25、面果（四） ...
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“面果要做得能以假乱真，可不是什么简单事情。”
李泉拿了个小几，把纸铺在上面，让谢毓给他研墨。
墨很糙，磨在水里的时候有种若隐若现的腐朽气，跟李泉现在的背影微妙的相似。
他道：“我年轻的时候不懂事，觉得师父领进门的那一套就已经足够，等到老了才想更进一步，但是手劲和脑子都比不得当年了。”
李泉接过谢毓磨好的墨汁，拿狼毫在纸上“大刀阔斧”地写了几个谱子，字潦草得很有章程，让谢毓怀疑这老头莫不是当过几年大夫。
谢毓凑在旁边看了会儿，好歹靠着自己那一点半瓶子水的“家学渊源”看懂了个十之八/九，闻言说道：“我倒是没听说过有哪位大师是擅长面果的——您师父尊姓大名是什么呀？”
李泉写完了最后一个字，将狼毫往清水里一沉，朝她翻眼道：“你当是话本子上那种江湖门派呢，一个民间厨子哪里来的什么名号。”
说罢拍了拍手，把纸往谢毓怀里一塞，也没从凳子上起来，翘着脚道：“你这面果可是宫宴上要用的？”
见谢毓“唔”了一声，他便继续说道：“这种大场面，一般面果旁会放一盘时令的果子，两厢衬托，若是看不出差别，便是上佳之物。”
“面做的……看不出差别？”谢毓用一种“您是不是老糊涂了”的眼神看了李泉几眼，见他一脸笃定，脸上露出了一丝不可思议来，“竟然还有这等点心？”
她头一次觉得自己见识短浅，竟然对此一无所知。
李泉看出了她在想什么，撇着嘴说道：“从前也是有的，只是上不大得台面，还是到了我师父那儿，花了半辈子研究，才勉强能算得上是惟妙惟肖。”
听他话中的意思，他自己付出的怕也不少，就是不知为何避之不谈。
分明李泉看着也不像是有什么谦逊的性子。
谢毓好歹也是个会察言观色的，便没有多言，将纸展开了，眯着眼睛念道：“冬枣、苹果、香橙、杨桃、洋莓——确实都是宫中有的时令水果。”
她一顿，目光放在了最后一项上面，说道：“不过洋莓这东西一整个冬天都不知道能有几筐送过来，还是西域上贡的，您宫外一个平头百姓，怎么知道得如此清楚？”
谢毓居高临下地看着李泉，脸上像是小女儿家寻常的好奇，但或许是因为高度的差别，眼中莫名地显出了一股子犀利来。
李泉却是充耳不闻，权当自己耳边过了阵风，到窗前的麻袋里掏了把胡萝卜，往案台上一丢，回头对谢毓道：“好奇心害死猫听过没，丫头片子别打听太多，来干活了。”
谢毓暗自嘟了下嘴，没再多言，挽好袖子上前，按照李泉的吩咐，将胡萝卜洗干净了，然后切碎，剁成泥，用纱布滤出汁水。
做面果的面团本身跟普通的馒头没什么差别，重点在于“上色”和“塑形”，这两点让个外行来做，自然是掌握不好尺度的。塑形谢毓还能做个七七八八，但上色这一步，则是全要依仗李泉写在纸上的配方了。
李泉看着性子毛躁，真静下心来时也是十分细致的，端看他拿着个橙色的圆形面团，一手持着竹签，在上面一圈圈轻轻戳下来，竟然一点都不乱，戳完之后，浅浅的孔洞留在上面，仿佛真是凹凸不平的橘皮一般。
饶是谢毓再怎么不满李泉隐瞒的部分事情，也不得不承认，他这一手手艺真是出神入化，恐怕已经沉淀了多年。
一般学徒都是十来岁开始打下手，靠着双眼睛从师父手里能学多少是多少，只有资质特别好的，才会被收成正式徒弟。
这么掰扯下来，李泉这面果儿，怕也已经练了四五十年了。
谢毓大气儿都不敢喘，待一个“橘子”做好了，拿过来仔细端详了一番，的确是能称得上一句“以假乱真”。
厨子之间的技艺相传，是不兴手把手教的。李泉这么演示一遍，已经尽了他的本分，接下来便都是谢毓的事情了。
谢毓拿着竹签在面团上小心翼翼地尝试，李泉却是事不关己般地倒了碗粗茶，边喝边看着谢毓的动作，说道：“你这傲气倒是和王金荣那家伙一脉相承的，不过同他还差一点——当年那家伙可是出了名的心高气傲。”
谢毓手上的动作一停，迷茫地看了李泉一眼。
她印象中，那位瘦小干瘪的老御厨，除了坐在一边盯着他们练基本功，便是在院子里浇花弄草，向来沉默寡言，怎么也和“傲气”这个词擦不上边。
李泉用嘴拨开了一片黏在碗口上的茶叶,低着头，眼中神色莫名：“那时候我和他都是刚来长安，在同一个酒楼里当厨子。”
“我和他年岁相当，少不了互相比较，现在想来也是年少意气，成天不是拌嘴就是比试。”
“我少能见到在面点上和我棋逢对手的，虽说输的时候不情愿，但也有遇到劲敌的快意——没想到后来，他一声不响地进了宫，去给皇帝老儿当厨子了。”
李泉似乎没意识到自己在一位“宫中贵人”面前说了什么大不敬的话，只是把翘着的腿换了一只，喝光了碗里的最后一口茶。
“他出宫的时候我见过他一面，几乎没认出来。”
“不是因为皮相，而是因为他的骨头被磨平了。”
谢毓一皱眉，心道：“什么骨头？”
李泉像是看出了她在想什么，往她两眼之间一指，说道：“眉心间有傲骨，人皱多了眉，弯多了脊梁，那骨头也就平了。”
谢毓心说这什么歪理，抿了抿嘴，重新动起了手，轻声说道：“您有句话说错了。”
李泉笑了一下，大概是料到了她要反驳：“什么？”
谢毓灵巧地在面团上戳了一圈洞——她已经找到些技巧了：“您说师父他当年比我还傲。”
李泉愣了一下，微微瞪大了眼，良久才反应过来，忽地一笑：“你这丫头，真有些意思。”
谢毓甜甜地回了句“您谬赞”，将弄好的面团举起，问道：“您看这个怎么样？”
那面团，和李泉方才做的，几乎是一模一样。
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谢毓用了足足五天，才将那几样面果学了个八/九成，剩下的便要靠她自己再琢磨了。
连续起早了好几天，一时间竟也调不回原来的作息时间，谢毓没等天亮就醒了，再睡已经睡不着，算算日子，今天戚槐应是排的早班，当即便打算去蹭口早膳。
小厨房虽好，到底还是比不上掌管整个后宫的尚食局那般应有尽有，且虽说谢毓自认甜点心做得好，但是其他的则是几乎一窍不通，想要打牙祭，还得去求人。
“所以这就是你为什么大清早的跑我这来的理由？”戚槐看着面前捧着一笼多出来的小笼包吃得津津有味的年轻姑娘，按着太阳穴叹了口气。
谢毓和戚槐开始还有些说不上话，毕竟最初见面的时候立场很是尴尬，不过一个月下来，两人又都是好相与的性格，自然有了不错的交情。
——如果忽视偶尔的争锋相对的话。
谢毓咽下去了嘴中一口鲜甜的汤汁，把筷子一搁，说道：“你这手艺可真是绝了——除了甜点心，其他东西定然是他人所不及的。”
戚槐被她气笑了，说道：“某些人之前连面果儿是什么都不知道，也好意思这样自夸？”
谢毓却是一点都不脸红，嘟着嘴道：“我这不是学好回来了嘛！”
戚槐将她吃空了的笼子往空地上一放，将谢毓往大门的方向赶道：“现在吃也吃完了，该走了吧？尚膳监那边还在等你的消息呢，赶紧去那边回了信儿，回来试试我研究的新点心。”
谢毓半真半假地抱怨"反正又没我做得好吃"，抬头见戚槐两条细长的眉毛都飞起来了，不敢再贫嘴，朝她挥了挥手，往门外走出去了。
戚槐叹了口气，看了眼谢毓撰的面果的配方，无奈地笑了一笑。
她是有位分在身的女官，是能上和品级相符的妆的，和有些婴儿肥的谢毓在一起，全然不像是差不多年岁的人，连她自己都下意识地将谢毓当妹妹看，因而也不在意她偶尔的几句毒舌。
戚槐心道，也的确是我技不如人，不怪她这般傲气。
……但总归还是不甘心的。
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“她大概还是不甘心的。”谢毓心道。
那场比试之后，她们自己半玩半认真地比了几场，每次都以谢毓的胜利为结局，之后戚槐便会一言不发地坐很久，然后再改那失败了的方子。
谢毓觉得并不是方子的问题，但也不知道应该怎么说，便一直耽搁下来了。
她本是远远地绕着大道走的，但一个走神，走偏了些，不知道走到了哪条宫道上，背后忽然传来了一阵声音时，着实将她吓了一跳。
回过头去，映入眼帘的是一张线条冷硬、带着一双上挑狐狸眼的脸。
是晋王。
作者有话说
第25章 面果（四）
，还差 