《东海渔家乐》东海之东

43、白蟹炒年糕

　　丁爸爸丁妈妈就这么走了，丁勇么，既然带着行李住进来了，他可是没打算再搬出去。虽然陆爸爸对此有非常大的意见，可是被陆妈妈劝住了：“他们现在已经是未婚夫妻了，住一起怎么了，你现在不让他们住一起，下个月他们去了杭州，还不是要住一起，你还能跟着管到杭州去？”所以丁医生在此终于坐实了“禽兽”的称呼，而不是空背了一个虚名儿。
　　这天晚餐，平安想吃白蟹炒年糕，让丁医生下班的时候跑到一家老店去买了葱花年糕，宁波舟山一带的人一般吃的是粳米打的年糕，年糕做的时候里面按照各自口味会加入葱花，或者蕃薯粉，还有艾草味的，也有什么都不加的白年糕，平安爱吃葱花味的，让丁医生去一家老作坊买，那家作坊做年糕的时候米粉磨的特别细腻，年糕软软的但又不失去嚼劲，每年天气凉了之后开始做，生意非常好，平安交待丁医生葱花味和白年糕各买5斤，最近早餐也可以吃年糕汤（其实外地人都叫汤年糕）。
　　等丁医生把年糕买回来的时候，平安已经把白蟹洗净切块备好了，蟹钳都用刀背敲过，现在拿到葱花年糕后，洗好切片。. 锅内放入适量的食油开中火，锅热后放入生姜丝煸香,倒入白蟹翻炒，然后加入年糕片继续翻炒,加入适量的黄酒、盐、一点酱油及至白蟹和年糕炒熟后出锅即可。这个菜烹饪简单，味道鲜美，口感弹牙，实在是居家做饭偷懒之必备。
　　晚餐后，陆妈妈问平安她们两个：“你们想好买什么车了吗？如果50万不够，我们还能再加一点，你们挑自己喜欢的车买了就好。”
　　平安差点忘了这个事情，她对车其实没有什么偏爱，能代步就好，好一点差一点无所谓，现在她就在家工作，也没有什么同事同学之间的攀比，心态非常平和。
　　“阿姨，我觉得这个车还是先不买吧。”丁勇回答，他看来考虑过了：“杭州是车牌摇号制度，我跟平安还没有领证，现在她户口还在舟山，不能参与摇号，现在买车也上不了杭州车牌，不如等以后再买。以后等餐馆地址确定了，开餐厅也不知道现有预算够不够，万一不够，这笔钱不如投在餐厅里。我爸妈那个车子其实平时用的不多，我妈是步行上班，专家门诊每周只有3个早上，我爸大学里也不是每天有课，而且他自从通了地铁后也喜欢地铁出行，用车时间很少，平安有需要不如先开我爸妈的车子，等餐馆有盈利了再买好车也不迟。车子有需要再买，但也不用买豪车，够用就好。。”
　　“既然你们有计划，我们也不管了，银行卡里我把餐馆的投资和这笔钱放在一起交给平安，你们小两口看着用吧。”陆爸爸对这种务实的态度是赞赏的。
　　平安也没有异议，虽然她对丁医生先斩后奏的态度有点意见，不过看在都是为了自家着想的份上，就功过相抵吧，嘻嘻。
　　“那你们什么时候去领证？”丁妈妈还是更关心这个，一天不领证，她一天不放心。
　　“我想回杭州后就尽快去领证。然后两家挑个日子办婚礼，不过现在天气越来越冷了，不如明年春天再办婚礼吧，免得平安穿着婚纱会冷。”丁医生计划性很强，就是这些个计划没有跟平安先商量这点不好，平安现在不会拆台，打算回房间好好问问他，为什么事前不跟她说一下。
　　“行，我们没有意见，就这么办吧。”陆爸爸拍板。“餐馆找地址的事情怎么样了？”这是第二件大事。
　　“已经挑了几个地址，丁勇爸爸妈妈已经去看过了，不太理想，不是人流量太小，就是价格太高，还在看呢，等挑到好的地方后，我和丁勇一起去杭州看。不过这个事儿急不得，也许等我们去了杭州也还没定下来。”这个事情平安倒是知道的，店面的事情她跟丁爸爸丁妈妈还有丽丽都有视频聊过。
　　“还有第三个事情，你去了杭州后，原来的那个微信号给我用吧，为了方便，你手机号也重新买一个，这个号码跟微信号都给我，以后卖鱼的事情我来做。”陆妈妈说。
　　“号码没有什么问题，我去杭州的时候把电话卡留给妈妈你，到时候你帮忙在微信里发一条通知，告诉亲朋好友们我的新号码就好，客户就不用通知了。妈，我微信里的通讯录都有分类，你到时候发信息根据类别让部分人可见或不可见设置一下。”平安也对换号码早有准备，她打算到了杭州就马上换新号码，移动有些业务办理的时候要去电话卡所在地办理，既然以后要在杭州生活，就办一个杭州号码好了。“不过妈，你们2个人又开饭店又要卖鱼忙得过来吗？爸一个人去进货可不行，搬不动。”
　　“我打算让你外公外婆早点住到这里来，让他们帮忙管着民宿，反正现在淡季没什么客人。我跟你爸爸去进货。等到旺季的时候，要不叫你舅妈来帮帮忙，她反正已经退休了，我们不会亏待她，都是亲戚，你舅妈也是好说话的人。”陆妈妈早想过了，用外人帮忙她才不放心，自己弟媳妇就算有什么事，不是还有弟弟在吗，好商量，再说能有什么事，钞票给足，亲兄弟明算账，自己也不是赚小便宜不顾及大局的人。
　　“那就没有其他事了，这些事情安排好了，我也可以放心去杭州了。”平安宽心了。
　　“还有餐馆的事情呢。”陆爸爸对于女儿也是没有办法，就这么个心宽又天真的人，真的能把餐馆开好吗？
　　“餐馆能有什么事，现在不是地址还没选好吗？”平安是真的疑惑，她还看了一眼丁勇，意思是“你有想到什么事情吗？”
　　丁医生也是一头雾水：“叔叔，有什么事情是我们没有想到的，您说，我们听着。”
　　“你们的餐馆既然主打是新鲜，我想着以后这边海鲜送过去就不要用快递了，用托运的吧，当天发当天到，我这边早上给你们托运出去，你们中午最多下午就能收到，领先别人一夜，更新鲜，相信顾客也都是长舌头的。”陆爸爸是操不完的心。
　　“哦，这个事情呀，餐馆还没开，还早着呢，不过爸爸你的想法很好，就是托运的话，你要送到车站，太累了，快递可以上门收件，省力。”平安不想爸爸妈妈太累。
　　“做生意就是要想方设法让自己的优势进一步跟别人拉大，像你这样，我真是担心呀。再说了，只要出得起钱，专门有给人办托运的公司会上门收件的，你杭州那边到时候也出点钱，让人把货送上门好了，这样省心省力，不要自己去提货了，你自己干这活还不如他们利索，这些人都是做惯了这行的，你就出钱让他们帮忙好了。”陆爸爸方方面面都帮平安考虑好了。
　　“知道了，爸爸，谢谢爸爸妈妈，放心吧，我到了杭州会好好干的，不懂我还不会问嘛。”平安更放心了。
　　“然后呢？你怎么努力？厨师你打算怎么找，杭州能不能找到海鲜做的好的厨师？”陆妈妈也开始愁了。
　　“叔叔阿姨，不要急，事情一步一步来，等饭馆地址找好了，我们就登报找厨师和服务员，薪水开高一点，应该可以找到好厨师的。”丁医生安慰大家，其实他也不懂经营，只是知道平安这样的情况，开餐馆比较好，可是具体的事宜他也是两眼一摸黑。
　　陆爸爸陆妈妈一开始就没有指望他们两个能样样拿得起来，可是这么宽心的还是第一次见，还好他们两个老的有章法，他们都担心死了，恨不得跟到杭州去看着他们做事情，可惜这边的一大摊子放不下，只能多做点准备工作了。
　　“这边村子里，离海边最远的路边的一排房子里，第6幢的钱家有个外甥是厨师学校毕业的，毕业后成绩好，头脑灵活，在上海的一家五星级酒店干过5年，已经从小工升到了二厨，可是上海那个地方，房价那么高，他在酒店里上班，上面的大厨也是有背景的，他再升职的机会不大，所以他就想回舟山来工作，前几天我刚好听钱家说起这个事情，说他外甥打算回来在景区开大排档，可是这边的大排档都是做老了的，生意兴隆，谁也不想转让，钱家也在村里打听看有没有门路可以弄到店面。我刚好听到了这个事情，就留了心，问钱家要来了他外甥的联络电话，你们联系他看看，是不是可以请他来管厨房的事情，他能在大酒店干到二厨，头脑手艺都不可或缺，他又是舟山人，海鲜肯定会烧得呀。你们可以考虑把厨房包给他，让他以技术入股，参与分红。他是厨师学校出身，又在酒店有工作经验，厨房招人管理这类的事情都交给他，进货这边海鲜这个大头你自己做，其他的也交给他，你们请个人做帐，每月自己查帐，谈好分红比例，这样你就不要操心厨房的事情了，管好前面的几个服务员就好。至于以后如果他不想跟人合伙，想自立门户了，你们到时候也有经验了，重新找人也不会一点事情不懂。你们看这样可以吗？好的话早点找人谈好，不要拖拖拉拉的，万一人家找好了其他事情做，你们又要抓瞎了。”陆爸爸把事情分析给他们听，苦口婆心呀。
　　“好的好的，爸爸你考虑的真对，要不我现在马上打电话吧，约个时间跟他谈谈。”平安一个劲点头，考虑的这么面面俱到的只有亲生父母了，丁勇也是对岳父岳母佩服的五体投地。
　　“还是我来吧，先跟钱家打个招呼，再跟他打电话约时间谈。”陆爸爸开始拨电话。
　　一会儿后，陆爸爸打完电话：“行了，那边也很急，就约了明天谈，就在我们家谈，他明天来做晚餐，厨师有没有能力，饭桌上见真章。”
　　“太好了，明天可以吃大餐了。”平安欢呼。
　　“这么傻的女儿，麻烦你担待了。”陆爸爸用眼神示意丁医生，谁知道丁医生已经跟平安在一起讨论明天吃什么了，他们老两口更愁了。