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5、第 5 章 ...
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牡丹办事麻利,东西很快就拿来了。
胡北灵低下头,一样一样检查过去。
厨房里的奶是羊奶,这种奶虽然营养价值比牛奶高,但腥膻味也比牛奶重,胡北灵让牡丹拿来的杏仁正是为祛除腥膻味准备的。
没错,她要试着做一下古代版的珍珠奶茶。
就是不知道这个世界有没有木薯粉,若是没有也不要紧,胡北灵平日里就喜欢自己在家进行尝试,地瓜粉和糯米混在一起也是能做出同样口感的Q弹珍珠,对此她并不在意。
屋檐下就有日常给她烧水煮茶用的小灶台,胡北灵没让小丫头们上手,自己蹲在红泥炉边,看着锅中加了杏仁的温热羊奶。
“小姐,有什么活您让这些小丫头干就行了,何必自己在这里看着炉子,万一烫到,我们可都要挨板子的。”牡丹着急的劝道。
“没事,我不会告诉太太的,你们放心,我自己小心着呢,不会烫到。”
胡北灵毫不在意的挥挥手。
一群丫头婆子见她打定主意,也不敢再劝。
却也有位刘婆子想要去告诉夫人,让她来管管小姐的,却也在转身时被牡丹拉住了。
牡丹狠狠剜她一眼,这婆子平日就油滑的很,此时自己告密可以免收处罚,她也不想想,这一屋子的丫鬟婆子却要因着她吃刮落。
胡北灵抬眼看看牡丹和那刘婆子的争吵,没有理会,只把这件事记在了心上。
煮奶最忌讳的便是急火,恰好茶也如此,因此门廊下的这只小炉子倒是比胡北灵想象中的好用很多。
在文火的徐徐加热中,她耐心的搅拌着,慢慢的,屋中混合了淡淡杏仁香的奶味就弥漫起来。
胡北灵将刚刚已经让小丫头在其他屋里煮好的红茶滤出,一边搅动,一边慢慢混入奶中。
这法子虽说会降低奶茶的香浓,却比用羊奶直接煮茶更能增添几分茶香。
只是古代没有炼乳,这时她也不好自己加工,就添了两勺红糖,又稍稍加了点盐。
红糖可以增加奶茶的香浓,而盐又可以遮掩住糖放太多的甜腻。
之后的珍珠丸子就更好做了,把糯米粉和红薯粉按照一定比例混合均匀,之后再加入融化的红糖,最后用热水将这些材料搅动均匀,之后就着将熄未熄的炭火热度,将融好呈半凝固的粉团倒出,盛放在早就放好手粉的茶台上,之后再一个个搓成大小相同,如女子指甲盖大小的珍珠。
她这番操作都是在自己院里完成的,一屋子的丫鬟婆子那里见过这个新鲜玩意,一个个眼珠瞪大了,就看自家小姐要做出个什么花样。连看门洒扫的小丫头们也躲了懒。
刘敬玉带着小厮百草进来时,胡北灵正把煮好的红糖珍珠丸子倒进奶茶中,院子里的仆役早就跑光了,因此也没人通禀。
刘敬玉就这么进了院子,恰闻到空气中那丝丝带着茶香的奶味,他下意识的做了几次深呼吸,这股子奶味香醇难言,竟是不带丝毫腥膻。
“主子,这是什么为味道啊,好香。”
百草挎着药箱,抬头从空气中狠狠嗅了几下,只觉得那香味就像一只馋虫般,转进自己脑子里就不出来了。
“走,进去就知道了。”刘敬玉仍是满脸清冷,心中却也有几分好奇。
“你们快尝尝,尝尝我这手艺如何。”
房间内,胡北灵早就不顾形象,让满屋的丫鬟婆子们自己寻个茶杯来,她让牡丹用银勺在锅里一勺勺将混合了珍珠的奶茶舀出,一杯杯的盛给众人。
“北灵小姐,我们少爷来看诊了。”
见此场景,百草高声在门口通禀。
“哎呀,看门的刘婆子呢,怎么刘世子来了也没人通禀。”牡丹扔了勺子,立刻把众人遣散了。
“回牡丹姐姐的话,刘婆子在内屋喝奶茶呢。”
有机灵的小丫头应了她一句。牡丹还想再说,胡北灵却在她手上拍了拍,示意她别说了。
“牡丹,把东西都收拾下去吧,刘世子是来看诊的,屋里乱成这样,成什么样子。”胡北灵假模假样的嘱咐一通。
“小姐恕罪,我这就收拾,还请刘世子稍等片刻。”
刘敬玉甩袖往旁边站了站。
百草却不像他这般清冷,眼看牡丹端着那锅冒着浓厚香气的奶茶往外走,他也舔着脸凑了过去。
待他二人走出屋去,百草才出声讨要。
“牡丹姐姐,这奶茶太香了,能否匀给弟弟我尝些。”
牡丹冲他翻了个白眼,她可是还记得这无理的小厮是怎么狗仗人势呛她家小姐的。本想着一口也不分给他喝,可也架不住百草机灵,嘴跟抹了蜜似得巴结。又见奶锅中确实还有不少奶茶珍珠。牡丹也清楚这是神医身边的小厮,不可得罪太过,便也点头同意了。
见她点头,百草乐的不行,牡丹先寻了一只待客用的茶碗给他斟了一杯,百草一饮而尽。
也不知这奶茶是如何做的,香浓非常,更惊艳的是那混入奶茶中的茶棕色小圆子,半透明中透着微微的琥珀光,一口咬下去,似藕粉团子般的软糯中又带着微微嚼劲,一颗颗一粒粒,越吃越香。
还未待细细品味,一碗不多的奶茶就这么进肚了。百草意犹未尽,竟不知从何处寻了个旅行用的瓷壶,又央求了牡丹多时,才装了一壶奶茶回去。
刘敬玉开的药,胡北灵已服用了多日,要说这神医也的确有几把刷子,她脸上原本溃烂的伤疤如今已经结出薄痂,虽还有痒意,却不再火辣辣的痛了。
“伤口恢复不错,明日便可施针了。”
刘敬玉看过胡北灵脸上的薄痂后,留下这么一句医嘱就匆匆告辞了。
胡北灵知道他这是嫌弃自己,也没往心里去。
天色虽然尚早,刘敬玉却也谢绝了胡大人留下用饭的挽留,不知是有什么急事,话没说上两句就告辞了。
待这主仆二人走出胡府,上了公主府的马车,刘敬玉才对百草说道。
“拿来。”