《穿越空间之猎女难缠》裴如一

107、撞人有理

　　忙到接近拂晓，让云萝深刻感受了一下黑白交替、日夜颠倒之后，本来可以睡到日上三竿的，但是前厅里等待着的两个大厨没有给她这个机会。

　　钱都拿了，活就得好好干不是吗？

　　\"两位大厨，你们好！\"在瞿景皓介绍完两人的身份后，云萝福了福身。

　　\"云萝小姐好！\"瘦高些的是孙大厨，微胖些的是徐大厨，有志一同的给云萝回礼。

　　能到这里来，显然瞿景皓已经提前告诉他们了，但是他们并没有对云萝年纪既小，又是女性有丝毫的轻视，让云萝心理还挺舒服的。当然了也有可能是因为在瞿景皓面前，给他面子呢。

　　云萝直接就要把人往厨房领。

　　\"你还没吃早饭呢。\"瞿景皓提醒云萝。

　　\"你自己吃吧，一会菜做出来还得试菜呢。\"云萝一口拒绝，要是吃完早饭，一会儿再试菜，那真是饱了蜜不甜。

　　\"那我也等着！\"瞿景皓一听顿时让小厮把早饭端走分着吃了。

　　瞿景皓的小厮叫水墨，说是小厮，其实也不算是，是瞿景皓捡回来，捡回来的时候才六七岁大 ，一直跟着他读书、习武。

　　\"两位大厨，我们这就去厨房吧。\"云萝是打心眼里想要速战速决，她想回家，虽然严格来说，云家也不是她的内心归处，但是在这里，还是云家让她相对来说有那么一些安全感。

　　\"我做的菜味道一般，在两位大厨面前，只能是献丑，但是我会做一些新奇的菜式，我们开始吧。\"水墨带着他们去了厨房，一进去，云萝先是谦虚了一番，然后才动起手来。

　　\"瞿世子想要主打火锅，明天我们制作火锅，今天先做几个小菜！\"火锅的碳火盆还有锅，瞿景皓已经叫专人去打制了，相信以他的实力明天东西就到了。

　　两位大厨对火锅并不吃惊，显然瞿景皓已经提前透露过了。

　　\"需要我们做什么您吩咐！\"两位大厨，显然更专业，白帽子头上一带，围裙一围，像模像样。

　　有现成的大厨用，让云萝心理舒服极了，但面上没有展现出来。

　　鱼开膛破肚去骨去皮，鱼骨炖汤，鱼片片薄。鱼骨、鱼片分别用淀粉和盐腌渍一下，等用的时候，再用水清洗干净。

　　烧卖是餐桌上不错的选择，先把糯米泡好，然后选择荤素两种馅料儿，荤的就是猪肉、大葱和糯米，素的是香菇、胡萝卜。

　　锅包肉已经卖过方子了，所以就做上一份儿糖醋肉段。

　　再来一道煎牛排，这道菜成本就高了。本来在古代牛就是重要劳动力，不能随意宰杀，但是，这是哪儿呀？京城啊，天子脚下，这些对于皇亲国戚和有钱人来说那是个事儿？有很多的条条框框不就是针对穷苦老百姓设的吗？

　　牛排必须是十成熟的，要不然怕被揍。以前她为数不多的吃的那几次牛排，真的是深深的被那鲜嫩多汁所折服。这道菜绝对受喜爱。

　　鉴于毛血旺里面内脏比较多，京城里的富贵人儿不一定能接受的了，云萝又添了一道水煮肉片。

　　再来一道炖的软烂的牛蹄筋，里面加了板筋和牛肉、牛肚、牛肝，里面放上辣椒和大料等香料，这道菜她给起了一个一个名字叫牛气十足。

　　厨房里正好有一指长的小鱼，洗干净炸至酥脆，然后加辣椒和调味料、芝麻拌匀。

　　麻辣鸡丝，开胃下饭。

　　冬天里，京城青菜倒是有的，但不像现代那么多，只有一些绿叶菜，都是不用开花授粉就能吃的那种，在冬天都是当成配菜的。但是冬天里菜干是必不可少的，菜干蒸肉，虽然是这里家家户户基本上都会的，但是云萝做的又有些不同。先把处理好的菜干加葱、蒜、干辣椒段一起爆香炒制，然后再把入好味的五花肉切薄片，整齐的摆盘，然后再蒸，蒸好后撒些香葱点缀。
　　炸萝卜豆腐猪肉丸，一个个圆滚滚的摆放在盘子里。

　　有一道菜做法简单至极，但是云萝给它取了一个好听的名字，叫孔雀开屏，用萝卜雕刻出孔雀身体的样子，至于它的尾巴，是用鸡蛋肉卷一层层铺出来的。肉馅儿里加了剁碎的胡萝卜末和青菜末，切成一片片圆的时候倒也很漂亮。

　　干锅牛肉，里面本来是配花菜的，但是这里没有，就换成了炸好的土豆条。牛肉吃得就是一个鲜嫩香辣的滋味。

　　拔丝地瓜实在是太简单了，但是云萝还是做了出来，因为熬糖是个技术活，把糖丝拉的很长，看起来很美。这面一做好那面就上菜了，要不然凉了可就拉不出丝了!

　　还有甜品，南瓜盅，把南瓜挖空，蒸熟，里面倒上牛奶和鸡蛋、糖混合搅拌好的蛋液再蒸制，熟了以后上面淋一些蜂蜜，既好看又好吃。

　　其实这些东西都简单，一看就会，但关键是没人做过，看两位厨师的神色，应该是给他们打开了新世界的大门。

　　南瓜饼，既可以当主食，也可以当甜点。把蒸熟的南瓜捣碎加糖、糯米粉为皮，豆沙为陷儿。

　　最后再来上一道汤汁肥浓，鸭肉酥烂，香气四溢，滋味鲜美的八宝鸭，那味道，真是一绝。

　　首先先选一只肥嫩的当年鸭，将嫩鸭切开背脊，抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚；然后将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水份；再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中。

　　然后将肉丁、笋干、水发蘑菇均切成丁，栗子去壳，取肉切丁，糯米淘洗干净，加水蒸熟，烧热炒锅放入猪油，将葱姜下锅略煸一下，烹入料酒，投入食材翻炒，炒熟后再放入糯米饭拌匀，填入鸭腹内上锅蒸，蒸熟后淋上熬好的卤汁，咸鲜味十足。

　　另外还有椒盐排骨、东坡肉、干锅肥肠、煎菜卷等等菜肴，一一端上。

　　有很多菜，这里都没有，冬天吃的更多的都是干制品和肉类，只有富贵人家才有一些青菜吃。

　　能做出这些菜，云萝觉得自己已经很不错了，没见两位厨师那神情是越加满意吗？那神情都是满满的激动，估计是估算今后这些菜能给他们的主子带来多少收益呢。

　　每好一道菜，小厮们就往上端一道菜，最后菜都做完后，云萝让两位厨师先去宴席上，自己则是回房换了一件衣服，实在是油烟味儿太重了，也就是时间不允许，要不她怎么也得洗一个澡。

　　等她马上要走到前厅的时候，从外面风风火火的跑进来一个人，云萝没来得及反应，直接被她撞上，云萝倒是没怎么样，但这撞人的却跌了一个大跟头。

　　“你瞎吗？不看路？”