《我在古代搞种植》爱吃羊角蜜

76、第 76 章 截胡与香干

　　事实上，李老太卤豆干的生意还不错，除了最开始两天，后面的生意慢慢就好做了起来。最开始一天卖豆腐能纯挣个十文八文的，后面一天也能挣个六七十个铜板了。

　　信心爆棚的李老太这次也不小打小闹的了，她去铁匠铺定做了一口铁锅，然后又去找人做了一口小灶，能够添柴的那种。成品出来，就有点现代蜂窝煤小炉子的意思。

　　李河光看见的时候还惊讶了一把，“奶，你怎么想到的？”

　　李老太得意道，“你不是说用慢火温煮不是更入味儿？这里加柴火，慢慢煮着，第二天不正好卖？”

　　说着，自己就又去忙活了，还不忘叮嘱李河光，“你快些进去温习功课，外面有我和你姐姐她们，我叮嘱她们小声点，不会打搅到你的。”

　　李河光见她们忙活得起劲，也不去管，他奶的心思他知道，最开始怕给他添麻烦，现在自己有点能够营生的活计，可不就鲜活多了？就是吃饭都能多吃半碗。

　　时间慢慢的到了九月里，李老太的生意最近做得不错，看她越来越高兴的神色就知道了，走路都带风。随之而来的就是三人整天忙活过不停，一屋子都是豆子那特殊的味儿。

　　不过这时候生意再好，李老太也不能留了。这都九月半，地里的冬小麦该要种下去了，她操心着地里，又担心着她自己养的那些鸡，也惦记着她那还没有盖好的屋子，虽舍不得那每天百多个铜板，到底是心里的担忧占了上风。

　　，做下决定，李老太也不扭捏，与李河光打了一声招呼，便收拾了东西就要回去。

　　倒是姊妹俩有些舍不得，说是可以继续做生意。她们两姐妹这一月算是见识到了城里人的生活，不说什么性子带歪了，起码世面是见到了，觉得城里啥啥都好，各种新奇的东西见了不老少，就是只一样，那就是都要钱。李老太虽然给她们钱，却不会太多，一次给个三五文，买个头绳什么的够了，别的就别想了。

　　如今她们想着，奶走了，那豆腐的生意她们自己也是会做的，不如姐妹俩继续做算了，还能多留下一些钱。

　　李老太有点犹豫，又担忧这院子只孙女两个待嫁的少女，生怕有什么不妥，还是没应。左右种冬麦至多就半月左右，虽说是少挣了一些，可这样她放心。

　　李老太从小就是个谨慎的性子，从以前给人当丫鬟的时候就是这样，不然相貌不错，却还能安安生生的出府嫁人就能看得出来了。

　　事情就与李老太想得不同。

　　她以为回去半月不会有什么意外，但是她才回去三两天，街上就又出了一个担着担子卖豆腐卤味的人了。并且这个人也不是旁人，就是李河光他们租住院子旁的一户人家。

　　李河光听说这人还挺热情，明里暗里帮过他奶一些事情，有时候也会到家里来窜门。

　　倒是没想到，人家居然是来偷师的。他虽觉得这人有些不道义，却也没奈何。这东西是人家看着学会的，自己又研究了研究，他们自己看着材料弄出了成品，这就是人家的本事了。这卤味的味道也不差，那卤水并不是什么特殊秘方，只他们买的时候压根就没有想到需要防着别人，所以去药店跟着来一份一样的，回家仔细配一配，这味道也差不多，

　　这生意本来打的就是薄利多销，价格又不贵，李河光看了一下，生意还不错。

　　就是半月后李老太过来，看到这场景，人都快炸了。她还真以为那黄三家的属于那种自来熟的性子，问那些豆腐方面的事情的时候也是落落大方，一点不见心虚。她就没往这方面想，没想到倒是看走了人。

　　李河光还以为他奶肯定得找人理论理论，没想到他奶生气倒是生气了，也没有冲动的去找人。

　　倒是黄三家的听说李老太回来后，还提了一斤红糖和两包糕点过来。话里话外的意思都是多谢李老太的教授。

　　旁边姐妹俩本事没有修炼到家，直接气红了脸，她们都见过村里的女人撒泼，见识也算多，没想到城里的女人说话更……她们一时间也找不到形容的词，最后用不要脸来形容。

　　李老太拍拍俩孙女，让她们进屋，自己则大大方方的收了这糖和糕点。用孙子的话来说，不收白不收，收了还要收。反正这个亏她吃了，多少收回一点利息。

　　心里则是打定主意，这女人以后要远离，不能深交。因为她全程看下来，这人眼里可是没有一丝歉疚和不好意思。

　　打发了人，李老太进了屋，脸色算不得好。隔壁这种行为算是摘桃子成功了。她辛辛苦苦的将卤豆干的名头大了出去，隔壁就把这生意做起来了，这不是摘桃子是什么？

　　“奶……”李河光有些担忧的出声。

　　李老太摇摇头，“没事，就是不甘心，你先回去做作业去，我等下给你蒸鸡蛋糕吃，我这么久没回去，咱们家的鸡蛋都给你娘她们攒一大篮子了。”鸡蛋糕，也就是俗话说的蒸鸡蛋。

　　李老太喂了几十只鸡，其中母鸡占了绝大多数，公鸡也就两三只。除了杀的卖的，剩下还有十多只，半月农忙，除了吃的，攒下了有近百个鸡蛋。

　　这次李老太就全部带了过来，准备给李河光吃。

　　李河光瞅瞅，“奶，不会孵小□□！”

　　“那些挑出了，这些都是好的。”

　　李河光闻言，算是放心了，他还担心吃到小鸡仔儿。

　　“奶，今天我给你做鸡蛋干。”

　　鸡蛋干做起来的技术难度不高，就是耗费鸡蛋。

　　他敲鸡蛋的时候，明显的听见了他奶倒吸冷气的声音。

　　他一口气敲了二十个鸡蛋，做鸡蛋干分两种，加黄与不加黄的。现在的鸡蛋多金贵啊，没见旁边他奶一眼不错的盯着吗？他敢说他要把黄去掉，他奶的手就要神过来了。

　　等鸡蛋搅散，李河光才想起还没有合适的工具，最后这批鸡蛋是分三次蒸的。

　　“这不就是鸡蛋糕嘛！”全程看下来，李老太心疼了，“傻孩子，你没加水，不加水这得多浪费？”

　　“这个不加水，您别急啊，这才第一步，还有后面的呢！”李河光将熟鸡蛋过冷水，又继续熬制卤水。

　　鸡蛋干卤半个时辰就好了，想要味道更佳，最好再泡在汤汁里面半天，让卤料的香味浸入。

　　这是李河光第一次做这鸡蛋干，上面不光空洞挺多，也能吃出一点蛋味儿来。

　　与另外三个吃得晶晶有味不同，李河光用觉得哪里不对。明明他就是按照着以前人家的教学视频来的，不可能出现这种问题才是啊，这是怎么回事儿？难道是缺了什么调料不成？

　　“小四，你怎么不吃？”李老太问，她觉得这鸡蛋干口感脆，但是与吃鸡蛋的感觉又不同，比之豆干又有不同，说不出来，但是挺好吃。就是有些费鸡蛋。

　　今天二十个鸡蛋，也就做了三盘这鸡蛋干，可真是个奢侈的吃食。

　　“吃。”李河光应了一声，“奶，你觉得这鸡蛋干好吃不好吃？”

　　“好吃，就是有些费鸡蛋，咱们用炒的，那能炒老大一盘子了，快抵得上吃肉了。”李老太实话实说。

　　李河光好笑，“奶，你就不懂了吧。肉对于咱们这些人家来说那可是极为难得的，但是那些富贵人家确是不缺，可能都吃厌了，这鸡蛋干这种看着素却荤的菜，想来就是不多见的。”

　　经由李河光解释，李老太也反应过来，是了，大户人家可是不缺那点肉的。曾经她在府里的时候就听说过的，那什么小姐吃个青菜，须得将那什么老母鸡煨了汤，去了油腥子，然后取那菜心最中间一点来入菜。

　　想来是这个理。

　　“可惜，这次做得不好，还是能够吃出蛋黄的味道来，有一丝腥味儿在里头。若是能将这味道去了，那就更好了。”李河光摇头叹息。

　　李老太问，“这鸡蛋没个鸡蛋味儿？能叫鸡蛋干？能有人买？”

　　李河光神秘兮兮的，“奶，这你又不懂了吧！就像刚才说的那样，能让人吃不出鸡蛋味儿的鸡蛋才是好东西。”

　　“那你不是说这香料去腥？也去不了鸡蛋的腥气儿？”

　　其实她有些不明白，鸡蛋这味儿真香啊，怎么还让人吃不出来呢？

　　李河光恍然，他调蛋羹的时候就只加了一点盐巴，没有放香料。可惜家里的香料都是整个的，没有粉末，只能现磨。

　　这次的成品就要好一些，将磨成粉末的香料撒入蛋液，李河光撒得十分少。这次，那股味道基本吃不出来了，而且颜值也好了很多，起码没有那一个个的小泡了。

　　看着这次的鸡蛋干，李河光就很有成就了，果然，干什么都是要一点点熟练的。

　　虽然豆腐和卤豆干的生意分出去了一半，李老太第二日还是照旧担着豆腐卤味出门了，还是老几样，豆腐，豆干，腐竹，干丝儿，不过这次多了几块鸡蛋干……不对，孙子说了，这不能用直接叫鸡蛋干，得叫文雅一些，说叫香干。

　　她之前在这县城卖了差不多的豆腐香干，有固定的客人。只是她回去冬种后，隔壁黄家又担了一个一模一样的行头卖豆干，大家还以为李老太不做这个了。

　　如今见她又来卖，纷纷打听原因。李老太直接就说回去冬种去了，至于黄家那生意，她是一个字也没提。

　　原因解释了，不过生意到底是差了。

　　人嘛，口味和喜好不同。两家的豆腐也不是同一个做法，有人爱嫩的，自然也有人爱老豆腐，卤味也是一样，有些人爱卤味。之前见李老太卖卤味，后来觉得黄家的更对味儿，也就买她家的去了。

　　李老太虽心里有了准备，还是很失望，担着担子又往前走。

　　眼看要到东大街了，她才停下脚步不继续走了。想到东大街那边都是有钱人家，担子里的豆腐都才去了小半，还是咬咬牙走了过去。

　　一边走还一边吆喝。

　　“卤豆干咯~美味的香干咯~”

　　吆喝了一路，豆腐制品去了大半，就剩下了香干。

　　眼看香干要砸手里了，李老太有点急，这东西可不便宜，四块香干光鸡蛋就得要二十四个了，加上其他的，成本在八文到十文左右。

　　李河光的提议是十五个铜板一块儿。

　　只是这价格出来，没一个人买的，李老太想，这么一块儿就十五个铜板，换她也不乐意，有这个钱，买一斤肉回去吃，一大家子每人还能落下两块儿的。

　　李老太叹气，要是再卖不出去，她就考虑担回去给孙子吃了，她瞧着孙子还挺爱这鸡蛋干的。

　　“这香干是什么？”她又等了一会儿，正要离开，就听见一道询问。