今天的注释应该还蛮好玩的。
①薛绍彭,生卒年月不详,京兆府人士,字道祖,号翠微居士,是宋神宗时名臣薛向的儿子。
他的书法在宋代就已经很有名,在元符年间时与米芾齐名,世人称“米薛”或者“薛米”。米芾自己就曾经说过:“薛绍彭与余,以书画情好相同,尝见有问,余戏答以诗曰,‘世言米薛或薛米,犹如兄弟或弟兄。’”也就是说,米芾认为他和薛绍彭,兴趣相投,情若兄弟,无论世人把他们的谁的名字放在前面,都是一样的。
放现代这俩货可以组一对“蜜雪”(米薛)CP,蜜雪CP甜蜜蜜(bushi……
薛绍彭曾留下一张著名的《元章召饭帖》,现藏于台北故宫博物院。元章就是米芾,薛绍彭在这张帖子里写道:“元章召饭,吾人可同行否?偶得密云小龙团,当携往试之。晋帖不惜俱行,若欲得黄筌雀竹,甚不敢吝。巨济不可使辞。绍彭又上。”
这份信其实就是在帮米芾拉饭局,大意就是:米芾号召搓饭啦,你们来不来?我这里刚好得了超级好茶,会带去大家一起试一试。还可以考虑用晋帖(晋人的书法,这里应该是指王羲之的字)交换黄筌的雀竹图哦。刘泾(巨济)千万不能让他不来哦。
一副呼朋唤友去搓饭的架势跃然纸上。
当然啦,在本文这里,薛绍彭还没认得米芾,这么个可爱的人物先认得了明远。
②点茶,分茶和斗茶。
先说一句,点茶多数时候就是指分茶,但有时候分茶专指能在茶水表面画出图案的“茶百戏”。如果两人以上一起分茶,而且想要争个高下,就成了“斗茶”。
“咬盏”是宋代“点茶”的一种术语。宋人主要饮用团饼茶,调制时先将茶饼烤炙碾细,然后烧水煎煮。如果研碾细腻,各个步骤都恰到好处,点出的汤花就匀净细密,可以紧咬盏沿,久聚不散,这种最佳效果名曰“咬盏”(本段来自度娘释义)。
要达到“咬盏”的效果,茶的质量,茶叶烘焙的火候,水的质量,煮水的火候,冲茶和击拂的动作……无一不需要恰到好处。
所以宋代的聪明人都玩点茶,赵佶,蔡襄,李清照……都是个中高手。
③茶百戏,也有说是叫“分茶”,是指让茶汤汤花瞬间出现各种景象的技巧。小小一盏茶盅里,茶水表面的汤花变幻出有如山水云雾,或者花鸟虫鱼,宛若一幅传统水墨,这对技巧的要求性就比较高了。
有人说茶百戏有点像花式咖啡上面的拉花,但是两者原理其实差别很多(我不懂原理,但我理解差别还是蛮大的。)。
最神的是,传说北宋一位叫做福全的和尚,能够一次连分四碗茶,每碗茶汤上能分别浮现一句诗:“生成盏里水丹青,巧画工夫学不成、却笑当时陆鸿渐,煎茶赢得好名声。”(改典故引自《吃一场有趣的宋朝宴席》)。
作者有话说
第7章 十万贯