31、第 31 章 ...
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点了菜，王微微没有要饮料，而是选择了一杯气泡水。
稍微喝了点水，菜上了，首先上的是蘸汤大虾，另外还附赠了一小碟的焖蚕豆。
“这是附赠的，因为观察到您点的菜全是多多拉美特色菜，所以附赠您一小份焖蚕豆。”
空乘轻轻放下餐具和餐盘，轻声道。
多多拉美当地比较有特色又比较出名的食物有四：哈姆拉、椰枣饭、蘸汤大虾以及焖蚕豆。
其他三样东西对于王微微来说已经够吃了。
加上焖蚕豆，菜的分量又比较大的话可能会撑。
再加上王微微对于焖蚕豆不太感兴趣，她知道这不会难吃，但觉得它不会特别特别好吃，至少没有其他三样好吃，所以便没有选。
说起来，要是这个世界的焖蚕豆放在原来世界，别管什么鱼虾肉都比不上这简简单单的一碗焖蚕豆。
而现在的王微微却能够以焖蚕豆不会特别特别好吃而不选，真的是进化了。
不过王微微虽然没有要焖蚕豆，但是厨师见王微微点的都是多多拉美特色菜，便送她了一小碟的同为特色菜的焖蚕豆。
既然上了，那王微微是肯定选择吃的。
焖蚕豆做法其实很简单，用料也简单，就是蚕豆大蒜和橄榄油。
橄榄油放的并不很多，大蒜也给的不重，可能有放盐，也可能没有，反正蚕豆本身的鲜甜滋味特别突出。
蚕豆也不老，它是极其鲜嫩的那种，一抿就化，但没有过分嫩，没有嫩到吃了跟没吃一样。
那样也不好，就算再鲜嫩，也得有咀嚼感，不能吃了和没吃一样，那让人不满足。
反正王微微觉得不够满足。
王微微原来的世界，曾经有一段时间很流行一些具有空气感的食物，尤其是甜品店，那段时间很多甜品店基本上都出了一些极具空气感的甜品。
有些甜品是真的挺不错的，原料和空气感那种轻盈的感觉很搭，给人就是这样才对的感觉。
但是大部分的空气感甜品都达不到那样的高度，基本就是以空气感以蓬松以轻盈作为卖点。
王微微对此有点嗤之以鼻，搞不懂这些食物的好吃点在哪里。
它们味道普通，轻盈的感觉只是轻盈的感觉，吃了又和没吃一样。
王微微倒不是喜欢厚重甜品的那种人，只是她不太喜欢吃了跟没吃一样。
若是本身原料和空气感很搭就该这样也就算了，但是很多具有轻盈感的食物，只有轻盈这个点，这让王微微怎么喜欢的起来。
这蚕豆就是恰到好处的那种，再嫩一点，吃了之后就感觉空落落的好像没吃一样，再老一点，就没有这份鲜嫩的感觉了。
就很棒，大蒜和橄榄油的调味是王微微不太习惯的那一种，但是是王微微可以接受的类型。
因为调味并不重，整体还是为了突出蚕豆的鲜甜，不错。
食材品质绝佳，王微微怀疑这蚕豆是一颗颗挑过的。
………………
吃了两口焖蚕豆，她看向了蘸汤大虾。
蘸汤大虾也是多多拉美的一个特色美食，一般是将大虾油煎或水煮后蘸上用羊肉末制的佐料汤。
点单的时候听小鸽的描述，王微微以为是上一盘虾，旁边一个佐料汤的蘸料，剥完虾之后往佐料汤里面一蘸吃掉。
就像吃白灼虾蘸酱油一样，只是这蘸的不是酱油而是佐料汤。
但是上来的菜和王微微想的不太一样，它上来的是一碗汤，闻味就知道是羊汤，羊汤里面有几只漂亮的橙红色的虾冒出头和身子来。
原来这蘸汤大虾是直接把虾放进佐料汤里面端上来的啊！
【也是，酱油不能喝，可这羊肉制成的汤却是可以喝的，把虾放进去也能更加入味，嗯。】
王微微嗅闻了一下羊汤的香味，拿起勺子舀了一口汤。
羊汤很鲜美，有什么香料王微微吃不出来，因为这香料不是她熟悉的，但是她个人感觉放了不少香料进去。
不过虽然放了不少香料，羊汤还是很有羊的味道的，并且能够吃出来羊的品质不错。
像是好肉好骨头炖煮出来的汤。
想到这里，王微微拿勺子舀开了几只虾，在碗中找起了羊肉。
然而并没有找到，就很可惜。
以前吃骨汤火锅，有的时候骨汤中还会有骨头的，所以王微微喝着汤就想看看这汤里有没有羊肉，只可惜并没有找到。
想想也是，这汤小鸽都介绍过了，是用羊肉沫炖出来的汤，怎么可能会有大块羊肉呢？
在羊肉沫炖出来的汤里面找大块羊肉，王微微真的是傻了，找羊肉沫还差不多，而且羊肉沫也不会有，肯定是炖过之后就把羊肉沫捞走了。
但这主要是因为汤的品质太好，真的不像是羊肉沫炖出来的品质。
“是羊本身的品质好，羊肉沫的品质自然就好。再加上虽然是羊肉沫，但也不是什么乱七八糟的边角料，其实也是好肉来着。”
小鸽开口解决了王微微的疑惑。
原来如此，王微微再次喝了一口汤，便夹起虾来。
能够很明显的看出来，这虾是水煮而非油煎出来的。
这虾并不大，但是饱满坚实，这是不用吃光夹着就能感觉到的。
第一口，她咬在了虾身上，也就是整只虾肉最饱满的地方。
羊汤里面虾的味道她尝不出来，但是虾壳一被咬开，羊汤的鲜甜汁水混合着虾的鲜香被挤压了出来，两种鲜味在舌尖绽开。
虾肉紧实又弹性，羊汤带着鲜味咸味和香料的气息被吸收进虾壳中，咬开的时候被挤压了出来，嚼虾肉的时候这汁水的味道也和口中的虾肉混合在一起。
非常完美，两种鲜组合在一起，效果是完全加倍的。
这有赖于食材的高品质，如果是品质不好的羊肉配上品质不好的虾，一边腥一边膻，难吃加上难吃。
当然，能做的这么完美，和厨师也有很大的关系。
总之，好的食材配上好的料理者，使得这样简简单单的一道菜却是非常美味。
王微微没有选择剥虾，因为虾壳中带上了鲜美的汤汁，剥虾把这些汤汁遗漏了太过于可惜。
先吮吸走壳上的汤汁再剥也不好，这虾就是要配上汤汁来吃的。
虽然剥完之后可以舀起汤汁把虾放在汤中一起吃下去，但是还是不行，这和虾壳里面的汤汁真的不同。
于是，就这样，王微微认真吃着虾，用牙齿切割开虾壳，咬出虾肉来，慢慢细细咀嚼，品味两种鲜味的奇妙融合。
吃完一只虾，再舀上一口汤，又捞起一只虾……
………………
王微微吃的非常愉快，直到空乘再次来临。
这次是把椰枣饭和哈姆拉一起拿来的。
椰枣饭同样和她想象的不一样，在她的想法中，椰枣入饭，饭应该会变色的。
倒也没有错，饭的确是变色了，但是并不是王微微所想的那种变色，米饭的一些部分还是白色的，一些部分变成了黄色，黄色和白色的米饭混合在一起。
这是王微微所没有想到的。
不过这种混杂并不难看，椰枣被弄的细细碎碎的，小小地夹杂在黄色的米饭中，有一些米饭没有变色，但看起来仿佛增加了色彩的多样性。
椰枣是深红色的，饭是黄色的，还有一些雪白的饭，还挺好看的。
好看是挺好看的，但这让王微微忍不住有点皱眉，怀疑只有那些变色了的饭入了椰枣的味道，其他地方的饭还是淡的。
但是怀疑归怀疑，王微微还是相信这个世界的美食水平的，于是，她夹起一筷子饭来。
比起国内常吃的大米饭，这饭要显得黏糯一点，饭粒也比较黏连。
不知道是混合了糯米，还是多多拉美这边的米本身就是这样的。
饭里面的椰枣并不很多，王微微夹起了沉甸甸的一筷子，上面椰枣只有细细碎碎的两三点。
王微微端详了椰枣饭一眼，便将其送入口中。
果然是糯米没有错，这椰枣饭中混合了糯米。
嚼了两下，王微微感受到了甜味，还嚼到了椰枣，这下可了不得。
怎么会那么甜，这椰枣也太甜了吧！
口中的椰枣好像不是新鲜椰枣，而是椰枣干，甜度超级高。
不仅是椰枣甜，饭也甜，甜度真的很高。
原来的世界中王微微就吃过椰枣，知道这是一种果糖含量能到75%以上吃起来巨甜的东西。
但是这个世界的椰枣更甜了，不仅是椰枣甜，椰枣做出的饭也好甜。
不过甜归甜，这甜并不让嗓子难受。
那就没有什么问题，虽然甜甜的饭让王微微并不习惯，但是这饭并不全是米饭，其中混合了不少糯米。
糯米配上甜的椰枣，虽然并不是她吃惯的口味，但是可以接受的。
………………
接下来，就是一道大菜，哈姆拉。
哈姆拉是多多拉美的一道特色菜，是一道烤鱼菜，一般是将一条十多斤的鱼简单处理之后包上面皮之后用松枝烤熟。
外面的面皮会呈现漂亮的焦黄色，里面的鱼肉鲜嫩多汁原汁原味。
外面焦香扑鼻，是松枝烤出来，里面是高温水蒸气蒸出来的鲜嫩多汁的鱼肉。
观察它的样子，王微微莫名想到了惠灵顿牛排，因为是真的很像，惠灵顿牛排外面是酥皮，这哈姆拉外面是一层面皮。
哈姆拉外面的面皮是死面，薄薄的一层，此时面皮上面有漂亮的焦糖色，也不知道是怎么做出来这样的颜色的。
哈姆拉里面是鱼肉，看起来分外鲜嫩，还带点微微的粉色。
鱼皮鱼肉和鱼骨头都可以从横截面中看到。
十多斤的鱼，自然不可能给王微微全上，就算上了，她也吃不完，于是就分割了一块。
这点也很像惠灵顿牛排，一般都不是整个卖的，而是切割开来一块一块卖的。
王微微拿起刀叉，将这一块哈姆拉继续切割开来，切出一小块来。
刀刮在面皮上，她发现这面皮还是有点硬度的。
但是稍微一使劲，面皮便也被分开来了。
切开来的同时，鱼肉中的汁水溢出，滴落到了盘子中。
【好鲜嫩。】
王微微有点迫不及待想要把这块被切出来的哈姆拉叉起来吃掉，但是她有点犹豫。
因为这鱼并不是剔骨的，她如果直接叉起来吃，面皮鱼肉混合在一起，会给她吐刺增加难度。
于是王微微用刀辅助着叉子，把面皮先叉了起来。
因为面皮包裹着中间的鱼肉，叉起面皮将它拎起来的时候免不了让鱼肉翻个身，因为鱼肉下面也垫着面皮。
即便她已经很小心了，但是鱼肉翻滚的过程中还是撞出了点汁水，让王微微不由觉得可惜。
面皮入口，松枝烤制而成的香味在舌尖和鼻间回荡。
很难形容出来这到底是个什么香味，但它是那种尝到就知道“啊，这一定是松枝烤出来才有的香气”。
上面的面皮外面有点硬硬，但是里面是湿润柔软的，还带着鱼肉的鲜味。
韧性十足加湿润柔软，两者的口感奇妙地结合在一起，真的很棒。
下面的面皮就更加柔软了，可能是因为烤制的时候一直被汁水洗礼着，也可能是因为切割开来的汁水被下面的面皮吸收了。
下面的面皮完全是湿润的，但味道很好，全是鱼肉的鲜美，面皮还稍微带着点韧性，就很棒，感觉像是在吃鱼汤里面的面片一样。
这点要比惠灵顿牛排棒，惠灵顿牛排上面的酥皮真的很棒，可是下面的被垫在底下的那一层酥皮，就湿哒哒软塌塌的。
哈姆拉上面的面皮口感就很棒了，绝对不比酥皮差，下面的面皮一点都不比上面的面皮逊色，两种面皮味道都好，两种有不同的好。
接下来，便是中间的鱼肉了。
鱼肉还带着鱼皮，王微微小心地将其切分的更小，才送入口中。
其实看中间鲜嫩饱满的鱼肉，就可以猜到这鱼骨头不会太多了。
但是直到入口，王微微才真正确认这一点。
真的没有鱼骨头，横截面里面的确能够看到鱼骨，但就是那么几根了，别的细骨头一点都没有。
鱼肉很鲜美，鱼皮很滑嫩，鱼肉里面的汁水充盈，鱼肉蓬松。
这面皮中鱼肉完全就是被蒸熟了的，不然如何能如此蓬松又汁水充盈。
没有放什么调味料，就是简单放了盐，但是这鱼肉本身的鲜味，就足够令人倾倒了。
接下来，王微微大胆了很多，开始尝试把面皮和鱼肉一起吃。
面皮和鱼肉一起嚼味道更好，松枝香味烤出来的焦香和鲜嫩滚烫的鲜甜混合在一起，在口中谱出了一支美妙的四手联弹。
虾肉鲜美，吃上一个。
羊汤鲜美，喝上一些。
虾依旧用牙齿剥壳，在口中的虾还没吞下去的时候舀上一口羊汤，真的鲜。
这感觉，比肉在嘴中的时候就上一口蒜也不差什么了。
面皮是里面口感最奇特的存在，它可以单独拿出来裹上蚕豆，这搭配意外的合适。
橄榄油和蒜味一配上被烤制出来的面皮，再加上那松香味，非常合适。
而面皮上裹挟着的鱼肉鲜美配上非常鲜甜的蚕豆就完全不普通了，这是什么神仙搭配。
面皮配蚕豆了，鱼肉便配羊汤，虾吃完了，羊汤还剩下不少，配上鱼肉，简直了！
鱼肉和羊肉的鲜味显然要比虾和羊肉的鲜味搭上不少。
但前提是品质必须得好，不然羊肉膻的要死，鱼肉腥起来比虾要可怕不知道多少倍，两个合在一起，杀伤力肯定更大。
面前的两个品质自然不必说，所以两个合在一起，分外鲜美，王微微终于明白鲜为何是“鱼”“羊”组成了。
椰枣饭甜度比较高，但是菜全是咸的，配在一起吃还是比较合适的。
不会觉得难以下咽。
最后的最后，将气泡水一饮而尽，气泡裹挟着所有味道而下，口中被气泡冲的不是一般的舒服。
作者有话说
第31章 第 31 章
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