《大力五妹，揭竿为帝》借云芽

27、027章 难活

　　027章

　　“因为我老喽。”

　　“你都老了，那我肯定也老了。”老婆婆摸了腮边一缕头发来看，神情有些忐忑，“那我还美不美？”

　　“你年轻的时候是我眼里心里最好看的美人儿，老了也是我的老美人儿。”老爷子笑着应道，眼底露出温柔的笑意。

　　食月在一旁看着二老，眼底微微动容。

　　教会食月如何打磨提花机需要的几组榫卯后，老爷子便将活儿交给她，自己拿着竹篓出去了一趟。

　　回来时竹篓中装了鲜鱼虾和嫩竹笋，以及几节竹筒，他打了一盆井水，将鲜鱼虾倒进去养着，新摘的嫩笋还带着泥，他剥掉壳后，用手从盆中拨出水冲洗干净，放到一旁备用。做完这些，许是见家中有客，他便进后院的鸡栏里逮了只老母鸡，老爷子不忍让他的老美人儿见血腥，直接就在后院宰杀放血了，才拿到前院来冲洗干净。

　　食月刚好做完手中的几组榫卯，见老爷子一手提着老母鸡，一手拎着竹笋进了厨房，连忙跟过去帮忙。

　　见她跟过来，老爷子也不客气，指使她生火烧水，自己则将老母鸡的两只鸡腿和一整块鸡胸脯切下来，鸡头、鸡脚、鸡屁股斩掉不要，剩下一个鸡骨架。待两锅水都烧开了，他将鸡骨架和两只鸡腿放入其中一口汤锅，撒点细盐炖煮，一整块鸡胸脯放入另一口汤锅，沸水刚刚好没过，他盖上锅盖，将之整锅提起来放到一旁备用。

　　处理完老母鸡，老爷子去到后院，从菜地里摘了把香椿、韭菜并几个新鲜果蔬，又伸手进鸡窝掏了几个鲜蛋，都还热乎着呢。

　　拿着新食材回到前院，他冲洗干净，又重新入了厨房。

　　装着鸡骨架和鸡腿的那锅继续炖煮，他揭开装着鸡胸脯的那口锅，将熟透的鸡胸脯捞出来放凉。

　　等待它凉的间隙，食月看见老爷子捧宝贝似地，从高处的柜子拿出了一罐晾干的粉桃、一罐磨成粉的檀香，以及一只精致的紫砂茶壶。

　　备得极齐整，可见用得极勤。

　　紫砂茶壶有单独的红泥小灶，老爷子加入几块烧红的炭，茶壶中注入刚刚用竹筒装回来的山泉水，放置在小灶上烧开，将茶壶从小灶上提下来后，往烧沸的山泉水中放入粉桃干花和檀香末，放凉备用。

　　此时捞在一旁放凉的鸡胸脯已经不烫手了，老爷子指使食月将之撕成细丝儿，自己将紫洋葱、胡萝卜、黄瓜和青椒切丝儿，嫩笋少部分切丝儿，大部分切成薄如蝉翼的片儿，香椿切段儿，放到一边备用。

　　接着他拿出三个略大的白瓷碗，其中一个倒入筛过的绿豆粉，两个倒入筛过的面粉，特地费心筛过，是为了让绿豆粉皮和馄炖面皮的口感更细腻一些。

　　老爷子先往盛了绿豆粉的白瓷碗里倒水，用筷子快速拌匀，稀释成绿豆粉浆，接着往炒锅里倒满水，另外再备一锅凉水。等炒锅中的水烧开后，往竹制旋锅中倒入一汤勺绿豆粉浆，将旋锅放到热水中旋转片刻，待粉皮凝固后，把整个旋锅浸到凉水中，让食月帮忙剥离旋锅中的粉皮，他再继续用另一只旋锅蒸熟粉浆。两只旋锅交替使用，不多时，就做好了一篮子绿豆粉皮，老爷子将之切成指甲盖宽的细条儿。

　　经粉桃干花和檀香末浸过的山泉水已经放凉了，倒适量水和盐进一个盛面粉的白瓷碗中，开始干力气活——和面，老爷子虽然年纪大了，但和面还是很有力道且手法熟练，揉到碗光、面光、手光后，他连碗带面团放到一旁醒发，碗口蒙上一层细纱布，另外又拿了一块细纱布，将少许红薯粉包入其中，扎紧袋口，做成一个粉包。

　　他做这些时，让食月帮忙将椿根捣烂成泥，并用细纱布筛过，得到一碗暗绿色的香椿汁。

　　另一个盛面粉的白瓷碗中，老爷子便倒入这香椿汁和少许盐，将之与面粉揉成面团醒发。

　　在等两个面团醒发的时间里，老爷子打了三个鸡蛋进小碗，调入少许盐打散，再将炒锅烧热，入油，片刻后油热了，便加入滤过汁之后剩下的香椿泥，往锅中添入少许酱油调色，少许盐和胡椒粉调味儿，香椿泥炒得差不多了，再倒入鸡蛋液一起爆炒，香椿和鸡蛋融合的浓烈香味儿一下子冲入鼻子，食月觉得自己又饿了。

　　炒完香椿蛋馅儿，面团也醒发好了，老爷子先用粉包洒了点红薯粉到厨案上，再将加了山泉水和的面团擀平擀薄。食月见他从柜子里拿出一套木制模具，桃花的花瓣形态各异，当初刻的时候，应当花费了不少心思。这些模具往面皮上一按，就得到了几朵“面皮桃花”，老爷子兴致上来了，一点点往桃花上点了艳红的蕊儿，煞是好看。

　　面皮按完后，犹如捧了一篮子阳春三月绽放的桃花。

　　另一个加了香椿汁的面团，老爷子将之擀成方形的薄皮儿，加入炒香的香椿蛋馅捻成小馄炖，每只的个头只有皂荚大小。

　　包好小馄炖后，老爷子让食月烧锅热水，炖煮了很久的那锅鸡汤也要将骨肉捞出来，单独滤出小半锅鸡汤。煮松软的鸡腿和骨架也不浪费，捞出来后便直接放进卤坛中卤。

　　等水烧开时老爷子也没闲着，他拿过一只白瓷碗，倒入鸡胸脯肉丝、紫洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝和嫩笋丝，根据经验和口味，调入适量的糖、醋、酱油、麻油和辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

　　每一根鸡肉丝儿都吸饱了鲜亮的辣油酱汁，让人不禁口齿生津、垂涎欲滴。

　　老爷子将碗递给食月，示意她端到食桌上：“这道叫赤凤羽，如果光用它下饭，包你能吃掉三大碗米饭。”

　　端完那道赤凤羽再回来，他手中已经握着嫩韭菜的末梢，把茎梗竖在滚烫的热水中过了一道，切掉末梢，只炒茎梗，炒到刚断生，便放入凉水中冷却。

　　老爷子拿出一柄竹刀，将茎梗切成段儿：“以此法处理的茎梗，食用起来非常脆嫩。”

　　顿了顿，他又补了句，语气中不无得意：“我家老美人儿特别喜欢吃。”

　　手中也不停片刻，在翠绿欲滴的鲜嫩韭菜中调入姜丝、酱油、醋，拌匀食用。

　　老爷子说：“柳叶韭，做法简单又开胃。”

　　食月很自觉地将菜端出去。

　　再回来时，老爷子已经将面皮桃花倒入热水中煮，片刻后便捞了起来，倒入汤水纯澈、香味浓郁的小半锅鸡汤中。

　　他下巴一点：“桃花池，拿出去吧。”

　　说着这话时，手中不停地往热水锅中下了椿根馄炖，等馄炖煮熟的间隙，老爷子开始处理活鱼活虾，鱼去掉腮、鳞、头、尾，只取鱼肉切成片儿，虾去掉头、虾线，虾身切成小段儿。

　　将椿根馄炖捞起来让食月端走后，他将一半的嫩笋片儿用滚水一汆，再倒入鱼虾，烫熟后捞起，嫩笋和鱼虾倒入盛绿豆粉皮的白瓷碗中，调入酱油、麻油、胡椒粉，再加几滴醋拌匀。

　　鲩鱼鱼片刺少，鱼腹的肉极有弹性，虾肉弹口鲜美，嫩笋片儿白嫩如玉，绿豆粉皮透明晶莹，都是口感脆弹的食材，碰撞在一起更令人惊艳。

　　名字更是大气，老爷子豪气地说：“这道叫山海兜。”

　　剩下的一半嫩笋片儿留着还有用处，食月看到他拿了个白瓷碗，筛入些许面粉，加入适量水，调入少许盐、胡椒和一个鸡蛋拌成面糊。接着烧热炒锅，浇入几大汤勺香醇的牛油，牛油一热，便抄起竹筛从面糊中拖过，再往油锅里一炸，薄如蝉翼的嫩笋片儿顿时被炸至金黄鲜艳，甘脆可爱，最后淋上少许蜂蜜，撒上一把炒香的白芝麻。

　　“金玉良缘，最后一道了。”老爷子自己将菜端了出去。

　　食月跟在后头，看着一桌色泽丰富、菜名风雅的午食，不由有些感概：“这菜名谁起的呀？”

　　老爷子摸着胡子笑：“自然是我家老美人儿起的。”

　　食月将菜名记得很清楚，但老爷子有一道没说，她指着那碟椿根馄炖问：“这道叫？”

　　“你又记不得啦，这道叫春日宴。”回答的是老婆婆，她脸上有些嗔怪，食月从老婆婆亲切熟稔的眼神中，知道她看到的是过去人。

　　老爷子失笑：“小友莫怪，你长得俊俏，我家老美人儿将你认成年轻时的我了。”

　　食月笑了，表示不介意。

　　他们正要动筷，忽然听到有人在拉院子外的铃铛，叮叮当当响个不停，食月看到老爷子正给老婆婆盛汤，便说：“我去看看。”

　　她出到院子，将竹门拉开一看，竟是个小萝卜头。

　　小女娃睁着一双葡萄似的黑眼珠，湿漉漉地看着她，沾了泥土的小手扯上她的衣角，可怜兮兮又口齿清晰地喊：

　　“哥哥，饿饿，饭饭！”

　　食月顿时为难，这里不是她的家，自然不能随便带人进去用食，但是小女娃看起来又那么小，才四五岁的样子……

　　正犹豫间，老爷子的声音传了过来。

　　“小友，带她进来吧。”

　　食月揉了揉小女娃的脑袋：“你跟我来吧。”

　　小女娃甜甜地露齿一笑，主动把手伸到她的掌心里。

　　快要进屋时，忽然听身旁的小女娃喊了一声：“桃花仙。”

　　食月侧头，发现她正扭头看着院子中的那株桃树，此时是秋末，桃树并未开花，枝桠都光秃秃的。

　　老爷子带笑的声音传来：“衍儿和枝儿幼时也喜欢叫那颗桃树作桃花仙，孩子们大约是故事听多了，总喜欢编些仙啊妖啊鬼啊的事物。”

　　此时小女娃的后脑勺背对着他们，所以没有人能看到她的神情——她看着那株桃树，有些困惑地眨了眨眼，确定自己刚刚是眼花了，这才转回头，不过她还没来得及吐露内心的疑问，便一下子被桌上的美味佳肴吸引了全部的注意力。

　　老爷子另拿了一对碗勺给小女娃，拜托食月照顾着点。他在厨房忙活了好一阵，自己都还没吃，便先手把手喂老婆婆吃了。

　　食月看着眼神不如刚刚灵动的老婆婆，上午的时辰还能自己吃东西，甚至朝老爷子脸上丢一块糕点表示不满的人，此时像个小孩子一样，什么也不会，连张嘴都要人教。

　　“这是老年症，以后我也会这样。”老爷子有些伤感地说，“人一旦开始老了，就不知道什么时候会变糊涂了。”

　　一阵微风吹来，拂落了扎不稳的发丝。

　　他替老美人儿捋好落到腮边的头发，看着那根根银丝，心中越发感慨：“我只希望那一天，来得越晚越好。”

　　老爷子还没吃，食月也不好放开了吃，便扯话题闲聊：“您的兄弟姊妹和儿女呢？”

　　“我和老美人儿没有孩子，都说儿女是父母前世的债，许是我和她前世都不欠债。”老爷子动作轻柔地喂着老婆婆，“没有也好，无需牵挂太多。”

　　食月：“您刚刚说的衍儿和枝儿是谁？怎么不在身边？”

　　“衍儿是我的幼弟，比我小十岁，名叫方衍，他十二岁参加科举后，便与我逐渐断了联系，也不知如今是否安好，过得如何。若是还安好，如今也到知命之年了。”老爷子眼中露出怀念和追忆，“枝儿是我的妻妹，比衍儿还要小上三岁，十四岁时被路过此地的君国公主招去做了丫鬟，从此也杳无音讯了。”

　　他们在说话时，小女娃已经吭哧吭哧吃完了，她人小，吃得也不多，一开始也只敢夹自己面前的菜，后来是食月发现了，才频频给她夹其他的菜，碗里都快堆成了小山。

　　“我吃饱啦。”她捧着吃得不剩一米一菜的碗，笑得开心。

　　食月担心她吃多了撑肚子，又听她说饱了，便没有再夹。

　　老婆婆见状眼睛一亮，撇过脸去，避开了递到嘴边的饭菜，也跟着喊：“我吃饱啦。”

　　老爷子无奈：“乖，挑食不好。”

　　食月看他哄着老婆婆吃下胡萝卜，忍不住也笑了起来。

　　喂完老美人儿，老爷子才自己吃上饭菜，食月陪着他一道，两人扫光了几盘菜。

　　饭后，小女娃抢着把碗筷都拿去洗了，老爷子看着坐在井边洗碗的小女娃，叹了一口气：“妙妙也是个可怜孩子。”

　　这又是要讲故事的姿态了。

　　食月很上道地说：“您讲。”

　　老爷子捋了捋胡子：“是不是嫌我烦了？”

　　这话很得精髓。

　　她被看穿了也很淡定：“没嫌烦，反倒觉得还蛮有意思的，好像自己也过了一遭这样的人生。您讲得越多，我就越可以感同身受。”

　　老人家，要面子。

　　觉得人啰嗦了也不能真说。

　　老爷子大受鼓舞，不过担心小友入戏太深，只捡了些要紧的说：“妙妙的父亲是名漕军，一年前漕河北段发了洪水，人就没了，尸体也没打捞着。妙妙的母亲本来靠着养蚕缫丝和一身做刺绣的好手艺可以养活妙妙，但前两日忽然急病去了，只剩下妙妙一个才五岁的小女娃。”

　　食月看着不远处那个懂事的，会抢着洗碗的小孩子，想到自己五岁时的光景，正是因为有了哥哥一直以来的陪伴和守护，她的童年时光才显得没那么凄苦，还成长为了如今根正苗红的少年，否则她独自生存的话，能活到几岁还未可知。

　　老爷子看着她说：“我也不知道哪一天，就会得了老年病或者急病去了。”

　　话刚说完，手背就被打了一下。

　　老婆婆瞪着他：“乱说！”

　　“好好好，我乱说。”老爷子摸摸她的头，安慰地笑笑，转头继续同食月说话，“村里剩下的大多是老人、妇女和孩子了。”

　　食月点了点头，她借宿时注意到了。

　　“村里的留守儿童很多，他们身边唯一的亲人去世后，村里人有时候接济不过来，饿死病死的也不少。”老爷子试探道，“我不知道小友你做什么的，但如果你有意，让妙妙跟着你走，也是多一条活路。”

　　她沉默。

　　妙妙很乖很懂事，但她接下来有要紧之事，并不能帮太多。

　　况且跟着她，也只能成为奴隶。

　　在妙妙的心里，难道成为奴隶会比孤儿更好吗？

　　食月直言道：“妙妙不适合跟着我，我接下来要做之事会有很大的生命危险，一个不注意就会丢了性命，而且我觉得妙妙自己，应该更想留下来。”

　　老爷子叹息一声，不说话了。

　　食月同老爷子借用厨房，又用银钱换了些米面干肉，将之做成干粮。

　　昨夜疾行数十里有些疲惫，她打算借宿一晚，明日一早便出发。

　　想法是好的，但现实不一定如此。

　　食月安睡了一宿，第二日一早天色才刚微亮时，她就背上干粮准备出发了。

　　还没走出院子，便看到老爷子刚从外边儿回来，看到她，忙急匆匆地走过来说：“妙妙那娃娃忽然晕倒了。”

---

作者有话要说：　　菜名的顺序~