，自己吃也要钱票。”

　　“这么严？”

　　“一直都这样，二妮，你怎么全忘了。”

　　乔羽摸摸脑袋，伸出手：“妈，你有钱票吗？”

　　乔羽用张萍给的两分钱票换了一个她做的馒头，拿到一旁，开心地吃了起来。

　　比昨晚的水饺好吃多了。

　　乔羽咬开油亮的馒头皮，里面是气孔绵密的内里，酒酿发酵比碱面自然，馒头咬起来松软香甜，咽下去的一瞬间，有淡淡的回甘萦绕在喉头。

　　“妈，还挺好吃的，你也换一个吃。”

　　张萍本想说不要，可看乔羽吃的那么香，再加上她也想尝尝女儿的手艺，也换了一个。

　　馒头拿在手里很有弹性，轻轻一捏会感觉有反弹力。

　　张萍张嘴咬下，绵软但不失力道，还有淡淡酒香钻入鼻息。

　　确实好吃！

　　“二妮，你这馒头做的好。”

　　“是吗？”

　　乔羽的嘴角提了上去。