3、Menu.003 虾仁馄饨（下） ...
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叶修向来是自来熟，甭论认不认识都能搭上两句话，更何况眼前这人虽说从未见过，但总觉得有些眼熟，因此脑子还没转过来，倒先是看着他肩膀上濡湿的痕迹问上了一句：“外边还下雪呢？”
吴邪先是一愣，杭州古董店小老板与生俱来的修养让他迅速搭上了话：“早就停了。”
那是他路上不小心碰着树枝，撞上撇下来的落霜才弄湿的。
“这样啊。”叶修搓了搓手，在手心呵了一口气，临推门出去前撂下一句：“天冷，吃碗馄饨吧。”
吃碗馄饨，这句话不知怎的在吴邪的心底落下一颗种子，以至于过一会儿幸平纯问他要吃什么的时候脱口而出：“来碗虾仁馄饨吧。”
“好的，请稍等一会儿。”幸平纯对答如流。
馄饨算是流转最为久远的民间吃食之一，也算是一方水土养一方的经典范例——各地的馄饨在称谓、做法以及口味上都有所不同。但不论是哪里的馄饨，是扁食也好，云吞抄手也罢，大都要趁着那一口鲜活热乎的劲儿一口吞下去，尽情感受那一份氤氲的人间烟火气息才算得意。
像是这般寒意沉沉的日子里，吃一碗热气腾腾的馄饨再合适不过。
馄饨本就皮薄，不需烧上多久，否则那摇摇晃晃在汤面上浮沉的小船可就破釜沉舟了，吴邪坐在座位上拨弄了一会儿那印尼风格的猫形熏香壶，不多时一碗馄饨就端了上来。
“这是您点的虾仁馄饨，请慢用，如果要加醋的话，醋就在您右手旁边的小瓶里。”幸平纯温声说道。
“谢谢。”吴邪极有礼貌地点了点头，但手上并不见动作，他吃馄饨向来不加醋，店家苦苦熬了半天的汤料，若是被自己不识好歹地加了些佐料进去而失却本身的滋味，那可就得不偿失了。
“这卖相可真是不错。”他似观摩客人献上来的古董一般仔细咂摸着，在柔和的灯光下，嫩滑的馄饨皮如雪纱一般在汤中飘荡着，那紧致微红的虾仁裹在里边，随波而动，就如同一尾尾公园池子里贪得无厌的胖金鱼一样，露出白花花的肚皮，而身上的波光粼粼流动着。
吴邪轻轻舀起一枚馄饨，方方正正的薄皮折叠裹馅，刚触及唇齿便顺溜地滑入口中，而细软质感的皮，入口即化的馅儿，再加上那醇美的汤水，那滋味可真是神仙难救。
嘴里先被这起伏的皮与汤安抚了一遍，再轻轻一咬内里的肉馅。不管面皮擀得再好，肉馅不行也全是白搭，全瘦则太柴，肥脂过多油水又过于丰厚，像是这般肥瘦相间的五花是正好，而虾线抽得干干净净的虾仁再这么轻轻一咬，仿若最深幽的宝藏也躲不过摸金校尉的打探一样，清润弹牙，那美物的鲜与弹就这样无处遁藏，吴邪长长地叹了一声，感觉全身都温暖了起来。
“好久没吃过这么好吃的馄饨了。”他心里这样想着，动作却是一点都停不下来。
旧时在苏杭，街头小吃里最缺不得的一样就是馄饨，吴邪还记得那时候走街串巷的小贩们挑着的“骆驼担子”。什么老字号，什么百年老店，那都是近些年抠字眼弄出来的玩意儿，那年头的馄饨店难以称之为“店”，一根晃晃悠悠的长扁担，便承担着店家全家老小沧桑岁月的里人生。
卖馄饨的人清晨大一早便会出门，扁担的一头是放着柴火的行灶，虽说有些简易，但大锅就在上边冉冉冒着热气，而另一头则是烟熏火燎沾着柴灰的橱柜，里边放着面皮肉馅，佐料木柴以及包好的馄饨，瓶瓶罐罐琳琅满目，看得年幼的他眼花缭乱。
馄饨贩子并不像磨菜刀的人那般吆喝，他们的手里往往会拿着一个竹梆子——那是两头掏空的一截竹筒，不知还做过什么别样的处理，总之只要用木棒往·上边轻轻一敲，那独特的声响便会穿过青砖巷弄，白墙黑瓦，传入饥肠辘辘的人们的耳膜之中。
若是有人喊上一句来一碗馄饨，那原本还在慢慢悠悠走在青石路上的小贩动作立马就会变得麻溜起来。担子往地上一放就稳稳当当地拿着水壶往锅里倒开水，底下的炉火扇得红旺旺的，待水一烧至沸腾，一个个包好的馄饨就赶着趟儿似的往里跳。那些细皮嫩肉的馄饨一开始像是尚未□□的小骨朵，很快就被热浪催得花叶舒展，层层绽放，空气里也腾起一阵云烟似的白雾，而诱人的香气就这样幽幽袅袅顺着墙壁往外淌。
配菜早在煮馄饨的时候就搁好了，紫菜虾皮，外加一点儿榨菜丁，用半勺热汤这么一冲，再把熟透了的馄饨盛进去，挤挤挨挨的小百合就这样在碗里冒出了头。假如是秋冬寒夜，店家还会体贴地加一两滴红油进去。
尚在年幼时的吴邪碰见卖馄饨的，总会看得目不转睛，他总是在瞧，瞧他们如何平地里燃起一地炊烟，又像是变戏法一样端出一碗碗热气冲天的汤馄饨，看得目不转睛，哈喇子都要流下来了。
这时三叔总会扯着他往回走，他也不吭声，任由自己的小手被拉着往前走，头却像是被胶水粘住了似的一直向后看，直到三叔长叹一口气，拉着他去馄饨摊子那要上一碗馄饨。
“真是服了你了，你这孩子，天天就知道吃！”三叔总会这样恨铁不成钢地看着他，看着他抱着小碗吃得不亦乐乎连一点搭理的心思都没有，才又长叹一声，“也给我尝两个。”
如今这柴炉早已不问世事，随着过往的一切坠入落寞的长河中，街上也看不见走街串巷挑着扁担的馄饨贩子，但“柴火馄饨”这名字却是一脉相承流传了下来，作为一些馄饨店里的招牌保留着。
只是名头虽还在，内里却早已变了样子，偏偏在这一片荒芜的大山底下，他又重新找回了当初抱着馄饨碗不肯撒手的贪恋。
“时间真是过去很久了啊。”
自从那时到现在，咿呀学语、蒙学初开的孩童成长为身上已染上暮色的青年，其中经历种种，滋味重重，而自己所做的一切，也不过为了“无悔”二字罢了。
他不再是那个能肆无忌惮站在马路中央舔碗的小孩，不能再因为身上有着别人化作的保护伞就任性妄为，如今的他，已成为了自己从前从未想过的那种人。
只是，有些累了啊。
吴邪又忍不住去想，如果上帝将两条路通往的目的地在他的眼前描绘清楚，那么十年前的他究竟会选择安安稳稳地做他的古董店小老板呢，还是踏上与如今同样的道路呢？
他本以为自己会对这问题犹豫很久，但心中却是三下五除二就得出了答案——他依然会做出同样的选择。
“老板，结账。”吴邪把连汤都一滴不剩的碗放在桌上，“多少钱？”
“十块就好了，您是付现金呢还是扫码？”在柜台前的少女问道。
这价钱倒真是让他有些吃惊，十块钱这么有分量，这怕不是五年前的物价了。
“扫码吧。”他从善如流，从怀里掏出手机。
再次走出那家餐厅的门时，吴邪的手心难得有了些温度，他再次望向长白山的方向，只可惜此刻天色已晚，什么都看不清了，但他仍旧在心中默默念着。
“西湖边上的铺子关了不知道多久了，电费跟水费的催缴单也该有好几张了吧，灰尘少不得也有不少，回去的时候，得好生打扫一番才行。”
“小哥，等我带你回家。”
作者有话说
第3章 Menu.003 虾仁馄饨（下）
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