13、熏肉番茄卷 ...
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葱油蛋炒饭让小食堂的忠实顾客又多了一批，毕竟，谁能拒绝好吃的米饭呢。
“我以前还以为是我不喜欢吃米饭，”和妻子一起来吃晚饭的周教授说道，“原来不是我不喜欢吃，是那些人根本不知道怎么做米饭。”
“就是，之前我在高级餐厅里吃过一次牛肉粥，味道倒是不错，现在想想，其实是牛肉味道好，哪里比得上这小姑娘，简简单单的鸡蛋和米饭，能做出这样的味道来，”一旁和他们一起吃饭的孙教授也跟着说，“要我说这小姑娘的手艺，去夏家高端餐厅做个主厨都够了，在这里做这些街头小吃，倒是委屈了。”
“夏家招人，那都是要学历认证的，还得是最顶尖那几个烹饪学院，”周教授小声说道，“圆圆还欠着债呢，像是能学厨师那种专业的吗？”
“也是，”孙教授摇了摇头，“学历是个大问题啊！”
周教授的妻子姜女士在旁边“嗤”了一声：“我看那些重金培养出来的主厨还不如圆圆呢，要是圆圆能上学，肯定比那些人厉害多了。”
说到上学，两个教授都沉默了，姜女士看了他们一眼，知道他们内心所想，也没再说什么。
关于这个时代的教育制度，顾圆圆也是和星际学院的人接触多了才了解的。
在这个时代，读书不仅要有钱，还要有地位。
上层阶级的后代只要一出生，名字就被登记在了各个学校的入学名单上，到了年纪接受基础教育之后，后就会接到各个初级学校的入学通知书，支付一笔对普通人来说非常高昂，但对他们来说只是毛毛雨的学费就可以接受教育。
初级和中级教育之后的高级教育是有入学考试的，像星际学院就是全太阳系综合成绩最高的学校，很多上层阶级都以孩子考入星际学院为荣，若是没能考进去，就会被别的家族看不起，太阳系内还有好几所知名高校，都是需要学生综合成绩很高才能进的，分数都咬的很紧。
在这样苛刻的筛选条件下，普通平民家的孩子只能接受一些基础教育，初级学校是可以花钱进的，但是要支付比上层阶级更贵的学费，几乎没有几个普通人家可以支付的起。
高级教育倒是面对全民的，但是除了考试成绩之外，学校还会考察学生的其他能力，社会综合实践，组织行动能力和各种特长，几乎都是靠钱砸出来的履历，因此即使有什么不世出的天才，也会在这一关被筛选下去，能去一般大学已经算很优秀了。
因此非上层阶级的孩子要进入最好的几个大学一般就是两种途径。
一种是“新贵”，花大价钱把自己的孩子砸进大学，从此就成为新的上层阶级。
另一种则是由上层阶级资助的学生，毕业后自然要为资助者工作，相当于贵族们为自己家族培养的人才。
这种制度自然有人不满，觉得所有人都有受教育的权利，但教育系统已经被上层人士垄断了几百年，不是可以随意撼动的，因此即使不满，其他人也并没有任何改变的办法。
不过顾圆圆对这些也就是听听而已，她现在的目标就是在这个时代好好活下去，至于什么教育普及，上层阶级，和她这个资产负数的人有什么关系？
因此顾圆圆并不知道几位教授在为她的才华惋惜，她正在忙着给艾佳的酒吧想新的佐酒点心。
自从有了香脆锅巴和马苏里拉番茄沙拉，酒吧里其他的点心都没人点了，艾佳干脆把之前的点心都撤出了菜单。
但是偌大的一个酒吧，菜单上除了酒就只有两个点心，其中一个还是免费的，未免过于单调了，顾圆圆自己去酒吧的时候都觉得有些看不下去。
之前准备新店的事儿一直忙，这会儿她自己的店铺也算是稳定下来了，总算是有时间给酒吧想想新的点心。
去酒吧的客人和来小食堂的不一样，他们大多数不是为了吃饱去的，佐酒点心最好就是吃起来有趣，分量又不大的，顾圆圆看了看桌上的番茄，突然想到一个自己以前就很爱拿来下酒的小食。
培根番茄卷。
超市里没有现成的培根，但是有各种熏肉和腌肉，顾圆圆每一种都买了一点，挨个儿尝试味道。
大多数腌肉和熏肉口味都极差，顾圆圆尝试了好几天，总算是在其中找到一个味道勉强符合她需求的，当然价格也更高，她翻出包装看了看牌子，是夏氏集团的。
看来作为一个最老牌又最大的餐饮集团，夏氏的确有他的可取之处。
但是味道好也意味着价格高，薄薄几片熏肉都快赶上西班牙火腿的价格了，让原本只是打算做个小零嘴的顾圆圆颇有些头秃。
“贵怕什么啊，”一旁的星澜说道，“星际学院哪个学生不是身家上亿，还会嫌你这几百星币的东西贵吗？”
这倒也是，顾圆圆自己这里是没法定高价，毕竟一看就是个小铺子，酒吧的东西卖贵了，应该没人会有意见。
虽然这么想，顾圆圆还是和艾佳说了一下，怕她觉得价格高了。
艾佳一听她说价格高，猛的拍了一下桌子：“我的圆圆妹妹啊，你总算是知道要把价格提上去了，我就一直想说，你的东西是不是卖的太便宜了，配不上你这手艺啊！”
“啊？”顾圆圆懵了一下，赶紧说道，“不，不是我要提价格，是原料真的很贵，所以没办法便宜。”
艾佳收回手，一脸的恨铁不成钢：“妹妹啊，你怎么对自己的手艺没有一点清楚的认识，你做的东西，价格再翻几倍，那也有人买单啊！”
顾圆圆当初定价格的时候，是按照以前的经验，觉得校门口的东西不能太贵，因此定价要比市场价格低一些，现在知道了星际学院的学生情况，新出的几样价格其实提高了一些。
但是要让她再往上提价，她却没那么心安理得了。
对于一个厨师来说，用半成品加工出来的食物根本算不上是可以拿得出手的作品，要放在穿越前，她手下的厨师敢卖这种食物绝对是要被她开除的。
形势所迫，她只能用一些半成品加工一下出售，但顾圆圆心底其实一直有些别扭，用这种手段度过困难也就罢了，要提高几倍价格出售，实在是违背她的原则了。
但这次的新菜品是要做给酒吧的，价格自然要按照艾佳的希望来，顾圆圆笑道：“那艾佳姐姐你来定价格吧，我都可以。”
艾佳满意的点点头，拍了拍她的手：“放心，我也不会让你吃亏，到时候每个月的定金再给你翻一倍。”
既然要提高价格，顾圆圆就不能简单的把熏肉裹在番茄外面就完事儿了，起码得做出点诚意来。
之前买的肉都用完了，顾圆圆又重新从超市买了好几袋回来，打算研究一下怎么才能让这些熏肉味道更好。
顾圆圆把自己能想到的各种搭配方法和烹饪方法都尝试了一遍，甚至还试着用牛奶泡了一下熏肉（成功让什么都能吃下去的星澜吐出了嘴里的食物），把那几大袋熏肉都用的差不多之后，终于尝试出了最合适的酱汁。
被她拉来做试菜员的星澜看到顾圆圆端着盘子出来，迅速捂住了嘴：“我从来没想过自己有一天会拒绝你做的菜，但是我真的这辈子都不想再看见熏肉和小番茄了。”
顾圆圆噗嗤笑了出来：“相信我，这次绝对美味。”
她在星澜拒绝的眼神中将碟子放在了桌上，星澜低头看了看碟子，突然有了点兴趣。
鲜红色的小番茄被外层煎的有些微微焦黄的熏肉片包裹在内，串在了细长的木质竹签上，每串三个，一共两串。
和以往只有熏肉番茄卷不一样，这次的盘子底下涂了些深色的酱汁，番茄卷上面撒了一些焦脆的熏肉碎，在番茄卷旁边还有一些看起来像是烤过的小番茄。
“熏肉番茄卷和油浸小番茄，试试看。”顾圆圆笑着说道。
星澜小心的拿起一串，咬下一个番茄卷，刚刚嚼了两下就意识到了和之前的不同。
最开始感受到的是熏肉的咸味，随后就是微微加热过的小番茄在口中猛然爆开，酸甜的番茄汁瞬间溢满整个口腔，洒在外面的熏肉碎又香又脆，嚼起来有更浓郁的烟熏风味，很好的弥补了被番茄汁冲淡的熏肉香气，再嚼几下，又能感受到一点黑胡椒酱微微的辣味和奶香。
奇怪了，奶香味是从哪儿来的？星澜诧异的对着番茄卷打量，怎么也看不出这东西怎么能有奶香味。
“是不是找这个？”顾圆圆端出一盘新鲜的马苏里拉奶酪，“我在中间卷了一层奶酪。”
“啊，我说呢！”星澜恍然大悟。
新鲜的马苏里拉奶味清淡，包裹在中间既可以增添柔和的口感，又不会喧宾夺主，跟番茄和熏肉都很搭。
“再尝尝这个油浸小番茄。”顾圆圆指了指旁边。
听到油浸两个字，星澜本能的觉得这番茄会格外油腻，小心的挑起一小块送进嘴里，立即“咦”了一声：“好清爽，怎么会这样？”
说是油浸小番茄，但是不仅不油腻，反而像是一颗浓缩的番茄小炸弹，浓郁的酸甜味让人格外开胃。
“油浸只是它的做法，实际上是烤番茄，”顾圆圆说道，“番茄调味之后在橄榄油中浸泡，然后再进烤箱烘烤，番茄水分减少，味道自然就足了。”
她说的挺简单，但是星澜知道，光是给番茄调味就不是一般人能掌握好的。
“好吃，”星澜认真的点头，“能把我之前的话收回吗，我觉得我还是想见到熏肉和小番茄的。”
在星澜这里这就算是合格了，顾圆圆去隔壁叫了艾佳过来，让她看看这次的新品。
艾佳看到她的摆盘就已经惊喜的叫了出来，随后尝了一个番茄卷，沉吟的点点头：“我觉得，这个价格还可以再高一点。”
顾圆圆一把拉住了她：“姐，你饶了我吧，我已经没法再改进了！”
作者有话说
第13章 熏肉番茄卷
，还差 