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6、第006章 ...
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次日,卯时将近时,二狗子果然前来叫门了。
张广达起床披了件外套,匆匆前去开门,同时叮嘱道:“小声点,你师娘还没睡醒呢!”
“是,师父。”二狗子点了点头,接着道:“师父,您要我找的铁匠铺我已经找好了,您看咱们什么时候去呢?”
“你先在院子里等着,等我漱洗完了,就一起去吧!”张广达吩咐一声,径自往厨房去了。
正在厨房烧水的上官红听见响动,忙抬头望向门口,见是张广达进来了,神情有些忧郁的喊道:“早啊达哥。”
“嗯,小红,这么早你不睡觉,起这么早做什么啊?”张广达疑惑道。
上官红忽然眼眶湿润,不由撇过头去,哽咽道:“我睡不着,想找点事做。”
张广达忙走到她身边,将手搭在她肩上,关心道:“你到底怎么了?是不是有什么事情瞒着我们呢?有什么事你就说出来,憋在心里,会憋坏的。”
“达哥,我…”她想说,却欲言又止。
张广达急道:“你倒是说啊?一个人计短,两个人计长,没准我能帮你出出主意也说不定啊!”
“可是…”上官红背过身去,抽泣道:“我怕我说出来,你们会赶我走。”
“傻丫头,怎么会呢?你就放心大胆的说,就算我帮不到你,也不会将此事说出去的。”张广达微笑着道。
“那好吧!”上官红这才转过身来,埋着头慢慢说道:“事情是这样子的,我爹上官云,原本是朝中禁卫营校尉,由于统领(参将)大人贪污军饷,克扣物资,我爹便去齐王府告他,谁知道状没告成,反被诬告,还被判了个全家流放千里,我母亲在路上便生病死了,爹爹也就在昨天…呜呜…”
“哦,原来如此。”张广达点着头道:“我就说像你这样的复姓者不应该会沦落到卖身葬父,那你的家族呢?”
“家族?呵呵~”上官红凄惨的笑道:“我爹原本就是旁支,有职权在身的时候,家族倒是会关照一下,如今…他们躲还来不及呢!”
张广达无语了,谁让现实就是那么的残酷呢?不管是什么时代,人终究讲的还是一个利字。
“红儿,想开点,有句话叫做君子报仇十年不晚,只有自己好好活着,才能有报仇的机会。”张广达安慰道。
“嗯,谢谢达哥。”红儿抿嘴露出一丝笑容道。
张广达见红儿想通了,便没跟她多聊,自己打了点热水洗了把脸,随即匆匆走了。
“师父。”二狗子见张广达出来了,忙迎了上去打招呼。
“嗯,走吧!”张广达点头道。
“好的师父。”二狗子答应一声,忙头前带路。
两人出得小院,一直向西行走,来到了一处比较偏僻的区域,那里也就三三两两几户人家,不过有一户人家倒是十分惹人注目,因为就在路边上,而且屋旁搭了个棚子,棚子里边放满了刀剑和农具,以及熔炉与风箱。
一看就知道是一家铁匠铺,而且正是二狗子看好的那一家,因为这里除此之外,并没有其他的铁匠铺了。
此时铁匠铺里边正有几个人在忙碌着,一壮汉正赤裸着上半身,手拿大铁锤,不停的锤打着一块烧的通红的铁块。
他旁边则有一少年在那拉着风箱,将火炉子拉的刺啦刺啦作响。
还有一老头正捧着一张羊皮纸,坐在门口那里研究着什么事物。
“师父,就是这家了,您别看他们没有招牌,手艺那可是远近闻名的,我都打听好了的,您就放心去吧!”二狗子指着铁匠铺方向道。
“嗯,等我上去问问再说,你先在这里等我。”张广达吩咐一声,便朝着铁匠铺走去。
他走上前去,向老头招呼道:“老伯,请问您得空吗?”
老头似乎耳朵不太好使,也有可能是他太专注某一件事物了,以至于没有听见。
张广达无奈,只好轻轻拍了拍他,又叫道:“老伯?老伯?您能听见我说话吗?”
老头回过神来,望了望张广达,问道:“小伙子,有事吗?”
张广达点了点头,说道:“嗯,我想找您打造一种新式锅子,和勺子,用来做菜的,图纸我都带来了,您看看能做吗?”
“哦?拿来我看看。”老头伸出皮包骨的手道。
“好的,您先看看再说。”张广达忙从怀中掏出图纸,交到了老头手中。
老头的手有点抖,缓慢的打开图纸,仔细瞧了瞧,疑惑道:“这锅子这么小,如何蒸饭呢?”
张广达只好耐心解释道:“老伯,我这是酒楼里边专用的,蒸饭有别的锅子,这种锅子主要用来做菜的,您想啊,这种带把的小锅子,拿在手上做菜,是不是方便多了呢?”
“嗯…似乎有道理。”老伯点着头道:“这样既方便掌控火候,又方便出菜,不错,非常不错,年轻人,你是个大厨吧?”
“是的老伯,没想到您还是个行家呢?东西拿手里就能说出个一二三来,呵呵~”张广达笑着奉承道。
老头自傲的说道:“这打铁跟做菜是相通的,讲究的都是一个火候,呵呵~”
他笑了笑,又道:“不知你要打造几口这样的锅子呢?”
“嗯…先打个十口吧!勺子也打十把,打好了的话,送到顺丰楼结账就行。”张广达说道。
“可以,就是不知你什么时候要用呢?”老头问道。
张广达想了想,回道:“最迟不能超过三天。”
“嗯,没问题,三天时间足够了。”老伯点头道。
张广达又跟他交代了一些细节,便带着二狗子离开了。
回到顺丰楼后,张广达惊讶的发现,所有东西都已经弄好了,桌椅焕然一新,格局大变样。
又去厨房看了看,厨房里边也都全部弄齐全了,都是按照他的设计弄的,看上去既舒服又整洁。
随后张广达又找到了曹掌柜,跟他说了一下管理制度,与营销模式。
告诉他,早上起来开工,则称之为上班,下午的休息时间,称之为午休,晚上收工,则称之为下班。
从后天开业起,上至掌柜,下至打杂,所有人都必须身穿统一服装,称之为制服,而且制服的胸口与后背,必须用针线绣上顺丰楼三个字。
曹掌柜听了之后,大喊妙极,二话不说便找裁缝做制服去了。
到了晚上,张广达又将所有负责厨房切配的人员全部叫到了厨房里,教会他们一些基本刀工,比如切片,切丝,切配料等事物。
其中一个学的最好最快的,被他提拔为主案,而且他还替掌柜的给他加了五百文钱的月例,倒是让不少人眼红。
忙完这些,已经是晚上了,张广达拒绝了掌柜的留他吃饭,匆匆回家了,因为家里头还有两人在等着他一起吃饭。
张广达刚进门,胡欣怡便迎了上来,挽着他的手臂,关心道:“相公,今天就忙完了?累不累呀?”
“不累,就算是累,为了你,为了这个家,再苦再累,那也是值得的。”张广达微微一笑道。
“达哥,你辛苦了一天了,快坐下吃饭吧!”上官红忙给他盛好饭,斟满酒。
“嗯,都吃吧!”张广达拿起筷子,扒了口饭,又道:“对了,以后就用不着等我一起吃饭了,我在店里头吃。”
“达哥,你是不是嫌弃我做的菜不好吃啊?”上官红放下碗筷,失落道:“你是大厨,你可以教我做菜啊!”
张广达闻言,也放下碗筷,饮了杯酒,笑道:“不是的,是因为时间差不同,因为作为一个厨师,必须要在客人都用完餐之后,才能吃饭,这是规矩,所以你们用不着等我,我就在店里吃得了。”
“哦,那好吧!”上官红见张广达不是嫌弃她做的饭菜,这才拿起饭碗继续吃着。
“相公,这是曹叔今天特意让人送来的老母鸡,你也吃点吧!”胡欣怡一边说着,一边往张广达碗里夹鸡肉。
“呵呵,曹叔有心了。”张广达笑了笑道。
三人吃完饭后,便各自散去,该洗澡的洗澡,该洗碗的洗碗。
张广达则来到了院子里,欣赏着漫天的星尘。
次日,张广达一大早便找曹掌柜去了,跟他说了件十分关键的事情,那便是大门口需要配迎宾小姐。
而且迎宾小姐所穿的衣服,以及礼仪,都得讲究,还好今天还来得及。
张广达问曹掌柜家里有没有丫鬟可以用,他说家里母老虎看的严,都是些老妈子。
不过他说附近有人头市场,专门买卖奴隶的,可以去买两个女奴隶回来。
于是张广达便催促他快点去,因为还要着手培训。
而他自己则是去了趟裁缝店,特意设计了两身迎宾小姐所穿的衣服,让裁缝大姐赶紧做出来。
到了下午,铁匠铺也将锅子与勺子给送来了。
张广达忙让曹掌柜召集所有大厨进了厨房,而且还向他们宣布,从今天起,自己将正式担任顺丰楼总厨,所有厨房里的大小事务,一切由他做主。
现在大家要做的头等大事,便是将炒菜学会。
张广达让厨房主案王师傅配了一份辣椒炒肉,一份土豆丝,一边亲自炒着做示范,一边讲解炒菜的一些要素。
当所有人看见张广达掂锅时的那种帅气潇洒的姿势,全部惊的合不拢嘴。
当他将两个菜都炒好了,要所有人都尝试一下时,所有人更是震惊的无以复加,舌头都差点咬掉了,因为实在是太好吃了。
掌柜的再次尝到新的菜式,更是激动地痛哭流涕,因为他知道,他的付出是对的,他将要大发一笔了。
张广达整整教了好几个时辰,期间让他们反复操作,总算是小有成就,最起码炒出的菜品还算是相当不错了。
一切准备就绪,只等明天试营业了。