《穿越之食全食美》苏子愀然

4、第四章

　　采完半背篓的菌菇，温宁往地上随意一瞟。这一瞟可不得了，好家伙，一丛叶片羽状复叶带也带三片分裂的小叶，全株有着黄色长硬毛的植物映入了温宁的眼帘。

　　是葛根！

　　葛根是一种根部长得像红薯一样的植物，《本草纲目》有言：“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。”

　　葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，有“千年人参”的美誉。

　　更令温宁激动的是葛根含有很多的淀粉，可以生吃，煮吃，面面的，小时候她与奶奶还烧食过。而且这种地下根茎很粗壮，大的一根就有好几十斤，切一片就可以让你嚼得满嘴发白。

　　越想越想开心，温宁便招呼温熙，跟她又海吹胡吹了一通，虽然温熙从未见过吃过这东西，但是还是选择了相信姐姐，两人合力挖了一堆葛根，直到把箩筐装满。

　　随后温宁又看到了鱼腥草，顺手折了几把，两人便背着满满的箩筐，开开心心地回家了。

　　温宁让温熙把一部分菌菇、葛根、鱼腥草洗干净，用热水烫了一下，然后又去菜圃掐了小把葱蒜和一些青菜。

　　温宁用少量水浸泡鱼腥草十分钟，沥干水分后将切好的蒜末放入碗中。

　　因为没有太多的调料，醋是很久以前买的，平时用得少，所以还剩一些。

　　温宁让温熙拿些蔬菜去村民家换些调味品回来，村民还是比较好讲话的，知道温家困难，给了温熙不少。

　　倒入少量的醋和农家自己熬煮的动物油，用筷子搅拌均匀，一道凉拌鱼腥草就做好了。

　　可惜买不起白糖，又不知道这时候辣椒有没有传入这大齐朝，但是这这酸香的口感已经让温宁分泌出了许多口水了。

　　做完凉拌鱼腥草，将洗干净的葛根切小段，放入蒸饭的锅中，和那一小把的米一同合盖蒸熟，这算是借鉴五六十年代的红薯饭吧。

　　不久，一阵葛根清香混合着米香就从锅里溢出来了。

　　再去一瓢清水放入锅中，倒入少量的油盐，放入青菜和刚采的菌菇，菌菇带有浓烈的鲜味。

　　不用过多的工序，最简单的烹调便可得到最原始的美味，煮一锅山鲜青菜汤，在这有微凉意的初冬暖身滋补。

　　不过这时候的盐价奇高，又是官营，所以贫穷的老百姓买不起。

　　但是不管各朝各代如何严厉规定禁止私盐，一些为了利益的小商小贩还是会私下里自己贩卖食盐。

　　当然，这里的私盐与朝廷的官盐还是有很大区别的，私盐大多是是小商贩自己煮的土盐，也就是碱盐。

　　这种土盐的味道比起官盐来差了太多，但是却比官盐便宜许多，是普通老百姓能够接受的价格，而温宁家用得正是这种土盐。

　　虽然味道不行，而且吃多了还会对身体产生一些不太好的影响。

　　但是总比没有盐要好的多。

　　待所有的菜完工，一声饿龙咆哮便从温熙的肚子传出，其实早在温宁拌好那个叫鱼腥草的时候她便留口水了，后面的菜更是使她偷咽了好几次口水。

　　“姐，这菜好香啊，你真厉害呀，怎么仙人连做菜也教得呢？”温熙崇拜地看着温宁说道。

　　“额...这是你姐我自身的顿悟，人有人的造化，仙人说这便是我的造化罢。”温宁毫不心虚地说着。

　　其实温宁这手好厨艺都是多年练出来的，早年跟着奶奶习得了她一手好菜，出来工作后，也一直在上各种厨艺班、甜品半，自己也对做菜更是极有兴趣，颇有研究。

　　这手厨艺虽说比不得高级餐厅的大厨，但撑起一个小饭店是不为过的。

　　“熙儿，喊爹吃饭去。”温宁洗洗手笑着对温熙说。

　　“好嘞！爹~快出来吃饭啦~”这小丫头一听说有饭吃了，就如同一只欢快的小雀般飞向温启训的房间。

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作者有话要说：　　大家好呀，葛根可入药也可做食，听说能让皮肤变好哟，鱼腥草的味道有人恨有人爱，但是作用也不小凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。当然，能淋上一些花椒油就更香啦~