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14、开张在即 ...
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镇上东西两条临街巷口官府是许路人摆摊挑担,做些吃食营生,林云芝此前不用大费心思去考据位置,大敞篷露天的手推板车,自然是哪儿热闹往哪挤,如今店面不同,位置店租人流量之类就够她喝一壶。寻了好几家,挑挑拣拣算是有家对眼,离陶家兴书塾很近。
左右临街,往后是条富贵巷,曲径不通幽处而是通向财主窝,这一片还零零散散建了不少书塾武馆,四面八方往外辐射,古朴别致的建筑风格,颇有种上辈子大学城的概念,虽然说法不大准确,但学生消费水平历来不低,位置很好,但与之匹配的租金也高,年租十五两银子,林云芝有些踌躇。
“小娘子,不瞒你说我这人爱讲眼缘,若我看不中眼,出再高价我也不会点头,不然凭地段,哪能等小娘子来问,这后头带了间院子两间厢房,前些日子拾整过,没多大陈灰,小娘子若怕夜里来回折腾麻烦,简单收拾一二便能住下”
店主人年纪不大,模样却鬼瘦猴精,林云芝确实叫他后半句话戳中心思。
从村里到镇上,光靠脚程也得废半时辰,想生意好,天不亮就得起床,要不是上辈子习惯首都快节奏生活,林云芝不定能准点起来。但太熬身子,夜里翻身有时会腰酸背疼,现下手里头有银子,林云志不会嗟磨自己,索性再压一回价,能省便省些。
这店的前一个租客是做粮铺生意的,因家中出事着急转手,老板相看好久都不大有中意,空拖了许久,好不容易有对眼的店主人倒不在意买些人情:“我瞧小娘子也是心城,再降三钱,再多没有了,权当我送小娘子开店份子钱”
再瞧过后院厢房,如人所言确是有收拾过,家具摆设一应俱全不用自己再废心思折腾,心思定下,让陶家兴帮着拟字据,她倒是也能写,但想到自己一手糊涂字,还是别拉出来丢人现眼。
两人画完压,交付完定,因为是要做食肆,跟前头人营生差异比较大,要添的东西不少,两人倒是不着急,干脆回去立个单子再说。
林云芝特地去卖了两斤五花三层的豕肉,准备夜里做红烧肉吃,怪别说这些天清汤寡水,红烧肉的滋味早在脑海里荡漾开,又买了些山药块做山药糕,她是怕夜里忽地开荤,大家伙吃多了不好克化喊肚皮疼。
“你说多少两?”陶家主屋里黄氏以为自个出现幻听,但大儿媳紧跟着递过来银钞,上头能瞧见银庄的落款,明明白白的数额叫黄氏险些晕过去,而后便是两眼冒光,嘴都要咧到耳后根去了“天爷呦,我陶家祖坟是冒那门子青烟出,娶进你这个好媳妇”
黄氏现下恨不能把人捧在怀里,握着人的手直抹眼泪,林云芝笑着宽慰,趁着人心情好她将开店的事提起来
黄氏神色古怪:“现下老大的债已经能还清,又何必日日到镇上来回折腾?虽说不卖煎饼,咱家日子未必不会越过越好”
老大媳妇这些天的辛苦她都看在眼里,说不心疼那是假的,人心都是肉长,小辈勤勤恳恳为家,她都照着宝疼,如今又往家带半百两银子,陶家几辈子都挣不来这些钱,说句掏心窝子的话,老大媳妇很对得起她老陶家了。
林云芝见人面色,知道黄氏会错意,忙将铺子的事同人说清楚:“娘,那铺子后头有地可住,咱们不用日日辛苦赶到镇上,有了门面能卖的花样也多,这活儿轻松挣得钱又多的美差事,咱何故要往外推。
再说往后要用钱的地方渐渐多起来,馒头,家兴将来都是要去府学深造的,银子流水一样,光靠家里几亩天万是不够的,总不好让家里头好不容易的读书苗,因些铜锈烂铁被耽误”
黄氏听完心中很不是滋味,但又止不住高兴,将来的事谁说得准,但从老大媳妇嘴里吐出来却好听得紧,真若是陶家出个举人老人,整家那可是飞上枝头,她又问人真不累?
林云芝笑道:“咱有这手艺,哪会累,且高兴着呢”黄氏这才点头
“娘,我从集上买了肉,夜里开荤尝尝”这是应当的,不说今日,往后家里大可不比太拘谨,时常见些荤腥也是好的,吃好些才有把子力气。
林云芝出了院子,正巧撞上领着馒头在院里的陶家兴,不知是不是自己的错觉,她觉着人似乎不大敢看自己,耳根子隐隐有些红,没来得及细瞧,就叫馒头胡乱地喊
“母,今晚真的吃肉吗?”林云芝诧异地抬头看了陶家兴一眼道:“你同他说了?”
“没有,是他听见你跟娘的话”陶家兴将人拉到跟前,轻怕人衣角的泥土:“是个小馋鬼,嫂嫂莫要多想”馒头想争两句,叫他小叔斜斜看了眼登时怂下脑袋,不敢说话,别看他整天胡作非为,碰上老子爹也敢耍皮猴,但在他小叔面前却乖得不行。
林云芝摸了摸人的脑袋,莞笑道:“有什么好介怀的,馒头肯捧场母高兴着呢,叔叔同馒头玩儿,我便先往厨房去了”望着林氏越发抽条的身影
陶家兴微微眯起眼,半蹲下身子同馒头齐高,他问道:“馒头是不是很喜欢大伯母?”
“嗯,母说话都比娘好听,从不会凶我”馒头胖脸荡漾开笑容,握着拳头道:“我听隔壁铁锤说,会骂人的娘是母老虎,不骂人的母是仙女,将来我也要娶一个仙女回家做媳妇,整天给我做好吃的,说好听话”陶家兴脸登时黑了,这都是谁教的?多大年纪便想着娶媳妇!
因是要做红烧肉,林云芝早早就忙活开,且这肉在不同时代做法还不大相同,宋朝大家苏轼曾有做《猪肉颂》,诗中有言贫者不解煮,便是普通百姓想做但却不得方法,成品不是太柴便是太腻。
红烧肉重火候,且要小火慢炖。有用甜酱的亦有用秋油的,林云芝用的是秋油,不加水用的是纯酒,一行肉,一行葱,切於铜铛中酒缹,等酒沸后家浑豉,白盐,姜,椒,熬干水气,不加糖炒也红如琉泊
这是水磨功夫急不得,林云芝转身去削山药皮,山药糕倒不是稀罕物,入猪油白糖蒸透后捣烂,跟做八宝饭一样,林云芝包的是枣泥馅儿的,把枣儿煮的稀烂用粗罗过滤,等枣汁澄淀后去掉水分,炒成酱状,混在山药泥中,因又粘又软腻好消化,林云芝颇为喜欢,味道也好,不然清初诗人查慎行也不会将它比作真琼糜。
陶家院子是标准的四合院,刘氏院子在东厢房,先头是有建厨房的,只不过是不用而已,现下分完家自然是要收拾出来,陶老三地头有活儿,铁牛又出去疯玩,刘氏独自个收拾起来有些费劲儿,等厨下能烧起火,刘氏简单地烧了两个蔬菜
且正在屋里头摆着,主院那头忽地飘过来肉香,没仔细闻,野了一天的娃儿在院子里大喊,她以为是出了不得事赶忙出去,见人站在院子里直吸溜鼻子
她快步到跟前戳了下人脑袋:“你胡喊什么么?”铁牛委屈巴巴的抬头,朝她娘道:“肉香,娘,我刚刚从奶家出来看到母煮肉了,我们能不能去吃?”铁牛也知道他娘跟奶闹翻分家了,所以他才没敢贸贸然留下吃,而是回去问她娘。
“你奶都要穷得卖地了,哪来钱买肉,是你恶昏了眼,把碟子青菜看成肉了。”刘氏暗下嘀咕,要不是她聪明把家利索分了,指不定过些日子要上大街上要饭去呢。黄氏平日抠得紧,能无节无事开荤?但这滋味确是从那头飘来的,她忽地今早家门口的贵人?难不成林氏真发达了?
“是真的,不信可以去奶院子里看”铁牛指着屋子道:“娘,我能不能去奶家吃饭?”他可是被馒头馋哭了,他看到人偷偷躲屋角边上吃肉呢,啃的别提多香了,他也想吃。
刘氏眉头一皱,以为黄氏是故意要把他们一家分出去,不然怎么会这么巧,才一分家他们就吃上肉?心里头登时膈应的不行,但又没脸面到黄氏面前,憋着股火,铁牛吞口水样扎得她眼珠子疼
“要吃就去,还能断了你的不成?凭什么他馒头有你没有,你奶心不能偏”她黄氏不待见自己这个媳妇,还能不待见亲孙子?
馒头弄不懂他娘什么意思,但知道他娘肯了,于是兴冲冲往隔壁跑。
林云芝将菜端上桌,一家人别的什么也瞧不见,全盯着中间那块红烧肉,馒头急得就差上桌了,还是李氏把人摁住骂了句:“不争气的”自个却忍不住咽了口唾沫,大嫂这肉炖得香,光看红玛瑙似的肉皮就能多下两碗饭。
黄氏也有些馋,也不等菜齐直直喊了开饭,一家人登时筷子往同块盘子夹,叮铃哐啷地撞在一处,等撕下一块放嘴里,那股子酥香肥美,恨不能连舌头一并吞下去。
“呜呜......”馒头泪眼婆娑地扒饭,李氏也不嫌他丢人,平常要他吃饭跟要他命一样,这会子吃起来倒快,她有啥好说的,只管自己扒饭夹菜还来不及。
陶家兴前头尝过大嫂做的煎饼,味道已然是很好,这红烧肉更是好,他原本对人开食肆不大有信心,如今看来是自己多想了,便是不说旁的光这一道菜就够打响招牌的。
林云芝乐得有人能捧场,好不容易抢到块肉,酱汁裹着米饭肉往肚里咽,美滋滋的迷了眼,所以自己一直不能理解减肥吃代餐的人,是饭不香还是菜不美,要吃那些苦了吧唧的东西?
这第二筷子没来得及落,门口就见铁牛炮弹似的往这边冲,到黄氏边上喘着气道:“奶,我想吃肉”
黄氏忽地手一顿,眉眼往东边屋子一吊,而后冷冷道:“要吃喊你娘做去,上这来打哪门子秋风”铁牛被人一骂,愣在原地不知所措,眼睛乌溜溜的转,耳根子刷地红透了。
林云芝起身拉人坐下道:“娘,他也就是馋了,又何必说他,我去给添副碗筷”
她特地夹了块肉给人,铁牛眼眶红了红,应名字牛皮气,也不哭吸溜着鼻子扒饭,当什么事没发生过的脸。林云芝倒是惊了,但还是开口解释:“慢慢吃,不够下次母多煮些”
“嗯”人点着小脑袋
碍着小孩还在,黄氏并没说难听的,等回下屋时却冷下脸来,唾骂两句三房豺狼嘴脸,才从家里咬走一块肉又再想惦记锅里。林云芝同李氏忙宽慰,到底还是一家人,没必要斤斤计较。
回屋后,将要买的东西列在信笺上,赶着这两天把食肆办起来,每日有钱入账不要太美了。