7、金丝面 ...
-
看着老板眼中的惊愕，夏晓峰露出一脸的讪笑。
昨天他在视频里把那顿饭夸得天上好地上没的，小女儿要吃，他海口都夸出去，没办法就舔着脸上门了。
“爸爸，这里就有好吃的吗？”小姑娘玉雪可爱，小脸蛋肉嘟嘟的，婴儿肥甚是喜人，说起话来软绵绵的，大眼睛滴溜溜地看着室内。
“老板，那个......我老婆孩子今天过来看我，想吃好吃的，您看有啥就做点？”
洛樱的语气里有些无奈，“进来吧，您昨天买单的钱给的多了，我再炒两个菜，得亏今天这面活的多了。”
得了老板这一句话，夏晓峰马上带着老婆孩子往里走坐下。
老板真是人美心善厨艺好！嘿嘿，今天又有好吃的嘞！
洛樱的店子里只有她自己，今晚上她本来下了点金丝面，自己凑合吃一口。
这客人的家人过来探望他，总得让人吃点好的。
金丝面的食材简单，只需要面粉鸡蛋和盐。细盐撒入面粉，增加的是一分面皮的硬度，蛋液来回的揉搓面团，上挤下压，最后化作金黄的面团。
金丝面之名，源于其薄如细丝，金黄透明。
一般厨师而要想达到这样的境界，却并不容易。眼下，洛樱将薄如透明的面皮沿着擀面杖延展开来，顶刀切丝，行刀干净利落。
随手一抖擞，沾染的面粉落了下来，面条却没有半分的断落。
金丝汤面，灶上有着现成的鸡汤，洛樱想着现有的食材，再做点什么菜呢？
这一家三口有孩子，孩子不大，今天又是车马劳顿赶路过来的，不好吃油腻生冷的，大鱼大肉的也不好克化。
洛樱看着今天新买的食材，忽然来了主意。
就做一道荷塘菜和葱爆肉，一荤一素，也不油腻，营养也均衡。
荷塘菜，是洛樱进日在网络上新学的，按照华国如今的划分，属于粤菜，也叫作“荷塘小炒”。
为什么叫这个名字？
这道菜里边的食材有荷兰豆，还有莲藕，山药，后两者都是从淤泥之中长出来的，取这个名字倒是无比的贴切。
这荷兰豆是洛樱前世在宫里未曾见过的食材，吃起来倒是别有一番滋味。
两道菜都是大火出锅，并不需要花费多少时间。
不消多时，洛樱把三碗金丝面，两道菜相继上桌。
“金丝面，荷塘小炒，葱爆肉，食材简陋，还请包涵。”
夏晓峰看着眼前的金丝面，不带有一丝瑕疵的白瓷碗中，金色的底汤十分清透，面细如发，汤清见底。
他是知道金丝面的名头的，川菜之中，有一名菜叫做“大刀金丝面”，乃是失传的名菜，近些年才被川菜大师复原出来。
夏晓峰曾经被投资商招待吃过一次，确实是不同寻常，还观赏到了厨师是用重两斤的大刀切成，那面条细得不足一毫米，厨师的功夫着实是令人惊叹。
眼下，夏晓峰用筷子微微一挑，他沉默了一下，这面条细的程度绝对和当初吃的名家金丝面有一拼，甚至他觉得，这面条更细！根本不足一毫米！
陈琳也看着眼前的面条，女儿已经夹了一筷子，她也有些饿了，直接送进嘴里。
这面条看着无比精细，陈琳原以为会直接从嘴里化开，可入口却是滑溜溜的，没有半分的黏连，又带着几分韧性，香气十足。
面条当真是如同金丝，单夹着出来也是金黄色的，更显得汤底清澈，清汤照影，无比鲜甜。
夏晓峰喝着面汤，他本以为只是寻常的过水面汤，可金黄的鲜汤告诉他，并没有想象得那么简单。
汤是金汤，是清汤，他喝的出来这是鸡汤，可一点都不油腻，也没有鸡汤惯来的醇厚，反而很是鲜甜，看似平平无奇，实则内蕴深厚。
这一碗看似平常的金丝面，足以吃出厨师的深厚功底。
连一贯喜欢在饭桌上叽叽喳喳的小女儿，此刻都沉浸在眼前的面碗里，一口接一口，吃一口面，喝一口汤。
几口面汤下去，肚子里温温热热的，十分熨帖。
夏晓峰把目光挪到荷塘菜上，净白的磁盘里，翠绿的荷兰豆，洁白的藕片与山药，肥硕的黑木耳交织在一起，清清淡淡的，看着就很是赏心悦目。
明明是平平无奇的食材，可这看起来闻起来总觉得有点不一样，又说不出来是哪里不一样。
荷兰豆入口滑嫩，咬起来嘎吱作响，山药片清新，藕片脆生生的，风姿独特，木耳肥透透的，口感独特极了。没有过多的调味料，调味只用了盐，口感精妙，吃起来清清爽爽的，无比怡人。
这菜最讲究的就是一个火候，怕过生了，也怕过熟了。可眼前的这一盘荷塘小炒，每一处都是恰到好处，挑不出半分的不是来，堪称完美！
目光再度转向另一道葱爆肉上，这是地道的鲁菜，和清淡的荷塘小炒不同，葱爆肉滋味浓郁得很。
瓷盘之中，葱白，葱绿与叶片状的肉片融在一起，你中有我，我中有你。
肉片几乎每一片都是一样的形状，无比均匀，仿佛一个模子刻出来似的，让人不由慨叹掌厨之人的刀工。
还没有动筷，便能闻见这浓厚的葱香与肉香。
斜刀切下的葱白染上了酱汁，更加诱人，小夏同学的眼睛直接瞄准了肉肉，她最爱吃的肉肉！
肉乎乎的小手使着筷子夹了一块肉，好香啊！
小夏同学直接放进了嘴里，肉质滑嫩，又咸又香，瞬间愉悦了身上所有的细胞，太好吃了！
“肉肉好吃，太好吃了！”
幸福的小夏同学眯住了眼睛，爸爸带自己来吃的饭实在是太好吃了！
“闺女，吃这个葱，葱也好吃，是甜的。”
夏晓峰夹了一块葱白放到闺女的小盘子里，小夏同学的眉头顿时染上了忧色，葱，她不喜欢吃葱，准确的说，她不喜欢吃菜，肉肉多好吃呀，青菜有什么好吃的。
不过爸爸给自己夹了一块，又想到这个姐姐做的菜这么好吃，挑食的小夏同学犹豫一会儿，好吧，她就吃一下，只吃这一个！
如果是臭臭的葱，她就去亲爸爸的脸，让爸爸也变得臭臭！
慢慢地把葱白放进嘴里，小夏同学快速地咀嚼，快点吃掉吃掉！咦？是和肉肉一样的味道，还带着一点说不出来的清甜香，没有半分臭味，好吃的！
连葱都这么好吃......小夏同学面对着爸爸妈妈给自己夹的其他菜也没有拒绝，木耳，藕片，山药，荷兰豆，都好吃！太好吃了！
呜呜，不是她太挑食，分明是学校做的菜太难吃了！
夏晓峰和陈琳也是吃得停不下来，这葱爆肉葱香浓郁，鲜香滑嫩，最是合两人的胃口。
老板菜品搭配得也好，一浓一淡，就这面汤下肚，浑身上下都舒舒服服的，吃过这一顿，赛过活神仙呀！
小夏同学不光把这一碗面吃了，还喝起了面汤，看着闺女吃得肚饱溜圆，夫妇两人也是心情高兴。
“爸爸妈妈，我们明天还来吃好不好？”小夏同学发誓，这是她吃过最好吃的饭菜了，妈妈说要陪着爸爸在这里呆好几天，这里又没有厨房，肯定都是在外边吃饭店的，她的内心已经想把这里定为自己的食堂了。
如果夏晓峰此刻知道闺女心中的想法，肯定会哈哈大笑一脸得意，父女所见略同啊，如果时间允许，他也想把这里定为自己的食堂。
听了闺女的话，夏晓峰捡葱叶吃的手停住了，他......也想过来吃啊，主要还得是看老板营不营业。
“老板，您家这晚上能营业吗？”夏晓峰搓了搓手，他此刻觉得自己实在是脸大无边，先是自己过来蹭了顿饭，又带着老婆孩子过来蹭饭，接着还异想天开想要老板单独营业。
可是......谁让她做的饭实在是太好吃了！
吃过就难忘，其他的庸脂俗粉还怎么入得了口！
洛樱沉吟一会儿，她不是没有考虑过中午晚上营业的问题，她自己也不可能一直开个早餐铺子不是？
卖早点是权宜之计，长久看来，她肯定是要开正经馆子的。
原主父母的欠债她不管，但当初自己御赐的宅子得想办法买回来，还有，那当初把原主家里“洛家菜”称号抢走的人，她总要会一会。倒不是她多在乎现代这个官面上的名号，只是对方若是学艺不精，手艺不行却打着她的名头，洛樱实在是面上无光。
“倒是可以营业，只是价格不便宜。”她说着。
这话一处，夏晓峰心里一乐，别的问题都是问题，钱的问题，那就不是问题了。
“您只管做，钱不是事儿，就您这手艺标出来味美三星餐厅的价格，我们也来吃。更何况您做的比那味美三星餐厅可更好吃。”夏晓峰说道。
味美三星，洛樱也是知道的，是现世一个美食家协会的评级，全世界通用，各个餐厅都以能够得到味美的评级而荣耀，三星是最顶级了，全世界就那么几十家，价格也是无比高昂。
听这客人这么一说，洛樱挑了挑眉，她倒是没吃过这味美评级的餐厅，不过这客人一家看着实是身家富裕。
她想了想，“你们有什么想吃的菜？”，洛樱打算征询一下现在唯三食客的意见。
“我想吃肉！”小夏同学如此说道。
“我什么都吃！”夏晓峰点着头。
“老板做什么我们吃什么”陈琳也是如此。
。
“有什么想吃的，不必客气，我什么都能做，若是论擅长，尤擅宫廷古方菜。你们可是有什么忌口，若是没什么挑剔，我便每日看着食材做了。”洛樱说着。
洛樱准备趁着这段时间晚上就当试营业，每日变换着菜做，也适应适应如今现代人的口味，日后也好往定下的菜谱上添。
一家三口齐齐摇头，“没有我们不吃的。”
一时之间，洛樱失笑，倒是遇上了好说话的，不挑食。
既然如此，明天就让他们见识见识她真正的手艺。
作者有话说
第7章 金丝面
，还差 