《穿越空间之猎女难缠》裴如一

57、隔代遗传

　　野猪肉有些柴，云萝先把肉锤打锤打，然后加鸡蛋和淀粉让它口感更嫩一些，烧热锅，倒油，油好以后夹入裹好面糊的肉片，香味儿一阵一阵的传到院子里。

　　云萝要做的是锅包肉，和前世做的差不多，但肉要更香一些，这也是现在的猪更健康的原因。

　　满满的一大盘子，做好以后就端到外面来放到石桌上。院子里飘满了酸甜的气息，惹得几个小孩围在石桌周围眼巴巴的看着。

　　\"爷爷！你先尝尝！\"云萝夹起一块给老云头喂到嘴里。

　　\"味道不错！\"老云头仔细尝尝味道：\"这种肉我好像在哪里吃过，很熟悉。\"

　　老云头年轻的时候也算走过南闯过北，吃过并不稀奇。

　　\"都来尝尝，要是好吃的话，我们也卖这个。\"云萝招呼大家品尝。

　　\"好吃！\"锅包肉酸甜的口感征服了所有孩子，包括赵氏和白氏。这锅包肉本来就是女人和孩子更喜欢。

　　\"我大孙女还真是厉害，这都是咋想的？\"赵氏发现她孙女现在是越来越爱研究吃的了，难道是以前没有激发出来的天分？

　　\"有的时候看到食物就会好奇怎么会把它做得更美味，尝试尝试就会了。\"云萝说的大言不惭，但是她在心底还是很心虚的，她这是前人种树她乘凉。

　　看着几个孩子瞬间崇拜她的样子，云萝更是有些发虚了，当他们知道她这个大姐姐剽窃的是别人的东西，他们会不会大失所望？

　　除了云娟吃不了，剩下的人很快就把这盘肉给分了。

　　\"这个菜就叫糖醋野猪肉吧！\"云萝说：\"以后换成猪肉，就叫糖醋肉吧。\"

　　大家都赞同，云萝可不敢起锅包肉这个名字，到时候还得解释为什么叫这个，它名字的由来是什么，她怎么说？

　　云娟睡醒了就隔着窗户倚着向外看，虽然隔着纸看不清什么，但是听到外面欢乐的声音，她的心情顿时好了起来。

　　她为什么要死？满足别人的恶意吗？这么多可爱的孩子，爱护她的家人，她要好好活着，至于那些对她有恶意的亲人不理也罢。

　　卖了几百文的野猪肉，剩下的他们都自己处理了起来，干惯了这些活，老云头处理起来速度很快，不一会儿就连猪头和猪蹄都处理好了。

　　锅里炖着的都是五花肉和骨头，大锅炖煮的速度快还好吃，连主食都没做，直接往里面放一些也就刚刚能吃的酸菜，凿上一大碗蒜泥，夹了一点儿泡菜，等云飞回来以后，桌上满满一桌子的五花肉和骨头。另外还有一盘子新做的锅包肉。

　　云娟也能吃一些软烂的肉，连着汤一起也吃了一大碗。云萝他们一人一份蘸料，抓起大骨头就啃，陈文他们几个吃得痛快极了，就连陈云都不用喂，自己抓着吃。

　　酸菜虽然刚刚可以吃，但是味道不错，无污染、没有农药，再加上肉的香味儿完美融合，不用配主食，连肉带菜盛上一碗，一碗也就差不多了，小孩子吃上一块大骨头也就饱了。

　　\"云萝，你怎么买那么多豆腐？\"之前赵氏没注意，直到吃饭前才发现云萝竟然买了一背篓豆腐。

　　\"我这些日子关于吃食的想法特别多，想试试豆腐能不能做出来新菜。\"云萝撒起谎来面不改色：\"咱家祖上是不是有厨师呀，怎么我的厨艺这么好？\"

　　\"嗯！还别说，我的祖爷爷还真是厨子，当时被京城最大的酒楼聘为大师傅，不少达官贵人排着队去吃他做的菜。后来自己出来单干，开了小酒楼，娶了我祖奶奶，生了我爷爷，本来是生意红极一时的，但我爷爷是个败家的，没几年就把酒楼败没了，等到我爹出生，再到我出生，竟然跑出去走马帮了，要是那个酒楼传下来，咱家指定不一样，你爹也不用小小年纪就从军。\"云萝一问还真的是勾起了老云头的回忆：\"你像你祖太爷爷，没想到隔了这么多辈还能遗传到，好啊！\"

　　云萝只能嘿嘿笑啊，怪不得她突然弄出来这些东西大家都没有怀疑，原来是遗传啊，那她就放心了。

　　吃完饭以后，云萝就开始弄起了豆腐，切成大小一致的正方形豆腐块儿，有间隔的摆放在木板上，上下都铺上纱布包好，然后一份份的放到种菜的屋子里，豆腐要想长成毛豆腐，温度必须得适宜，在十五度到二十五度之间，温度适宜以后等个五六天也就可以了。

　　剩下了三块豆腐云萝打算明天早上吃，天也凉了，豆腐也不怕坏。一家人忙碌到后半夜，点灯熬油的把野猪肉都给处理完了，才去睡觉。

　　第二天一大早，云萝把磨水面的磨拿了出来，水面就是泡好的糯米，磨成糊糊然后包粘豆包，或者别的粮食磨成浆烙着吃。

　　云萝把炒熟的花生米和芝麻倒进去磨成糊糊，盛出来后装进坛子里，用凉开水倒进磨里，转上一圈儿，又接了一碗稀稀的芝麻糊出来，把磨刷干净放起来。这一碗芝麻酱直接往里面放蒜末、酱油、醋、糖调制好，然后把头一天晚上留出来的豆腐进炸锅包肉剩下的油里炸成豆泡。

　　头一晚剩的杀猪菜，一大早做的玉米贴饼子，杂粮粥，另外给云娟炖的鸡汤，里面的鸡肉，撕成丝加调料拌一拌配粥喝，这真是卖盐的吃淡菜，好几天云萝没在家里吃到专门给一大家子做的白面了，都是摊子上剩的。

　　\"这是什么？\"大家看到金黄金黄的一个个小方块难以置信这是云萝说的豆腐。

　　\"这得费多少油啊？\"赵氏心疼了：\"这能卖得出去吗？\"卖贵了没人买，卖便宜了不挣钱。

　　\"奶我算过了，十文钱一份儿，大家还是乐意尝尝鲜的，这东西多了就不废油了了。\"云萝笑着解释：\"再说了，油钱不是已经算进去了吗？\"

　　\"快尝尝！\"云萝夹起一块儿沾满蘸料，陶醉的眯起眼，外酥里嫩，好吃，要是换成臭豆腐酱汁就更好了。

　　\"好吃！\"云飞也觉得味道不错，比糖醋野猪肉的味道还好：\"大姐，我中午想带几个同窗去咱家摊子吃东西，好吗？\"

　　\"当然可以啦！\"云萝笑了：\"你同窗们第一次来，想吃什么都行，大姐请客！\"

　　\"真的？\"云飞惊喜到，本来他还想着大家要来吃东西他要怎么跟家里说呢，没想到大姐直接给免费了。

　　大家都说集市上有个特殊的摊子，每天卖的东西都不固定，很新奇，还有人吃过油煎包子说是味道好，他就忍不住说了一句，这是他家开的，几个要好的同窗就想去看一看，他不知道会不会给家里人添麻烦，但又不好意思拒绝他们就同意了。

　　\"当然是真的啦！\"云萝看向老云头和赵氏：\"不信你问爷爷奶奶。\"

　　老云头果断支持，有相处的好的同窗是好事，本来还担心孙子去镇上上学会不习惯，没想到适应的还挺好。

　　赵氏虽然有些心疼，吃的东西要是卖钱了，能多挣不少钱呢，但是这个年代都看重读书人，就是孩子也是一样。

　　白氏，那是只要对他儿子有益处的都会同意。

　　几个小的？哪还有功夫说话，都在那吃呢。

　　这个豆泡因为没有臭豆腐，自然不能叫油炸臭豆腐，干脆就叫油炸豆腐。

　　每天都有新花样对于云萝来说是新的挑战，对于顾客来说也多了一份神秘。
　　先去孙婆婆那里买了十块豆腐，吓了孙婆婆一大跳：\"丫头，你昨天没挨揍？\"

　　\"没有啊，我们家里人可爱吃你卖的豆腐了。\"云萝笑呵呵地解释。

　　\"那是昨天没吃够？\"孙婆婆想那得是多大家子人啊，十一块豆腐一晚上就吃了了？

　　\"我们家在前面有个小吃摊子，是买了拿到那儿用的，婆婆要是有时间也去尝尝，我请你吃。\"云萝接过豆腐付过钱解释了一句。

　　\"好好！\"孙婆婆连忙应下，她还不知道自己的豆腐能做什么小吃呢，到时候去看看也不错啊。

　　一斤豆油就得两百文，菜籽油更贵，云萝选的豆油，但是油温一定要高的时候才能下豆腐，否则食物有豆腥味儿。

　　油温一升起来，云萝把分成的拇指大小的豆腐块下进了锅里，顿时滋拉作响，一边翻炸，云展云跃一边吆喝：\"油炸豆腐五十块儿免费品尝喽，先尝后买！先到先得喽\"

　　一听有便宜占，自然会涌上不少人，豆泡已经要出锅了，一个个在锅里微微膨胀，金晃晃的翻滚着。

　　全部捞出来后用削好的木棍也就牙签长短，一根串一个蘸上料汁，递给一个个来试吃的人。

　　\"这里面真的是豆腐，好吃！\"有的人吃到里面确实是豆腐的味道，外面的蘸料又鲜香无比，纷纷赞叹，就是可惜了，还没品出味儿来呢，就没了。

　　\"能不能再给几个？这也太小了！\"有人吧嗒吧嗒嘴向云萝提出要求。

　　\"免费的油炸豆泡是限量的，一人一个。\"云萝微笑着回应：\"要是还想吃，十文钱一份儿，可以来一份儿继续品尝！\"

　　免费的又不是真的白给，当然是想要得到更多了呀，要是每天都让人免费吃够，谁还买他们的东西。

　　\"这些油炸完，我们就收摊了。\"云萝有来了一招饥饿营销，让大家觉得东西不多，才会抢着买。

　　果然一听云萝说的话就有买的了，想给家里人尝一尝。

　　真正卖的豆泡是免费的豆泡两倍大，这豆腐块大实惠，云萝一块豆腐分成了六十四块，一份儿豆泡十六块，再加上稍稍膨胀些，用纸一包，扔进去个细木棍，绳一缠，拎着就走就可以了。

　　一个人买就有多个人买，不一会儿就卖出去好几份儿，还有很多人在围观看热闹，毕竟出现了一个新的事物不是吗？

　　云萝也不在乎他们买不买，把肉片拿出来，下进油锅，这下子香味儿更浓郁了。

　　\"肉也能炸？\"一个看热闹的说：\"我滴个乖乖，这得用多少油？\"

　　\"这油能是好油嘛！\"

　　\"就是！\"