9、第九章 ...
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池鹤昨晚写稿写到凌晨三点半，写完之后连错别字都没检查，就把文档一关，回卧室倒头就睡。
醒来已经是上午十点半，他跟助理蒋俊岩联系了一次，告诉对方明天他会去公司，又问了一下其他工作的进度。
然后放下手机坐在沙发上发呆。
现在的工作状态正是他满意的，除了要和团队碰头开会，他可以不去公司，这就让他的时间变得更加灵活，可以自由支配。
已经一定程度上脱离了单纯的社畜范畴，他想，毕竟做的都是自己乐意做的事。
但他现在很不乐意喝这杯自己煮出来的咖啡。
他看着杯子里的咖啡液，叹了口气，还是觉得少了点什么。
“呜——”
公主蹭过来，贴着他的腿，用亮晶晶的眼睛望着他，撒娇似的歪了歪头。
“你啊你，黏人精。”池鹤弯腰把它抱起来，举高高晃了好几下。
晃下来几根狗毛。
狗崽子可爱是可爱，逗起来也很好玩，但掉毛就很让人崩溃，现在都算好的了，春秋两季那才叫一个让人无奈。
池鹤把狗放下来，转身去拿了个苹果，和它一人一半分了，然后收拾收拾东西准备出门。
公主一路把他送到门口，有点想跟出去，被池鹤一把推了回去，“等我问问人家让不让宠物进去，让的话我以后再带你一起。”
公主：“呜——”
装委屈也没用，门还是无情地关上了。
池鹤按照记忆，开着车往青竹街方向走，经过几个路口，看到烟雨街的路牌，就在前面掉头。
他把车停在咖啡店对面马路的空车位上，顺着人流走过斑马线，跟在两个女孩子后面进了这家叫烟雨街17号的咖啡店。
隔着门玻璃都能看到里面正忙，吧台上两架冰滴壶就像计时沙漏，滴答滴答记录着时间。
他走到吧台前，听到一声：“欢迎光临。”
抬头看过去，不知道是不是因为光线的关系，他觉得面前这人的眉眼特别清晰生动，眸光流转，像是藏着诸多情绪。
有高兴，也有惊讶，甚至似乎还有点怀念和感慨。
真是奇怪，她为什么会这样看着自己？
池鹤猛然想起昨天离开时那句：“你怎么又没吃午饭啊？”
一句“我们是不是认识”差点脱口而出，不过还没来得及，对方就问：“想要喝点什么？”
顿了顿，祝余又说：“中午有简餐供应哦，肉酱意面和牛油果鸡肉三明治都不错，要尝尝吗？”
池鹤被她看着，总觉得她还记得自己昨天没吃午饭的事，有些不好意思地点点头：“呃……就都来一份吧。”
祝余笑眯眯地点点头，伸手在吧台下戳了戳在一旁憋笑的关夏禾。
关夏禾连忙下单，然后清清嗓子问：“喝点什么呢？”
祝余立刻开始卖安利：“今天有桂花冷萃，上午的最后一杯了，你要试试吗？”
池鹤对上她晶亮的眼眸，不知道为什么，突然想起公主。
硬要说他们有什么共同点，大概就是眼神，都很真诚热烈，让他有点招架不住。
很奇怪，真的很奇怪。
不对劲啊同志们，这相当不对劲！
池鹤一点都不自恋，会觉得对方是看上了自己，因为感觉不到。
那种感觉他说不上来，有点像是……他找到一个不小心就搞丢了的存稿？
池鹤觉得自己有点被拿捏了，不行，消费者被商家拿捏，是要破财的！
为了不让对方牵着自己鼻子走，池鹤沉吟一瞬之后，婉拒道：“我不太想喝冰的。”
祝余点点头，一脸认真：“喝热的好，是该多喝热水的。”
老人都讲喝冰的容易伤肠胃！
池鹤一囧，赶紧说自己要一杯手冲，挑了支自己在家刚用过的豆子。
他想看看对方的冲煮手法是不是有什么特别之处，比较一下专业人士煮的和自己煮的有什么区别，要是能偷到点师就好了。
他抬头看了眼放在置物架上展示的奖杯，好家伙，世界咖啡师大赛季军，原来大佬竟在我身边。
一时间更加生出了偷师的想法。
关夏禾在一旁咬着嘴唇眨眼睛，心里快要笑翻了，赶紧给他下好单，就跑出去找闻度。
祝余没注意她干嘛去了，转身去找豆子，池鹤点的是肯尼亚阿萨莉亚，这支豆子是果汁咖啡的典型代表，有着复杂而鲜明的莓果调。
她把小碟子放到秤上，称量需要的豆子。
池鹤看到之前自己坐的位置竟然没人，立刻就走了过去，放下背包后，他转身想找看过的那本《谗之味》，结果没找到。
明明记得他就放在这个位置的，怎么不见了？
而且这些书的名字感觉有点陌生，不是之前看到过的那些，他找了两三遍都没找到，才想是不是店家换书了。
换书竟然是一大批一起换的，还是第一次见这种操作，池鹤忍不住嘀咕，也不知道是不是固定轮换，还是说店主其实有很多藏书。
找不到看过的，他便随便抽了本，然后坐下看咖啡师冲煮咖啡。
这个位置简直是黄金宝座，可以将咖啡师的动作看得一清二楚。
祝余从磨豆机上取下粉仓，将磨好的咖啡粉倒进湿润好的滤纸内，她喜欢这支豆子的果汁感，所以在萃取这支豆子时，总是更愿意突出它的水果酸甜以及丰富层次，但同时又要注意手法和时间，不能让咖啡余韵过短、口感太薄。
注水，闷蒸，再注水，等待，再注水，最后咖啡液全部滴入分享壶，结束萃取，用时大概两分钟。
池鹤目不转睛地看着她的动作，没觉得和自己的有什么区别，不都是三段式萃取嘛。
他犹豫了一下，起身走到吧台边，小心地开口：“你好，麻烦请问……”
祝余闻声，立刻抬头看向他，满眼关切地道：“怎么了？还有什么需要的么？”
池鹤本来想问问冲煮咖啡有没有什么诀窍，但话到嘴边又觉得有点不好意思，于是改口问：“能帮我把一杯分成两杯，其中一杯放点冰块么？”
“……啊？”祝余听得一愣，不是说要喝热的么？
一旁的罗瀚反应非常快，立马就接过话道：“不好意思先生，我们店里暂时没有提供这样的出品方式，热手冲加冰的口感并不好。”
冰融化以后会稀释咖啡，使咖啡的口感变得单薄，也就是大家常说的这杯咖啡喝起来水水的，所以做冰手冲一般要用更细的粉或者更高的水温，加水量也会少一点，目的是通过缩小粉水比来得到更浓郁的咖啡液，这样就算冰化了，也不会过分影响咖啡的风味。
听完对方的解释，池鹤有些歉意地笑笑，刚想说不好意思，就听祝余开口道：“其实可以做的。”
池鹤一愣，疑惑地看向她，不知道她这话什么意思。
罗瀚也一愣，不过祝余没等他反应过来，就让他帮忙用盆装一碗冰块过来，“可以用隔冰降温的方法来做。”
所谓隔冰降温法，就是把冲好的热咖啡放入密封容器里，放置在冰块中快速旋转，令其降温。这么做的好处就是不会稀释咖啡的浓度，不容易影响到咖啡的风味口感，坏处就是麻烦。
罗瀚嘴角一抽，这大中午的，这么多客人呢，小鱼姐这是怎么了？
但他也没说什么，依言去装了一盆冰块，还特地多装了一点。
祝余找到一个小的密封瓶，将一半热咖啡倒进去，盖好瓶盖，放进冰盆里。
然后笑着对池鹤道：“你先喝热的好不好？冰的待会儿给你送过去，可惜不是那种在茶餐厅冰奶茶的小冰桶，放到桌子上不好看，这是我们考虑不周，下次吧，下次就会很方便了的。”
她笑眯眯的，语气柔和，倒让池鹤愈发觉得不好意思。
“不不不，是我唐突了，实在不好意思。”他连声道歉，觉得耳朵都开始发热。
祝余看了一下他的耳朵，笑眯眯的。
然后又看了一下，再看一下，嘴角越翘越高。
罗瀚在一旁忙中偷闲看热闹，看得脸都麻了，咱就是说，小鱼姐这是不是有点太热情了啊？
确实是感觉比对其他客人要热情很多。好奇怪，但又说不上来具体为什么奇怪。
难道是看上人家了？不应该啊，小鱼姐不是这样的性格。
想不通，罗瀚想抓头发，又拼命忍住了，这可是在工作时间，怎么能挠头呢！
池鹤没在意，端着那杯热手冲就回了自己座位，刚坐下，肉酱意面就送了过来。
他并不着急吃，而是先抿了一口手里的咖啡，莓果的酸香在舌尖蔓延，密密实实的，像熟透了的小番茄浆液在口腔里迸裂开。
这就对了，是他在家里没喝到的味道，咖啡豆的风味描述中的莓果香。
这一刻，他先是期待冰手冲的味道，然后想去请教一下怎么把咖啡煮得这么好喝的想法又开始冒头。
“发财！跳！”外面传来一道男声。
紧接着是气急败坏的女声：“闻度你疯了是吧，啊啊啊它要是把我裤子抓破了我就要你好看！”
池鹤下意识抬头往一旁的窗口看，看到了外面庭院里一只长毛的奶牛猫正扒在店长的腿上，跃跃欲试的想要跳起来。
“发财！”又是一道女声，池鹤转头，看到那位女咖啡师快要把整个上半身都趴在吧台上，抻着脖子往外看，正笑吟吟地招呼那只猫。
猫听见她的声音，松开正扒着店长裤腿的爪子，一溜烟跑了进来，站在门口冲她喵呜了两下。
祝余笑着问它：“你吃午饭没有？”
猫又喵了声，尾巴一甩，往里走了两步，蹲坐在吧台前面，眼巴巴地看着她。
关夏禾跟闻度在外面不进去，假意看猫，实则透过门口悄悄往里看，试图打量池鹤。
但是没成功，被墙挡住了视线。
祝余递给他们一个白眼，从柜台底下找到一包冻干，拿了一块隔着吧台递给发财。
猫咪叼过冻干，就地吃起来。
关夏禾和闻度这时终于进来了，假装若无其事，一边走关夏禾还一边问闻度要吃什么。
闻度说要份肉酱意面吧，就在西厨门口只有两把椅子的小吧台吃，还邀请关夏禾一起。
——那个位置只要一转身，就可以看到池鹤坐的那张桌子。
关夏禾欣然同意，俩人一边吃东西，一边不时回头张望一眼，然后议论着池鹤是不是变得跟以前完全不同了。
冰盆里的热手冲终于成了冰手冲，祝余让陈小乐帮忙送过去。
池鹤刚好吃完面，端起冰手冲就喝了一口，比起热的那杯，这杯给他的感觉更像是一杯冰镇的乌梅汁，余韵带着成熟蓝莓的清甜，十分合适夏天。
就像是夏天的西瓜冰镇过的和常温的会有两种不同风味一样，同一支豆子煮出来的咖啡，热的和冰的就是味道不太一样。
祝余靠在吧台边，向他那边看过去，见到他喝了一口刚送过去的冰咖啡，然后笑起来，也忍不住有些高兴，嘴角又一翘一翘的。
等中午的忙碌终于暂告一段落，祝余拿着个牛油果鸡肉三明治，站在吧台后一边吃一边喝牛奶，池鹤看了她一眼，想了想，还是又起身走了过去。
这次他直接说明了来意，想请教一下冲煮咖啡的诀窍。
祝余微微一愣，眼睛眨了眨，心里竟然有点暗爽，哦哟，池鹤哥也有不懂的！要来问我！
她仔细问过池鹤的磨豆机是哪个型号，平时都设置的哪个研磨度，用的豆子是哪一款，用的什么水，发现都没什么太大不对。
最后她询问了一下池鹤的冲煮手法，池鹤说就是一般的三段式萃取手法，以前没觉得有什么问题，昨天晚上开始觉得少了点什么。
他一脸诚恳地道：“是你的冲煮技术太好，我喝到好喝的就觉得自己的水平太差，同一款豆，我煮的就没有那种饱满的果汁感。”
祝余挨了他一顿夸，有些腼腆地笑起来，笑意爬上眼睛，透露了她此刻愉悦的心情。
她把自己的冲煮手法告诉他，什么时候用大水流，什么时候用小水流，用的时间控制在几分钟之内，如果是冰手冲，因为加了冰块，所以最好先冰一下杯，还要减少水分，为了弥补注水量少了导致萃取时间缩短的不足，要调细研磨度，手法上也要调整，可以通过减小水流和适当增加分段来协调萃取时长。
罗瀚在旁边听着，感觉他小鱼姐已经把店里的秘密都掏出去了，是真的想教会人家啊！
可池鹤听完，琢磨了一下，觉得吧……
我又不是喝不起，干嘛为难自己！专业的事就该交给专业的人干！
“谢谢你的分享，我决定以后还是过来喝比较方便。”
他还是一脸诚恳，但祝余听完：“……”我哥怎么变笨了呜呜呜：）
作者有话说第9章 第九章
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