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50、第五十章 ...

  •   再回到食堂时,大部分学生已经结束就餐,准备离开了。

      她们这一行进门的当口儿,正赶上沈哲和齐秀婷一起出来,双方刚好走了个对头碰。

      只不过这一次,苏丽珍的目光没有再多做停留。

      有许多事已经不一样了。

      这一世,她与他注定再无交集。

      这是对她、对所有人,最好的安排。

      --
      谢芳芳在女孩子们的簇拥下重新坐回餐桌,卢向阳等几个男生立即主动表达了歉意,以及对对方的欢迎。

      谢芳芳感受到了大家的真诚,开心的不行,见她先头扔下的那两盒饺子和汤还都老老实实摆在桌子上,立马端起饭盒,像只小蜜蜂似的挨个给大家分起来。

      大家这次没再拒绝她的热情,都欣然接受了。

      虽然这一大盒饺子是不少,可架不住他们人也多,平均下来每个人也只能分两三个,大部分就是尝尝味道。

      不过这饺子确实味道不错,所以大家尝过后,都笑呵呵点头称赞。

      谢芳芳看大家喜欢,十分高兴,尤其偷偷瞄到苏丽珍也说好吃,更是兴奋不已,嚷嚷着明天还要接着给大家带,到时让大家管够吃。

      苏丽珍却注意到听见这话的杨淑萍和蔡晓娟几个,先是犹豫着相互看了看,最终什么也没说,只是默默把自己带的咸菜、辣酱都往谢芳芳那边推了推。

      她立时猜到了小伙伴们心里的想法。

      大家既然有心接纳谢芳芳作为伙伴,自然乐于跟对方分享自己的食物,更何况大家还吃了对方的饺子。

      可她们从来没看过谢芳芳吃这些东西,想想对方的家庭条件,也不知道吃不吃得来……干脆就不吱声了,只把东西摆在那里,谢芳芳有兴趣就尝一尝,不想吃也没关系,免得推让起来对方不喜欢却要硬着头皮接受,到时候两边都尴尬。

      苏丽珍发现谢芳芳一次也没去夹过那些咸菜,心里不由叹了口气,决定待会儿吃完饭的时候,找个机会提醒谢芳芳一下。

      青春期的心思最是敏感,有些事情需要技巧,而不是光凭一腔热情横冲直撞,否则到最后,双方都容易疲惫不堪。

      谢芳芳不知道已经有人在心里为她默默操心,她分完了饺子,正端着一罐饺子汤给大伙儿分汤。

      “你们快喝,我奶奶总说‘饺子顺汤,越喝越香’!这煮饺子的汤带着饺子味,香喷喷的,可好喝了,我每次自己都能喝一大碗!”

      苏丽珍看了眼轮到自己时,明显比别人多了那么一点的饺子汤,有些想笑,正想开口说谢谢的时候,心里倏地一动。

      煮饺子的汤带着饺子味,原汤化原食啊……

      如果用篦帘加热卤肉时,锅里用的是添加一定比例的原汤调好的卤汤汁,这样长时间保温加热后,是不是既不用担心清水加热造成的味道和颜色流失,也能避免完全的原汤加热导致的卤味味道过咸呢?

      或许,她真的可以试一试!

      “喂,你怎么不喝?”

      苏丽珍回过神来,就见谢芳芳正抱着饭盒嘟着嘴巴盯着她,大有一副“你今天不喝,我就闹给你看”的架势。

      她压下心底的雀跃,喝了一口,诚意十足地赞美道:“很好喝,谢谢你。”

      她确实要谢谢对方,毕竟困扰了他们家这么久的问题似乎终于有了解决的办法,她自然高兴。

      谢芳芳看着她弯起唇角笑眯眯的样子,身上那股凶巴巴的气势便怎么也摆不出来了,只能故意绷着脸回到自己座位上。

      苏丽珍看她跟其他人热络说话,却三不五时偷偷往自己这边看的样子,终究忍不住笑出了声。

      不一样了,无论是她,还是谢芳芳。

      她相信,这一世的她们会有一段更美好的高中岁月。

      --
      当天晚上一回家,苏丽珍就跟父母提出自己白天的构想。

      把卤味放在篦帘上隔水加热保温,锅底不用清水,而是用稀释过的卤汤,等加热时,锅内循环的蒸气就会自带卤味香。这样长时间加热,食物味道不但不会流失,反而会越发香浓。

      苏卫华夫妻俩坐在灯下一琢磨,都觉得这办法不错!

      夫妻俩第二天迫不及待尝试了一下,果然效果跟预想的一样好。

      李翠英又摸索了两天,终于根据加热的时间长短总结出合适的原汤稀释比例,现在按照这个方法,他们家的卤味放在锅里再长时间也不怕走味、变形。

      到时候就算是寒冬腊月,大家也随时都能吃上这一口热乎乎的美味。

      想出了保温的办法,接下来就是开发新菜品,增加卤味种类的问题。

      这里自然还是指荤菜类。

      本来之前苏丽珍还为肉类货源供应问题发愁,可这几个月摆摊下来,他们家算是小有名气,也能接触到一些类似“黑市”的隐秘渠道取货。

      这些人大多是偷偷从周边乡下收猪,回来私下屠宰贩卖,苏丽珍很早以前就知道有这么个渠道,只不过一直接触不上,如今能搭上这条线,家里的肉类能稳定供应不说,还省了不少事。

      除了猪肉类,苏丽珍还想再做一些卤鸡和卤鸭,如今农村不限制养殖,家家户户只要有条件都抓了不少鸡鸭饲养。

      光是张表舅他们大队,因为粮食够吃,这两年平均每家一年都能养上二、三十只,算是农户之家重要的进项了。

      苏丽珍和苏卫华夫妻俩商量好,天冷收不到新鲜蔬菜就让张表舅改收鸡鸭。

      现在他们家主打的是卤味,每天除了为照顾一些老客会做几笼包子外,其他都会停掉。

      一家人商量好,收上来的鸡鸭到时候让张表舅一家直接帮着宰杀、收拾干净,每只给一毛钱的处理费。除了鸡鸭的心、肝、胗、肚、蛋包之外,诸如血、肠、腰子之类都可以让他们自家留下。

      张表舅起初还不肯,觉得太占他们家便宜。苏家现在跟他定的是每天鸡鸭各五只,不说收这些鸡鸭挣得钱,就是每天的处理费都有一块钱,一个月下来,那就是三十块!

      他觉得农村最不值钱的就是一把子力气,干这活就像玩似的,收了那么多钱还留东西,这哪像话!

      还是苏家人一再坚持,他没招了,才答应下来,不过自此为苏家人做事也更加用心。

      凡是经他手收上来的鸡鸭,品质好、秤头足不说,还收拾得特别干净齐整,别提让苏丽珍一家多省心了。

      于是转天,赶上苏丽珍休息的大礼拜,珍珍小吃家终于久违的又上新了!

      虽然仍然是卤味的范畴,但是这次的种类可是增加了不少,除了卤鸡、卤鸭,还有猪肘和头蹄下货。

      几口大锅的锅盖一掀,那股浓郁的卤肉香立马飘出了几条街,勾得人老远就迈不动步了!

      尤其上新第一天,珍珍家为了回馈新老客户,但凡今日购买新品卤味中的任意一种,都额外赠送一份卤制好的鸡鸭下货,而且是多买多得,叠加不限量!

      这么一来,当天的生意简直火爆极了!哪怕苏丽珍一家对此早有准备,特地多备了不少货,还是被热情的顾客们一扫而光,原本预计能卖一天的卤味最后到中午就没剩下什么了。

      一家三口加上帮忙的林小麦,四个人都忙活得嗓子冒烟、手脚发酸。

      不过虽然累了一点,收获也是实打实的丰厚!

      卤鸡和卤鸭是最先卖光的。

      这些鸡鸭,他们给张表舅的价格是活鸡五毛一斤;在东北,鸭子比不上鸡受欢迎,价格略低,一斤四毛钱。

      如今还没有白羽鸡这种舶来品,本土的鸡种无论是生长速度还是出肉量都远远不及前者,加上没有专门对应的精饲料,所以普遍一只鸡的重量仅在三斤到四斤左右。

      一只活鸡宰杀收拾干净后,净重约莫在一斤七两到三斤之间;鸭子的重量也差不多。

      他们家卤鸡定价一块五一斤,卤鸭一块三。

      苏丽珍算了下,今天光是十只卤鸡、卤鸭这部分,他们就净挣了十八块钱!

      而其他猪肉类的收益甚至更高!

      果然,当天回家一盘账,这一天的净利润居然达到了七十块!

      差不多比从前翻了一番!

      连已经习惯了家里摊子挣钱速度的苏卫华夫妻都有点不敢置信,现在钱这么好挣吗?

      苏丽珍知道今天主要是不少人图新鲜,等过了这股新鲜劲儿,这个热度也会一点点降下来。毕竟这些荤类味道虽好,但是价格委实不便宜,平时大伙儿也就是隔三差五买点解解馋,不可能像买花生、毛豆那样天天光顾。

      加上考虑到可能有人跟风,虽说她对自家卤味的味道有信心,但是她也深知“人外有人”的道理。去掉像王老四那样恶意竞争的,肯定不乏真正手艺好的人,到时势必会对他们家的小吃摊造成一定冲击。

      所以要维持今天这么高的营业额并不容易。

      不过看见爸妈这么高兴,她也没有把这些话说出来扫兴。

      反正有她呢!

      她虽没那么大野心,但是重活一回,又赶上如今这个千载难逢的好时代,只要她能抓住机遇,让父母过上更好的生活,哪怕前方是刀山火海,她也会闯过去!

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