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30、三十章 ...
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写不好字是沈窈的硬伤,这会儿被人当面嫌弃也有点生气,放下笔板着脸声色微冷:“笔在我手里,我想怎么拿是我的事。”
她不想再跟顾晏攀谈,转而询问:“后厨在哪?”
“啧,脾气还不小。”顾晏从案桌抽屉里捡出块白玉牌,顺着桌面滑到沈窈面前:“这玉牌你好生收着,有这玉牌你才能任意出入万宝斋,要是到了外地也得靠着这玉牌,才能进铺里支取银票或住宿。”
他撑起身从塌上站起:“跟爷来吧,爷亲自带你去后厨。”
绿娥一直侯在包房外,见沈窈出来赶快扶住她,用眼睛瞄了瞄手缠绷带的顾晏,还没看两眼就被男人狠瞪一眼,吓得她立马低下头不敢再瞧。
几人下到一楼大厅走到后院厨房,厨房布置的非常宽大,在后院单是面积就占了足足三个房。
顾晏带着沈窈刚入门,十七八个厨子并列站好鞠躬行礼:“恭迎大东家,恭迎二东家。”
“都起来吧,二东家今日特意来指导你们,都给我精着点学。”顾晏嗓音沉沉自带着威压。
沈窈是来教人手艺的,不同于顾晏那股狠戾,她脸上荡着浅笑曼声说:“我先将我拿手的五样糕点做一遍给大家看,有什么不明白的地方你们可以随时问我。”
一群人围着沈窈往厨房里进,帮和面的和面,打水的打水,没多会儿就把沈窈所说的材料备好了。
很快就有人提出疑惑:“二东家,实不相瞒我之前也在研磨您做的糕点,就说这驴打滚吧,材料跟您用的这些都一样,但做出来的口味还是差很多,您是不是放什么特殊香料了?”
沈窈拿起面前装冰糖的罐子放在鼻下闻了闻:“我放在豆沙馅里的不是白冰糖,是用红果做出的红冰糖。”放下罐子,她同绿娥招招手,绿娥会意跑了出去。
一道跟来的马夫很快就搬进来许多瓦罐,沈窈弯腰从其中一瓦罐里取出红冰糖递给发问的厨子:“你闻闻,这红冰糖里面多了种果酸,用这个炒豆沙口感才能甜而不腻。”
那厨子顿悟,找来个碗从瓦罐里装不少红冰糖出来,又听到沈窈讲道:“糯米粉一定要研磨五次才可入料,少一次黏糯的口感都出不来,外面那层豆粉也同样要磨到最细,豆粉一定要多粘,这样做出来的驴打滚才入口软绵又不甜腻。”
外面明媚的光线穿过雕花窗扇照在沈窈身上,顾晏本是想带人过来他就走,但那宛如莺鸣的女声徐缓入耳,等他缓过神后才发觉已经教到最后一道糕点了。
“蛋酥黄是我自己发明的,配料跟做法都给你们说了,这个蛋黄要提前两天用玉米压出的油泡,必须用窑炉烤,两炷香从窑炉里拿出来即可。”
沈窈教了一上午也有些饿了,她转头瞅到顾晏还站在她身后,略感诧异。
但又想总归以后是要常见的,也不好冷着人,就着木盆洗了洗沾满面粉的手缓声征问:“我准备做点小菜跟大伙一起吃,公爷要一块吗?”
“你还会做菜?”顾晏说完就后悔了,这不废话么,哪有厨子不会做菜的。
他有些不自在但脚就是定着动不了:“爷从早陪你忙到现在,你说爷要不要一块?”
沈窈也没指望他能说什么客气话,擦干手往食材区走,挑了不少东西过来。
做菜不同于指点人做糕点,指点人做糕点她没太沾手,所以也没把袖子撸起来,这会儿做菜就不同了,她从荷包里取出一条长长的绳带,熟练的将袖子卷起,绑至背后,露出纤细修长的雪臂,一双巧手快而有序的处理食材。
顾晏有些疲乏,做菜又没什么看头,刚准备抽回视线瞳孔猛地放大,目光落在那胳肘间的朱砂痣上,怎么都移不开了。
成婚了还能是个雏…
这得多被人嫌弃…
他这一连番的心里变化沈窈可不知,举勺炒菜,片刻后整个厨房就笼罩在辛辣香味中。
后厨那帮厨子口水忍不住的吞咽,放下手里活计凑过端碗等吃。
沈窈一共做了八道菜,都是大分量的,螺丝鸡,萝卜炖羊肉,爆炒蛤蜊,青椒炒牛肉,番茄牛腩,土豆炖南瓜,蒜茸豉香苦瓜,青笋肉丝。
她单独装了八盘菜让人端到包房里,剩下的都留给大伙吃,刘管事站在门口闻好半天香味了,听说人人都有份,跑着进来拿碗筷去抢菜。
沈窈陪顾晏回到包房里用膳,她自己口味偏重一直挑辣的吃,顾晏因为有伤在身不能吃辣,只能吃清淡的菜,他吃了几筷子自己这边的四道菜,除了番茄牛腩还有点味,其它几样都淡极了…
又见沈窈竟挑大块的螺丝鸡下饭,再是克制不住,直接伸筷子到沈窈盘中,夹了不少辣菜进碗里。
“你干嘛抢我的菜?”
“你给爷眼前吃香喝辣,让爷吃苦瓜甜菜,沈霉霉爷看你就是故意的!”顾晏咬了口辣爽的螺丝鸡,通身都感觉舒畅了。
沈窈想着就她一个人吃,所以盘子里并没装太多,这会儿顾晏不听医嘱来抢她的菜,她也有点急:“你不是不能吃腥辣?”
“爷还管那些。”顾晏抬筷又要去夹肉,见沈窈悄悄把盘子往后移,顿时就火了:“沈霉霉,把盘子给我推过来!”
沈窈没作声快速夹了几大块肉进碗里,顾晏眯了眯眼自己动手把盘子移到榻桌中间,又把自己那几样菜也移到中间:“都什么规矩,谁家吃饭还分盘的?”
单手用勺子舀了份牛腩扣到沈窈碗里:“沈霉霉,萧九云又不喜欢你,你还耗在那穷窝里干嘛?”
“你怎么知道他不喜欢我?我们夫妻好着呢。”沈窈反呛回去。
顾晏被她这话逗乐了,用筷尾点了点桌子:“快别自欺欺人了,爷这双眼睛什么没见过。他要真喜欢你,能舍得让 你出来做生意挣钱?
读书人最看不起商贾户,爷是好心劝你早点脱坑,你爱听不听。”
作者有话要说: 明天要加班更新停一天,后天继续更!