《异世养崽记》达夫子

17、第十七章

　　第十七章

　　四肢不太使唤地跟着面前的男人，男人走得不快，依旧是平日那慢条斯理地模样，路过长廊时，他随手将长廊处挂着的油灯给点亮。

　　长廊绕着半个前院，共有五盏明晃晃的灯，黄色光亮将宋宁的影子拉得修长，泊乐在他的身后，刚好踩在宋宁纤瘦的腰身上。

　　这明明是硬邦邦的地板，却踩出了飘飘然地感觉来。

　　好在内屋距离厨房的位置并不算太远，这种飘飘然的感觉来得快去得也快。

　　宋宁洗净手，转身问小狼崽：“你想吃什么？”

　　泊乐歪着头想了想，没想到什么好吃的，“你看着办呗。”

　　若是在别的两者之间，其中一人问另外一人想吃什么，只得一个“随便”“看着办”这样的答复，兴许会气得翻个白眼，但宋宁不是这两者之中的任何一个人，他更喜欢根据自己的喜好来。

　　问小狼崽只不过是想哄对方开心，小狼崽如此地给面子，那他肯定不会让对方失望。

　　杀鸡放血这么粗鲁的场面自然不能让小狼崽看到，宋宁去后院提回来两只鸡时，已经做过了拔毛处理。

　　石锅里烧着水，将整鸡放入后，加入料酒、香叶、八角跟老姜等去味的调料，煮沸后熄灭多余的柴火，只留一小簇炭火满满炖着。

　　这时候，宋宁已经在着手准备其他材料。

　　他想做一道钵钵鸡，与传统的钵钵鸡并不太一样，他选的配料却只有红油辣子、葱、蒜泥、白芝麻跟酱醋香油，再淘上一瓢甘甜的泉水，均匀搅拌后待用。

　　宋宁养的鸡跟有名的三黄鸡有着本质上的区别，虽鸡种不是最好的，但他吃得却是最好的。不仅吃他后院里的新鲜蔬菜，还吃草药，喂山泉，没事放出到后山脚下溜达。

　　这样养出来的鸡，肉质鲜美嫩爽不柴，是佳品中的佳品。

　　整鸡炖好，宋宁捞出沥干多余汤汁后，用竹筷将鸡肉撕成手指头那么大小，最后将那调配好的酱料淋上，钵钵鸡便做好了。

　　宋宁将其中一盘端到小狼崽面前，期待地说道：“快，尝一尝好不好吃。”

　　香辣地气息扑来，令泊乐想起了当时磕藤椒味的南瓜子来，一时之间有点抗拒，这道菜看着色香味俱全，但又觉得吃下去后，他的菊花不保。

　　宋宁知晓他在犹豫什么，笑眯眯地继续说，“这红油辣子不辣，我选的是最不辣的辣椒做出来的，闻着虽然辣味十足，但吃起来只有少许的麻辣口感，最主要的是，里面我还加了其他配料，比平时的红油辣子还要香。”

　　之所以选不辣的，还是因为这世界上能吃辣的人真的不多。

　　男人说话一向一板一眼地颇为令人信服，泊乐抿了抿嘴，最后还是选择了相信男人的话，凑过去勉强地吃了一口。

　　“好吃！”

　　蓝汪汪的大眼睛闪着光，这一口鸡肉吃得小狼崽下颚都沾上了红油辣子，宋宁瞧见了抿嘴淡笑，自从有了小狼崽在，他就随身兜着几张帕子，掏出干净地手帕给他擦拭。

　　小狼崽本能地往后退，却被宋宁一把按住了头。

　　他抬起头来，看到宋宁柔和地目光跟轻柔的举止，瞬间愣住地任由对方摆布，等宋宁提醒地声音再次响起，他才恍然过来。

　　奇怪，今天怎么感觉自己不太对劲。

　　泊乐心里纳闷，可很快他的注意力便被眼前的这道钵钵鸡给吸引住了。

　　在小狼崽吃的时候，宋宁并没有闲着，欣赏了下小狼崽的吃相后，他满足地起身去了灶台，今晚除了做钵钵鸡之外，他还要再准备一道菜。

　　宋氏东坡肉。

　　起这个名字纯粹是因为，里面的特配蜜酱是他自己调的，独此一家，绝无仅有。

　　五花肉选的还是野猪肉，大半只可不是一下子就能消耗完的，除了两肢剔出来熬汤，五花肉部分切出一半食用，其余的他都用来做熏肉。

　　熏肉跟腊肉不同，他已经慢火熬煨了三天左右，还没有到火候，等熏肉做出来了，煮一锅香喷喷的白米饭，配上薄薄的熏肉，再浇上一勺独门香菇辣酱，那味道一定超级下饭。

　　或者煮面条时，加上几片熏肉，再淋上几滴香油，撒上少许葱花，最后再加个煎蛋，啧啧啧，他开始嘴馋起来了。

　　不过，现在嘛，还是来做东坡肉好啦。

　　“你还要做什么吗？”

　　小狼崽脆生生的声音从灶台前端响起，不知什么时候他已经吃完了一大盘钵钵鸡，跳到灶台上，选了个不热不冷的干净地方蹲坐下来，盯着宋宁手中的五花肉看。

　　那五花肉他知道，今天早上就见宋宁磨刀霍霍地从一大块肉上给剔下来的，剔完后就被宋宁放入了个不起眼的土瓮里，现在被他重新拿了出来。

　　拿出来的五花肉跟早上看到的已经略有不同，白肉部分晶白剔透，红肉部分鲜红亮丽。

　　宋宁拿起菜刀将肉块切成四个正方形大小，头也不抬地说道：“在做东坡肉，等下你就可以尝尝了。”

　　架起一座铁锅，铁锅低下刷上一层油后，投放入葱段，姜块三奈跟八角等必备材料后，以肉皮为下的方式将五花肉平放到锅里。之后解封一坛黄酒倒入，直接没过肉块停止，再倒入少许老抽，跟特制的宋氏蜜酱。

　　这个世界是没有冰糖的，宋宁勉为其难地用自己做的蔗糖代用，将所有材料都配好后，盖上锅盖，开始烧火。

　　\"这肉为啥叫东坡肉？\"泊乐看得好奇，最后忍不住地问。

　　“这个嘛……”宋宁微微眯起眼，想了一下才说，“传说有个叫苏东坡的人，有一天他打算做五花肉的时候发现家里没有干净的水，就想着用手中的酒代替水看看，结果就做出了道闻名天下的美食来，这道美食后来就被人起名为东坡肉。”

　　“我为何从来没听说过这个人？”泊乐蹙起眉头，不解地嘀咕。

　　宋宁：“……”你能听说就见鬼了。

　　“咳咳，这个说来话长，在我们厨师的世界里，他的名声是很有威望的，你没听过也正常。”宋宁努力地扭转。

　　泊乐抬眸看他，“原来是个厨子。”

　　“……”他就不应该瞎编这个典故。

　　好在泊乐后面没有再打破砂锅问到底，转移话题道，“那这道菜需要做多久才能好呀？”

　　他都等了将近一个时辰了，还没见宋宁揭开锅。

　　“不急不急，再过两刻钟的时间就差不多了。”宋宁安抚说。

　　说是两刻钟，宋宁并没有直接等到两刻钟才揭开锅，在一刻钟左右时，他就将锅盖给揭开了，揭开的瞬间，那满面而来的烟雾几乎将他整个人给淹没。

　　宋宁深深地吸了一口气，这味道绝了。

　　他拿起铁勺子翻动了下，接着迷雾中的微光，看到那五花肉已烧得通红漂亮，此刻只需要做最后的收汁便可出锅。

　　铁勺子将剩余的汤汁淋到五花肉上，没有停歇地，直到只剩下锅底最后那点汤汁翻滚着，宋宁将五花肉给捞了起来。

　　本有两个手掌心那么大的五花肉此刻只有一个手掌心那么大，放到四个精致的盘子上，取小刀在表面上划上十字痕，淋上少许酱汁，摆上雕花萝卜跟西蓝花。

　　这道东坡肉就做好了。

　　“你先吃，我将饭菜送到顾客那里就回来。”宋宁端着盘子走了。

　　泊乐看着他出了门拐了个弯消失在自己的视线里，又转过头看向刚出锅的东坡肉，东坡肉看着食欲爆满，那鲜艳红亮的颜色几乎不可能出现在肉上，但还是出现了。

　　他闻不到一丝酒的味道，只有满屏香味撩人。

　　但他，还是想等宋宁回来了再一起吃。

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作者有话要说：　　PS;文中出现的苏东坡典故，emmmmmm……纯属瞎编，请勿考究，勿喷，谢谢！！！！