《苏子青的寻梦农场》吴下阿若

8、家常菜和苹果派

　　天气渐渐转冷，店里的巧克力蛋糕和热可可卖的渐渐好起来，冰淇淋之类的虽然也偶尔有人点，但是一般一天也就一两个，苏子青就打算不做了，只是一时间倒也想不出什么新品来补上。

　　早上卖完三明治，苏子青给自己倒了杯热可可捧在手里取暖，店里有暖气，不过一早上门一直开开关关，还是有点儿冷。前几天她妈妈打电话来说近期就要回国，也不知道具体是哪天，她们乐团基本上也没什么固定的行程。

　　正想着呢，电话铃声响了起来，苏子青看了看号码，想着妈妈真是经不起念叨，这就来电话了，她接起电话：“喂，妈妈，你已经回国了？”

　　“我已经快到你店里啦，惊不惊喜？”电话那头传来妈妈依旧活力满满的声音。

　　“你知道地址么？”苏子青问她。

　　“知道知道，我有关注你微博呀！好了我下车了啊！”

　　苏子青一抬头，就见她妈妈拉着行李箱脚下生风的走过来，看来是下了飞机家都没回，直接来店里了。

　　“哎呀我女儿真能干，像我。”苏妈妈喜滋滋的在店里转了一圈，这儿看看那儿看看，选了个离柜台近的地方坐下来。

　　苏子青在她身后翻了个白眼：“要喝什么？咖啡还是巧克力？”

　　“咖啡吧，加奶不加糖。”苏妈妈说着看了看桌上摆着的小花，“这花挺新鲜的，你每天都换？”

　　“嗯，小野花而已。”苏子青端了两杯咖啡在她对面坐下，农场的事她并没有告诉父母，一方面是怕太多人知道了不好保守秘密，另一方面，她爸妈基本上也不太管她的事，她也懒得解释，“中午吃什么？我不能出去，就在这吃吧？”

　　“说实话，在国外这么久，我就想吃中餐。”苏妈妈可怜兮兮的看着她，“你这儿能做不？”

　　“能啊，我自己有时候也做。”苏子青独立惯了，家里向来也都是谁有空或者谁想做就做饭，倒没有一定要妈妈做饭的习惯，她看了看时间，也快中午了，“我随便做点吧。”

　　家常菜苏子青还是会做的，手艺说不定比她爸妈还好。

　　土豆切块上锅蒸熟，拿出来稍稍压一下，在平底锅里煎到两面微黄，然后撒上椒盐粉，葱花，干辣椒炒一下，椒盐土豆就做好了，苏子青在竹编的长方形小框里铺上油纸，放上土豆，又在上面撒了几粒葱花点缀。

　　早上还有做三明治剩下的猪肉，腌制一下做了个糖醋里脊，炒了西红柿鸡蛋，用白色镶黑边的浅口瓷盘装好，玉米排骨汤是苏子青之前煮的，原来准备中午自己吃，现在也刚刚好，盛汤的碗和盘子是一个系列的，双耳的西餐汤碗，苏子青看着好看就买了一套，一人一碗，金黄色的玉米放在白色瓷器里面看着格外有食欲，然后又去隔壁店打包一份米饭，两个人吃也够了。

　　苏妈妈嗅了嗅空气里的甜香味儿，满足道：“你最近手艺见长啊。”

　　其实是食材好，苏子青用的土豆，番茄，玉米都是农场里出的，不好吃才怪了。因为怕店里留味道，苏子青中午基本上不做这种香味大的菜，结果刚端出来，就有人进来打听：“你这是什么餐馆？有午饭么？”

　　“不好意思，这是自己吃的，”苏子青指了指自己门口的小黑板，“这里只卖早餐和下午茶哦。”

　　“哎呀，真香。”来人遗憾的走了，边走还边念叨，“有这手艺不开饭店。”

　　苏子青坐下先喝了一口汤，玉米排骨汤味道清甜，因为加了玉米，很好的去掉了排骨的肉腥味儿，排骨小火慢煨了一上午，轻轻一咬，肉就直接掉下来了。

　　土豆因为先蒸过，一点也不干，外面煎的脆脆的，里面又很酥软，还有股子奶香，孜然味道不冲，格外下饭。

　　苏妈妈偏爱糖醋里脊和西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜的，一口糖醋里脊一口饭，一口番茄炒鸡蛋一口饭，吃的停不下来，饭都不够她吃了，苏子青又拨了一些给她。

　　吃完午饭，苏妈妈长叹了口气，心满意足：“好几个月了，总算吃上口正宗的中餐。”

　　苏子青问她：“这次回国待多久啊？”

　　“到年后吧，后面都是些国内的工作，出差的话也是短期的，可以在家给你做好吃的。”苏妈妈摸了摸她的头，“青青你是不是又长高了？”

　　“这段时间应该没有吧，”苏子青这几年吃农场的东西，的确长高了些，不过最近应该没有再长了，“可能是瘦了。”

　　“嗯，是瘦了。”苏妈妈摸了摸她的脸，“气色还不错。”

　　苏子青正在准备下午要卖的水果挞，苏妈妈看了一会儿，突然问她：“还记不记得妈妈做的苹果派？想吃么？”

　　苏妈妈中餐做的一般，西餐比较擅长，最拿手的就是苹果派，小时候苏子青隔三差五的就要吃一回，但是她就做不出妈妈那个味道来。

　　苏子青眼前一亮：“好啊好啊！”

　　苏妈妈看了看她准备的材料，动手先削了个苹果，切了一块塞进嘴里：“嗯，酸甜适中，你这苹果不错，哪里买的？”

　　“朋友自家的农场，”反正苏妈妈也不知道自己到底有几个朋友，苏子青随口说道，“好吃的话我让她多送点过来。”

　　苏妈妈看了看她放进料理机的黄油和面粉：“你派皮里放盐了么？”

　　“放盐？”苏子青摇头，“为什么放盐，苹果派是甜的呀。”

　　“放一点点盐，吃起来会更香哦。”苏妈妈捏了一小簇盐放进去，“做派皮和饼干的时候都可以放一点。”

　　原来如此，难怪她做出来的派没有妈妈的好吃，苏子青忙记下来，继续看妈妈做。

　　派皮做好后放在模具上先进烤箱烤熟，苹果去皮去核，切成月牙状，按顺序码在烤好的派皮里，接着用黄油，柠檬汁和糖熬好糖浆，加几滴苹果酒增添风味，用刷子涂在苹果上，进烤箱烤出焦糖色。

　　苹果在烤的时候就可以用奶油，鸡蛋和砂糖做卡士达酱，然后倒在烤了一半的苹果派上，继续高温烤到卡士达酱凝固。

　　随着几次烘烤，苹果特有的清甜香味在店里弥散开来，最后一次更是带上了浓浓的蛋奶香味和焦糖味儿，店里的客人纷纷抬头：“好香啊，是什么啊小老板，给我来一份！”

　　“这个不卖哦，是我妈妈给我做哒！”苏子青笑眯眯的回答他们，完全不在意自己拉了多大仇恨。

　　“这么大一份你也吃不掉啊，卖给我们一块吧！”坐在柜台附近有眼尖的客人已经看到了。

　　“我可以吃掉！”苏子青果断拒绝，开玩笑，苹果派她都好几年没有吃到了，怎么可能卖。

　　“凉了再吃哦！”苏妈妈把苹果派放在架子上脱下手套，拿起刚刚响了一声的手机，“哎呀，你钟阿姨要过来呢，带他儿子一起。”

　　“她儿子？”苏子青勉强从苹果派的香味中抽离出来，“她儿子不是说在国外？”

　　钟阿姨是苏妈妈从小就认识的闺蜜，现在也在一个乐团里，年轻时候离了婚，把儿子的姓改成自己的，独自一人养大了孩子，在苏子青印象里一直是位很强大的女性。

　　“说是今年回国啦，参加了个选秀吧，还拿了名次呢。”苏妈妈看店里已经开始慢慢的有客人，也帮忙打下手。

　　苏子青不太看选秀类的节目，主要是太忙，回家连个开电视的时间都没有： “那是要准备出道了？”

　　“是啊，听说人气还可以呢，她儿子不是长得挺帅的，你们小时候还一起过家家呢。”苏妈妈从玻璃柜里拿出一份草莓千层，放在白色瓷盘上，在边缘一圈撒上一层薄薄的糖粉，然后把草莓切片，摆成花朵的样子放在边上做装饰，“怎么样，是不是很好看？”

　　好看是好看，这一颗装饰十块钱呢，能不好看么？不过苏子青也没说什么，只是笑着点了点头：“嗯，好看。”

　　拿到蛋糕的顾客很惊讶：“小老板今天这么大方？”

　　“我妈弄的，她觉得好看。”苏子青指了指柜台里还在忙活摆盘的苏妈妈，“别和她说。”

　　顾客也是常客，直接就和她聊上了：“小老板的妈妈气质超好的。”

　　“是吧，她是小提琴手，今天刚结束演出回国。”苏子青笑眯眯的说。

　　“哇，好厉害！”坐在一起的几个人都赞叹出声。

　　“青青，过来端盘子！”苏妈妈在柜台里喊。

　　苏子青走过去，接过她手里的巧克力慕斯：“钟阿姨什么时候到？”

　　“快了吧。”苏妈妈拿起手机看了看，“她住的离这里也不远。”

　　说曹操曹操到，话音刚落，一个身材高挑，容貌秀丽的女人推门进来，苏妈妈赶紧跑过去拉住她的手：“娟儿，快来看看我闺女的店，是不是特漂亮？”

　　苏子青：妈你出了个国，怎么还搞出一口东北腔？

　　被叫娟儿的女人翻了个白眼：“稳重点行不行，我真不喜得跟你说话。”

　　你们乐团的人怎么回事？

　　这时候女人身后窜出来个男孩子，瘦瘦高高，脸小小的，热情的不得了，伸手就给了苏妈妈一个拥抱：“苏阿姨，好久不见！”

　　“哎，真乖！”苏妈妈揉了揉他看起来手感不错的头发，苏子青在旁边被忽视了半天，终于忍不住咳嗽了一声。

　　苏妈妈反应过来，赶紧拉着她介绍：“来，你和你钟阿姨好久没见过了吧？这是你嘉亦弟弟，你们小时候还一起过家家呢。”

　　苏子青笑着叫了一声阿姨，又带着他们找了个地方坐下。钟阿姨四处环顾了一下，对苏妈妈道：“真挺漂亮的，生意不错的样子，你这女儿比你优秀。”

　　苏妈妈不搭理她，对苏子青说：“把苹果派切几块来就行了，别给她吃咱们赚钱的东西。”

　　苏子青笑着应了一声，转身去拿吃的，钟嘉亦乐颠颠的跟在她身后，非常自来熟的样子，苏子青其实已经不太记得他了，印象里他应该比自己小一点。

　　“姐姐要我帮忙么？”他热情的问。

　　苏子青把苹果派切开放在盘子里，边上也学着苏妈妈的样子，切了一朵草莓花，然后指了指墙上的菜单：“你自己看看要喝什么，帮你妈妈也选一份，还有甜品你想吃的也随便选。”

　　钟嘉亦认真的看了半天：“我要热可可，我妈喝草莓牛奶吧，别的点心……哎，今天就不吃了吧，我不能太胖，最近拍宣传片呢。”

　　热可可和苹果派其实热量也不低吧，苏子青没说出来，把苹果派递给他：“好，你先把苹果派端过去。”

　　店里正忙，苏子青自然没空和他们一起坐着，钟嘉亦吃完一块苹果派，也来帮忙送餐，看起来很乖巧。

　　苏子青没忍住，上手摸了摸他的头发，手感真好，“你还想吃什么，自己拿吧。”

　　“那我再吃一块苹果派吧，还要放个草莓，行不行？”钟嘉亦眼巴巴的看着她。

　　苏子青又给他切了一块，放了两个草莓上去，可能是因为小时候就认识，多年不见，两人还是很快就熟悉起来了，钟嘉亦是个话多的，叽叽喳喳边吃边说个不停，让苏子青有幸初步了解了一下偶像的生活。

　　“好多年不吃你做的苹果派了，感觉你手艺见长啊，味道真不错。”钟阿姨吃完了一块，忍不住想再来一块，又有些不好意思开口。

　　苏妈妈也觉得这次做的苹果派格外好吃，想着可能是这次的苹果好，说道：“我还不知道你，等会儿，我再去拿两块。”

　　走到吧台，苏妈妈一愣，钟嘉亦捧着块苹果派吃的正香。盘子里硕大的一个派就剩四分之一了，她有些微妙的看着埋头苦吃的男孩：“那个，小亦啊，你不用管理身材的么？”

　　钟嘉亦抬头看看她，又看看自己手里的第三块苹果派，舔了舔嘴边的酥皮屑：“……我不吃晚饭了。”

　　苏子青：这个弟弟好像不太聪明的亚子。

　　最终，剩下的那四分之一苹果派还被钟嘉亦死缠烂打的分走了一半，苏子青把想要留下来帮忙的苏妈妈也哄回了家。

　　因为苏妈妈回家，苏子青特意提早了些关店，回家一打开门，就闻到一股浓郁的糖醋小排的味道，苏子青欢呼一声，脱了鞋跑进客厅，果然，桌上已经摆了好几个菜，苏妈妈端着汤碗从厨房出来，看她回来忙招呼：“没吃晚饭吧？快来吃。”

　　苏子青坐到桌前，桌子上是糖醋小排，椒盐虾，炒小青菜还有番茄鸡蛋汤，苏妈妈脱了围裙在她旁边坐下：“烧的没你的好吃，就这么吃吧。”

　　苏子青夹了一块糖醋小排塞进嘴里，酸酸甜甜的，她笑嘻嘻的对着苏妈妈道：“超好吃的，我都好久没吃妈妈做的饭了！”

　　苏妈妈在她脸上捏了一把：“这段时间妈妈在家，天天给你做。”

　　不过两天之后苏妈妈就放弃了这项她从来没怎么坚持得住的事情，改为点酒店外卖了，至于现在，就让他们两个都稍微多沉浸在久违的母女情之中一会儿吧。

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作者有话要说：　　今天这一章特别长！更新的话，现在基本上是隔日更哦，周末日更，正在尽量争取存稿日更！