《一只老虎的奋斗史》一指流砂

53、第 53 章

　　对虎糊来说，跋涉路途中最最幸福的事情就是发现了意外之喜----水稻，虎糊猜到了这个世界会有水稻，可是部落附近河流支系他该找的该看的，都找过了，看过了，但偏偏连个水稻影儿都没瞧见。

　　就在虎糊准备接受这没有大米白饭的生活的时候，水稻苗猝不及防的出现在他眼皮底下，想看不见都不行。

　　面对那么一大片水稻苗，即使虎糊心痒难耐，也无计可施。尚且不说他们还在制盐的路上，就算他们不着急要去制盐，他们也动不了这些秧苗苗，现在的水稻刚出苗苗，脆弱的很，移栽成功率很低。

　　所以虎糊决定等水稻的稻米成熟后，派兽兽过来把水稻种子撸下来，等到下一个种植时间到了，再种植，好饭不怕晚，虎糊自觉等得起。一年多的夹生肉、膻味奶他都熬过来了，还会怕等一年大米吗

　　面对一株株冲他摇头甩尾的稻苗，虎糊离开的时候心都是痛的。

　　克鲁原本估计三天左右就能到，但他说的是日夜兼程、风雨无阻的情况下。但虎糊他们面临的情况是又有风又有雨，还白天赶路、晚上休息，龟速前行。最后他们终于抓住了第四天的尾巴，赶到了河流入海处。

　　休息了一个晚上，第二天一早三十三个兽兽就开始准备制盐工作。

　　江河湖海有咸淡之分，淡水流域没有盐，只有钙，这也是虎糊要去找海的原因。

　　制盐有煮盐和晒盐两种方法，晒盐对于天气有很高的要求，虎糊害怕制盐时全是阴雨天，所以有备无患的带了一口大锅。若是天气真的不好，他们还可以煮盐呀！虽然煮盐出盐的速度不快，但也是一种方法。

　　所谓煮盐，就是找个大锅，装满去除杂质的海水，慢慢煮，一般靠近陆地的地方海水含盐量都不高，要多煮几次。海水烧干后，得到的结晶就是粗盐了，里面含有大量的钾、镁，虽然颜色发黄、还有点苦，但是没有毒。想要去苦，可以在进行一次过滤、提纯，得到的盐就是我们现代吃的白盐了。

　　运气不错，这几天渐渐云开雾散，阳光铺满大地。虎糊心里有事，一大早就醒了。把大家招呼醒，随便吃了点带的食物，就开始干活。

　　晒盐也叫太阳能蒸发制盐，是很古老的制盐方法，也是使用的最普遍方法。不但容易操作而且出盐量大，虎糊这次来是肩负着整个兽族的吃盐重任的，这种能用最少的兽力得到最多盐的方法备受虎糊青睐。

　　《天工开物》中关于海水晒盐最早的记录是：海丰有引海水直接入池晒成者，凝结之时，扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日，与不借南风则大异。

　　这是最原始、最简单的晒盐方法，海水入池，蒸发晒干，则盐成。然而这种办法粗糙简陋，制出来的盐在现代更多的被用于喂养牲畜。

　　经过漫长的发展变化，海水晒盐的过程进化出了纳潮、制卤、结晶、采盐、贮运等步骤。这样的盐味道更纯，杂质更少。

　　虎糊先组织兽兽们在岸边挖了很多像稻田一样的池子，也就是蒸发池和结晶池。挖完以后就进入正式的纳潮阶段，把含盐量高的海水积存于修好的盐田中。

　　而所谓制卤则是让海水的浓度逐渐加大，当水分蒸发到盐田中时，这时的盐水就是卤水。

　　这种盐水或者说是卤水要及时转移到结晶池中，给蒸发池腾地，使得蒸发池能够有地方进行下一波的纳潮。而结晶池内的卤水利用日光和风力继续蒸发浓缩，慢慢的卤水内的盐含量会达到饱和，食盐就会渐渐地沉积在池底，形成结晶，达到一定程度就可以采集了。

　　因为时间很赶，所以结晶池和蒸发池都做的比较浅，所幸现在已经进入‘夏’季，气温比前几天高了不少，尤其是正午的时候，这极大的加快了晒盐速度，让虎糊松了一口气的同时，对雪糕冰棍儿的渴望也更加膨胀。

　　不论是那种松软香浓的奶油大雪糕，还是清凉爽口的老冰棍都让他想的厉害。

　　尤其是那种北京老冰棍儿，透明油纸裹着，素面长方体，中间插着根棍儿，银装素裹。丝丝的冒着凉气，咬上一口，晶莹的像雪花堆积起来似的，甜味儿和奶味儿在口中爆裂开来。在骄阳似火的夏日清爽一震。

　　小时候在福利院的时候，院长不经常给他们买雪糕和冰棍儿，每次吃到都是为数不多的辛运，不舍得很快就吃没。所以大家都不会咬着吃，那样很快就吃的剩下根木棍了，大家都是一下一下的舔着吃，每舔一下，就会有浓浓的甜奶香在口中炸裂，咋嘛砸吗，回味半天，直到口中没味了，再小心翼翼的舔上一口。

　　后来长大了，身体畏寒，虎糊就不太吃雪糕了。有的时候想的厉害，就自己做上几份。

　　做雪糕很简单，锅中加入凉水，烧开后加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，以及少量食盐搅拌至化开成，放置温凉。将冷却后的水倒入雪糕摸具中，想吃水果味的可以加些草莓片儿或是青苹果片儿，把它移入冰箱冷冻室冷冻几个小时。雪糕就成了。

　　冻在冰箱里，想吃的时候咬一两口。他不再舔着吃雪糕了，因为身边没有人和他比着是吃的慢了，更是因为他学会了网上冲浪，舔着吃雪糕会让他联想到一些不太好的事情。

　　一共挖了八个池子，五个做蒸发池，三个做结晶池。晚上天黑以前，大家已经把海水引到了五个蒸发池中，接下来要做的就是等了。

　　辛苦了一天，晚上的时候虎糊良心发现，决定做份大餐犒劳大家，当然，和他自己馋了也不无关系。

　　靠山吃山，靠海吃海。虎糊发现这边的虾很大嘛！搞的他的心蠢蠢欲动，想到蒜香龙虾、麻辣龙虾，口中的口水开始控制不住的不断分泌。

　　最绝的是都不用自己打捞，海水涨潮退潮间，沙滩上躺了一大片大螃蟹和大龙虾以及各种看起来就很美味的鱼。

　　虎糊小手一挥，决定来一道麻辣大龙虾开开胃，再做一份石锅鱼给大家尝尝鲜，刚好他看见那边有一个石槽，洗涮干净刚好用来石锅鱼。

　　卡克斯附近的河不小，很大，但很奇怪的是里面的鱼呀、虾啊都特别小，长大了也特别小，肉没多点，刺和壳倒是不少。但这边不一样，随便一条鱼都十多斤，还有那个虾和螃蟹的个头，真真是拓宽了虎糊的眼界。

　　那个虾哦！比他在现代见过的最大的虾还要大，螃蟹也是，想一想，口水控制不住了。呜呜呜呜，妈妈再也不用担心的吃不够小龙虾了！因为我有大虾了，哈哈哈哈哈哈！

　　石锅鱼他自己没做过，但在外面吃过，吃过之后印象深刻。不是因为美味，而是因为站在他身边，嘴不停蹄给他讲解石锅鱼历史的服务生小姐姐。那是虎糊第一次享受如此贴心的服务，而且他表示自己糙人一个，并且以后再也不想享受如此服务了。

　　石锅是湘菜菜系中的一道名菜，其制作方法很别致，而这别致更多的体现在制作设备上。

　　制作设备是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅。用花岗岩做锅一是因为花岗岩不易风化，颜色美观，硬度高还耐磨损。二是因为用花岗岩做的石锅含有对人体有益的有机矿石，经过煮制以后，会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。

　　然后将鱼放在石锅内烹煎。再加上以辣椒为主的各式佐料，和一些滋补药材。经过一番很复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅\"石锅鱼\"就这样诞生了。

　　但他们现在手里头没有花岗岩，更没有双耳石锅，所以一切从简，一个石槽足够了。幸好来之前兔妞塞了一罐猪油，以至于他们现在可以肆意考虑做什么好吃的，而不用因为没有油而绞尽脑汁，思考战略。

　　他们现在手里的调料很是富足，甚至比在部落的时候还要阔绰。来的时候带的姜、八角和辣椒，路上捡到的几头蒜，虽然一头蒜中可能一大部分都烂了，但有几颗好的就不算错付。

　　几把野葱，虽然没有大葱的那种浓郁的葱味儿，但也是一个惊喜，虎糊决定回去的时候，要把路上看的见野葱全都连根带叶的薅回家。还有一个意外收获---香叶。

　　狐族的鼻子比别的兽族的鼻子灵敏很多，昨天赶路的时候三水说他闻到了一种很特别的味道，虎糊没闻到，虎瑙也没闻到，但这不妨碍虎瑙想前去一探究竟的渴望。

　　虎糊笑骂了虎瑙几句，警告他一会儿不要吵着说自己累，是他自己想多走几步路的。虎糊嬉皮笑脸的答应了，虽然他的答应没啥效力，但虎糊也不在意。

　　因为虎瑙虽然常常说他累，走不动了，但他从来都没有真正的拖过后腿，嘴上说着累，腿上却没落下一步。虎糊觉得这样的虎瑙可怜又可爱，可能这就是会哭的孩子有糖吃，累不累不要紧，重要的是出戏！

　　三水从前边带路，其他兽兽在后边跟着，没走多久，虎糊就闻到了刚刚三水说的香味。那香味是几棵高约十几米的树发出来的，额……准确的说是树上的叶子发出来到。

　　虎瑙像只猴儿似的‘腾’一下就窜了过去，吭哧吭哧的爬上了树。

　　虎糊用手捂住自己的脸，企图摆脱自己和虎瑙是同族的事实。刚闭上眼帘没多久，虎糊听见‘彭’的一声，睁开眼看向前方的黄团子。

　　“还好没爬高，爬高了摔下来的就不是团子了”虎糊感同身受，屁股有些疼的扶起虎瑙。

　　三水扶着另一边，好奇的问道：“爬高了摔下来不是团子是什么？”

　　虎糊冷酷道：“是-肉-泥”

　　虎瑙打了个哆嗦，并且拒绝了虎糊和三水的搀扶，表示自己的身体还好，距离成肉泥还有很高的一段距离要走。

　　虎糊招呼鹰茴：“鹰茴，可以帮我们把叶子拽下来几片吗？”

　　鹰茴：“乐意效劳”

　　虎糊近距离闻闻叶子，撕下一小块放入嘴中嚼嚼，嗯！确定了，就是香叶。香叶这个东西虎糊不经常用，忽然看到还有些陌生。

　　“哇！呸呸呸！好苦！”虎瑙把嘴里的叶子赶紧吐出来，皱着眉头，吐着舌头，问虎糊：“怎么这么苦啊？明明闻起来很香！”

　　虎糊弹了他一个脑瓜蹦：“该！谁叫你偷吃！”

　　香叶也叫月桂叶，味芬芳清香，但略有苦味，是一种很受欢迎的香料。人们经常用他浸渍食品，或者炖菜。

　　除此现实意义之外，好像在奥林匹克竞赛中获胜的人，都会受赠一顶月桂编成的头环，意味赞美。有点像中国诗人对牡丹的情结，罗马人和埃及人对于月桂也有一种独特情结，他们认为月桂是智能、护卫与和平的象征。

　　而这些虎糊都不在乎，对于虎糊来讲，香叶最大的功效就是去腥。尤其是在他要炖鱼的现在。

　　两个虎族兽兽把洗干净的石锅架到垒好的两块石头上，石锅下面烧柴。这个石槽足够大，可以放很多鱼，所以虎糊一下子放了十几条腌好的鱼。

　　把鱼宰杀去鳞收拾干净后，剁成大块，加盐、姜、葱、蒜以及香叶腌渍去腥入味。同时将各种调料以温水浸泡半小时，然后放人石锅内加清水、小火煮出调料的味道后过滤渣取汁备用。

　　锅内下油烧热，这个烧热就搞了半天。石锅受热慢，尤其他们的这个石锅还挺厚实的情况下，虎糊的耐心似乎都比往日差了那么一点。烧热后放葱姜蒜爆炒，炒香后放辣椒面和辣椒酱。

　　辣椒的香味经过油的爆香在空气中挥散开来，虎糊被浓郁的辣味呛的鼻涕眼泪横飞，期间还不忘问上一句：“有兽兽不吃辣吗？”得到否定的回答后，虎糊又撒了一大把辣椒面，石锅鱼这个东西，就是用辣椒堆砌起来的，没有辣椒的石锅鱼不叫石锅鱼，辣椒放的少的石锅鱼没有灵魂。

　　想到这儿，虎糊又抓了一把扔进锅中，那么大一锅呢！辣椒当然要多放些。接着把刚刚煮好的汁水倒入锅中，用木棍把底下的辣椒面和汁水搅拌均匀。加盐，放鱼块。慢煮，水开十分钟左右就能吃了。

　　当一份香、鲜、辣的石锅鱼被‘吃干抹净’后，在来上几份金针菇、白菜、土豆，涮着吃，味道鲜美又爽口。

　　而在涮料中，最好吃最有特色的涮料要当属手扯面，不谈论小姐姐对石锅鱼历史的讲解，单说小姐姐的扯面功夫那叫一个厉害，现场手扯，然后放到石锅中，慢慢的煮，鱼汤，加上蔬菜，加上手扯面，那感觉是绝对想象不出来的嫩滑可口。

　　但他们既不会扯面，也没有面可以扯，所以虎糊就让几个兽兽去附近捡柴的时候顺便摘点野菜回来。涮野菜也是一种独特的味蕾享受。

　　在石锅鱼在石锅中缓慢熬煮的时候，虎糊开始处理虾。麻辣龙虾的做法比石锅鱼简单很多，更像是一道家常菜。

　　将虾用盐盐浸泡去污，然后加入清水摇晃，多清洗几遍，把虾处理干净。然后他们带的那口大黑锅派上了用场，洗刷干净后，大火烧热，热锅放油。

　　将虾放入油锅中，煸至变色 。加入姜片、葱段、蒜末、八角、香叶炒出香味。

　　如果有酒的话放点酒，白酒、红酒、啤酒都可以，重要的酒香浓一点最好。可现在没有酒，所以虎糊就放了点河边取回的淡水，加盐，烧开收汁。一锅香喷喷的麻辣大虾就出锅了！