《靠中华美食成为星际首富》蔚蓝色的鹰

10、第 10 章

　　夏芽要对赌的事，铺天盖地地传开来，媒体利用三天的时间对这件事大肆宣传，美食界每年都有很多精彩的事发生，但那么有戏剧性的事十年来也不多见。
　　P市今年的菁英赛彻底被搅黄了。
　　但现在压根没人关心这个。
　　所有人都在关注夏芽和二星主厨两个人，猜想他们会做出什么样的作品。

　　孙会长提出来，可以在夏芽的食材上提供一些帮助，他不希望夏芽输在条件受限上，那不是他的本意。
　　但是夏芽拒绝了，只是向孙会长借用了商场顶层的独立厨房。
　　这三天，她就干脆住在厨房里，白天的时候出去调查研究，晚上就回到厨房研制新的菜品。

　　至于夏忆秦的意见？
　　那不重要。
　　夏芽不管他们知道这件事会有什么样的反应，她只知道，从她决定踏入入场线的那一刻开始，她与他们的距离只会越来越远，他们会越来越没有交集，注定要分道扬镳。

　　三天很快过去，孙会长为两个人准备的临时摊位搭建好了。
　　虽说是临时摊位，但建得相当不错，所有的标准都按商场内部独立厨房的标准来做，每个人的摊位大概有二十平米左右的大小，场地干净，光线明亮，至少夏芽对这里很满意。
　　其实从孙会长提出来比试条件的那一刻起，她就想好了要做什么菜品，之后的时间，都在为做得更好做准备。

　　摆摊会持续一周的时间，考虑到实际情况。
　　比赛会从这周三的早上六点开始，到下周的周三早上六点结束。
　　比赛当天，二星主厨命令他的团队，早早把所有处理好的食材搬过来，他已经习惯了有人打下手的日子，虽然比赛正式开始之后不能让人帮忙，但是让人提前处理一些东西还是可以的。

　　六点一到，二星主厨就带着他的团队来到摊位上，团队的人把东西放下就离开了。
　　二星主厨在他面前的桌子上摆了一沓白净的盘子，将所有的食材放在厨房里面，略显高傲地站在摊位前，等待顾客上门。
　　因为二星主厨的名声很响，再加上对决的事被媒体沸沸扬扬地传了很久，不少顾客慕名而来。
　　他们犹豫了一下，围到二星主厨的摊位前。
　　“请问，您打算做什么菜品呢？”
　　“大理石鹅肝冻。”
　　“请问售价是多少呢？”
　　“……10枚星际币。”二星主厨不情不愿地吐出来这个数字。

　　围观的人群眼睛一亮，这个价格的话，他们都能吃得起，而且十块钱就能尝到二星主厨的手艺，实在是太值了！
　　“给我一份！”
　　“请给我来一份！”
　　“虽然平时不怎么吃这玩意儿，但我也来一份尝一下吧！”
　　主厨摊位的前面很快排起长队，主厨心中有点得意，开始制作第一份大理石鹅肝冻。

　　因为他事先把佐菜都准备好，只需要完成主菜还有摆盘的部分，制作一份菜品大概需要五分钟的时间。
　　他提前一个晚上把鹅肝用盐、糖，加入各种香料，放入白兰地中浸渍一个晚上，分层撒上切碎的松露，再将半成品压入模具之中，用能够调整温度，保持相对低温的保温箱冷却一段时间，再取出来切成厚度适中的薄片。
　　腌渍过后淡黄色的鹅肝，与黑色的松露层形成大理石的纹理，因此叫“大理石鹅肝冻”。
　　摆盘时，撒上一点黑胡椒，再在旁边放上一小勺熬制而成的鹅肝和高汤冻，增加整道菜品的味道和口感，再将用白醋烹饪过微酸的芦笋放在侧面，小番茄和一片薄荷作为装饰，抹上一点淡绿色的蔬菜酱——整道菜品就完成了。

　　“哇！”
　　第一位客人对完成的菜品表现出惊叹，他迫不及待地品尝了一口。
　　鹅肝细腻的口感划入唇齿之中，黑松露散发出一种奇特的香气，让人感受到从未品尝过的丰富口味，鹅肝脂肪含量极高，因而口感爽滑，如同入口即化的奶油，油脂的香味微冲鼻腔，再搭配上一旁鲜味十足的高汤冻，这道菜品绝对能被称为美食。
　　摊位的右边摆着一台计数的机器，随着第一道菜品的完成，右边的数字跳到了“1”。

　　紧接着上来的是第二位客人，第三位客人。
　　不过因为每道菜品都需要等待五分钟的时间，二星主厨忙得脚不沾地，一个小时也只能接待十位左右的客人。
　　有一些慕名而来的人，觉得人太多，排队时间太长，反正摊位有一个星期，可以等人少一点的时候再来。
　　人群走了一些，又来了一些，一整个上午，主厨的摊位都在忙碌。

　　而夏芽却迟迟没有到来。

　　“她怎么到现在还不出现，该不会是怕了吧？”
　　“觉得差距太大，直接认输了呗！”
　　“我就说，哪有小丫头能赢过二星厨师，这件事怕也不是媒体炒作起来的，那个丫头根本没什么本事！”

　　人群议论纷纷，而夏芽依然没有出现。
　　连暗中关心这件事的孙会长都有些坐不住了，打算去找一找夏芽。
　　就在所有人不断猜测之际，十点钟，夏芽终于现身了。

　　她先没忙着摆摊，而是先烧水，烧汤料，她准备了一口长方形的大锅，就像平时在炸小吃店里看到的那种，只不过她在里面放水，而不是油。
　　大锅加热，一整锅水就会沸腾，夏芽往里面放进去二十个煮面漏勺还绰绰有余，如果需要的话，她可以放更多。
　　紧接着，她又开启另一口大锅，仍然在蒸煮些什么，她把自己这三天来制作好的调料倒入大锅中，搅拌均匀，一股浓郁的又酸又辣的气息就扑面而来。
　　沸腾的大锅冒着热气，风一吹，又酸又辣的味道就飘到街上每一个角落里，让逛街的人忍不住想要顺着味道找一找。

　　十点钟，临近中午。
　　街上的人慢慢多起来，除了慕名而来的人，更多的是平时就会上街游玩的游客。
　　每个人听说二星主厨的菜品只要十块钱，都会想要来尝一下，刚开始，主厨摊位前面排队的人比夏芽那边多得多。
　　但慢慢的，一些人开始被夏芽那边的味道勾得去。

　　还有一些新来的人，看到主厨门口老长的队伍，不由望而却步，心想，先尝尝小姑娘这边的也不错。
　　夏芽看到一些人意动，便把十团红薯粉下到漏勺里，每一团下的时间约隔一分钟，让它们先煮着，免得等会儿人来了久等，这些粗红薯粉是她以红薯为主要材料，自己制作而成的。
　　幸好星际的科技很发达，有很多方便的工具，她又清楚地知道红薯粉丝制作的过程，制作的时候没有遇到太大的问题，三天的时间，勉强做出能应付一星期的量。

　　第一个客人上门，不等他问话，夏芽就从桌子下面掏出来一块大木牌，架在收银台旁边。
　　上面清清楚楚地用毛笔写着几个大字：酸辣粉！十块钱一碗！

　　夏芽就不明白了，那二星主厨咋想的。
　　在大街上搞高级餐厅那一套，是不是傻？
　　提起在闹市摆摊位，最受欢迎的当然是小吃啊！

　　“酸辣粉是什么？”
　　第一个客人犹豫着问道。
　　“就是一种粉丝，配汤，又酸又辣，怎么样，要不要来一碗尝一尝？”
　　夏芽热情地推荐道，介绍的时候顺手给煮着的粉丝翻了个面。
　　客人看到她娴熟的手法，闻到另一旁锅子里飘出来的味道，不由分泌了一些口水，心想只有十块钱，尝一尝就尝一尝吧。
　　“来一碗吧！”
　　“好嘞！”

　　两分钟后，夏芽把第一份下进去的红薯粉捞出来，放进黑瓷碗里，拿起另一个锅里的大汤勺，用大汤勺舀起一口滚烫的汤，浇在红薯粉上，撒上早就制作好的肉末，还有用黄油炸过的花生米，撒上一些白芝麻，把第一碗酸辣粉放到客人的面前。
　　客人被那酸酸的热气勾起口水，迫不及待开始品尝，第一口下去又烫又辣，差点没让他叫出声来，红薯制成的粗粉丝很有嚼劲，嚼着嚼着让人上瘾！
　　明明辣得他眼泪都出来的，酸得他鼻子都发酸，但却让他忍不住又嘬了一口，再喝一口热汤。
　　辣得酸爽，酸得够味！
　　没错，就是这滋味！
　　其他客人还等着他第一个吃螃蟹呢，等了半天没等到他的评价，但看他筷子不停的样子，他们看得两眼发直，有那么好吃吗？

　　“给我来一碗？”又一个人尝试说道。
　　“好诶！”
　　夏芽立即给他做了一碗。
　　在他们等的过程中，有两团煮的酸辣粉煮得时间太长，被她扔进垃圾桶里。
　　她下粉的时候，特地每团隔了一分钟，就是为了保证后续制作的时间，只把火候最合适的酸辣粉交给客人。
　　洗碗的工作都不用他们自己做，旁边有洗碗机和烘干机，把脏碗放进去，能自动排出干净的餐具。
　　收银也是自动的，手环一刷，就能收钱，至于有没有人作弊或者赖账，闹市天空之上三百六十度无死角的摄像头，足以阻断人们这样的念头。
　　夏芽只需要负责制作食物就行了。

　　“给我来一碗吧！”
　　“也给我来一碗！
　　“什么东西味儿那么大？你给我来一碗试试！”
　　有了第一个尝试的人，很快，夏芽的摊位前也开始排起队伍。
　　但她没有让他们等太久，她每隔一分钟就能制作一碗酸辣粉，几乎能让排队的人群立即品尝到美食，速度比旁边的二星主厨快多了。

　　很快，夏芽收银台旁边计数器上的数字，就像疯了一样增长起来！

　　今日份的更新~
忘了备注了。
PS.这一章有关“大理石鹅肝冻”的做法和灵感来自于《法式料理酱汁宝典》