16、金牌蒜香骨 ...
-
宋岚最后还是换回了人形，拿起光脑回复那条被顶到留言区前排的差评。
他上辈子做公众人物，事业高峰期低谷期都遭遇过，好评差评各种样子都差不多见到了。这次点亮了新事业，猛然收到一条差评，瞬间就带起了他对于过往的回忆。
他第一次收到差评，似乎是才十九岁的时候。作为经纪公司的新人，他被要求组队男团，参加一档节目。当时他也才参训不到半年，面对媒体大众，还不能收放自如地应对。
明明是因为紧张而没控制好表情，却被现场观众认为是摆臭脸、不好说话。在回到公司被经纪人批评后，他便格外敏感，很长一段时间心情都很压抑，一度曾起过改行的念头。
倒是低潮期熬过了，因为有差评，他能更加客观地认识到自己的短板，戒掉了虚荣和盲目，越发努力。
恰逢粉丝经济的大时代来临，他成功打开了事业前景，最后也如愿以偿。
那条劈头盖脸而来的差评，在那一刻很打击人，但后面看来，激励作用更大。
宋岚对差评想得通透，他不纠结于对方语气，而是抓住对方提出的建议，来调整后续营业的方向。
他记得系统说过，他对于饭店如何营业有很高的决定权。
“系统，如果我为同一个客人提供两份菜式，那满意度要如何给？”宋岚对满意度积分很看重，“给一份还是给两份？”
[单次用餐内，将不会重复计算。例如，您为客人准备了自制的果汁和餐点，那客人的满意度评判，既包含果汁，也包括餐点。]
系统做出解释，宋岚噢了一声，他下意识地去寻找规则漏洞，“如何定义单次用餐？若今天的糖果是我自己做的，我同意让顾客带走。那无论糖果好不好吃，客人有怎样的评价，都不会被机制算入满意度计算？”
[距离上次用餐满三小时，即可算新的一次。对于您提出的假设，积分规则并未进行限制。请留意，一切限制性规则只适用于积分兑换。]
系统无法直接帮宋岚找规则漏洞，只能用含蓄的措辞，间接地提醒他。
“嗯。”宋岚沉声。经过一天的实践，再结合系统的补充说明，他心里大致有底了。
做食物给顾客，除了能兑换积分，还能赚钱。只有客人在现场就餐，才有机会获得满意度积分。如果让客人把食物打包带走，就仅仅能赚钱。
虽说积分重要，但钱也必不可少，他主体里头不少房间还空荡荡的，房子周边的小花园都还闲置着呢！
以及，他还只有一身衣服，再不购置新衣，连着穿肯定会被顾客嫌弃……
虽说能动用系统储蓄，但亲手赚钱糊口才有乐趣。
大饭店反思着，琢磨出了第二天要做的菜式。他不想再光出不进，限定名额的免费推广得继续做，不限名额的收费餐点也要做起来。
“我想吃蒜香骨了，要提前腌制，所以拿来做免费推广吧。收费餐点的话，做个简单又漂亮的点心。大家来店里就餐时，我还能推荐一波。非就餐时间，我也能开着店迎客。”宋岚一边想，一边开始在星网上订购食材。
物流配送很快，天色还未彻底暗下来，全部食材就已抵达。
宋岚支使着系统掌镜，自己在温习过做法后，就变换成本体形态，开始在后厨处理食材，制作蒜香骨。
[今日官博留言中，有五成的网友提出建议，希望视频不采用纯音乐。他们想听解说，也想了解店长是什么样的人。]
系统赶忙出声，宋岚闻言，思考了一下，觉得自己来给视频做讲解也不错。以前拍戏他也不需要配音老师的帮助，这下配个视频，总不会有什么难度。
大饭店想得很简单，等开始操作，就发现难度不小。
以往角色台词，都是事先设计好的。他依照剧本填充感情和技巧，便能产出很好的效果。但视频没有脚本，哪个时间点该说些什么，都需要他自由发挥。
近年来很少NG的宋大影帝，难得卡了好几次壳。系统很有耐心地为他一遍遍录，半点怨言都没有。
一开始的拍摄并不顺，直到宋岚清空杂念，摒除掉心理负担，这才成功进入状态。
“这道菜就叫做金牌蒜香骨，不是我家自封的名号，而是这道菜本来就带金牌二字。地球时期的中华文明，粤菜属八大菜系，而这道金牌蒜香骨，就是粤菜中鼎鼎有名的存在。”
极度静谧的后厨里，只有锅碗磕碰发出来的叮当脆响，以及温柔带笑的年轻男声在徐徐说着。
宋岚用气流控制着一块大肋排，送到镜头被摄范围内。
肋排很新鲜，足足有七八根长骨并联。过水冲洗干净后，骨头之间细腻的肉纹理就清晰无比。
“为什么要选肋排而不是纯瘦肉呢，是因为只有排骨肉，能够在高油煎炸之后，依然兼具细嫩和嚼劲两种口感。”
宋岚动作保持了几秒，随后又控制着其他配料，例如姜蒜粉料，在镜头前走了一遍，“区别于其他排骨的做法，金牌蒜香骨的灵魂，在这些配料身上……那我们现在来处理食材，等会儿做给大家看。”
他一边说着，一边就凌空给蒜去皮、给姜切片，顺带还依着排骨走向，分割开了肋排。
蒜蓉等辅料被单独用碗盛放，而被切成小段的排骨，则被码在砧板上。
宋岚用刀尖在每段排骨上都各戳上个很浅的小洞，然后开始调配酱料。成色极好的酱油中搭配蒜蓉、料酒、生粉，自动飞入透明大碗中，混合成了略稠褐色酱汁。
排骨一段段往酱汁大碗里蹦，时不时还翻身打个滚，很快就给自己换上了深色的外衣。
“腌一下，等下我再回来。”宋岚中场休息，悄悄在脑海里和系统搭话，验收前半段视频的效果。
算着时间差不多了，系统开始继续录制，后厨整洁宽敞的流理台上，灶台上架起了一口油锅。
“蒜油需要提前做好。”宋岚一边说，一边把手上的蒜末往锅里倒，“如果不想口味太重，就不用专门炸蒜油，排骨在腌制中就有蒜味了，炸出来也能很香。”
刺啦一声响，锅里油开始翻滚冒泡，一会儿浅白色的蒜蓉就成金黄色了。宋岚把蒜末捞出去，下了排骨。
排骨慢慢出现了焦黄色来，他立即转中火，等了几分钟后才控制着铲子去铲动锅里的蒜香骨。
经过煎炸，香味和色泽被固定到骨肉中去。只有一指节长的排骨们，在出锅后又迎来复炸。
“第一轮是为了入味，第二轮就是为了炸出口感。外壳得酥脆，咬起来能听到咔嚓一声。内里不能柴，得留水分，这样吃起来不会乏。复炸得动作快，不然过了火候，就很油了。”宋岚说着，差点把自己说馋。
后厨里，第一份金牌蒜香骨出炉，被宋岚盛放到滤油的金属网上。即使离开了油锅，蒜香骨上还在冒着油泡，好一会儿声响才小了去。
“要不要尝一口？”宋岚玩心大起，用无形的手捻起一块凑到镜头前，“想吃的话，来和平大道23号。”
[拍摄结束，开始进行后期处理。]
系统关闭镜头，通报给宋岚听。宋岚就等着这句话了，他直接在后厨换出人形来，心急地夹了一块蒜香骨往嘴里送。
口感果然如他所料，肉香蒜香浓郁，嚼头十足，“嗯！好吃……”
正在剪辑视频的系统，听到这声感叹，无奈地看了下宋岚，又看向流理台上一盘满满的蒜香骨，无声地叹了口气。
不知道为什么，它也很想尝一口了。
它手头动作更快了，处理好视频就打包给宋岚，提醒这个沉迷试吃的店长更新微博。
于是，店铺官博大晚上地更了一条视频动态。
“和平大道23号：#免费尝新#第二日的新菜式，金牌蒜香骨参见！重口肉食爱好者的福音，希望能得到大家的支持和喜欢。惯例发一波平常名额，点击链接即可预约。[预约链接][视频链接]”
宋岚发完微博又回后厨偷吃蒜香骨，吃得心满意足才回来，“怎么样，反响如何？”
[五分钟内，官博增粉一百五十余个，新动态七百多次被赞，累计一百多条留言，四十五个笑脸表情。]
“唔，挺好的。”宋岚咬着排骨，应了声。
[……以及，三个哭脸表情。]
“啊？”宋岚嘴里的蒜香骨差点掉出来。
[有发哭脸表情的用户留言，称“店长深夜放毒，以后见一次打一次”。]
宋岚意外地睁大眼睛，抿着嘴沉默了。想起后厨还有为烘焙准备的材料，突然有点心疼关注了官博的网友。
他们应该想不到，等会儿他还会再发个视频出来……
作者有话说
第16章 金牌蒜香骨
，还差 