《我在梦里穿越8个世界后成了大佬》古铜青绿

9、美食

　　宋清晗虽然没有在明面上学画画，但她也会关注沈明珠学习时的情形，偷偷学习。

　　这时候的毛笔买卖被禁止，颜料大多也昂贵不好买，焦随大师便主要教沈明珠素描。这个时期的绘画都遵循“文艺为政治服务”“红光亮、高大全”的原则，焦随大师也害怕再次被批判，教沈明珠画的画都是以“颂扬领袖”为主题，他在青年时期接受过西方绘画教育，对人物素描很有一套。

　　宋清晗听着他们讲课，也学到了一些绘画的要点，等她回到自己屋子里后便拿出下乡前买的铅笔本子练习，不过她是拿出灵兽灵草图谱大全照着临摹的。

　　因为修炼的缘故，她的精神力很强，对自己手部的控制能力也不弱，所以学习进度很快。等后来她的技巧比较纯熟一些后，她开始尝试以云漪为模特画人物素描了，半年来她每天都会画一幅云漪的人物图，并不断钻研技巧，直到画技达到了一个瓶颈。

　　等宋清晗后来看见村里的许多小孩儿和知青们也跟着焦大师学画画，且没遇到什么麻烦时，她才敢在明面上向焦大师请教学习。

　　宋清晗用自己最高的水平画了一幅主席肖像，然后请焦老指出她的不足之处和改进建议，别说，大师不愧是大师，得到指点后，她遇到的瓶颈很容易就被打破了，宋清晗十分感激，送了他一瓶稀释后的猴儿酒。

　　之后，宋清晗还不时地向焦老请教写实绘画中遇见的问题，画功日益长进，却一不小心压过了沈明珠的风头，她便及时打住，加上素描也学得差不多了，而别的画技她不方便学，便揭过这一茬，重新低调起来。

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　　东北的冬天气候十分寒冷，家家户户都需烧炕取暖，知青们冬天最繁重的工作就是去山里砍树木、拉条子，准备几垛柴禾。

　　工欲善其事，必先利其器，男知青们拿了一些粮食找了村里的木匠做了辆拉柴用的小拉车，以节省体力时间。

　　每次进山捡柴时所有知青都一起去，劈砍的柴禾种类有枯死干透没倒下的站干木、落叶松、樟子松等。热心的村民还告诉他们，砍柴也是讲究技巧的，不能在树干上朝一个方向死砍，要绕着砍，而且得从树干上的节疤处下手，因为没节疤的地方，斧头常会嵌进木头里难以往外拔，而有节的地方木质坚硬较脆，容易劈断，省时省力。

　　砍完柴垛好装车后，知青们往回走。宋清晗和其他五个人，有人驾辕、有人拽绳子、有人后面推着，在林海雪原、冰天雪地里拉着小推车上坡下坎，走过冰雪掩盖的山路，走回四合院，在中途出力多的人太累了就和别人轮换。

　　等终于回了知青点，进了屋子，先将火烧得旺旺的，煮上热饭汤吃了暖暖胃，再打来热水泡泡脚，然后钻进暖和的被窝里，身下是热乎乎的炕褥，身上盖着炭火烤过的蓬松大棉被，简直一刻也不想出去。然而总得有人出去添火，如果不是轮到宋清晗烧炕的时候，她辛苦劳动一天后，能吃饱喝足躺在被窝里，就是最幸福的时刻了。

　　不过在又累又冷的砍柴途中，知青们找到了一件有趣的事，那就是抓野味。

　　大兴安岭的冬天非常适合打猎，一场大雪过后，各种动物纷纷出来觅食。在砍柴拉柴途中，常会发现不同动物留在地上的脚印，有野兔、野鸡、狍子、黑熊……

　　知青们跟着老猎人学会下套子和布陷阱，在动物常常出没的地方下好套子或挖坑设些个陷阱，往往是这次下好套，下次过去就能见到收获了。套的最多的是野兔，其次是野鸡，还在陷阱里得到过两只野鹿和一只野猪。其实收获这些猎物也有宋清晗的一份功劳，她悄咪咪地在陷阱和套子处洒下了一些修仙界里带来的溪水，逸散的灵气吸引了很多动物前来。

　　他们还遇到过一群傻狍子，狍子不愧“傻”之名，它们见到宋清晗等人后吓得四散开溜，本来它们的速度挺快，知青们也追赶不上，但有一只傻狍子却在跑了一段路后停下，把头埋在雪堆里就当人们看不见它了，却不知它屁股上的白色心形尾毛直接给它暴露了。缺食少肉的知青们没有“可爱、呆萌”的概念，只是欢呼又可以吃肉了，就将它抓回去了。

　　本来应该把猎物都交到队里统一分配的，但知青们将除了野猪外的猎物都给寐下了，反正天寒地冻的，肉也不会变坏，而且他们砍完柴回去时往往都是晚上了，猎物藏在木柴堆里，轻易发现不了。

　　野猪太大了，知青们不好偷偷处理，便交给了队里，每人记上十五工分，也分回来一十斤肉。

　　总之，冬天里能打到的野味很多，正好方便人们养膘过冬。宋清晗和其他五人面对着这些荤食材，都兴致勃勃地捣腾吃食。

　　野兔肉的质地很细嫩,味道也十分鲜美。人多，天又冷，因此他们大多都将兔子炖了，热气腾腾地连汤带肉吃。

　　把兔子去皮去内脏洗净，在在水里泡上一上午，再拿开水滤去血水，将兔肉切块。将葱姜蒜和干辣椒翻炒爆香，加入切好的兔肉块，添汤开始炖。一两只兔子不够肚里缺油水的六个年轻人吃饱，因此还会在汤里多加些辅菜，往往是白萝卜块，反正东北冬天家家户户都储存了大量的萝卜白菜，萝卜是一点也不缺。加了萝卜还能去一去野兔肉的土腥味，使其风味更佳，浸了肉汤的萝卜块吃起来也十分香。

　　炖上一只野兔，香味能飘满整个四合院，每个人都吃得口齿溢香。幸好当年地主建房子时选了个村子的角落建，沈明珠的补课地点也改成了下放教授们在的道观，不好常常来此，要不然他们没准得暴露自己偷偷寐下猎物的事。

　　至于野鸡，就选择野鸡炖蘑菇粉条这种做法。大兴安岭里的蘑菇品种十分丰富，如榛蘑、粗腿蘑、白香菇、鸡油蘑、草蘑、花脸蘑、黄油蘑、桦树蘑……

　　前头三季里采的鲜蘑菇吃不完，就晾干晒成干货。将鸡肉、干蘑菇、粉条放一块炖，火候足足地炖至软烂，一锅香味浓郁的人间美味就完成了，吸上一口鸡肉炖蘑菇冒出来的热气，香喷喷的味道令人立刻想流口水，尝上一口，鸡肉鲜香、蘑菇和粉条也十分入味，就着玉米饼子大口吃，简直绝了！

　　宋清晗等知青也没辜负猎到的那两只野鹿，他们把一只鹿整了全鹿宴，一只鹿留待过年时候吃。

　　鹿肉是高级野味，在古代的宫廷御宴中常常出现。它的肉质细嫩得像吃嫩豆腐，味道不腻不膻，十分甘美，非常适合寒凉的冬季进补。

　　鹿的全身都是宝贝，鹿腰补肾壮阳、安定五脏，鹿脑可以治疗神经衰弱和头痛，鹿皮能补血滋阴、美容养颜，鹿肚对消化不良有奇效，鹿筋适合老人壮筋骨，鹿血养气补血……

　　他们整的菜品是红枣枸杞鹿骨汤、鹿血鸡蛋羮、炖鹿胎膏、红焖鹿肉、爆炒鹿肉粒、手打鹿丸、山药炖鹿心、鹿鞭炖山鸡、鹿筋水晶冻、凉拌鹿耳、炸鹿排和红枣鹿血饭。

　　鹿骨汤香甜美味、鹿血滑嫩可口、鹿胎膏调经散寒、鹿肉肉感柔软口味甘甜、鹿筋脆口有嚼劲、鹿排骨香醇不腥，有种吃宫廷御宴的感觉！

　　野猪肉的营养价值很高，因为在野外经常奔跑，膘肉比较少。知青们用分的十斤肉做了好几回不同的菜式，香辣肉丝、串烧野猪肉、红烧野猪肉、糖酥野猪肉、猪肉酸菜馅饺子。

　　做荤菜离不开蔬菜，除了储藏的大白菜、白萝卜，还有很多酱菜、酸菜和干菜能吃。要说酸菜，那可是大东北冬日餐桌上的常客，能炖，能涮，能直接就饭，还能做包子饺子馅儿。而晾干菜呢，它也是储备冬菜的一个绝妙好办法。冬季的大兴安岭人家，家家都备着许多干菜，常见的干菜有茄子干、豆角干、黄瓜干、萝卜干、角瓜干、黑木耳干... ...，而且干菜炖锅炖出来的菜也十分香，这是因为干菜吸油，和大骨头肥猪肉等一块炖时，能吸肉汤，那自然就香啦！

　　吃得肉多了，也得解解腻，这就该餐后水果——冻水果登场了。

　　秋天去山上摘的果子有很多太酸太涩，还噎人，难以入口。不过不要紧，将它们收回来，放在筐子里在外面冻着，冷冻的水果内部组织会被改变，味道独特好吃起来。

　　东北的冻水果有冻梨、冻柿子、冻苹果和冻海棠，他们知青这儿只有冻梨和冻柿子。

　　冻梨颜色呈乌黑色，十分坚硬，不能直接开口啃，那根本就啃不动。吃冻梨需要将它置于凉水中浸泡解冻，等到化透变软后才能开吃，使劲咬一口，口感清脆，嘴里满满得都是酸甜津凉的汁水，顿时令人身心为之一爽。

　　宋清晗