《食局》四百八十寺

8、落衣破玉（上）

　　就这样，从萧梓言带了本杂志放到我面前让我知道了尚宛的存在，一直到今天，两周里，我从非常偶尔想到这个人演变到了难以控制地窥探她，这在我二十八年的人生里非常罕见。
　　我不太信具体的有名有姓的鬼神，但却对能量这个说法持观望态度，就像在这个思绪被尚宛满满占据的时刻，萧梓言突然给我打电话：
　　“局座，这周五晚上我带尚宛去你那儿吃东西啊。”
　　“啊？不要！”
　　对，这是我脱口而出的回应，条件反射的那种，我想多与心虚有关。
　　“啥？”萧梓言以为自己听错了，顿了会儿，“哦……你已经约了客人是吧？不好意思我应该先问你的……”
　　“噢不是……”我又慌忙补救，身体里还有另一种条件反射：我想见尚宛，认识的那种。
　　然后呢？其实没有什么然后，就像你走在路上远远看见一树花，会不由自主走近了看一看闻一闻，又像你经过蛋糕店的橱窗，看到那里展示着一枚颜值爆表的四层蛋糕，你要停下脚步，甚至弯下腰，只为近距离看一看这枚蛋糕，或者拍张照。仅此而已。
　　“嗨，怎么吞吞吐吐的，到底行不行啊？”
　　“呃……好的，不过我不知道她的口味……”
　　“噢，你担心这个啊，”萧梓言在那头略一沉吟，“这样吧，我问问她，有什么忌口或偏爱，争取问详细些告诉你，怎么样？”
　　“哈，好啊，那麻烦梓言姐了。”
　　“唉~我也想她吃得开心嘛，你不知道，上次我们台约她做节目好难了，从尚古的公关部到她秘书，这中间真是过五关斩六将，等到和她本人说上话了，都大半个月过去了，原本我还以为这样的角儿要有多难说话，没想到最难说话的是她手下的人，到她那儿反而随和得不像样，妈呀我的小心脏~”
　　“嗯……坏人都让下面人先做完了嘛……”
　　“哈哈哈哈！”萧梓言开心地笑起来，“然后我就一直说请她吃饭答谢她啊，她也答应了，上次不是看她点赞你那里的照片嘛，我就想，咦？她是不是想去？就约她了，结果一约就约上了！”
　　“您……真棒！”
　　“是吧！你看姐姐我多卖力帮你拉客人，连尚宛我都给你拉去了！这顿打折啊！”
　　“呐……免单。”
　　“啥？？”
　　我能听出萧梓言有多惊讶，她做了我五年的老主顾，从没享受过免单的待遇，只是偶尔给她打个九折。
　　我抠吗？挺抠的。但其实在我生命的前二十年，我对钱都没什么概念，想要什么吗？想要。那就拿那个叫“钱”的东西换来吧，它是一张纸，或者电子屏上的一个数字。而来从善好像对给了我多少钱也没概念，多打一个零，少打一个零，他无所谓，我也不在意。后来我出国，自己管钱了，稍微知道了点一百块能买个啥，一百万能买个啥，再后来家道中落，我就变成了守财奴。
　　因为我要攒钱，把没读完的书读下去，这是我从不挂在嘴上说的事情。
　　其实来从善倒霉后，虽然家产都没了，他炒的房产、现金全拿去交纳罚金或者还债了，那时候“如流”资金周转不过来，卖了家里两部好车抵债，餐厅又让别人盘去了，但他和我妈共同拥有的那套复式公寓还是在的，我妈和老李领证后就搬过去了，那公寓我现在一个人住着，在湖边金贵的地段，顶级花园小区，楼上楼下四间卧室加书房带四个洗手间，一面看尚古CBD市景，一面看湖景，这一片早已开发成熟，现在拿着钱都难买这样的房子。我不稀罕这房子，虽然它很值钱，但如果不是为了来从善将来出来后能有个地方落脚，我当初可以卖掉这套公寓，就够我在美国把书念完了。
　　我想了很久，决定替来从善留着他唯一的资产，我不能让他奋斗了大半辈子，年近花甲从大牢里出来还要租房住，那太残忍了。
　　作了这个决定后，我就知道，我唯一的出路就是靠局攒钱了，我也知道，不要跟任何人提这打算，否则他们都会不安。
　　我妈一直觉得我胸无大志，居然守着一个巴掌大的小馆子守了七年，一开始她劝过我再去参加高考，在国内重新把大学读完，不是我不爱国，只是她无法明白，我的梦留在了莱斯。
　　当初被莱斯录取时，我爸还开玩笑说我们家和食物杠上了，上个美国的大学都叫Rice。
　　呵呵，每当想起这个玩笑，我的嘴角都不知不觉浮起一丝苦笑，它就像一个前世的美梦，你依稀记得它的影子，并想找回它。
　　“局座！我是不是听到了‘免单’？！”
　　萧梓言的一声吼把我拉回现实。
　　“嗯，免单啦。”
　　“我没听错吧？两个人？？四千块？？”
　　说实话听到这个数字，我还是本能地肉疼了一下，可那个时刻，我不知道是什么触到了我曾经那根对钱毫无概念的神经，轻飘飘地说出了“免单”二字。
　　萧梓言看我半天不吱声，半开玩笑道：“喂，我得趁你变卦前先撤~”
　　“不变卦，你照顾了我五年生意，不光自己来，还经常给我介绍客人，早就该好好请你了。”
　　我知道在萧梓言眼里，我一直把钱和人情分得很开，也确实需要这样，来局的客人，起码身处这方小天地时，都拿我当朋友，和我聊得很好，如果聊开心就打折或免单，生意就没得做了。她习惯了我的模式，今天突然这样，她有点不知道怎么接，犹犹豫豫的，“那……对了，要不要我给你尚宛的联系方法，你自己跟她沟通一下？”
　　“别了吧，她那样身份的人，我一开小饭店的突然联系她，回头她心里恼你。”
　　“哦……其实也没啥……那也是，等这次熟了，以后你自己问她好了。”
　　“嗯……”我想了想，“对了，免单是我俩之间的交情，你不用跟她讲。”

　　这消息让我兴奋了一整天，夜里回家也一直想着，琢磨能做点啥惊艳的小菜出来。到第二天中午，萧梓言给我发消息，又是张截图。
　　截图上她问尚宛，有没有忌口，或者特别想吃的，尚宛回复：谢谢萧小姐，没有什么忌口，您推荐的菜我都有兴趣尝尝。
　　看到这种礼貌周全的回复，我有点小失望，烧菜的人最怕食客的随和，一来觉得人家兴致索然，二来备起菜来无的放矢。
　　——不然你翻翻她朋友圈，有没有发过菜品？
　　我跟萧梓言建议。
　　——好主意，我找找。
　　趁着萧梓言去做间谍，我特意看了看截图上尚宛的头像，截过来很小很模糊，但可以看出是她站在尚古的公司LOGO前拍的照，那肯定是工作号了，我想，找到生活痕迹的希望不大。
　　等我洗漱完毕，萧梓言才发了张图片过来。
　　——玛雅！幸好她发朋友圈不多，找到一张2014年的，手都翻断了！
　　我赶紧打开了看，是一碟嫩白色的菜品，附言：想念当年“如流”的“落衣破玉”，别处找不到的一道菜。
　　我虎躯一震，好家伙，是来从善的手笔。
　　“落衣破玉”，从尚宛那里说出来，感觉诗意又性……感性，可一想到是来从善想出来的名字，怎么就透着一股中老年猥琐男的味道？
　　先不想这些，我放大了图片看，不确定这是什么，赶紧去书房找如流的菜谱，那是来从善留给我的，里面有如流里每道菜的图片和详细做法。
　　倒是让我找到了，是道豆腐。
　　嫩豆腐不能上破壁机，要用桑刀一点一点地切，一块豆腐切成上百薄片，再在垂直方向切上百刀，最后拿文武刀碾，碾成豆腐泥，拌入几只蛋清、鱼胶粉、老鸡汤，入调料，搅拌均匀后再放入方形模具中上锅蒸。
　　一整张豆腐皮拿浓缩老鸡汤、火腿、干笋、海参和蛭干等浸泡入味，再开小火熬煮，煮到半熟捞出，将蒸成形的嫩豆腐方块放在上面，包好，再放进蒸锅继续隔水蒸。
　　完工后装盘，冷却，顶部压上花朵。内里的嫩豆腐在凝固的过程中微微膨胀，拿刀或筷子从顶部稍稍挑开，外层的乳白豆腐皮立即被膨胀力撑开，散落，犹如罗衣脱落，露出里面嫩白如玉的半透明状豆腐，由于搅拌了蛋清和鱼胶，质感弹软，稍一破开，送入口中……
　　来从善真会玩。
　　接下来的半天，我都在家里实验这道菜。
　　可怎么都不能成功，我不知道我爹是如何把握里面那块“玉”的张力的，我蒸了几块，都觉得绵软无力，做不到刚刚撑着外层豆腐皮的效果，而豆皮呢，也很容易破，破掉的豆皮看上去就像一块破布……
　　这好让人绝望。
　　离周五只剩三天了，我觉得，就算哪次在家偶尔做成功了，也不能保证现场就能做好，不对，这里面一定有诀窍，绝不是靠运气，可诀窍是什么呢？
　　好在明天就要去探视来从善，我决定好好问问他。

　　评论区继续掉落66红包~
小尚：她们怎么老把我名字写成“尚婉”？
作者：等她们弄清楚你名字再出来怎么样？
小尚：好。