《南朝点心铺》水凝成霜

20、晋江首发正版

　　“客官，里面请，请问是用饭还是住店啊？”店小二满脸笑容地迎了上去。

　　“用饭。”一身白衣劲装的男子说道，说罢便和女子自行找了一处位置坐下了。

　　店小二指了指座位旁边墙上挂着的食单说：“不知二位客官想吃点什么？”

　　男子转头看着身旁的女子问：“小晴，你想吃什么？”

　　那女子一袭红衣，也是一身劲装，一头乌黑的发被高高束了起来，皮肤微黑，看起来很是英姿飒爽。她回道：“二哥，你看着点吧。”

　　男子点点头“你们这里最有名的菜是什么？”

　　“荷叶鸡、 清炸鹌鹑 、酱肘子和清蒸鳜鱼”

　　男子皱了皱眉问：“不是说梨花镇有出名的辣菜吗？你们怎么没有？”

　　店小二赔笑道：“有的有的，客官，我们这里有香辣鱼块、香辣肥肠和青椒肉丝”

　　女子撇了撇嘴说道：“这些我们都吃过了，我都不喜欢”她转头说道：“二哥，要不我们换一家吧？”

　　男子刚要点头，曲音音笑着上前说道：“二位客官是想吃辣菜是吗？”

　　看着突然冒出来的女孩子，那名女子说：“对啊，我们可是从很远的地方来的，就是为了要尝尝这里的美食。

　　曲音音道：“不好意思，这个伙计是新来的不懂事，本店有最美味独特的辣菜”

　　旁边的店小二一脸莫名其妙，他刚要阻止，却被不知什么时候走过来的掌柜给阻止了。

　　“掌柜的，她.....”

　　赵祥摇了摇头，示意他别说话。

　　那男子来了兴趣，问道：“怎么个独特啊？”

　　曲音音道：“我们这里有最新的菜品，麻辣牛肉丝、麻辣水煮肉片、麻婆豆腐、香辣芝麻鸡和蘑菇豆腐汤。”

　　二人对视一眼，不由咽了下口水，听着这菜名似乎就很美味。

　　女子兴奋道：“就来你说的这几道菜。”

　　“好的，我马上去给二位做。”

　　曲音音点点头应下，转身示意赵掌柜带她去后厨。

　　“姑娘所说的，我们店里都没有啊！”赵祥说道。

　　跟着他来到后厨，此时吃饭的人烧了，后厨只有一个师傅在烧菜。见掌柜的带了一个陌生的小姑娘进来，橱子们都有些纳闷。

　　“赵掌柜，还烦请您将我需要的材料找给我。”曲音音利落地挽起衣袖，穿上围裙走到灶台旁。

　　看着她如此熟练的样子，赵掌柜有些放了心，听她这样说，赵掌柜立马说道：“老钱，你和小徐负责给去姑娘帮忙。”

　　坐在灶下的小徐和靠在门框上的一个胖子应了一声。

　　曲音音毫不客气，将需要的材料全都说了出来，老钱便开始准备起来。

　　为了降低空等的时间曲音音决定先做一个水煮肉片。

　　将切好的瘦肉片放入鸡蛋液中裹了一下，吩咐小徐开始烧火，锅中放油烧热后下入姜蒜爆香后便捞了出来。

　　就着锅底的油，继续放入新鲜的小米红椒，撒上带来的花椒粉，又挖了一大勺的黄豆酱炒出香味。片刻后厨房里便升起了呛人的麻辣味。

　　“咳！咳咳咳！”“怎么这么辣啊！咳咳！”厨房里，原本站在一旁看着的的两个厨子全都被呛了出去。

　　曲音音用浸湿的纱布围住了鼻子，而坐在灶下的小徐因为要烧火不能走，被辣的不停的打起了喷嚏。

　　炒出香味后往锅中添上一碗热水烧开，撒上一点盐，将肉片放进去煮熟。

　　“钱师傅，给我一个大汤碗。”曲音音说道。

　　“哦，好的。”钱师傅走进厨房从架子上拿了一个白瓷印荷花的大汤碗。

　　将一边煮熟的水芹菜和黄豆芽铺在碗底，再将锅中的肉片盛进去，撒上葱花便做好了。

　　“小二！上菜。”曲音音喊了一声，早就守在厨房门口的店小二赶紧将菜端了出去。

　　麻辣牛肉丝稍微有些麻烦，让钱师傅先将牛肉切成丝用盐和黄酒腌制，她则是去做麻婆豆腐了。

　　豆腐洗干净切成小块，放入开水烧煮片刻后捞起来。锅中加油将剁好的的肉馅放入炒熟，加上两勺蚕豆酱和辣椒粉翻炒出红油后加入葱姜蒜炒香。

　　倒入一碗清水翻炒几下，水开后倒入豆腐，撒上少许白糖、一些花椒粉盐和酱油后小火炖煮约一炷香的时间让豆腐入味。碗中放两勺红薯淀粉加清水调好后倒入豆腐中勾芡。

　　待汤汁浓郁后便可以起锅装盘了。

　　另一边，钱师傅看曲音音做菜如此熟练问道：“姑娘，你也是做厨子的啊？”

　　曲音音一边洗着锅回答道：“不是的，我不是厨子。”

　　“那你做菜咋这么香嘞？”

　　曲音音笑了笑说：“我平在家中做饭。”

　　热锅中放多一些的油，待油温升起来后，曲音音将腌制好的牛肉丝放入锅中炸干水分后捞出备用。

　　打出多余的油，锅中下葱姜爆香，加入一些酱油后将牛肉丝下锅翻炒。炒至没有水分后再将切碎的小米椒和花椒粉加进去翻炒均匀，淋上一些香油再翻炒几下便盛出装盘了。

　　三道菜接连做好，大堂里的兄妹二人吃的口齿生香，满头大汗。还不住地赞赏着菜肴的美味。

　　站在一旁观察的赵掌柜很是惊奇，他没想到这小姑娘这么会做菜，鲜香的辣味连他站在旁边都能闻到，红红的油汤看起来就让人食指大动。

　　香辣芝麻鸡的做法比较简单。新鲜的仔鸡切块放入开水中汆出血水后捞出沥干。

　　油锅中放入姜蒜爆香，加入鸡块开始翻炒，炒至鸡肉两面微微发黄后加入清水煮到八成熟，然后依次将辣椒油、少许黄豆酱、香油、黄酒和盐放进去煮。直到水分还剩下一小半的时候撒上一大勺的花椒粉，翻炒几下便可以了。出锅装盘，再往上面撒上一些熟的白芝麻，一道芝麻鸡就做好了。

　　最后一道是蘑菇豆腐汤。做饭非常简单，采自山中的可食用蘑菇洗干净切成片，豆腐切成小块，香菜切碎放在一旁备用。

　　油锅中下葱姜蒜炒香后加入蘑菇翻炒几下，一大碗清水倒进去烧开，放入豆腐块，锅中加盐、少许的醋和香油。烧好盛入汤碗中，在撒上香菜碎，便可以了。

　　四菜一汤全部做好，曲音音端着最后一道鲜汤走了出去。

　　“二位客官，吃的还满意吗？”放下汤，曲音音笑着问。

　　“唔唔~好次！”女子一点也没有大家闺秀的模样，吃起饭来非常好爽，她夹了一块芝麻鸡吃的脸颊鼓鼓，见曲音音端来一道汤，她又迫不及待的舀了几勺品尝起来。

　　“哇！这汤好鲜，好好喝啊！大哥你快尝尝！”杨晴觉得这顿饭是她吃过的最好吃的一顿了，平时在山山上根本没有机会吃到。

　　杨思远应了一声，继续埋头干饭，那模样活像八辈子没吃饱似得。曲音音看的直皱眉头，这两人的衣着打扮看起来不像是会没饭吃啊，况且这年头家中能养马的那都是有钱的人家。

　　南朝的马儿都很珍贵，只有从战场上退下来的马才能家养。普通人家用的一般都是牛和毛驴。

　　二人此时完全发挥了干饭人的精神，四菜一汤全部吃完，还吃了两大碗饭，更夸张的是杨思远连汤都喝了个底朝天。

　　“嗝~”二人靠在椅子上齐齐打了个嗝，杨晴丝毫没有作为女孩子的矜持，丝毫不顾及形象的摊在椅子上，右手还拍了拍鼓鼓的肚子“啊~吃的好饱！”“二哥你呢？”

　　杨思远吃的最快也最多，十几岁的年纪正是最能吃的时候。他掏出手帕擦了擦嘴说：“嗯，吃好了！我好久没吃到这么好吃的菜了。”

　　杨晴抬头说：“小姑娘，你是这家的厨子？要不你去我们那里做厨子，我一个月给你二两银子！”

　　曲音音一愣，随即摇摇头拒绝道：“抱歉，我并不是这里的厨子。”

　　“啊！这样啊！”杨晴有些失望，她做菜这么好吃要是天天能吃到就好了。

　　“掌柜的，结账！”杨思远叫道。

　　赵祥看了看曲音音，曲音音示意他自己收钱，赵祥点点头，“一共五两银子。”

　　杨思远解下荷包从里面掏出银子，还嘀咕道：“这么便宜啊！”

　　结了账，二人便离去了，出店门的时候还隐约能听见杨晴说“下次再来.....”的话。

　　看着空空如也的碗碟，曲音音道：“赵掌柜，如何？”

　　赵祥比了个大拇指，道：“姑娘好厨艺！”

　　这时，曲音音的肚子突然“咕咕”叫了起来。她难得有些脸红，赵祥大笑道：“姑娘若是不嫌弃这顿饭便有赵某请了。”

　　曲音音点点头说：“可否再用一下厨房，我做几个菜大伙一快尝尝看？”

　　“那感情好啊，姑娘请随便用，哈哈！”

　　厨房里有很多菜，曲音音问了下人数，加上她一起一共十个人。

　　此时厨房里的厨子得知她要做菜和大家一起吃，便都来了兴致。刚刚他们得知这个姑娘是来和掌柜的做买卖的，三个大厨便准备也拿出了自己的拿手菜，要让这个姑娘也尝尝他们鸿运大酒楼的美味！