《杨大毛的一生》清潭水

20、打场割麦子

　　杨二柱和大毛足足拉了6车才停下。

　　把牛车解了套，拴在树底。喂了些青草。这青草是杨二柱一大早天蒙蒙亮的时候割的，足足割了一担子。又从院子里压了两桶水提来，饮了牛。

　　大毛拿着镰刀把捆麦子的卖结剁开，二柱则把剁开的麦子用铁叉挑散铺开。

　　两人合作的很是默契。这会已经有10点多左右的光景，天热起来，大毛带着草帽，汗一溜溜的从脑门往下滴，有的还会腌在眼里。

　　说来也奇怪，忙起来的时候即便流这么多汗，大毛也不会觉得难以忍耐，只会捋起袖子，擦上一把。

　　等到都剁好，散好，大毛才坐在树底歇了会。她一边卷了草帽子扇风，一边去看杨二柱。麦子刺人，杨二柱今天穿了一套长衫长裤，包住手脚，也带了个泛黑的旧草帽。

　　杨二柱的整个后背都汗透了，有些贴在身上，黝黑的后颈都是汗珠。这会正把牛牵了过来，套了石头滚子，牵着牛，一圈圈的压在麦子上。这就是打场了。

　　大毛看着看着，忍不住叹了口气。站起来，拍拍屁股准备回去烧饭。

　　李杏儿其实真的是个很疼孩子的娘，家里的家务能自己做都自己做，还没教大毛烧过饭，不过有些事情也是不用教的。

　　大毛决定中午煮米饭，炒个土豆片，烧个土豆鸡蛋汤，再炒个番柿鸡蛋，番柿就是西红柿。

　　大毛家鸡蛋还是不缺的，养了十来只母鸡，一天可以捡7，8个鸡蛋。就夸了篮子，拿了小锄头往菜园去，菜园就在场机下面，大概有8，9分地的样子。种了很多应季的蔬菜，还有些葱蒜。

　　土豆很好扒，长得浅，略略扒个几公分就能看到。土豆秧子深绿色，有三四十公分高，叶子茂盛。大毛拔起两棵还带出了三个土豆，又扒了扒，扒了四个。

　　菜园子粪水浇得足，土豆长得很大，每个都有两个鸡蛋大小。七个尽够了。番柿秧是用竹竿插着，长得比土豆秧高些，有80公分的样子。番柿结得挺多，但多还是青色，大毛好不容易找了三个红了大半的。又摘了两个青椒掐了几根葱就回去了。

　　她先是在大锅里添了半锅水，去锅底用火折子兑着了火，烧些穰草，慢慢架上些细柴。又赶紧拿了簸箕穵了两碗米，捡了捡泥沙，学着李杏儿的样子簸了几下糠，这是个技术活，差点簸了一地米。

　　再去锅底加点柴火，接着把米倒到盆里，去井边，压水淘净。足足淘了三遍。

　　这时候水也烧开了，大毛赶紧拿了大肚子水壶来，往里面放了把干的金银花，再带满开水，泡着冷着。又赶紧把米倒进锅里，用筷子量了下，水没过三四公分的样子，应该是差不多了。

　　锅底换了穰草，小火烧起来，听到劈了啪啦米炸声，赶紧上来，用锅铲子把米抄一抄，再把锅盖盖上，继续烧两把，再抄一下。这时就盖了笼布，就是一块厚实的布，把锅盖盖实，再小小的烧上两把火就好了。

　　这些大毛没做过，但是仔细看过。

　　大毛又拿了碎瓦罐片，把七个土豆全都刮了，切成了片，大毛的刀工以前就不行，现在人小，又更差了些。切得有薄有厚，稍微挑捡了下，把厚的薄的分了开，薄的留炒，厚的烧汤。

　　二柱边哼着小调边压着场，突然看见自家烟囱冒着烟，吓了一大跳，把牛撂在场机就往锅屋跑。

　　进门的时候就见大毛踩着小木凳挥着锅铲在炒菜。二柱看着大毛边炒菜边擦汗的样子，心里又柔又甜，似乎觉得这一上午也并不是很累。顿了顿才凑过去看“呦，大毛都会炒地蛋了啊”。所谓地蛋就是土豆。

　　大毛有些得意的笑着答到“我早就看会了，今天终于能试试了”。手也没停，又往锅里溜了点水，接着炒两下，就拿着盘子装了。

　　二柱看她像模像样的，叮嘱两句就继续干活去了。

　　等李杏儿带着富贵匆忙赶回来的时候，大毛已经把饭菜端上了桌。还一人倒了杯凉茶。

　　李杏儿看着桌上的饭菜，差点没感动哭。伸手摸了摸大毛的头，夸道“咱家大毛长大了啊，又能干又孝顺又聪明又漂亮”。最后一个词是凑数的，恨不得把所有能想到的好词都给大毛安上。

　　至于味道，还不错。富贵特别喜欢吃汤里的土豆，面面的，香香的。也跟着夸道，“大毛这汤烧得太好喝了”。

　　因着午饭吃的早了点，中午大家也多歇了会。大毛可能真的累着了，也不嫌热了，很快就睡着了。

　　睡着前，心里都美滋滋的，想着生活就是这样，即便艰苦，若大家都努力经营，却不难苦中作乐。又想自己上辈子总喜欢埋怨父母，仔细想来也并未曾努力做过什么，去改善关系。

　　下午杨二柱继续打场，要把麦粒全部压脱。这并不是那么容易的，没个几十圈是不行的。

　　大毛和她的哥、娘一道去了田里。李杏儿只叮嘱两个孩子要小心刀，也不管他们割不割，割多少，只自己埋头干起来。

　　大毛先站在田埂上看他们怎么割。富贵是一把一把来的，这速度在这个年纪也算快的了。

　　至于李杏儿，在大毛看来简直是割麦神技，行为艺术。就见她左手拢着麦子，右手挥着镰刀，镰刀快速翻飞，左手也随之又松又合，倒下的麦子用左腿略略拢着，待刀停下，不过十几秒的样子，已经洋洋洒洒割了一片，这一片估计得十分之七平的样子，毫不夸张。

　　大毛看得两眼放光，佩服的五体投地。她跑过去细细看，李杏儿也不管她。

　　李杏儿两下就割了一小堆。见她抽出两撮麦子，麦穗处打结，连成绳子状，两手拿着两头，手膀张开弯腰去拢那堆麦子。

　　待全拢住了就把麦子堆翻个个，使麦绳在下，麦绳两头聚拢，右腿跪上去，使劲压实，再把麦绳两头拧到一起，多拧几圈后别在麦绳里。这样就捆好了，一套动作下来，端的是行云流水，教人赏心悦目。

　　大毛觉得看得差不多了，也挥起刀来，学着李杏儿的样子，刀刀连起。然另只手脚却是跟不上，麦子横七竖八散了一地。还得费劲吧啦的把麦子理整齐，试了几次都是如此。

　　李杏儿看着直皱眉头，“大毛你学你哥这样，一把把割。像你这样当心割到脚”。

　　“娘你放心，我当心些。还是想学你那样，又快又好看”，大毛回道。

　　“傻孩子，娘刚开始也是一把把割的，哪有一口吃成个胖子的”。

　　这话虽然有道理，但也不是真理。还有人喝凉水都胖呢。大毛把李杏儿的动作放慢，在脑袋里回放几遍，总结下其实就三个要点。

　　右手刀连着刀，左手一定要跟上，刀割到哪里，手就抓到哪，同时左腿跟上，左手把割好的尽量往左腿上放。大毛先一下连两刀，很轻松。又连三刀，慢点也是跟的上的。大毛是个有野心的，连了四刀，虽撒了些但也不是不可。又多来几次，就顺当多了。

　　富贵要割上几十把才够一个子，大毛只要六七下就可以。大毛割三个，富贵都不能割一个。有些事，有时候还是事在人为的。

　　富贵看着很受打击，也要有样学样。大毛过去和他细细讲了讲，手把手教他动作怎样连上。这时候大毛不像个妹妹，也不像姐姐，而像个解惑的先生。

　　富贵也不错，有不懂的还仔细问了，并不觉得妹妹教自己有什么丢人。这其实搞懂了，也不难，差别无非就是手快手慢罢了。

　　这样提速以后，等到傍晚回家时，就剩不到半亩地了。两个小娃子虽然累得腰酸背痛，却也满满的成就感。

　　到家的时候，杨二柱在扬场。麦子已经都脱了下来，麦穰被堆在了场机下面。麦子被二柱拿着大竹扫帚扫到了一起。

　　这会儿有风，二柱用木掀铲了麦粒高高抛起，夹在麦粒里的麦壳就被风轻飘飘的吹到了一旁。这就相当于一掀掀的把麦子过滤了下，这就是所谓扬场。真真是个力气活。

　　麦子扬好以后，用麻袋装起来。大毛跟着李杏儿去做饭，富贵给二柱挣麻袋，二柱一掀掀的往袋子里倒，足足装满了12袋。

　　这袋子大，一袋子大概100斤，等晒干了大概在80斤的样子。大毛家是不缺麻袋的，这麻袋是青麻做的，这青麻遍地都是。