《工业菌种制备技术》教材的编写围绕工业微生物菌种制备岗位中所需实际工作任务设计课程教学目标;依据完成工作任务的知识、能力、素质要求以及国家发酵工岗位技能等级标准选取课程内容,制订课程标准;同时关注学生今后的可持续发展。
本书重点介绍了工业上常用的细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类微生物,包括微生物形态构造、培养基制备、消毒灭菌、菌种选育、菌种分离筛选和纯培养、菌种的保藏、菌种的扩大培养等,并根据生产实际和能力培养需要,设计了23个实训项目。
通过学习,学生不仅能够树立工程思想观念,而且还能具有工业微生物菌种制备技术的操作能力,为进一步学习后续的发酵技术专业课程打下基础。
——以上内容引用自百度百科。
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