《逃荒女的致富手札》芸起兮

57、第 57 章

　　谢父找的药材贩子还算靠谱，三大麻袋香料只用了八两银子。

　　王大全将麻袋从车上卸下来，谢父背着手和药材贩子说：“先用这些，以后需要再找你。”

　　这些东西在药店量用的少，但产量大，搭上谢父做成这桩生意药材贩子也很高兴，连忙说：”“好说，原料这头有我你放心。”

　　谢父对容芊芊弄得调味料很感兴趣，卸了货也不走，留下来看王大全用石磨碾碎它们。

　　一样样香料被碾成粉末，容芊芊用秤称好按照比例将其混合在一起。因为制作实在简单，唯有混合在一起的比例是关键，容芊芊不假手于人，亲自上阵调配。未加烹饪的调料粉味道浓烈刺鼻，容芊芊搅拌调料时特地带上的面罩毫无用处，好在三麻袋香料碾成粉末后缩水很多，没用多久就全都搅拌均匀。

　　摘下蒙面的面巾容芊芊对谢父说：“爹，一会儿我让王婶买两个猪头回来卤上，晚上你和大哥尝尝味道怎么样。”

　　猪头肉啊，谢父满意的笑了笑，这个他爱吃！“行，晚上爹温好酒，就等你的猪头肉。”

　　猪头价格不贵，味道也有不少人喜欢，唯一的缺点就是太难清理。现在有了王婶容芊芊也可以轻轻松松地吃上猪头肉了。

　　领着王大全去了容家订肉的肉铺，肉铺张老板看见容芊芊打招呼说：“大侄女今天怎么有空来？”

　　容芊芊只跟着大妮爹来过两次，没想到张老板还认识她。“张叔，我来看看有没有猪头，买两个卤了给家里人下酒。”

　　“好说。”张老板将手上的白手巾往案板上一扔，朝屋里喊：“把后院的猪头拎来。”没过一会儿，一个十二三岁的小男孩一手一个大猪头走了进来，一声闷响将猪头放在案板上。

　　一个猪头少说也得十来斤重，一手一个轻轻松松就拎上了案板，容芊芊对眼前看似瘦弱的小男孩充满敬佩。

　　张老板一拍小男孩的后脑勺说：“这是咱们家老主顾你容大伯家的容大姐姐，还不叫人。”

　　“容姐姐好。”小男孩闷声说。

　　容芊芊对他微笑点点头，然后对张老板说：“张叔家的弟弟力气可真不小。”

　　张老板咧嘴一笑，看着儿子也满是得意，“从小吃肉长大的，要是还没这把力气都对不起吃进肚子的肉。”

　　寒暄两句，容芊芊打开钱袋问：“这两个猪头多少钱？”

　　“三百文。”张老板一边说还一边将案板旁边的猪尾巴猪蹄拎过来，“这是给你的添头，下酒最好。”容家是肉铺目前最大的主顾，张老板也不吝啬这点下脚料。

　　容芊芊承了张老板的好意，“那就多谢张叔了，我爹还真就喜欢这卤猪蹄。”

　　王大全将猪头和猪尾巴拎上推车，回程路上和容芊芊说：“这个老板还挺大方，给了这些添头。”

　　“我娘家是他家大客户，给的添头也是看了我爹面子，下次再买肉我就不去了，总让人搭东西不太好。”看了眼推车上的猪蹄说：“谢迟和你说过我娘家铺子在哪吧，王叔一会儿跑一趟，给我爹送个信儿，让他晚上打烊后别急着回家，下午给他送肉。”容芊芊估摸着大妮爹打烊的时候肉不能卤好，只能让大妮爹多等一会儿。

　　“好嘞。”王大全低声应了句。

　　回了家，自有王大全夫妇收拾猪头，容芊芊终于有时间整理整理内室的摆设。管用的几样东西整理出来放在原来的地方，再将首饰钗环收进梳妆台的小格子里面，脚踏上铺上剪裁好的毛毡，床边挂上竹叶青的流苏帐幔，零零碎碎的东西一摆上，屋里充满了一种独特的温馨。

　　王婶的声音隔窗传来，“夫人，猪头收拾好了，我直接下锅煮就行吗？”王婶家常菜饭做的还行，涉及到卤味肉菜心里没谱不敢轻易尝试，只能求助容芊芊。

　　将帐幔用帐钩挂好，容芊芊说：“王婶，我这就来。”

　　厨房里，被洗的白白的猪头显得有几分狰狞，容芊芊翻动两下被王婶清洗干净的猪头说：“先焯水，把血水煮出来再卤。”

　　容芊芊怎么说王婶怎么做，到后面炒糖色、下料包，一点都没让容芊芊沾手。用锅盖盖住冉冉的热气。王婶对容芊芊说：“我看着火候，夫人进屋歇着吧。”

　　天气渐热，一身夹衣在厨房里有些闷热，容芊芊走时不忘告诉王婶，“火不断就可以，不用总在厨房守着。”毕竟手腕粗细的木材耐烧得很。

　　两个时辰的时间让猪头在锅里发生了巨大的变化，掀开锅盖锅里的油脂和汤汁混合在一起上下漂浮，香味自动就往鼻子里钻，红润油亮的猪头勾得人口水泛滥。容芊芊用筷子轻轻一戳，轻而易举地穿透了厚厚的肉皮，猪蹄里的胶质都熬了出来，脱骨酥烂。

　　筷子和笊篱配合捞出两个猪蹄和半边猪脸晾凉，这是准备给大妮爹带回去的。再切下猪耳和口条加上半边猪脸给谢父下酒，自家留下一个没有猪耳和口条的猪头。将两个香喷喷还冒着热气的篮子交给王大全，“王叔，一个是容家一个是谢家，别送错了，快去快回，等谢迟回来我们一起吃饭。”

　　王大全咽了咽口水，接过篮子快步走了。

　　王大全夫妇许久没有吃过肉了，王婶嗅嗅空气里的香味说：“夫人的手艺真好，光是这卤汤拌饭都能让人香掉舌头。”

　　太夸张了，容芊芊根本就没动手，全靠配好的调料粉加上火候才让猪头这样香气四溢。“一会儿切一块和王叔一起尝尝，这都是我们上午做的调料粉的功劳。”容芊芊知道自己不开口王大全夫妇肯定不会沾这肉的，以后还要朝夕相处，一点肉容芊芊还是舍得的。

　　王婶显得很惊喜，攥紧手里的抹布说：“谢谢夫人。”

　　晚上谢迟回家，一进内院就闻到一个熟悉的香味，径直走进内室，一边换鞋一边问屋里的容芊芊，“这么香又卤肉了？”

　　容芊芊将谢迟家常穿的衣服递过去说：“是呀，还给老宅和我爹他们拿回去了一些呢。”

　　谢迟一个大男人不在意这些细节，点点头就过去了。堂屋里王婶已经将饭菜摆好，一大盘猪头肉摆在正中间。谢迟饿了，先扒了一口白饭才向猪头肉下筷。

　　肉一进嘴谢迟挑挑眉毛，“嗯，这个好吃，要是还有给对门送点。”

　　“你和姚大哥倒是好。”容芊芊捧着饭碗笑。

　　“今天他帮了我一个小忙，上门道谢有些见外，平时送点吃的显得好些。”

　　容芊芊想了想说：“今天还剩半个猪头，只是没了口条和耳朵不怎么好看。”

　　谢迟点点头，一个猪头上就那么点东西，切掉了是不太好看，像是被挑剩下的，“那就改天，你记着这事就行。”

　　人情往来的事容芊芊不会给谢迟拖后腿，“明天吧，卤汤留着味道好。”

　　“好。”谢迟看向容芊芊，沉吟片刻后说：“过两天我有事要出去一段时间，顺利的话几天就能回来，最迟半个月，你在家待着无聊可以回大岗村住几天。”

　　谢迟的语气不太对，容芊芊停下筷子迟疑发问：“校尉还会因公外出吗，有危险吗？”

　　“你放心，没什么危险。”军营里的特殊行动不能外泄，谢迟握住容芊芊的手安慰说：“我有分寸，家里还有你等着，我怎么样也会安全回来。”

　　谢迟不会平白说这样的话，容芊芊心有些慌，抓紧谢迟的手说：“我只希望可以平平淡淡的过日子，功名利禄在我眼里不是那么重要。”

　　有了此番对话，容芊芊心跳加快，根本没有胃口吃饭。蔫蔫的到了晚上，在床上抱着谢迟不撒手，“我知道军营的规矩，你不能多说，但你一定要平平安安的！”

　　谢迟拍拍容芊芊的后背，“真没什么，你这样好像我要出什么危险任务一样，弄得我都紧张了。”

　　在谢迟胸膛支起脑袋容芊芊问：“真的？”

　　“当然，你要是实在舍不得，也可以提前安慰安慰我。”说着手就顺着容芊芊衣服伸进去。

　　新婚一个多月，谢迟在床上无时无刻不想开黄腔。

　　第二天一早，送走了谢迟后，容芊芊就开始张罗着卤猪头和做饼干。谢大嫂爱吃甜食，容芊芊给她做了一份加糖的。谢迟出差，路上食宿不佳，容芊芊捡起老本行，研究起了路菜。好带不占地方，还得管饱味道好。划掉脑海里那些不合适的吃食，容芊芊选定了两样东西，肉脯和馍片。用现成的卤汁泡过馒头片烤成的馍片酥脆鲜香，无论是当零嘴还是当饭味道都不错。肉片也切成了薄片腌制，出炉时撒上芝麻点缀。容芊芊忙活了一大天，晚上谢迟回来看见容芊芊给他收拾好的衣服包袱有了几分动容，抱住她感叹，“有妻如此……”

　　这就感动了？容芊芊在谢迟怀里笑意渐浓，“里面还有我给你准备的馍片和肉脯，路上没有食摊可以充饥。”

　　谢迟将吻落在容芊芊额头上。桌上饭菜渐凉，王婶见两人迟迟没有出来吃饭进屋查看，看见这一幕连忙退出去。

　　被打断的谢迟有点不高兴，出来的时候对王婶说：“下次有事在外面喊就行，不要进屋来。”

　　撞见人家小夫妻亲热，王婶也有点不自在，连连称是。

　　吃过晚饭后谢迟早早就歇下了，半夜的时候就得集合出发，夜里赶路没有精神开始大忌。

　　三更时分，外面的梆子响起，容芊芊点燃蜡烛送谢迟出发。一身黑衣劲装的他格外英武，只是胸前背后的两个包袱拉低了他的气势。

　　谢迟不觉有他，摸摸横跨在胸前的包袱分外欢喜，这是容芊芊给他准备的满满爱意！

　　黑夜里骑上快马往城门口赶去，原地已经有人在等待他们。当初提拔谢迟的万千户看见谢迟身上的包袱笑骂，“你小子以为我们去春游吗，带了这么些东西。”

　　紧了紧身上的包袱，谢迟状似无奈道：“标下内人无知，收拾的东西有点多。”

　　被秀了恩爱的万千户不屑一笑，好像谁的包袱不是家里女人收拾的一样，想到这笑容突然顿住，他的包袱好像是个小丫鬟给收拾的……

　　说话的功夫人已到齐，万千户一马鞭抽出心里隐隐的嫉妒，一马当先的冲了出去，“走！”

　　后面的人紧随其后，黑夜里带起阵阵风沙起舞。

　　送走谢迟，容芊芊转回内院休息，明明一个月里也有几天谢迟当值不在家住，可这次送谢迟走后再回来总觉得屋里空落落的。容芊芊靠着床边，迷迷糊糊的好像没怎么睡天就亮了。

　　听见王婶起来做早饭的声音后，容芊芊干脆也起身。今天还要去酒楼饭馆推销调料粉，该提前想想怎么说。换上一身茜色绣花襦裙，再带上谢母给的金耳环和金戒指，压住了容芊芊年轻的长相，显得略微成熟了一些。人靠衣装马靠鞍，稚嫩的年纪让人觉得不可信，成熟一些才能给人安心的感觉。

　　王婶看见容芊芊这幅打扮出来还吃了一惊，毕竟这两天她没见过容芊芊穿深色衣服，首饰也就是一两件银饰，“夫人今天要出去？”

　　“对，带上昨天用油纸包好的调料粉，一会儿让王叔跟我出去一趟。”容芊芊坐在凳子上整理衣服，这件是她少有的深色衣服，尽量保持整洁没有褶皱就可以少洗两次，也就能多穿两次，不然洗的次数多了就又变成浅色了。

　　将粥碗摆在容芊芊前面，王婶说：“我去前院告诉他一声。”

　　王大全换上干净的衣服拿着油纸包跟容芊芊出门，停在一个大酒楼前时王大全有点胆怯，他一辈子没进过也不敢进这么大这么富贵的酒楼。容芊芊见王大全没有跟上她，回头看时意外在他脸上看见了大妮爹跟她挨家车马店推销路菜时的表情。

　　容芊芊停下脚步说：“王叔，你跟紧我没事的，买卖不成他们也不会拿棍棒赶人。”

　　王大全听出了容芊芊开玩笑的意思，露出笑容不那么紧张。

　　大酒楼里的布置就是比小饭馆和茶馆精致，墙上还有挂画，这玩意儿连容芊芊家里都没有！

　　一大早酒楼还没有客人，小二刚刚上工正在打扫卫生，看见容芊芊二人进屋小跑过来问：“客官里面请，吃点什么？”话是对容芊芊说的，常在酒楼里的小二一双眼睛练得特别准，一眼就认出容芊芊二人各自的身份。

　　用手虚拦住要给他们擦桌子拉凳子的殷勤小二，容芊芊说：“不用忙，我是来找你们掌柜谈生意的，他在吗？”

　　这就不是小二的业务范围了，将手里的白手巾往肩上一搭说：“您稍等，我去问问。”

　　掌柜的正在后院喝茶，小二来报时还有些爱答不理的，想了想现在也没事干，正好会一会看看到底是那路人，抬手说：“你让他们进来吧。”

　　容芊芊人到时掌柜的一抬眼皮，看见是个女人来谈生意有些意外，“你找我什么事？”

　　容芊芊转身从王大全手上篮子里拿出一个油纸包，“是这样的，这是我家研究的调料粉，肉菜炖菜放一点味道会更好更丰富。”容芊芊将纸包打开，特有的八角桂皮的味道传了开，“您管着这个大酒楼，后厨的调料应该见得不少，我家这是十来种不同的香料磨碎调成的，应该比现在后厨用的还丰富些。”

　　掌柜的放下茶杯，对容芊芊伸出手来，容芊芊紧走两步将手里的纸包递到掌柜手上。

　　掌柜的用手捻了一点粉末凑到鼻尖细闻，浓郁的味道让他抽了几下鼻子。想起后厨现在正在闹的事，终于正色看向容芊芊，“怎么卖？”

　　他手上的一包调料粉成本只要四五文钱，容芊芊定价也没有太高，微笑说：“二十文一包，这一包可以做二三十次炖菜。若是卤味，两斤肉一包卤味。”

　　掌柜的揉揉鼻子将手上的纸包拿远，听了容芊芊的话感兴趣地说：“哦，还可以做卤味？”

　　“当然。”容芊芊又从篮子里拿出一个油纸包，里面是昨天卤的猪头肉，“掌柜的尝尝，这是我们自家做的。”

　　凉了的猪头肉不再软糯，但劲道十足、肥而不腻。吃了容芊芊带来了肉，掌柜的站起身对容芊芊说：“你这肉还行，不过炖菜味道什么样得试一试。”

　　愿意试就是有想买的意思，发展到这一步自然是怎么试都可以。容芊芊跟着掌柜的去了后厨，一大早厨师还没有上工，只有几个学徒在做厨房的清洁。掌柜的随手招来一人，“你师父红烧肉里放的香料还没有告诉你吗？”

　　小学徒低下头，摇了摇说：“没有。”

　　掌柜的皱紧眉头，按说每个厨子手里都有一两个秘方，握紧手里的秘方安安分分的在后厨靠手艺吃饭也没什么。可这个做红烧肉的厨子仗着有秘方手艺好，迟到早退不说，每天还得往家里带一条两指宽的肉，想要辞退他偏偏红烧肉还是店里其中的一道招牌菜。说好带徒弟给他涨月钱，学成后再包大红包，可学了这么久最关键的香料他却迟迟不吐口。将容芊芊带来的纸包递给小学徒，“你做一份红烧肉，用这里面的香料，看看味道怎么样。”

　　小学徒打开纸包闻了闻里面的味道，眼神发亮，“我马上就做！”

　　后厨现在不忙，大家都聚在一起看小学徒做红烧肉，焯水炒糖色小学徒做得一丝不苟，打开纸包小心的往里到了点调料粉，盖上盖子开始闷肉块。香味渐渐传来，小学徒围着陶罐转，“味道和我师父做得不太一样，不过也挺香。”

　　容芊芊站在一边看小学徒做菜，为了让这份红烧肉可以更加美味，插嘴说：“你要不要试试往里加点酒，味道说不定更好。”

　　小学徒知道跟着掌柜的一起来的应该不是普通人，但往菜里加酒这样大胆的操作他还是不太敢尝试。

　　掌柜的对着小学徒微微点点头，立马就有机灵人到前院去取了一壶酒。

　　酒味蒸发时带走了肉类的腥膻，软糯的红烧肉上仅留下极淡的酒香。

　　一块红烧肉还没吹凉就被掌柜的迫不及待地塞进嘴里，“嘶、好吃！”掌柜的一边嘴里嘶着气一边说。

　　二十文一包的调料粉，掌柜的一次定下二百包，四两银子递到容芊芊手里，原料的成本一下子回本一半。可容芊芊家里还有一千多份调料粉，这样一算，这批原料可以净赚三十多两银子。

　　小二跟着王大全回家取调料粉，掌柜的跟容芊芊在店里等着。

　　掌柜的倚在柜台上问容芊芊，“你家这调料粉还要去别家卖吗？”

　　容芊芊端坐在椅子上听了这话微微一笑，“小本买卖，就靠着量大赚钱，当然要去别家卖。”

　　掌柜的手指在柜台上有规律的敲打着，“我是这家的一个掌柜的，我家东家在外地还有酒楼，你只供着我家也够你赚了。”

　　没想到随便挑的一家酒楼就是连锁酒楼，容芊芊在嘴角露出浅浅的笑，“酒菜要有特色才会吸引客人，这个我能理解。你家想要独一份的配方也不是不行，我可以专门给你们定制，只供应你一家。”

　　掌柜的舔舔仿佛还有余味的嘴唇，“不需要定制了，这个味道就很好。”红烧肉的味道将掌柜的心抓得死死的！

　　其实换个配方也不是难事，但容芊芊不想让掌柜的觉得自己答应的太痛快，“这个配方是我家试了很多调料才试出来的，本来还指望它赚钱，您一句话我就得换别的配方……”

　　“你开个价，我把配方买下来。”掌柜的竖起一根手指头，“卖不卖？”

　　一百两卖一个配方很合算，但容芊芊不想开这个口子，只做一锤子买卖，“比起卖鸡，我更喜欢留着鸡生蛋。这样，只要签下契书，讲明以后五年都在我家进调料粉，这个配方我可以保证你家独有。”

　　一包二十文能做最低二十道菜，一道菜只需多加一文钱成本，这样想想好像很合算。“好，你得保证不卖二家。”

　　家里剩下的调料粉被酒楼包圆，容芊芊还得回家重新进货重新调配调料比例。怀揣着酒楼带回来的银子，容芊芊直接去了谢家老宅。

　　茶馆生意一如既往，容芊芊从茶馆正门进去，问谢大嫂说：“嫂子，爹在不在？”

　　谢大嫂一身淡蓝襦裙温婉淡雅，微笑道：“爹和娘一起出去了。”想起昨天容芊芊让王大全送来的饼干，又说：“昨天的饼干很好吃”

　　谢迟不回来，家里也没什么事，趁着茶馆不忙容芊芊坐下来和谢大嫂聊天。
　　“我听娘说小琼也爱吃甜食，明天我多做点让大哥和王叔送给小琼。”顺便也能让王叔看看儿子，半大的孩子离开身边，父母都是悬着心的。

　　谢大嫂端来一盘瓜子和容芊芊分享，“麻烦你这个小婶婶了，家里的这两样茶点他早就吃够了，又有了新鲜玩意儿吃他一定很高兴。”

　　容芊芊回头往桌上一扫，茶点种类确实少，有的一盘瓜子就当茶点了，“要不要我琢磨两种茶点给茶馆添点花样？”

　　“要是有简单便宜的还行。”谢大嫂用手捂住嘴小声和容芊芊说：“贵的根本不好卖。”

　　懂了，茶馆里都是来消磨时间的，不会有太高消费。容芊芊脑海里第一个蹦出了琥珀花生，想了想糖的价格又想到了鱼皮花生。

　　打定主意后容芊芊说：“等我回家研究研究，过两天再告诉你。”想着谢父谢母不知道什么时候才能回来，容芊芊也不坐了，“爹娘不在，那我明天再来。”

　　谢大嫂站起来送她，“茶点好做就试试，费劲就不做了，这些年茶馆就这样也挺好。”

　　“我知道，嫂子你看店吧，我走了。”容芊芊对谢大嫂挥挥手，转身去了两条街前的容家铺子，二妮还有不到二十天就到了婚期，正好去问问家里有什么准备，趁着她这段时间不忙，可以回家给家里帮帮忙。

---

作者有话要说：　　你们昨天有没有出去玩~