《开封府美食探案录》少地瓜

2、红烧鸡兔

　　话音刚落，那女郎便眯眼看了过来。

　　元培：“……”
　　好灵的耳朵。

　　他有些尴尬地摸摸鼻子，抓过墙边瑟瑟发抖的管家来问：“这是哪里来的大夫，医术如何？”
　　女医可不多见呢。

　　都说嘴上没毛，办事不牢，可这位……怕是嘴上一辈子都长不出毛来。
　　何况也忒年轻了些。
　　怕还没有他们世子爷大吧？

　　管家忙道：“回大人的话，这位马冰姑娘数月前曾在城外施医舍药，治好了不少疑难杂症哩。可巧又是个女大夫，诸事便宜，我家夫人便请她每月月初和月中过府请平安脉，今儿是十七，正是要来辞行的。”

　　那边马冰本想赶早去吃街口老张家的第一碗虾肉鸡丝小馄饨，却不想刚进院子就看见这样大的阵仗：
　　素日威风八面的知州夫妇皆是两眼发直鬓发蓬乱，没脚蟹似的给人提溜着……

　　见她进来，众人都齐刷刷望过来。

　　一个穿官服的大汉上前抱拳道：“姑娘可是大夫？有劳给我们大人瞧一瞧。”
　　他约莫三十岁上下，体格魁梧好似黑熊，可说话倒很客气。

　　此时天色将亮未亮，谢钰又视线受阻，只隐约看见一个模糊的影子到了面前，纤细的指尖带着清苦的药香侵来，“我瞧瞧。”

　　马冰用指尖捻起一点白色粉末闻了闻，又叫人擎了火烛上前，细看谢钰眼睛。

　　光线不佳，马冰凑得极近，呼吸轻轻洒在谢钰脸上，柔柔的，热热的。

　　谢钰的眼睫抖了抖，有些不自在的往后退了步。
　　除了儿时的乳母和母亲，长大之后，再无女子这般亲近。

　　马冰挑了挑眉，唇角微翘。
　　见多了淫邪好色的二世祖，这样“本分”的倒稀罕。

　　谢钰的眼睛微微有些泛红，没什么外伤。

　　“这是女子日常装扮用的香粉，名为滴露香，”见大部分都撒在地上和他身上，马冰道，“进去的不多，不大碍事。”

　　众人都松了口气，“来人，打水……”

　　又听马冰继续道：“虽只是香粉，可里面有些许石灰、滑石粉、贝母……”
　　她又陆续说了几样，都是乍一听跟梳妆打扮没什么关系的，“贸然用水冲洗可能灼伤眼睛。”

　　众衙役面面相觑，元培更是满面震惊：
　　“这玩意儿真是往脸上糊的？”

　　就连一直没做声的谢钰眉心也禁不住跳了跳。

　　马冰先小心地将谢钰眼中尚未融化的粉末拨出，手法十分轻巧娴熟，然后才让人去拿烧开后放凉的干净的熟水。
　　井水虽然易得，但其中杂质颇多，又容易有小飞虫，贸然入眼可能暂时解困，却也容易诱发其他症状，还是谨慎些的好。

　　洗过之后，果然舒服很多，只微微仍有些胀痛。
　　谢钰缓缓吐了口气，“多谢。”

　　马冰擦了擦手，“不必谢，诚惠纹银二两。”

　　众人：“……”
　　说好的施医舍药呢？

　　倒不是差这点银子，只是与之前从管家口中听的描述……略有些出入呢。

　　谢钰出身富贵，对银钱没有概念，并不觉得有什么，可元培却惊得差点跳起来。

　　看着漂漂亮亮白白净净的，咋这么黑呢？

　　他是底层出身，熟知市面上一切行情，不过是扒着眼睛看了看，连药方子都没开呢，竟然就要二两？
　　都够寻常老百姓一家子几个月了！

　　正想着该如何弥补的徐茂才忙朝管家使了个眼色，后者会意，直接拽下腰间荷包奉上，“还请尽力医治。”
　　若谢钰真有个什么万一，他们全家上下都等着去地下团圆吧！

　　马冰也不推辞，接来一捏，嗯，是银票。
　　她立刻心情大好，主动开了两张方子。

　　“虽无大碍，可接下来几日难免红肿发痒，照这个方子外敷内用，慢则五日，快则三天，必好。”
　　其实不用药也行，就是好得慢。

　　若不多给钱，你就不管了是么？
　　谢钰差点被气笑，一抬下巴，方才说话的大汉就上前接了，旋风一样出了门。

　　大禄朝入夜后关城门，却不宵禁，城中许多店铺都灯火通明彻夜经营，正好出去抓药。

　　“不知马姑娘要往哪里去？”谢钰忽道。

　　马冰倒也不藏着掖着，“难得来到这京畿之地，不去见识下首府繁华着实可惜。”

　　之前她一直在宁安州行医，如今……也该去开封府看看了。

　　元培便揣度谢钰的意思道：“既如此，马姑娘不若与我们同行。一来彼此有个照应，二来此去，少说也要两日路程，大人的伤势还需多劳姑娘妙手。”
　　二两银子呢，总得挣回本来。

　　马冰看了谢钰一眼，笑道：“既如此，恭敬不如从命。”

　　她来徐府不是一次两次了，自然知道徐茂才夫妇素日何等高傲，今日却对这个年轻人如此敬畏，绝不会仅仅因为他是开封府的官差的关系。

　　那大汉生得粗糙，可行动着实麻利，不多时就带着几包草药回来。

　　马冰熟门熟路去徐府的药房找出药臼捣烂，取出纱布抹了，又将纱布仔细折叠成细长条，朝着谢钰去了。

　　刺鼻的酸苦味逼近，谢钰本能地撇开脸，然而下一刻就被一只微凉的手掰了回去，“别动。”

　　马冰把裹满药膏的纱布盖在他眼睛上，将长出来的纱布在脑后打了个结。
　　还是个漂亮的蝴蝶结呢。

　　谢钰被药味熏得脸都绿了，露在外面的眉头皱成死疙瘩。

　　马冰看得越发有趣。
　　虽是初次见面，但一个人出身如何是很容易看出来的，这位大人的来历恐怕不浅。
　　又是这样的年纪，竟能控制住自己的脾气，真是难得。

　　“若只把好的那只眼睛露在外面乱转，时候久了容易眼花，忍忍吧。”年轻的大夫这样说。

　　几息之后，谢钰便觉双目之上一片清凉，禁不住惬意地吐了口气。
　　这大夫虽有见钱眼开之嫌，医术倒还过得去。

　　徐茂才夫妇这才战战兢兢上前请罪。

　　谢钰此时虽看不见，却也能猜到，嗤笑道：“你们怕我因此恼羞成怒，借机报复，落井下石？”

　　夫妇二人不敢回答，可两张脸上都是这么写的。

　　谢钰身后的大汉冷笑道：“以小人之心度君子之腹。”

　　谢钰能年纪轻轻任此要职，固然有好出身的缘故，但陛下却也不是傻子，若果然惯好徇私枉法，便是宁德长公主哭瞎也求不来。

　　徐茂才的嘴唇蠕动着，还想再说什么，可谢钰却已不想再听。

　　“霍平，元培，回开封府。”

　　那大汉和元培应了声，也不去扶他，一左一右往外走去。

　　马冰注意到这两人的脚步明显比方才重了些，而谢钰的耳尖微微动了动，落后两步，竟稳稳当当跟了上去。

　　因这一插曲，一行人离开宁安州时，城门都开了。

　　众人原本还顾及到队伍中多了女子而放慢速度，谁知马冰的骑术甚好，便放心纵马狂奔起来。

　　只是万万没想到，拖后腿的另有其人：

　　“我，我……”
　　徐茂才两腿战战，几乎站立不稳，苍白的脸上泛着潮红，累的，也是臊的。

　　众人的目光中充满鄙夷：
　　君子六艺中可是有骑术的！

　　徐茂才羞愤欲死。
　　他为官多年，早就习惯了享受，出入车轿随行，哪里还记得上回骑马是什么时候，骑术难免生疏。
　　今天骤然疾行狂奔，他竟记不得要领，几个时辰下来，两侧大腿里子都磨烂了，从裤子里渗出血来。

　　谢钰皱了皱眉，倒没再说什么，“到哪里了？”
　　因多了个累赘，今天跑得实在慢。

　　元培去看了一回，“大人，距离下一处驿馆还有大约四十里。附近也无甚民居、旅店。”
　　说完，又恶狠狠瞪了徐茂才一眼。

　　谢钰听着耳边回荡的倦鸟归林声，略一沉吟，“找地方歇息。”

　　来时马儿就没歇息，此时天色已晚，便是人不累，马也要饮水吃草。

　　元培张了张嘴，“您……”

　　“不打紧，”谢钰“看”向身后，“马姑娘，权且委屈一回。”

　　马冰沉默片刻，催马上前，“我在这边。”

　　众人：“……”

　　谢钰的耳尖迅速染上一抹红，又若无其事扭过头，双腿一夹马腹，“驾！”

　　又跑了约莫两刻钟，日头几乎完全没入地下，众人终于找到一处平坦的空地，便在此歇息。

　　开封府境内水域众多，不远处就有一条小河，霍平等人分开几组，架火、取水，又从马鞍下取出干燥的皮毛铺在地上，请谢钰坐了，一切都井井有条，忙而不乱。

　　至于徐茂才，有口气就成，谁管他！

　　过了会儿，元培竟喜气洋洋地提回两只兔子、一只野鸡和几颗鸟蛋来，“正好加菜！”

　　可惜刚过了冬，兔子不够肥。

　　橙红色的火苗升起来，映在谢钰脸上忽明忽暗，使得轮廓更分明了。
　　虽身在荒郊野外，他却没有半分局促，甚至还能优哉游哉地斜靠在树干上，听着木柴燃烧发出的噼啪声，随手往里面丢几根柴火。

　　很准。

　　马冰看得稀罕，觉得这人当真有些矛盾：
　　说他是公私分明的谢大人吧，这会儿手搭膝盖斜靠在兽皮上的姿态像极了那些纵情享乐的权贵；可寻常公子哥儿绝对做不来凌晨徐府里那样公私分明，也绝无可能忍受得了此时简陋的“居所”……

　　她正摇头，眼角的余光就见元培手起刀落，然后那兔头整个飞了出去！

　　马冰：“……”
　　你可住手吧！

　　最终，忍无可忍的马冰篡夺了烹饪大权。

　　众人就见她从马背两侧的褡裢中摸出来一大堆稀奇古怪的瓶瓶罐罐，打开之后，或辛辣或咸香的味道便弥漫开来。

　　最后，她甚至还从里面掏出一口四四方方的浅口平底铁锅。

　　众衙役发出整齐的惊叹声，“哇！”

　　马冰难掩得意地扬了扬眉毛，心安理得地指挥起来。
　　她先让人将兔子和野鸡剁块焯水，去了血沫，又变戏法似的摸出来一只圆滚滚的小银勺，从同样圆滚滚的大肚子陶罐中挖了一勺雪白的猪油放入锅中。

　　锅底已经很热了，猪油刚落下去便如午后白雪般消融开来，空气中多了一股浓郁的荤香。

　　野味腥气重，须得重料才能压下去，马冰原本想加些辣子和胡椒，可瞥了眼兽皮上蒙着眼睛的病号后，还是遗憾地放弃了。

　　众人看稀罕似的注视着马冰行云流水般的操作：
　　肉块在锅底翻滚，为数不多的油脂渐渐融化，在锅底汇成浅浅的一汪，与清澈的猪油混在一起，香气越发繁复浓郁。

　　当肉块边缘变成美丽的浅金色，众人鼻腔中又多了一份诱人的焦香。
　　就连远处的谢钰，也隐晦地动了动喉头。

　　炖好的肉块红棕油亮，香酥软烂，汤汁浓郁挂壁，闻着便叫人口水直流。
　　这还不算，马冰甚至还趁着炖肉的空档去路边林子里拔了许多嫩生生的荠菜，用元培找来的鸟蛋一并做了满满一大罐荠菜蛋花汤！

　　马冰亲自给谢钰端过去，意有所指地说：“别小看这顿饭，我好不容易搜罗的存货都快用光了。”

　　端着碗的谢钰：“……霍平，加钱。”

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作者有话要说：　　饿了。
马冰：区区不才，新一代的加钱居士正是在下。