《女配美食打脸记（穿书）》桃柒拾玖

2、葱油面

　　唐柒文家现在住的地方是唐家老宅的祖屋，房子虽然破漏但胜在地方大，叶玖住的东屋曾是唐家二房住过的，与唐柒文他们的院子还隔着一方院墙，只有一个小小的月亮门可以进出，倒是安静的很。

　　提着篮子穿过月亮门，叶玖看见唐家厨房的烟囱里也升起了袅袅炊烟。书房的门大开着，唐柒文也回来了，正站在书桌前习字，低头提腕，神思凝重，十分认真的样子。估计是听见了脚步声，他抬头看见她站在门外，只是勾唇笑了笑点了个头，并未说话。

　　进了厨房，叶玖果然看见唐母在灶台边忙前忙后，唐昔言在一旁帮着烧火。

　　“玖丫头你咋来了，可吃饭了？”唐母说着，就让昔言搬来个凳子让她坐。

　　“不坐了婶子，我做了些饺子，送过来给你们尝尝。”叶玖将装在盘子里还冒着热气的饺子摆在了桌上，又从篮子里拿出了蘸料。

　　“哟丫头，你这手艺不错嘛！”唐母看着饺子夸奖道。

　　叶玖的饺子皮擀的很薄，所以煮出来之后一个个都晶莹剔透的，隐隐还能看见里面翠绿的野菜。各种形状的搁在一个盘子里，肥嘟嘟的很是好看。

　　正好她们也要开饭了，唐母就挽留这叶玖一起，盛情难却之下，她只好回自己的院子灭了灶火，将剩余的饺子也带了过来。

　　唐家的晚饭不是很丰盛但都是一些家常小菜，一盘凉拌婆婆丁，一小盆面片汤，还有一碗肉沫蒸蛋，一家人围坐在桌前有说有笑的很是温馨。

　　叶玖的荠菜鲜肉饺子俨然成了一道硬菜，得到了众人的喜爱。

　　将放凉的饺子再次下锅加热。咬一口，烫热的饺子皮夹杂着浓香的荠菜馅，肉的肥美和荠菜的清香搭配的恰到好处，微酸的蘸汁混合着流出来的汤汁，鲜香扑鼻，是越嚼越香，就连向来遵循食不言寝不语的唐柒文，都破天荒的开口说好吃，让熟悉他性子的唐母和唐昔言惊讶不已。

　　吃过晚饭后，叶玖回到自己的院子，古人晚上没什么娱乐项目，所以她便在洗漱后早早的睡了觉。

　　第二日天刚亮，唐柒文就跟着村里人上了山，叶玖被他们的声音吵醒，也起了床。

　　唐母今日要和昔言去县里卖野菜，她也约好了要一同去县里瞧瞧。

　　将昨日吃剩的饺子做成了煎饺当早饭，吃过后她就去了隔壁。

　　晨光熹微中，叶玖帮着唐母推着小推车，车上放着三大筐采摘干净的野菜，昔言拿着水壶，默默地跟在她们后面。

　　凉淮县虽是个小小的县城却是大邺朝的门户，贸易十分发达，无论是海运还是陆运都要经过凉淮县，所以这地方可以看到不少外邦货，各种新鲜玩意儿更是应有尽有。

　　帮唐母她们将小车推到菜场，占好地方摆好摊之后，叶玖便开始了她的古代闲逛之旅。

　　背着背篓去了凉淮县最大的杂货铺，在店小二的推荐下，她找见了不少这个时代的人还不曾食用的调料，比如孜然，比如肉桂。

　　因为是外来商人寄存在他们这里代卖的，认识这东西的人又不多，放在店里除了占地方着实是没什么用，所以店小二见叶玖想要，便在老板的示意下，连卖代送的全给了她。

　　将袋子放在背篓里装好，她又买了些平常家用的调料，然后背着沉甸甸的背篓赶往了转角处的海鲜市场。

　　自己的美食生意要朝着那一方面发展她还没定下来，所以她今日来算是来做市场考察的，自是要多看看。

　　凉淮县领海，所以这里海产品种类繁多，几乎在现世普遍能见到的这里都有，叶玖将整个市场转了个遍，买了一小袋虾米，在路过粮店的时候又顺便买了些面粉和大米。

　　不是不觉间时间到了申时，叶玖背着背篓赶到菜场，却并未发现唐母她们的踪影，寻思着她们应该是回去了，她便也踏上了归程。

　　县城到俞竹村只需三刻钟，叶玖又背又提的硬生生走了半个多时辰，回到自己院子的时候，她只觉得手脚都要断了。

　　瘫在凳子上休息了片刻，她将自己买来的东西分门别类的搁置好。因为中午就没吃东西，叶玖这会儿瞅着墙角唐母送来的翠绿的小葱，忽然就想吃葱油面了。

　　一想起葱油面的味道，叶玖舔了舔唇，起身戴好新买的围裙，拿出半碗面粉，加水和成了面团，揉到面团表面光滑后，放在一旁扣了个盆让它自然醒面。

　　拿出三四颗小葱摘洗干净，她拿布细细地擦了擦葱表面水分，免得炸的时候溅油。

　　小葱是今年开春刚挖的，只冒了一点绿芽，味道极好。将擦干的小葱切成小段，起锅烧油，下入葱段后小火慢煎，炸至葱段酥脆变黑捞出，再在炸好的葱油里面加入酱油和盐，少量的胡椒粉。为了让葱油味道更加鲜美，叶玖还在里面加了一小撮虾米提味。

　　将熬好的葱油酱盛出来，叶玖在锅里注入了清水，趁着烧水的功夫，她将面团擀开切成了长面。将煮好的面条捞出，拌上葱油，叶玖加了几根炸的焦香酥脆的葱段，摆了个好看的造型。

　　面条因为是手擀面，所以十分的滑溜劲道，淡淡的麦香混合着浓浓的葱香和浓厚的酱香在嘴里不停的回荡，刺激着味蕾和每一寸神经，令人食欲大开简，叶玖一口气吃了两大碗方才罢休！

　　吃完饭后，她正打算收拾东西来着，却听见前院里有个尖利刺耳的声音，如同鸭子一样吵嚷个不停。

　　解了围裙擦了擦手，她走到月亮门那儿，就看见唐母和一个老婆子在大门口面对面地站着。

　　“我不管，今天你要是不还钱，我就去县衙告官。”那婆子蛮横的说，丝毫不顾唐母的请求。

　　这是……叶玖回忆着书里的情节，随即记起来，这应该是放子钱（高利贷）的廖老婆子上门讨债来了。

　　这廖老婆子是收了唐家老宅的钱，趁着唐柒文不在家存心来闹事，想将他以欠债不还的名义告上官府坏了他的名声，好让官府的人取消他去州里学习的推荐名额。在书里，唐家因为没有钱还债，唐柒文最终吃了官司，使得他科举的时间整整推迟了五年。

　　呵，这死老婆子，尽为了钱干毁人前途的缺德事！

　　唐母自是知道告官的后果是什么，为着儿子的前程，她一个劲儿的求廖老婆子通融一二，先给她十两剩下的过几天再还，可那死老婆子丝毫不为所动，强硬的表示如果还不完钱就要去告官，还把揪着她袖子的唐母推了一个趔趄，险些跌倒。

　　叶玖看不下去了，走上前扬声道:“可否将借据给我瞧瞧？”

　　廖玉花见有人说话，斜着眼瞅了她一眼，随即大方的将借据递给了她，眼中是毫不掩饰的蔑视。

　　“呵，一个黄毛丫头，识的字吗？”

　　叶玖懒得和她搭话，只是仔细的看着借据。借据上全是文言文，还是用繁体写的，她哼哧哼哧的看了许久，才勉强将其给读通了。

　　“这借据是去年六月份写的，说好了借十五两，为期一年，到今年六月份连本带利还二十两，没问题吧？”

　　“嗯，是又怎么样？”廖老婆子语带轻蔑，眼睛斜斜的瞅着叶玖，一个不知道从哪来的乡下丫头，一身穷酸气，她能懂什么。

　　知道她是瞧不起她，叶玖也不生气，只道，“那你提前催债，应该算是你单方面毁约吧！”

　　闻言，廖老婆子心中一惊，这小娘皮还知道毁约？

　　“你胡说什么，什么毁约，这借据上写的清清楚楚还二十两，难道你想赖账不成！”

　　见她急匆匆地狡辩，叶玖挑眉，“你先别急着辩解，听我说完！”

　　“就先不论其他的，你这一年的利息是五两，借半年时间也是五两？子钱虽然好赚但也不是这么个赚法吧！这事若是传言出去，你这子钱家的名声怕是也毁了吧！到时候谁还敢找你借钱？”

　　“你……你……你敢！”

　　廖老婆子方才那嚣张气焰一下没了，顿时慌张不已，说话也结结巴巴的。她这子钱家的名声要没了那就是等于饭碗没了啊，本来还想趁着唐柒文不在家来捡个便宜，却不想又碰上个懂行的。

　　看她那紧张的样子，叶玖微微一笑，继续道:“这事若是告了官，我们顶多是按利息还你银子，你这单方面毁约估计是要挨上那班房的十大板了，也不知道你这么大年纪了还受不受得住啊！”

　　叶玖语气轻飘飘的，像是在给她分析利弊，廖老婆子听得却是怂的一批。平民见官，终究是心中没底，两股打颤。别看是她先嚷嚷着告官，其实她也害怕的不行，毕竟她这个放子钱的生意官府虽不怎么管但终究是见不得光的，要不是唐家老宅许诺的那三十两，她那里敢自投罗网。

　　现在看这小丫头说的振振有词的，还威胁着要坏了她的名声。而且如她所说见官也是她吃亏，就算到时候拿到了唐家老宅的钱她都没命花了，所以她还是老老实实拿着本钱走吧！

　　“我看你可怜，我也不要利息了，你只还我十五两，我们两清。”廖老婆子心中虽害怕，可面子不能丢，佯装大方朝唐母嘴硬道。

　　可如果唐家拿不出来十五两，那就怪不得她了……

　　即使廖老婆子只要她十五两的本钱可唐母手里除了给唐柒文留作学费的那十两，多余是一分都拿不出来了，叶玖便添了五两，凑够了十五两给了廖玉花，随即撕了借据，双方两清。

　　送走了骂骂咧咧翻白眼的廖老婆子，唐母一边感谢着叶玖，说等唐柒文回来给她写借据，一边为着唐柒文的学费发愁。

　　唐家的情况叶玖是了解的，自唐柒文的父亲去世后，唐家老宅的人就将他们孤儿寡母给撵了出来，只扔给他们这套祖屋的房契和几亩田地的地契。

　　唐母不会种地，就将地给租了出去，每年收些租子。唐母视一双儿女为命根子，更将唐柒文的学业看得极为重要。现在仅有的学费被要走了，野菜也卖不上钱，这次村里人打猎，唐柒文撑死也就得个二两银子，眼看开学在即，唐母肯定是要为唐柒文的学费发愁的。

　　可她终是曾在大户人家做过当家主母的，心中虽愁却不会在外人面前显露半分，只是再次感谢了叶玖帮她解围，便在唐昔言的搀扶下回了屋。

　　看着唐母远去的背影，叶玖微微皱了皱眉。

　　唐母身上的那种气质和气度和她的母亲很是相似，可母亲早逝，她无法承欢膝下，这是她一生的遗憾。这会儿看着唐母微微佝偻的身躯，步履蹒跚，她不由心中一疼，随即急忙追了上去。