5、第五碗面 ...
-
凌晨五点，天刚蒙蒙亮。院中那棵石榴树红花开得热烈艳丽，花瓣上的晨露凝在一起，要落不落。
城市里早就听不见什么鸟叫，今天也不知哪来的四声杜鹃，落在石榴树上清脆啼吟。
厨房烟囱早就升起袅袅炊烟，姜月微已经在里面忙活了一会儿了。
也许是院子太安静，姜奶奶家里连无线网也没有，昨晚姜月微又回到了日落而息的作息，早早就睡下了。知道今天有重要的事，她早起也没赖床，四点就起来洗漱了。
昨晚邻居奶奶知道姜奶奶回来了，特意送来一把菠菜和小白菜，怕她们没菜开伙。
菠菜和小白菜赵的干净，鲜嫩翠绿，姜月微只用冰凉的清水洗去浮尘，就放在一边控着水分。
她又从橱柜里翻找出一瓶虾干，冰箱里还有两颗半个月前的鸡蛋。
姜月微想了想，姜奶奶早上胃口应该没那么好，又得营养全面、还得软和易消化，早上干脆就烙几个素合子吧。
合子的面要和的软，这样烙出的合子吃着才不会扎嘴垫牙。可要是面过于粘软，馅儿就不好包进去了。所以还是得手上熟练，才能又快又好。
和好面醒面的功夫，姜月微开始做馅。
素合子她喜欢吃韭菜鸡蛋的，刚从地里割出来的鲜嫩春韭，根根细嫩，做合子最是好吃。不过老人胃不好，吃韭菜的不好消化，更何况如今夏天，韭菜也不好吃了。
姜月微决定用一半菠菜、一半小白菜搭着做馅。鸡蛋炒得细碎嫩黄，虾干切成碎末，拌在一起，只需要一点盐和香油点缀，衬托出菠菜和小白菜特有的清香甘甜。
昨晚她发现姜奶奶是喜欢喝粥的，今早她又做了棒渣粥。细细金黄的玉米面和粗粒棒渣搅在一起，越熬越粘稠，香味飘出窗外，挨着西墙的邻居都能闻见这棒渣粥的香味。
等合子烙得了，味道蹿到那边邻居家，让刚起床的邻居儿子馋了，也不吵着出去买什么煎饼豆腐脑吃了，非得让他妈熬棒渣粥、蒸素包子，被他妈骂了一顿，只好悻悻起床，决定今天的早点就买包子和粥吧。
两个人的饭也不用多做，姜月微手脚又麻利，不一会儿就做好了。等盛出粥和合子后，灶台干净得像是没用过一样。
今天照样还是在院子里吃饭。
姜奶奶家在西城边上，靠近西郊。这边环境好，即便夏天的早上也带着丝丝缕缕的清新凉意，能听见鸟啼虫鸣，又能看见蓝天红花，姜月微昨晚就感受到了，在院子里吃饭真是一种享受。
等以后闲下来了，她还要把这光秃秃的院子变得郁郁葱葱，到时候肯定比在王府时自在万倍。
姜月微把粥和合子端上桌，原来还不忘短一小碟姜奶奶腌的酸脆小黄瓜，准备好了碗筷才敲门进屋准备叫姜奶奶。谁知道她进去的时候，姜奶奶已经在看书了。
昨天她被姜奶奶气到了，又有师父的事，也没顾上查看姜奶奶的身体。
昨天听护士说，老太太在养老院这一周多的时间里，也没怎么正经吃饭、人都比刚一进院的时候消瘦不少。
当时护士还隐晦地提醒她，老人最怕忽然消瘦，再有什么病，身体也禁不起折腾。
今天姜月微这么一看，老太太确实看起来瘦瘦小小，气色不怎么好，脸颊都凹陷了。
尤其是她窝在椅子上看书，阴影把她全笼了起来，人仿佛都缩成一团看不见了。
姜月微心忽然紧了一下。
不知道是幼时先生教的“老吾老以及人之老”的观念深入她心，还是因为这是她师父的奶奶，看见她这样子，姜月微只觉得心中酸涩，只想把老太太养得白白胖胖。
算起来前世今生，她六亲缘浅，这位姜红芷女士怕是她在这世上唯一的亲人了吧！
更何况，她可没忘记昨晚老太太的提醒。
姜月微现在脑子里完全忘记了昨天姜奶奶的冷脸和质问，轻轻敲了下房门：“吃早饭了。”
姜奶奶放下书，依然是肃着眉眼，“现在连奶奶也不叫了吗？”
姜月微无奈，故意大声喊出来：“奶奶！吃早饭了！”
按理说，姜月微是个古人，要大姜奶奶很多辈吧，可毕竟她还没老过呢，叫声奶奶也无妨。
姜月微喊完，看老太太又要说什么，马上拦道：“姜红芷女士，再不出来吃早饭，我们去菜市场就只能捡别人剩下的烂菜叶子了！”
说完，她就扭身先去院里坐下了，把姜老太太噎得在凳子上横眉瞪眼，最后似乎是被气笑了似的，拍了下桌子，撑住身体起来了。
早上她的血压有点低，头还晕着，只能慢慢挪着往屋外走。
姜月微也不知道怎么，本来想对姜奶奶温柔一些，到后来面对她时又忍不住冲她。
等姜老太太坐在桌前，拿起筷子，浅浅喝了一口粥后，姜月微才把一个盘子掀开，里面是八个大小一样的合子，每一个四面还压出了直边，面皮看着就肉头软和，碧绿的馅儿透出面皮，不油腻，看着就让人觉得有食欲。
每个合子宽不到三寸，两个一摞，一共四摞，规规矩矩地还在白瓷盘子上。
自从姜月微掀开扣着的盘子，姜奶奶的视线就停在这盘子合子上：她成年后可再也没见过这么漂亮规矩的烙合子了。
姜月微伸手拿了一个递给她：“不算烫，除了鸡蛋没有荤腥，油也只点了一点香油。知道您早上没胃口吃不得荤，面也和的软和。现在五点半，去得再晚菜市场恐怕就没好东西了吧？”
姜月微递给老太太一个合子之后，直接自己又拿了一个，两三口吃完，又喝了小半碗粥，还没来得及享受棒渣粥独特的玉米醇香粘稠，就看见对面姜老太太嫌弃的目光。
姜月微这气就上来了，嘴忽然像开了闸的河道一样，念个不停：“您还有功夫嫌弃我呢，我不快点吃今天忙得过来嘛！
面馆已经两周没正经营业了吧，再不开门生意都要被巷尾新开那家快餐管抢了。
更何况我们账面上一分钱没有，还倒欠左邻右舍的钱。成，就算您不想告诉我钱去哪了，那我们是不是该商量一下进货和以后的经营？
您那袋面粉可不行，过于细白，没有麦香，筋度也不高。做切面还凑合，做抻面可不太合格。
还有，以后这面我可以自己做，您别再进那些机器面了。一碗面好不好，面和卤都很重要，别砸了您的招牌。
对了，您那个牛杂的卤水配方还要微调一下，我发现本地人吃不了太辣，也不太喜欢牛味重的，辣椒还要再加一种进去增香，做卤水的步骤也要换一下。我们店里冰箱不够大，这热天没法存老卤，每天起新卤水成本有点大，不过可以看看有没有什么好办法……”
姜月微一说到店里的事就停不下来，前两天初到现代的拘谨和谨小慎微，在姜奶奶面前彻底没了，又回到了以前和师父混迹各村的开朗和唠叨。
姜奶奶在她说的时候，已经不紧不慢的吃完了早饭。棒渣粥确实香醇，合子也咸淡适中，香嫩爽口。这丫头的手艺确实比自己强很多。
姜奶奶吃得舒坦，心情好了许多，也不在意姜月微一直在唠叨。
等姜月微说得口渴，又端起碗来喝粥时，姜奶奶才不情不重地说：“怎么比我一个老太婆还啰嗦。真是学好不容易，学坏一出溜。”
姜月微差点被呛到，她这才发现，不知怎么地，她对上姜奶奶就会显露出另一面。甚至忘了刻在骨子里的礼仪，差点儿让人以为姜奶奶才是那个穿越来的王妃。
姜奶奶收拾了自己的碗筷，扫了姜月微一眼：“你这衣服是借的？必须得穿够本再换？”
姜月微早上在衣柜里找了半天，还是穿上了自己的衣服。正好做饭也不怕弄脏。
姜月微尴尬地扯了扯嘴角：“师父的……咳，我以前的衣服都太、紧了，穿着不太方便干活。”
以前师父的衣服都很……她实在接受不了穿着露腰和屁股破洞的衣服出门。
姜奶奶顿了一下，撂下一句“等着”就往屋里去了。
等祖孙两个一起出门的时候，隔壁正在给院门前的路洒水的邻居，惊诧地看着两人：“您什么时候回来的？孙女接您回来的？别说，小姑娘穿这一身还挺精神。”
说话的正是早上西墙隔壁的邻居齐嫂子。
姜老太太脸冷，之前姜月微的师父也叛逆，祖孙两个只和东墙隔壁邻居独居奶奶关系好一些，和齐嫂关系一般。
祖孙两个在院子里吵架那天，齐嫂在她家东墙下听了一天墙根，乐得饭都没做。
今天，她也是破天荒地跟祖孙两个打招呼。她没记得原来姜月微这么水灵好看啊。
尤其她今天穿了一身绸缎料子的银白中式衣服，马尾高高扎起，整个人显得英气漂亮，看着就精神。
看见漂亮的人总想多说两句，这是人之常情。
姜家没有合适姜月微的衣服，姜老太太干脆拿出她的一套太极剑的比赛练功服，当时这个大了，她就又定了一套合身的，这套一直压箱底，现在正好给姜月微穿。
料子柔软垂顺，夏天穿也凉快。加上姜月微就是天生的衣裳架子，手长脚长，穿上这身不显老气，反而像刚出世的仙人。
见一向冷漠的祖孙两个今天竟然一反常态，也对她点头微笑，说了些家常话，齐嫂又忍不住想和再多说两句：“大姨您可够勤快的，一回来就早早起来做早饭。早上您做那早饭可真香啊。我可不是恭维，我儿子都嚷嚷着要吃呢，是煮的棒渣粥和蒸的素馅包子吧？”
在齐嫂的记忆里，姜奶奶这个孙女叛逆又懒惰，四体不勤五谷不分的，自然不可能早早爬起来。
她也是对今早飘过来的味道念念不忘，又记得这老太太是开饭馆子的，就想问问有什么窍门没有。
她倒是也做这些，可不知道是家里人吃腻了，还是她手法有问题，连她自己都觉得不香，包子什么的还是得从外面买。
没想到老太太摇头：“今早的棒渣粥和烙合子是小月做的。我们现在要去菜市场进货，等晚上回来……你如果有空就过来。”
姜老太太说这话的时候看了眼姜月微，见姜月微点头才接着说让齐嫂过来看看。
临走时，姜月微还笑着对齐嫂说：“主要还是隔壁金奶奶昨晚给的菠菜和小白菜都新鲜得紧，不然也不会那么香。婶子先忙，我和奶奶先走了。”
齐嫂愣住，看着挎着胳膊都祖孙俩，总觉得哪儿不对了：“老太太还是那个样，怎么这孙女总觉得脾性变了？”
她再一琢磨，也许是老太太这次去养老院，给的她的教训太大了。再说年轻人总是要长大的，不然也不会把老太太接回来。
姜月微和老太太都没把齐嫂子的反应当回事，走在路上姜月微还念叨：“水牌就挂牛杂面和牛肉面，再多一个时令面吧。面馆的卤子可以多样一些，面的种类还是要少一些，不然忙不过来。多加一样，我们还能给顾客些新鲜。您也不能总指望邻居帮忙，也得换一批羊薅羊毛呀！”
老太太没忍住，还是瞪了她一眼：“我一碗牛杂面就卖15，牛杂都冒尖了，怎么到你嘴里就成薅羊毛了？”
姜月微得逞的笑笑：“那您的意思就是不反对我这样做了！”
姜老太太没说话，没反对就是同意了。
两人开始在四处挑今天用的菜，姜老太太找到相熟的菜摊肉摊的老板，买了今天需要的食材，又讨价还价了一番，把大包小袋都让姜月微背着，两人才总算出来了。
姜月微也看出来了，老太太这一趟是带她来认脸的，以后面馆还是要交给她，这些也是要维护的关系。
这一趟菜市场，姜月微收获颇丰，不仅学会了在现代挑菜，还学会了让老板心甘情愿多送一点东西。
姜月微拎着大包小包从菜市场里走出来时，已经日上三竿，晃得她眼晕。
她忽然一跺脚：“坏了，昨晚毛毛姐还说要开会来着，我忘了个干净！”
作者有话说
第5章 第五碗面
，还差 