《七零道系知青》洛水伽楠

5、第五章这些年轻人

　　江宁和方朝阳回到棚屋，老胡正在挑水，方朝阳二话不说就去帮忙。　　 江宁收拾东西，开始准备晚饭。

　　李守信给的东西不少，但没有面，江宁把自己的那小半袋粮食全拿出来，既然要请客就不能小气。他把干木耳干香菇和黄花菜也拿了出来。
　　在收拾东西时，有一封信滑了出来。

　　江宁看了一下信封，是从京城来的，他打开信，大致扫了几眼，这封信是原身的小姑写来的。江宁的脑中有一点关于小姑的记忆，他小姑江雪青嫁了一个干部，家境不错，以前没少补贴江家。她心疼江宁，每次回来都会带他买衣服买吃的。六七年那会儿，姑父出了事，江宁父亲为了免受牵连，迅速与小姑家划清界限。

　　对此，江家其他几个孩子没什么反应，但江宁有些接受不了。为此还跟父亲争执过，江父把他痛骂一顿，还说他脑子僵化，不知变通，人又木讷，以后绝对不会有出息。

　　江宁争不过父亲，偷偷地给小姑写过信，他下乡时还写信告诉过她。他来到刘家河插队后，小姑也写过一封信，并在信里叮嘱他说，要他好好生活，不用挂念她。这些干货就是小姑寄的。
　　江宁把信收好，拿着东西出门。

　　他把木耳、香菇、黄花用水泡上，再烧了两大锅开水，倒入桶中，留着做饭用。

　　江宁正在做饭，陈大娘来了，她给江宁送了一筐蔬菜，江宁受宠若惊，推辞道：“陈大娘，你怎么给我送这么多菜？”
　　陈大娘朗声笑道：“让你去家里吃饭你不去，我看你这小身板肯定是吃不好，给你菜你自个做吧。”
　　其实江宁的身板也不算小，一米七多的身高，只是身材偏瘦而已。可能是陈大娘看惯自己家儿子的缘故，总觉得江宁太瘦。

　　江宁还想推辞，陈大娘道：“行了，给你就拿着，青菜在我们乡下不是啥稀罕东西，这也就是天旱，往年这时候，菜都吃不完，都用来喂鸡喂猪。”
　　江宁客气收下，心想着，又欠下一个人情，以后再还吧。

　　江宁去腾筐子，陈大娘顺便问道：“我听说，那王队长找你的茬了？”
　　江宁语气平静：“是找我茬了，我觉得我没做错，我所做的一切是为了咱们大队的社员着想。抗旱救灾，人人有责。方法管不管用，先试了再说。实践才能出真知。”

　　陈大娘竖起大拇指夸道：“你们文化人儿说话就是不一样。你大伯叫我告诉你，不用怕那个姓王的，你要是做得太过火，咱们也不能饶了他。”
　　江宁笑道：“我不怕的大娘，我没来咱们大队之前，就听说陈大伯的名声，说他为人公正公平，跟着他一起做事，我觉得特别踏实。”
　　陈大娘听到江宁夸自己老伴，比夸她自己还高兴。

　　陈大娘见目的已经达到，就说自己还要回去做晚饭，便挎着竹筐回去了。
　　陈大娘离开后，江宁继续做饭。
　　这些蔬菜真是解了燃眉之急，有了青菜，他发挥的余地就更大了。

　　方朝阳挑完水回来，见地上多了一筐蔬菜，也是一脸惊喜。
　　江宁毫不客气地指使方朝阳干活择菜。

　　江宁打算烙馅饼，他做了木耳茄子馅和韭菜馅，两种馅里都有腊肉丁，面用的是杂面，白面不够。

　　江宁把面活好，擀成长条，用刀切成一个个剂子，再擀成圆饼状，放里面放馅，捏合拢了再擀圆。他动作熟练，做得飞快。
　　帮忙和老胡和方朝阳看得连连出声赞叹。

　　馅饼擀好，油锅烧热，开始烙饼。锅很大，一次可以烙七八个馅饼。馅饼放到锅底，滋滋作响，不一会儿就发出了好闻的香味，油香味混合着面饼的焦香味，直冲鼻端。
　　方朝阳的肚子很没出息地唱起了歌儿，引起了老胡善意的嘲笑。

　　方朝阳忍不住往锅里看去，嘴里嚷道：“太香了，肯定特别好吃。”
　　江宁用锅铲把馅饼翻了个面，他想起用的油太多了，这油是老胡的，便说道：“老胡，不好意思把你的油用完了，我这儿还有半斤油票，改天去县里买点油。”

　　他的油票是姑姑寄的。这个姑姑对他挺不错了，自己生活如此艰难还给他寄东西，等以后日子好过些，他也回报对方一些吧。

　　江宁让老胡来翻馅饼，他用另一口锅做别的菜。虽然是夏天，可他特别想喝汤，便用豆干、黄瓜菜、香菇，做了一锅山寨酸辣汤，豆干代替豆腐，切成丝，香菇也切成丝，再放点腊肉丁，食材快熟时，再用淀粉勾芡，最后放入盐和醋，其实还应该放点胡椒，可是家里没有，下回出门买点。

　　汤做好后盛到瓷盆里晾着，接下来是凉拌豆皮、拍黄瓜，炒豆角，炒笋瓜。
　　菜还没做好，李守信就和他的两个朋友来了。这两人一个叫叶志红一个叫孙宇，都是会点手艺的。时不时地有点外快收入，在知青中过得相对比较滋润。

　　江宁跟两人不太熟，但人家既然来做客，他自然得热情一些，他招呼道：“菜快做好了，就等你们三个了。”

　　孙宇这人有点较真，他笑着问：“守信也没说带几个人来，你怎么知道是我们两个？”
　　这个问题可难不倒江宁，他回道：“因为守信跟你们两个最要好，他肯定会带你们来，一猜就能猜到。”

　　孙宇对这个回答十分满意，叶志红在旁边打量着江宁，说道：“小江跟你接触多了，发现你也挺有意思的。”
　　江宁冲他笑笑，“小叶，你真是慧眼如炬。”
　　大家都一起笑了起来，气氛瞬间变得轻松愉悦起来。

　　江宁看向方朝阳，“朝阳，得麻烦你一件事，这菜是陈大娘送的，咱们得投桃报李，你替我跑一趟，给她家送几个馅饼和一碗汤，行不行？”

　　方朝阳痛快答应，江宁拿了四个馅饼，用小瓷盆盛了一盆汤，让他端过去。
　　方朝阳临走时还说：“你们别把馅饼吃光了，给我留几个。”
　　李守信白了他一眼：“瞧你那点出息，你放心，我们等你回来再吃。”
　　方朝阳放心地离开了。

　　江宁笑道：“以前没看出来朝阳这么爱吃。”
　　李守信不客气地说：“我早看出来了，他一看见好吃的就两眼放光。”
　　大家哈哈笑了起来。

　　过了一会儿，方朝阳就回来了，他还端着半盘杂面条，说是陈大娘硬塞给他的。
　　人齐了，可以开饭了。

　　大家各自去找板凳，他们这儿什么都缺，板凳自然也缺。不过，这可难不倒大伙，他们有的找根木桩当凳子，有的把水桶倒扣在地上，总归是凑够了六只板凳。
　　至于碗不够的问题，那就更好办，用瓢和盆替代便是。

　　他们一人一盆酸辣汤，手抓馅饼，喝口汤，吃口馅饼，再就口菜，美滋滋。
　　馅饼受到大家的热烈欢迎，饼子烙得两面金黄，馅调得又鲜又香，一口咬下去，又酥又香又鲜，吃了还想吃。

　　六个干饭人，把三十个多馅饼一扫而光，酸辣汤也干光了，最后就连陈大娘送的那半盆杂面也吃光了，拍黄瓜的蒜汁都没能剩下。盘子光得像洗过了一样。

　　大家吃完饭，都自觉主动地去洗碗收拾。做人一定要勤快有眼色，下回人家才会再请你吃饭。
　　江宁做为大厨，自然要矜持点。他吃完饭就坐在一旁看着他们忙碌。

　　吃完饭，大家以江宁为中心，围坐在一起侃大山。这时候老胡默默地回屋了。江宁也没叫住他。

　　李守信和孙宇正眉飞色舞地讲述他们在隔壁公社打井的事情，山崖下面有人在喊江宁。