《我在修仙文里开甜品铺子》傅支支

57、第五十七章

　　过几日马上就要到七月十五中元节。

　　中元节也是中洲的三大鬼节之一。

　　虽说鬼节是给幽魂们拜祭的节日，但和阳间生人的节气作息也息息相关——清明万物萌发，大家去踏青扫墓；七月半有些地方已经开始秋收，中元节便不兴上坟踏青扫墓拜祭了，祭祀习俗换成了打新米，喝新酒，放河灯。到了十月十五，各种拜祭的习俗和食物，自然又是不同。

　　说起来，生人还是借了幽魂的光，才能有个正当由头又出去玩一次。

　　打工人百里明亮肉身虽然还魂，但租借阴司空壳的费用还未还清，依旧在阴司走无常。

　　他原先不在孟记住，是因为孟记没有空屋。

　　如今他还了魂，新店的后院厢房空了好几间，孟夜来便将原先杨二娘住的那间小屋给他住，一来让他可以在送外卖的间隙小作休憩，二来夜间离魂的时候也有个妥善安置肉身的地方。

　　作为长工，百里在铺中住下是一件非常正常的事情，听闻此事，谢琅淡淡，无有多的表示。

　　只是从那日往后，他便淡淡地成日待在孟记，淡淡地开始帮忙，淡淡地与孟夜来同进同出。

　　两个人熟得不能再熟，在谢府和孟记之间来往，有事也早已不去装模作样地敲门——中间便隔了一道墙，敲门哪有翻墙来得快？

　　谢琅这人做事，颇有点润物细无声的意味，孟夜来还没察觉他这些行为，便已经习惯了他的存在。只是有一日闹出了点让人不好意思的笑话——

　　孟记创业的故事被丰城人添油加醋，增加了不少有的没的细节，早已传遍五城。有闻名前来的外城客人早已听说这故事，知道孟记甜品铺的老板是个相貌极出色的少女，带着妹妹生活，还引得穷苦潦倒的远房剑修表哥前来投奔。

　　这客人买完东西付账时，指着方才走进去的昳丽的黑衣青年对小丫头笑道：“他就是你的那个剑修表哥吗？看起来没有人家说的那么穷嘛！”

　　小丫头指着门口送完外卖跳下飞剑的蓝衫青年小声道：“他才是我……我表哥……”

　　客人转头，看蓝衫青年小心地收起一柄古朴漂亮寒光四溢的乌鞘剑，他的衣服已洗得发白发板，打满补丁，不由“哦”了一声。

　　这个“哦”的意思大概是，好剑，穷人！

　　剑修穷三代，果然名不虚传！

　　转回头来，客人又八卦道：“咦，那刚才走进去的是谁啊？”

　　小丫头老实得很，腼腆得紧，一问，竟然把她给问倒了，有些结巴地说：“哥哥是姐姐的……姐姐的……”

　　姐姐的什么呢？

　　担担一下子真的说不出来。

　　恰逢此时，青裙少女和黑衣青年一齐走出来，客人望见，不由对小丫头笑道：“是你姐夫吧？”

　　孟夜来正好听到这句话，正要摆手说误会了，谢琅已经满意地淡淡地点了点头。

　　这几日孟记的生意格外好，孟夜来简直忙得脚不沾地。

　　生意好的原因，一来是孟记甜品铺做生意已做出了名气，任何人或事物，只要熬过一开始寂寂无名的最为艰难的时候，一旦打响了名头，总能顺风顺水一阵，做生意尤其如此。

　　虽然孟记开店的时间并不很长，但做甜品点心的名头已经深入人心，说起点心，丰城人都已经默认是甜水巷孟记的最好。

　　中元节这样的节日，怎么能不买孟记的点心？

　　二来，经过清明节之后的“幽魂必吃榜”一书和“阴间代购”风波，孟记在阴间的名气也很大。
　　到了中元节，已经有不少嘴馋的幽魂提前给亲友托梦，指名要孟记的点心当做祭品供奉。

　　提前三天，孟记已经将红布招子挂了出来，大大的黑字，言简意赅，惹人注目：“七月半限定吃食：嵌糕、糖蒸酥酪。”

　　既然是限定吃食，当时是为了节日量身打造的——嵌糕的皮子是新米做的，糖蒸酥酪里面的米酒汁子是她新酿的。

　　糖蒸酥酪的方子孟夜来前些天就试验了好几遍，如今教给百里明亮，已是怎么做都不会失败。

　　牛乳煮热，晾到半温，将滤好的酒酿汁子和牛乳混合，上锅蒸到凝固，淋上糖桂花，冷热都好吃。

　　本就是个十分简单的方子，胜在应了个“喝新酒”的景儿。

　　——当然，剩下的酒酿米渣，百里明亮也绝不可能扔掉。

　　掺在粘米粉里，做成酒酿米饼，蓬松微甜；用来腌鱼，肉带酒香，更加细嫩，十分不错。

　　七月十四这一天，已经有幽魂忍不住出来，在大街上闲逛夜游，路过甜水巷时，天还没亮，孟记的烟囱已经飘起微甜而呛鼻的炊烟。

　　庖厨里，孟记甜品铺中的妖妖鬼鬼人人早就已经一起忙活起来。

　　作为店里的老板和主力，孟夜来虽然忙，但忙而不乱，思路清晰地很。嵌糕是咸食，又是祭厉的主食，工序复杂，她亲自做。

　　剩下的几样点心，工序简单，她教会百里担担等人，交由他们帮忙。

　　雪白的粳米粉散开，热水烫面，搓成一大块粉团子，上锅蒸，蒸熟以后便是新鲜的年糕团。

　　她又开始炒嵌糕里面的各种荤素馅料。

　　馅料并不是什么十分名贵的食材，家家都有，人人能做。

　　胡萝卜丝，辣泡菜丝，芹菜梗，土豆丝，绿豆芽，蛋皮丝，酥油条碎，外加一大盆细细的油盐炒米面，一盘盘流水出餐，干净清爽，勾人食欲，满屋子喷喷香。

　　这时一目先生传讯过来，孟夜来空不出手，便用胳膊肘划过纸无常接了传影。

　　“老板好！”一目先生激动地在镜头那边给孟夜来鞠了个躬。

　　孟夜来这边手上的活计不停，一边用筷子戳了戳大铁锅里咕噜咕噜焖滚着的红亮卤肉，一边简短道：“说来。”

　　“报告老板，我们昨晚已经把您烧来的花篮、家具、炊具、灯具、文具等等物什全部摆好，黄纸招子也散出去了，阴间分店已经准备就绪，静待开业！”

　　“另外，我们还在二楼隔了几条桌椅出来，专门用作白天分拣外卖单子之用，请老板指示！”

　　画面那边，一目先生激动地擦了擦他并不存在的汗，噔噔噔飘上二楼，把传影孔一转，孟夜来看见阿檀娄二铁生几条幽魂坐成流水线似的一排，正在紧张地分拣外卖单子。

　　随着他们娴熟的动作，店内的纸无常同时响起不间断的播报声音。

　　孟夜来粗略地检查了一圈阴间分店的陈设，色彩调性一众陈色摆列都和阳间新店十分统一和谐，便道：“好，今日酉时之后就不接单了，今晚开业的事情便麻烦先生了。”

　　一目先生激动道：“老板，今晚你来剪彩吗？”

　　孟夜来笑道：“阴间也这么讲究么？”

　　她今晚要给厉坛众鬼送祭厉餐食，不知道能不能抽身去剪彩，但转念间，忽然心头微动，想起那一片莹白花海。

　　一目先生眼放精光，瞪如铜铃，谄媚点头道：“讲究的讲究的。老板，除了您，谁还能做到阴间阳间生意两手抓？这家店，就是我们孟记生意的新起点，新征程！咱们店是零零壹号，以后定会有更多的分店的，这个彩头可不得抓住啊？”

　　孟夜来笑了笑，道：“好，借你吉言，今晚我送完祭厉吃食便来。”

　　抹去纸无常，锅里的年糕团子也蒸好了。

　　这年糕是新鲜的粳米粉做的，刚一蒸出来，什么都不加，便已闻到浓浓的米香。

　　担担将炒好的菜蔬摆开，刺团在灶下烧火抽了抽鼻子，陶醉了，“好香啊！”

　　孟夜来笑道：“这就香啦？你还没吃到呢，吃到更香。”

　　刺团蹲在旁边，拼命咽口水，馋得不行。

　　孟夜来将米糕团子细细压实，趁热揉捏摔打得十分劲道，便顺手揪下两块软乎乎的年糕头，捏成小兔子的形状，热腾腾的，蘸了白糖和黄豆粉，递给担担和刺团当早饭吃。

　　她问一旁在做糖蒸酥酪的百里，“要不要白糖年糕吃？”

　　百里摇摇头，孟夜来以为他一大早起来干劲儿这么足，连早饭都不想吃，正要劝他，却见他指了指桌上炒好的菜蔬米面，非常实诚地说：“我一会吃个大的嵌糕。”

　　前头说了，中洲的中元节习俗是打新米，喝新酒，但光吃白米饭不免乏味，中洲人便将新米做成各种吃食，赋予了吃食各种寓意。

　　就比如说这嵌糕，顾名思义，便是米糕皮子夹了各色炒好的菜蔬肉食捏成花边饺子形状。

　　这糕饺很不小，大过巴掌，一个顶一顿，又因为形似胖乎乎的白月鱼儿，所以又叫做糕饺白鱼儿。

　　正好中元节呢，还有吃鱼放灯寄托哀思的传统，这糕饺白鱼儿便更受欢迎啦。

　　“配菜都要么？”

　　百里道：“当然都要！”

　　孟夜来扯下一块年糕团子，手擀成皮，手脚麻利地将蔬菜丝、米面和切好的肥瘦相间的卤肉包进去，最后捏花边收口。

　　收到饺头的地方，却留了个小口，灌了一勺热热的卤肉汤进去。

　　百里、担担和刺团在灶边站成一旁，目不转睛地盯着看。

　　百里看到孟夜来手指翻飞，看到那一勺卤肉汁子灌进去，终于忍不住赞道：“点睛之笔！”

　　几人各自捧了一个嵌糕，一碗糖蒸酥酪，坐着吃早饭。

　　比起糯米做的年糕，粳米粉做的年糕皮子更加劲道，软糯香甜，却又不十分黏牙。

　　各色菜丝微微发甜，十分爽脆，蛋皮丝和米面吸满油汤，一口咬下去，口感极为丰富。分明是简单的食材，家常的加工，却好吃得要命。

　　再配上一碗糖蒸酥酪，醇厚，丝滑，甜甜的奶味加上淡淡的酒酿香，一点点桂花蜜的香气，咸甜交织，一切恰到好处。

　　吃得肚子里暖暖的，天光也就大亮了，将一众配菜和年糕皮子放在保温的热水暖炉子里端到前店的奶茶档口，现做现卖，也是个营业噱头。

　　这限定吃食做起来麻烦，只卖几天，于是孟记还未开门，门口便排起了长队。

　　店内，纸无常在疯狂播报“您有新的外卖订单，请及时——您有新的订单——您有——”，这边一句话没有报完，那边新的订单已经传过来了。

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作者有话要说：　　·《甜水巷居民眼中的孟记成员人设》：
阿拂：老板；谢琅：老板夫；百里：远房穷苦表哥；担担：可爱妹妹；刺团：宠物（？
·嵌糕非常好吃，糖蒸酥酪也好吃（其实我觉得烤出来的比蒸出来的更瓷实更好吃一点），只是小说里的习俗胡诌的莫当真啊。
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·国庆有两天没更其实是因为那天出去淋了雨，雨水不干净，眼睛发炎咧，以后会尽量日更，给各位追更的宝子们说声抱歉！（九十度鞠躬）评论发30个小红包！
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