《猎户家的小娇娇》地绵绵

19、香酥肉饼和爆炒肥肠

　　温度骤然上升，淡淡的桂花香充斥着这个狭小的空间，屋子里没点灯，黑暗中竺珂慌乱的抬头看他，谢绍的眼底汹涌着巨大的情绪，喉结上下滚动了几下，口干舌燥。

　　竺珂忙重新站好：“我裙子被压住了。”

　　“嗯。”谢绍掐了掐掌心，眼光别开，走到绣架前轻轻一抬，帮她把裙子扯了出来。

　　竺珂脸也有些发红，她差点摔倒，跌到他怀里的时候小手撑住了他的胸膛，硬邦邦的，有股说不出来的力量感。

　　“你饿了吧...我去厨房给你做点饭。”

　　“好。”谢绍不敢看她，被她碰过的地方像是被火烧一样，快要冒烟。

　　“随便做点什么就行。”

　　竺珂自然没听他的，中午就随便用稀饭馒头将就了下，下午他和元宝又着急的赶去了镇子里，肯定也是没吃饭。

　　白天做馒头的面粉还剩了些，竺珂正好和水发面，取出不大不小的一块肉，剁成了细碎的肉沫，又从院子里摘了新鲜的嫩葱和菠菜，嫩葱也碎成葱末，和肉沫一起搅拌，加盐粒、花椒、胡椒粉调味，放少许油，最后又打了一个鸡蛋，上劲搅拌，准备做香酥肉饼的馅料。

　　和面揉搓，竺珂做面食特别的麻利，圆圆的面团子按扁，里面包进馅料，再按扁用擀面杖来回一滚，成了饼子的形状，就下锅去炸。平底锅放油不能太多，面饼下锅后要时常翻面，确保受热均匀。那面饼里她放了少许的酥油，这样烙出来的肉饼，金黄酥脆，一口咬下去，表面酥脆内里松软，馅料肉香扑鼻。

　　肉饼烙好后，竺珂又用菠菜和豆腐还有鸡枞打了一个青菜汤，鸡枞味道鲜美，不用高汤也是鲜美至极。菠菜提前汆水去除涩味，豆腐嫩白，菠菜翠绿。她本来还想再炒一个菜，瞧见天色有些晚了，只好先端了出去。

　　谢绍咬了一口肉饼，楞在当场。

　　“够吗，不够的话我再炒一个菜。”

　　“够了。”谢绍忙道。这样美味的肉饼，便是没有这道汤，也足够让他满足。

　　他一口气吃了两个肉饼，才缓过来喝了一碗汤。竺珂看着他的侧脸，有些心疼，看来真是饿坏了，他一天要干那么多的活，二十出头的小伙子，光靠稀饭和馒头，怎么撑得住。

　　这样想着，竺珂默默下定决心，以后再努力改善改善伙食。

　　谢绍吃完饭，竺珂抢着要去收拾，这次他倒是没拦着，眼神也柔和了一些。

　　“你过来，我给你做的东西好了。”

　　竺珂净了净手，好奇的跟着他走了过去。是朝后院山洞走，她还没进过山洞，有些好奇。

　　洞里显然是被人经常清扫，虽然知道谢绍可能在这里处理过野兽，可却是没有任何的异味，反而还带着一些中药材的味道。

　　谢绍顿住脚步，示意她看。

　　一个木头打成的架子，分成了四层三列，一看就是上好的木工活。竺珂这才想起，他之前说要帮她打个架子的事情。

　　只不过，竺珂以为至少也要到房子盖起之后了，没想到他这么快就做好了。她刚要道谢，眼神一转，竟看到了另一样东西。

　　一个浴桶。

　　“剩下的木头刚好够，就给你再打了个浴桶。之前那个小了，以后不用了。”

　　这个浴桶比她现在用的的确大了不少，也深了不少，每一块木板被细细的打磨光滑，绝对不会刮伤她的皮肤，厚实安全，就像谢绍这个人一样，贴心至极。

　　竺珂没多说道谢的话，说的再多也不过是表面的心意，谢绍帮她把这两样东西往屋子里扛，浴桶不是天天要用的东西，暂时放在后院，架子要帮她搁置好，毕竟竺珂的好些行李还在竹筐里放着。

　　回去的一路上，竺珂默默跟在他身后，心里暗暗下了决心，她想稍稍争取一下，万一谢绍喜欢上她，愿意跟她过日子了，那该有多好？

　　“谢绍哥。”竺珂轻声唤他。

　　谢绍背影一僵，回头看她：“怎么了？”

　　“没啥，就想叫你一声，我怕黑。”竺珂朝他甜甜的笑了笑，月光皎洁，这笑容晃得谢绍心口一酥，那种奇怪的感觉又上来了。

　　“都自家院子，没啥。”他转过身继续朝前走，竺珂也不恼，静静的跟在他身后，加快了脚步。

　　那架子的大小刚刚好，放在里屋的柜子旁边，竺珂喜滋滋的将竹筐里的东西全部分门别类的收拾出来，没一会儿，就把架子上填补的满满当当。只是她东西不多，只放满了其中的一行，另外三行，足够她日后放别的东西。

　　谢绍躺在堂屋，单手枕在脑后，侧耳听着里屋叮叮当当的声音，似乎竺珂的好心情也通过这些声音影响到了他，平日冷峻的面容上也罕见的现了一丝笑意。

　　竺珂是带着甜蜜的梦入睡的，一梦到天亮，突然被一阵嚎叫声给吵醒了。

　　这叫声过分的惨烈，竺珂猛地从床上醒来，却发现谢绍还在慢条斯理的收拾。

　　“这是什么声音？”

　　谢绍回头，看见竺珂惊慌失措的小脸，忍不住笑了笑：“村口杀猪。”

　　竺珂松了口气，原来是杀猪......她没见过杀猪，自然也不知道会叫的这么惨烈。元宝从不远处跑了过来，一路跑一路喊。

　　“谢绍哥！村口杀猪，请你过去呢！”

　　谢绍慢条斯理的竖好了腰带，走向新房子的方向：“不去。”

　　竺珂疑惑的望向元宝，元宝立马给她解释：“谢绍哥手艺好，这村里的屠户都比不上他，那屠户病了过不去，几个小伙子还以为这杀猪是简单活，现在根本搞不定，就让我来喊谢绍哥。”

　　竺珂看向谢绍：“那他为啥不去呀？”

　　“我哪知道，嫂子，你去劝劝，能得肉呢！”

　　竺珂抿嘴笑了，谢绍家缺肉吗？难怪他不肯去。这要是昨天之前，竺珂肯定不去劝他，但现在......

　　她走近谢绍，柔柔的开口：“你去瞧瞧嘛，这声音听着太吓人了，真不知道他们在干嘛。不要肉，咱们能要那个肠吗？拿回来我给你做炒肥肠吃。”

　　她原本也只是试试，万一谢绍不听她的，也不损失什么。谁知道，他愣了愣，看了她一眼，便把锄头一扔，走向屋子了。

　　再出来的时候，已经换了另一身衣裳：“走。”

　　“诶，好！”元宝乐极，悄悄的给竺珂竖了个大拇指：“嫂子，还是你厉害！”

　　竺珂也没想到，谢绍换了身衣裳，拿起墙上挂着的竹篓，里面装的好像是他自己的刀具，和元宝一起，朝村口方向去了。

　　男人出了门，竺珂目送他们走远便回了里屋。那绣架昨天刚搬回来，今天正好派上用场。

　　竺珂那姑娘送来的绣布，只单单用手摸了摸，也知道是上好的料子。这样的料子若是绣毁了，她还赔不起。

　　小心翼翼的将绣布固定在了绣架上，竺珂又将火盆挪的远了一些，嫁衣的样式她昨晚已经想好，从袖口处开始细细的下针，不容易出错，也好修改。

　　认认真真的绣了一整个上午，竺珂早就忽略的窗外那惨烈的杀猪声，待抬头歇歇眼睛的时候，已经听见了谢绍和元宝的声音。

　　她连忙起身朝外走去，谢绍走在前面，元宝跟在后面，两人左手右手全都拎的满满当当。

　　“这么快就好了呀。”

　　元宝一见竺珂，是止不住的笑意：“是啊嫂子，你可真该看看去，原本以为是一头猪，谁知道是三头！谢绍哥可真厉害，三下五除二，就把那三头猪搞定了，把那些逞能的人看的是目瞪口呆。”

　　谢绍倒是沉默不语，两人身上都沾了些血腥，竺珂一边笑，一边拿出盆来打水：“都先洗洗吧。”

　　“好！这味道，真是臭死了！”元宝嘴上嫌弃，面上却高兴。杀猪不是个轻松活，今天他给谢绍打下手，村长自然也没忘记他，单是猪下水就给了整整五斤，还得了一块上好的五花。

　　谢绍那边更甚，村长本来要直接分一条猪腿，他拒了，倒单独要了三头猪的大肠，村长一愣，倒没勉强，只是除了大肠，还多给了一副猪腰子，和五斤的排骨。竺珂笑眯眯的看着这些战利品，大声宣布：“元宝留饭，今天我给你们做爆炒肥肠！”

　　“太好了我今天可有口福了，不过嫂子，这肠味重，能好吃吗？”

　　这不怪元宝，三陆坝的人不会收拾猪下水，味道重，自然做不好。

　　“你等着瞧！”竺珂扬起小脸，带着几分骄傲，别的她不行，要是论做饭，这点自信还是有的。

　　谢绍将她这幅模样收入眼底，忍不住勾唇笑了笑。

　　肥肠难洗，竺珂烧了整整两大锅的热水，放在盆子里，加温水进去，放大量的粗盐和油，这油才是收拾猪下水的关键，舍不得放油，自然洗不干净。还有那大肠里面的肥油，也是万万不能留的，竺珂全部用剪刀，清理的一干二净。

　　剩下的肉，谢绍按照上次竺珂的说法掉到井里保鲜，竺珂把肥肠清洗了足足三四遍，终于没有一丝的怪味了。

　　洗好的肥肠还要汆水，烫一遍，再用冷水洗干净，切成小块。炒肥肠也要舍得下料，葱姜蒜，花椒，新鲜的青椒红椒全部洗净切段，还有豆豉酱，必不可少。

　　锅热油热，快速下葱姜蒜和花椒翻炒，加豆豉酱炒出红油，在火最旺的时候下准备好的肥肠，酱油盐巴调味，再放八角增香，肥肠不需要炒太久，微微变色就加入辣椒和葱白，再翻炒几下就能出锅。竺珂对火候一向控制的好，这道爆炒肥肠看起来色泽莹润，沾着辣酱和豆豉酱汁，闻着就令人食欲大振。

　　竺珂做的多，一副大肠有三斤多，还提前蒸了米饭，也没额外做其他的什么菜，谢绍和元宝的筷子却没停下来过。