《农家小女（种田）》元鱼琥珀

11、送豆腐

　　等赵忠禄和赵忠福把豆子全都磨好，孙氏拿过纱布来过滤豆浆，滤去其中的豆渣，期间可加少许清水透一次。

　　“好了，可以开始入锅煮了。”

　　张氏听娘一说，便在灶膛口坐好，将柴火点燃。

　　这期间大家都没有离开厨房，锅里的东西可得时刻注意着。

　　在李氏烧浆的过程中，孙氏拿出准备好的石膏粉，将其溶解到事先留下来的一碗生豆浆里，这个分量得把握好，一斤豆子要一小勺石膏粉，总共需要七勺。
　　调好后，用纱布滤去石膏水忠残留的沉淀物。

　　烧开关火后半刻钟，将烧好的豆浆分两盆装，之后和石膏水对冲，静置半盏茶时间。这时孙氏再用筷子立在盆里试试，没倒下来，这说明刚刚好。

　　“可以了，再静置两刻钟，就可以将豆腐包起来成块了”，将筷子拿起来，孙氏对着两个儿媳妇点点头。

　　“奶，豆腐脑呢，我想吃豆腐脑”，茹宝从刚才就一直在旁边看着，这会儿听到孙氏这么说，赶紧扯扯衣袖，仰头期盼地看着她，一双眼睛炯炯有神。

　　“豆腐脑也有”，摸摸小孙女的包包头，孙氏笑答，“两盏茶后就能吃到了。”

　　待两盏茶时间一到，李氏从盆里轻轻舀出一陶锅豆腐脑，这个过程千万不能搅动。

　　之后盆里的豆腐还需要继续放置一盏茶时间，才好压成豆腐块。

　　时间一到，在准备好的模具里铺上纱布，将豆花一勺一勺地舀进去，然后用纱布包起来。

　　“娘，我们这就回去了，把豆腐拿回家压成型”，等李氏将自家的豆花包好，赵忠禄端起其中一个模具，和孙氏打了声招呼就要走。

　　“行，忠禄媳妇把豆腐脑也端好，茹宝他们喜欢吃”，孙氏摆摆手，示意知道了，只让他们注意别把东西给落下。

　　回到家中，赵忠禄拿木板给压在豆腐上，上面放三块石头，压上两个时辰这豆腐就彻底做好了。

　　见丈夫那不需要自己帮忙，李氏就将豆腐脑给加上糖，调好味道，一人给一大碗，夫妻两这次也有份儿。

　　“娘，怎么多出来两碗”，孟安见旁边有没人动的两碗豆腐脑，有些好奇。

　　“这是打算给你大爷爷家的。”

　　茹宝还没见过这个大爷爷呢，听李氏说要去送豆腐脑，就自告奋勇，“娘，我来送。”

　　“你去？”
　　“嗯嗯”，茹宝使劲连连点头，表明自己的很诚恳，一点没开玩笑。

　　“我们和妹妹一块儿去，娘你放心”，孟平见状拉着孟安一起表态，觉得去送东西也挺好玩儿。

　　看孩子们第一次这么积极，李氏也不太想打击他们：“那行，我给你们装提篮里，你们两个做哥哥的要提稳当了，打翻了就罚你们过年不许吃肉。”

　　至于女儿，她还小帮不上什么忙，让她跟过去走一趟凑凑热闹就行。

　　等豆腐脑装好，李氏先将他们带到大马路上，然后才让孟平和孟安一人一只手提着篮子，顺着这条路直走，大概一盏茶时间就能到他们大爷爷赵有根家。

　　“放心吧娘，我们一定慢慢走。”

　　三人慢悠悠走在大路上，累了就小心放在地上歇会儿，等攒够劲了再继续。

　　“哟，孟平，你们这是干嘛？”，周兴富看见他们仨提着个篮子，跟蚂蚁搬家似的，觉得还挺逗趣儿，忍不住出声问道。

　　“周大哥，我带弟弟妹妹去我大爷爷家”，孟平一见人，先认真的喊一声，然后才回答，之后见没什么事就继续小心翼翼地往前走。

　　从赵忠禄到赵有根家这一路有六户人家，基本上见了他们这个组合的都觉得挺有趣，然后会善意的问一声这是去哪儿，得到回答后也不多嘴，只问问需不需要帮忙，不过都被兄妹三人拒绝了。

　　经过一路小心翼翼的护送，总算走到了赵有根家院前，孟平高声地喊，“大爷爷，大爷爷，我和弟弟妹妹来玩儿。”

　　里面赵有根的大儿子赵保丰听着院门外细嫩的声音，走出来一看，就看到三个孩子一块提着个合上盖子的篮子，此时全都脸色红润，看来这一路并不轻松。

　　“哎这咋了，怎么你们三个提东西过来？”，赵保丰走近，先接过孩子们手上的篮子。

　　“丰大伯，我们来送豆腐脑”，孟平牵着弟弟和妹妹，跟着赵保丰往里走。

　　赵有根的妻子吴氏此时出来了，见着几个孩子，连忙道，“累了吧，我给你们倒点儿水喝。”

　　说罢便拿过三个杯子给倒上水，见三人咕嘟咕嘟几口喝完，便问道，“还要不要？”

　　茹宝摇摇头，这些够了。

　　“大奶奶，我们这就要回去了”，喝完水，孟平看豆腐脑已经拿出来，就想着事情已经完成，可以走了。

　　“等会儿，等我将碗洗干净，你们带回去。”

　　约一盏茶后，吴氏拿着碗出来，给他们放提篮里收好，还一人给了颗糖瓜，才肯让他们走。

　　回程的路上，三人比来时轻松许多。

　　“嗷呜，我是大老虎，小孩儿快乖乖儿让我吃了！”，孟安举起两只小肉手，张开嘴巴嚎一声，作势要朝茹宝扑过去。

　　“哈哈，二哥，你是小奶虎哈哈哈哈”，茹宝被他这一动作笑得不行。

　　“好哇，茹宝，你别动，看我不给你点颜色看看”，孟安装作凶狠地放话，自己得维持一个做哥哥该有的面子，哼！

　　茹宝一听，转身就跑，开始认真配合二哥，刚刚是自己不好，竟然笑场了，罪过罪过。

　　孟平走在最后面，看着两人幼稚的动作，仰头望天。哎，我弟弟妹妹怎么傻乎乎的。全然忘了他从前也经常这样逗弄孟安，玩得好不欢乐。

　　等跑到小坡路上，茹宝两人就停了下来，互相拉着小手，在那等大哥。

　　“大哥，大爷爷家没有小孩子么？”，刚刚在赵有根家都没见着什么人，只看到丰大伯和大奶奶。

　　“应该是跟着大爷爷出去了吧，大柱哥和小柱哥就是小孩子啊，比我还大一些。”

　　哦~，茹宝点点头，难怪刚才没什么人。

　　回到家，李氏问道，“没洒出来吧？”

　　“一点也没有，娘，大奶奶还夸我们来着”，孟安抢着回答，很是兴奋。

　　“是啊，我们很小心的，以后要是还要送东西，娘你放心交给我们，我们一定能做好！”，孟平也点点头，赞同弟弟的说法。

　　“是吗？还夸你们了，真棒！”，李氏欣慰地笑了，孩子们知道要帮忙就是好事，也不指望他们能做很多。

　　两个时辰后，李氏拿起模具上的木板，掀开纱布，豆腐已经彻底成型，可以吃了。

　　先将豆腐切成十四大块，拿出八大块，放在筛子上沥干水份，等会儿用来做霉豆腐。

　　“今天晚上拿两块儿给你们做小葱豆腐，还有煎豆腐吃”，剩下的四大块晚上放外面冻起来，冻豆腐吃起来滋味也不差。

　　茹宝其实不太喜欢吃豆腐，总觉得它吃起来没什么味道，倒是喜欢像豆腐脑、腐竹、腐皮、腐乳这些衍生的豆制品。

　　晚上吃完饭后，李氏将之前大致沥干水份的豆腐切成小方块儿，散开摆在铺了稻草的圆簸箕上，然后用纱布遮起来防止灰尘。

　　遮好后放在后堂阴凉的角落里，等七天后豆腐长白毛，才能开始下一步。

　　拾掇完豆腐，李氏帮着孩子们洗漱干净，该上床睡觉了。

　　“明天就二十七了，再过三天就到了除夕，这日子过得可真快”，躺在床上，赵忠禄感慨道，感觉一年还没做什么事呢，就已经到了尾声。

　　“是啊，可真快，孟平明年就七岁了，也该去村里的学堂上学了。”

　　建水村的学堂是由顾地主出钱和材料，村里人出力气盖的，但村里人要进学读书还需每年交三百文的束脩。

　　学堂里的老师周先生是顾地主请来的，村民还是比较信任他的，因此但凡有条件的都会让孩子进村学念书。

　　“大哥，你明年就要去学堂了啊，我也想去”，孟安听见爹娘的话，想着等到时候大哥上学去了，那不是就只剩下自己和妹妹在家了么，不太乐意。

　　孟平捏捏弟弟的小肉手，安慰道：“这不是你年纪还小么，你看我当初也没吵着要和正哥儿去学堂啊。”

　　“二哥，你不想陪我么”，茹宝假装瘪嘴，虽然黑灯瞎火的什么都看不见。

　　“没有啊，妹妹你放心，等大哥上学去了，我一定带着你到处玩。”

　　“噗嗤，你可别把茹宝给带野了啊，到时候仔细我捶你。”

　　孟安听着爹的话，觉得自己好难啊，这下陪也不是，不陪更不是。唉，之前干嘛多嘴呢，还是睡觉吧。

　　从腊月二十七开始，年的氛围已经很浓了，村里每天都有不少人去乡集和镇上，家家户户的炊烟也持续的更长久了。

　　赵忠禄也打算二十八再去趟乡集，到时捉几条鱼去卖，趁着年底大家手松，顺便把自己做的那些小玩意也给卖了。

　　“家里还添置什么吗？”，有的话自己就顺便买了。

　　“买只鸭子吧，女儿不是一直念叨冬笋烧鸭么”，茹宝每次看着厨房里的冬笋就念叨鸭子和鳖，这时节鳖是不好找了，但鸭子还是有人卖的，而且还比鸡便宜一些。

　　茹宝听娘提起自己，抬头一看，还有些不明就里。但听见冬笋烧鸭，就有些囧了，原来自己表现的这么明显么，不由得有些羞囧。

　　看着女儿的变化，赵忠禄有些好笑也有些心疼，不就是买鸭子么，而且一年也吃不了几次，又不是什么大事。

　　“行，到时候看到了就买，咱家今年过年也吃一回儿鸭肉。”

　　“哦哦又有肉肉吃了”，孟安高兴地拍拍手，觉得妹妹可真是个机灵鬼，自己以后也要在娘面前多提一些菜，没准娘就答应了呢。

　　虽然是明天去乡集，但赵忠禄今天也闲不下来，拿着柴刀准备去山上找点粗壮的柴火，晒两天正好留着除夕晚上烧旺火。