8、豆腐脑 ...
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朱大风没待多久便离开了，谢小婉跟小翠并排坐着，抬头望天。
蓝灰色的天空，薄雾迷蒙。
淡淡豆香弥散在整个厨房里，清甜与温暖伴随热气腾腾的豆浆一并被送入四肢百骸。
“干活儿啦！”
谢小婉伸了个懒腰，摩拳擦掌——重头戏还在后边儿呢。
庖屋内，灶台旁，一大盆清浊分层的石膏水静置够了时候。硫酸钙微溶于水，未能溶解的部分尽数沉底儿，上层水看起来就相对澄净。
正如鸿蒙始开，轻者上浮为天，浊者下凝为地。由小见大，谢小婉认为是一个意思。
“俺家也点过豆腐，用的是盐卤。”
小翠还是头一回见人用石膏水点豆腐，她不由稀奇：“这药材叫石膏，配汤药清热泻火的，真能用吗？”
“那是北豆腐，你吃过南豆腐没？”
没吃过南豆腐的小翠连连摇头。
拿了瓜瓢，撇起较为澄清的点卤上层，谢小婉道：“淮南那边家家户户都用石膏，做出豆腐来既嫩且滑，你没吃过豆腐脑么？”
也没吃过豆腐脑的小翠继续摇头。
……好吧。
如此看来，以石膏做凝结剂的法子这时候在冀中地区还不时髦。
龙翔县处于冀西偏北，同外省交界的夹缝中，想必那种苦盐点卤，口感绵密紧实的老豆腐才是当地主流。
“既然如此……”谢小婉高昂起头，故作慷慨淋漓状道：“那就只好让我来担此重任，扛起这杆南北方文化交流的大旗了！”
侧目看她，小翠摇了摇头。
澄清石膏水被舀入之前装过生豆浆的木桶，谢小婉将瓢递给小翠：“朝一个方向搅动它，不要停！”
她自己则端起大锅，把煮熟的豆浆一股脑儿地倾入桶内，随后抄起手边准备的面案子，往上一盖，大约再等十分一刻的样子就成了。
“跟俺家做法儿还不大一样嘞。”
“这你就不懂了吧。这叫反点，做豆腐脑的，”抹去额上涔渍的汗，谢小婉自恋道：“跟我在一起是不是特别涨姿势？”
小翠老实点头，谢小婉露出了满意的微笑。
“拿碗来。”
豆腐脑凝结成形之后，端看表皮就细白嫩滑，桶里像盛着好大一块儿凝脂暖玉。
这才叫真的吹弹可破，谢小婉几乎能想象到它们一勺勺落入口中，滑到嗓子眼儿里……
她立马取了两大碗出来，一碗撒上白糖，另一碗放的是醋盐葱花还有辣椒油。
“尝尝！”
两个碗都推至小翠眼跟前，献宝似的。
“哪个好吃？”
“甜的好吃，俺耐吃甜的！”“甜的？啧啧啧……厉害了我的翠。”
根据来自各家弹幕网站和论坛的可（撕）靠（逼）数据统计分析，豆腐脑咸党在偏西偏北的地区占有一方阵地，甜党屈指可数。
想着，谢小婉自己也亮出勺子，开动起来。
啊——
这豆腐脑的味道，竟然该死的甜美！
……
历经了整夜细雨，如今山寨上空春日高悬，彻底地放了晴。
抬眼望去是湛湛蓝一片清透，只得白云几许，其余的粒尘不染。
“我也感觉甜口的比较好吃。”
或许是这些天烟熏火燎太过辛苦，刚需来点甜味中和一下，才让谢小婉这个“中立偏咸党”有了如此转变。
小翠问她：“咱们可要把这端了出去，给大伙儿一块吃？”
谢小婉闻言摇头。
小翠又问：“那你调了这碗是做什么，还没吃饱？”
选了个最是饱满圆润，没有一丝豁口的土陶碗。豆腐切口整洁，居于碗中，辣椒葱醋码得整整齐齐。
将其置入食盒，歪了，再摆摆正。
她这才满意地点点头，回应道：“非也非也，自有妙用！”
半刻钟后，一道清瘦矮小的身影穿梭在山寨各院之间。
恰逢辛夷跟郭大壮两人不在，天赐良机，她想找熟悉的小土匪帮一个忙。谁知却是行运不济，白白绕了半圈，压根儿就没有合适的人选。
“诶，”一处陌生的院子，谢小婉还是头次到这边来，她顿下脚步，“这院子……”
脚下是高高的门槛儿，院子里空旷幽静，二层小楼比围墙还高出一截子来。
高级住宅区啊，也不知道大当家的是不是就住这里。
——进去，不进去？
正值犹疑之际，摇摆不定的谢小婉忽然听户一动，“嘎吱嘎吱”的声音似乎就响在院内，听起来有些耳熟。
她猛地一个探头，心说果然，立时惊喜地嚷道：“杉哥，杉哥！”
见着熟人，瞬间底气十足。
也不再想这院子究竟是谁的住所，她能不能进之类。谢小婉只管跨过门槛，甩着两条小辫儿，这就颠了过去。
“早啊！”
“早。”
两手由打木轮子上移开，转而搭上扶手，梁杉的动作既轻且慢。
这院里采光极好，阳光呈淡金色，正从山间偏东头挥洒下来，映得地面儿上那抹剪影愈发瘦长。
旁边一棵枝干秀美的小树，清清淡淡，水墨画一样。
镇定如同往常，便是谢小婉的突然出现，也仅仅只是让梁杉诧异须臾而已。宁静如井水沉沉的一双美目，就那么看着她，什么都不说，什么都不问。
谢小婉于是开门见山：“杉哥，请你帮我个忙！”
“什么？”
平淡的表情和语气，喜怒哀乐一概不察。
“咳，那个……”
话将出口，反而有些不好意思。
她看梁杉，梁杉看她。
一咬牙，一跺脚，谢小婉首尾不顾：“我是说，你不是跟大当家挺熟的嘛。那你帮我把这个送给他呗，行不行？”
说着，双手奉上那架雕花精致，也不知山匪们从哪儿抢来的食盒。
“……”
不说接也不推拒，梁杉依旧定定地看着她。
两眼相看，谢小婉却恍然意识到——把这种事拜托给一个残疾人，他是否不方便呢？就算他想拒绝，会不会也找不到合适的托辞呢……
她如此想，暗骂自己莽撞不走脑子。动了动嘴，却终是没能再说一句其他。
“可以。”
他突然答应了，应得十分干脆。
谢小婉怔怔地，许久才反应过来，“那，那好！那你记得一定要提我的名字啊，婉娘。就说是做饭的婉娘久仰寨主大人英名，特此敬献。”
“……”
又是片刻的沉默，梁杉沉声：“你就那么想见他？”
“其实我也不是特别想见他啦……”空出只手来捏了捏脸，谢小婉低下头。
她只想安安生生在山寨当个厨娘，讨好大当家的，把这变成铁饭碗而已。
这实话说出来可能不太合适，只好浮夸一点：“那个，那什么，寨主大人何等英姿？我这种寻常人是瞻仰不起的！”
这话说得她自己都想笑，梁杉却依旧面无表情。
搭在轮椅扶手上的指节细长白净，其中三指有一下没一下地，轻轻地敲。
溜须拍马，倒要看看她这违心之言还能再说多久？
“拿来。”
谢小婉由衷地感激道：“谢谢杉哥，杉哥你最好了！”
没再出声，梁杉抬手接过食盒。
作者有话说
第8章 豆腐脑
，还差 