《流****)》九月光

17、第十七节

　　螺肉爽滑，吃到嘴里，没有惯常的土腥气，轻轻咀嚼，淡淡酒香配着丝丝鲜美，缠绕出缕缕醉意，久久的弥漫在舌尖心头，一颗小小的泥螺，竟品尝出酒不醉人人自醉的美妙情境。
　　顺美胃口大好，抬头有笑意：“这个我可是知道的，里面一定加了黄酒，对吗？”
　　依可笑：“完全说对了，不知是我太笨呢，还是你太聪明。”
　　顺美微笑：“还是我笨呢，这个原是最简单的，我们这里都是用黄酒来煮泥螺的。不过，你这个煮的还是有些特别，那种酒香的味道，好像比别人煮的浓了许多，却又不是浓烈到喧宾夺主抢了螺肉本身的鲜美，而是浓的刚刚好把螺肉本身的味道体现出来。”
　　依可大笑：“顺美，怎么是你笨呢！能尝得这么细致，聪明的很！”
　　“那，究竟是怎么煮的呢？”顺美好奇的问。

　　煮泥螺是当地最普通的一道家常小吃了，到了泥螺盛产的季节，家家夜晚的餐桌上，必有一道黄酒煮泥螺，男主人下酒，娃儿们佐饭，女主人劳累了一天最好的牙祭。

　　“这个呢，其实很简单，只是放入黄酒的时机不同而已，平常我们只是用酱油佐料腌了泥螺，然后再加黄酒煮，而我呢，就是反过来，用黄酒腌了泥螺，然后加一点清水和调料来煮，前者呢，煮出来的泥螺味道太重，虽然好吃，却掩盖了泥螺本身的美味，而我的方法，用黄酒去土腥之气，再少加一点佐料，这样煮出来的泥螺，更加鲜美。”

　　乔依可徐徐道来，侃侃而谈，纪顺美听得有些呆了。
　　只不过是打破了传统的方法，便可以改变泥螺的味道，确实很简单，又何其巧妙。
　　“依可，你怎么知道的这么多呢？”顺美问。
　　依可笑笑：“不是知道的多，而是总想琢磨着尝试新方法，想把同样的材料，做出更好吃的味道。”
　　“依可，你对每一件事情，都会这样琢磨的很用心吗？”顺美再问。
　　“现在会是这样，而这份用心，大概还是从食物开始的。以前在孤儿园的时候，我们吃的很差劲，很少见荤腥，常年的青菜萝卜，我们也知道妈妈们养我们很辛苦，只靠政府薄薄的补贴跟有钱人们的偶尔善举，所以也从来没有要求过吃的更好些。我呢，就常常去厨房帮忙，这样妈妈们喜欢，也会偶尔地吃上小灶。在厨房的时候，我就慢慢地琢磨，怎么把青菜萝卜做的更好吃，比如，有时候有一块肉，小小的一块，我就建议妈妈们，不要用它来炒菜，那样大家分到的只是一点点肉沫，可以煮一锅肉汤，然后每一次炒青菜，多放一点肉汤，就会很香。后来呢，我就成了我们孤儿院有名的大厨了，院长妈妈都会常常问：‘依可，今天我们有一只鸡呢，你想想看，怎么吃才会吃的时间更长些。’”。
　　说完，依可有些得意的朝顺美眨眨眼睛。

　　顺美却笑不出，心里有些难过。
　　困苦的少年生活，乔依可虽然从来都是只说它的好，不说它的难，顺美却完全可以想象出，瘦小的依可，为了能多吃一块肉，要多干多少活，跟妈妈们赔多少笑脸。那颗小小的心，又要盛载多少世事的炎凉与沧桑。
　　而自己，明明华服美馔，却偏偏无事生出愁滋味，整日过得萧索寂寞。

　　“好了，不聊这些了，快尝尝汤，汤凉了就不好喝了。”乔依可察觉了纪顺美眼中的沉思异样，知道是自己触动了顺美的心事，便差开话题，伸手给顺美盛了一碗汤。

　　排骨莲藕汤，汤质很洁净，见不到骨头的碎末与滑浮的猪油，肉酥烂，藕绵糯，最难得的是汤，浅紫深粉间，颜色先喝了头彩，诱人入口，及至真正地喝到口中，醇厚甘美，香而不腻，滋味四溢，久久不散，真是别样情怀在心头。
　　顺美喝了一口汤，瞪大眼睛看着依可：“都说压轴都是绝色，看来一点没错，前面三样再好，加起来都没有这个汤好喝呢！”
　　依可抚掌而笑：“顺美，你真是我的知音！我就紧张这道汤呢，你若今天对这汤提出一点异议，或是用平常的语言赞美它，我一定会很失望的，还好，我的汤没让你失望，你也没让我失望。”
　　依可说完，见顺美不语，还是望着她，便接着说：“你一定是要问这汤的做法对不对？你先猜猜看嘛，猜不到我会更高兴啊。”
　　说着调皮的看着顺美的反应。

　　顺应起了兴致，摇头晃脑的一番思索，问：“是这汤里，加了什么特别的佐料？”
　　依可摇头：“只是普通的咸盐酱油，没有丝毫特别。”
　　“那，是这排骨，跟这莲藕，都是特殊处理过的？”
　　依可再摇头：“原汁原味，只是简单的焯过水，断断没有处理过。”
　　“要么，是这排骨不是普通的猪排骨？”
　　依可依然摇头：“顺美，野鸡我搞得到，野猪，可真是没处儿捉去呢。”
　　顺美气馁投降：“好了好了，我是猜不到了，你快告诉我吧，不然心急的都喝不下汤了。”

　　依可清清嗓子说：“去年夏天，我去山上的寺院小住消暑，每日里的素面一碗，怎么也吃不够。我便好奇，只是普通的葱花酱油盐巴，连一点菜油都没有，怎么会这么美味。便去厨房磨那里做饭的小师傅，到底有什么诀窍。小师傅总是说没有，我不信，可细细看他煮面的过程，确实没有什么特别的。我回到家，照着他的方法煮了碗面，味道却大相径庭。我不死心，又去山上住了两日，终于让我发现秘密了。”
　　说到这儿，故意卖个关子停下来，打趣地看顺美的反应。
　　顺美急的拉她的手，“快说，什么秘密。”
　　依可起身，凑近顺美的脸；“顺美，你这样急急地好奇样子，不知道有多可爱。”
　　顺美蓦地脸红了。

　　依可不再逗她，坐回原位，接着讲。
　　“这个秘密啊，其实太简单了，就是水啊！寺院煮饭，用的是深井里的井水，我猜那井下面，必然通着地底下的深泉，所以水的味道才会特别甜美，水好，汤便好，煮出来的面，当然也就好吃了。”
　　“可是，”顺美不解的说，“寺院里的井水，跟这汤，有什么关系呢？”
　　依可笑：“当然有关系了，这汤好喝，便是因为煮汤的水，是寺院里的井水。”
　　顺美惊讶：“不可能吧，寺院离这里很远，怎么也得两个小时的车程，难道，你平时便存了些井水？”
　　依可摇头：“存的死水怎么好喝，只有当日的活水才是新鲜甘甜的。”
　　“当日？”顺美完全迷糊了。
　　“当日。”乔依可很肯定的回答。
　　“我早晨五点钟起床出发，去寺院讨了井水，九点回来，那时候鸡汤熬好，泥螺醉倒，鱼儿还活着，正好开始准备美餐，接着，你就来了，然后，饭菜就做好了，就这么简单啊。”

　　乔依可笑意吟吟地看着纪顺美。
　　纪顺美的笑容却一点一点的隐去，消失得无影无踪。

　　搁下筷子，纪顺美无语地望着乔依可。
　　慢慢地，乔依可收起笑容，有些紧张的问：“顺美，有什么事情吗？你怎么了？”

　　“若是，我不来了，你怎么办？”
　　“不会，你一定会来。”
　　“你怎么知道我一定会来？”
　　“因为，你没有告诉我你不来。”
　　“我也没有告诉你，我一定会来。”
　　“顺美，以你的性格，你要是不会来，一定会提前告诉我的，你既然没有说不来，就一定会来。”
　　停了一会儿，顺美问：“依可，我们真的，只见过三次面吗？”
　　“不然，你以为我们见过几次？难道我们前世也见过？”依可答。
　　顺美摇头：“为什么，为什么与我住了二十年的家人，生活了五年的丈夫，都没有只见过三次面的你，这么了解我？”
　　“顺美，了解一个人，时间不是最重要的，重要的是，要用心。”
　　“那他们，为什么不可以对我用用心呢？”
　　“他们只是没有发现你的好。”
　　“你，为什么要对我这么用心呢？”
　　“我只想告诉你，喜欢简单的食物，简单的口味，这没有错，但是，简单不代表敷衍，就算是炒个菜炖个汤，你若只是将材料胡乱的切了扔到锅里，出来的味道，一定不是你喜欢的。只有用心，简单才会变得可爱，虽然我们对待生活的态度可以简单，但是我们的简单生活，却必须用心到精致，这样才会幸福。”
　　“为什么跟我这说些？”
　　“因为你不幸福，我见你的第一眼，便已经看到。”
　　“我的幸福，与你有关吗？”
　　“你的幸福，可以与我无关，可是你若不幸福，我看着心痛。”

　　顺美低下头，不看乔依可。
　　泪一滴一滴的，由缓到急，敲打在桌面上。
　　耸着肩，纪顺美由抽泣变成痛哭。
　　乔依可不语，走过去，把纪顺美搂在怀里。