19、不甜不要钱哟（九） ...
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有口福的不仅是郑琰。
原本顶多尝尝干嚼白糖味道的一帮以清风为首的体力劳动者听见小师叔要亲自下厨，脚下就跟生了根似的，一个个杵在那里不走了。
颜郝虽然爱赚钱，却不是小气吝啬的人。
见一群伺机蹭吃的道士也不赶，反而乐呵呵地吩咐他们跑腿儿去大厨房找些材料来。
这个小厨房虽然是为了制糖临时砌起来的，但因为颜郝存着今后“场馆再利用”的私心，已经忽悠着在这里多砌了两口小土灶开了几天火专供小院三餐。
此时想要用锅碗炉灶，也是十分简单，基本的厨具调料都是齐全的。
没一会儿清风就抱着颜郝指定的鲜牛奶、茶叶、米粉和土酵母回来。
“小师叔，你这是要做什么用这么多奶？茶叶是弟子们自个儿喝的陈茶，可不怎么好……”
“没关系，” 颜郝笑笑，指挥着清风开灶准备煮牛奶。
在青云观这几天他发现道士们并不是只空守着一个道观，虽然规模不大种类不多，但青云观名下还是有几项产业的。
比如在城郊，他们就有一个小农庄，不仅出产一些当季果蔬，甚至还养了牛！
当时他还震惊来着，不是说道士也吃素么？特别是不准吃牛肉这条还是很有名的，那养牛来干什么？
谁知当时清风就一脸“果然还是小孩子”的表情看他，还当即就举了个栗子，说对门报国寺的产业更多更杂，人家猪肉铺炙肉店都经营着……
炙肉？不就是烤肉么？
颜郝咽口水之余默默在心里竖起了大拇指，这个时代的和尚道士可真时髦。
也是，自己不吃不代表不可以经营起来给别人吃啊！
报国寺经营的烤肉店颜郝是一定要去见识的，只不过还是先近水楼台，把青云观自家出产的牛奶利用起来再说。
他现在人小，正是长身体的时候，以后能不能长成个昂扬八尺男儿就都指望那些奶牛了！
于是在他的要求下，每天道士们都会特意留些鲜牛奶给他煮来喝。
此时让清风多取一些过来也不是什么难事。
在道士们打下手准备的时候，颜郝挑了个干净的铜锅，加清水放在小火上慢慢加热，然后打开糖罐儿，取了几大勺白糖融到水里。
“郝哥儿，这不是刚制出来，为何又给融了？”
郑琰一直在旁边看着，一边担心他的小仙童短胳膊短腿儿的要靠垫张凳子才有灶台高，竟然还要亲自下厨，一边见他的动作又是不解。
扫一眼其余人也是一副痛心疾首的模样就代表大家问出心声——
那可是千辛万苦结出来的啊！看着就心疼！
“那能一样么！”
颜郝朝他斜斜翻了个白眼。
那小眼神儿看得郑琰立马捂着心脏位置默默闭了嘴。
上辈子颜郝单身狗一个，从上学那会儿开始就练就一身好厨艺，上班后有点空闲最爱跟着网上教程搞点点心小吃什么的，对眼下要露这一手那是非常自信滴。
一小锅糖水凉在旁边，他又取温水兑好酵母备用，接着在瓷盆里倒水，用筛子将粘米粉细细地筛入搅匀成粉糊糊。
众人就目不转睛地看着一个小小的娃在大小锅碗盆中游刃有余地捣腾。
那搅拌米粉时的动作，兑入糖水酵母时对剂量的熟练把控，仿佛已经把这件事做过无数遍似的那么自然流畅。
最后颜郝用纱布盖在瓷盆上，指挥清风。
“这个端到那边灶台上放着。”
先前熬糖时用过的灶台还热着，颜郝估计温度已经降到了三十多度，正好可以让米糊快速发酵又不至于温度过高杀死酵母。
其实最好是能让它慢慢发酵个两三小时效果最好，不过大家都等着吃早饭呢，颜郝也就只有走捷径。
但即便是捷径，也是需要时间等。
所以他在等的这段时间还要再做个东西。
取来之前化糖那个小锅，颜郝又取了几勺白糖进去，略加一点水。
这次不搅拌也不做其他，小锅放在火上等它自己加热，那点点水分只是起到催化作用，很快就蒸发干净，而白糖遇热融化，开始咕噜咕噜冒泡。
这回道士们更加不解了，融了又煮干嘛？
“这不一样。”
颜郝似乎听到了众人心声，一边欣赏白糖变成糖浆又慢慢染上琥珀色，一边解释，“这叫做焦糖。”
当一股不同于熬蔗糖时味道的独特焦香味散发出来的时候，颜郝立即把锅从明火上挪开，用锅底的余热让糖继续焦化。
这时大锅上煮着的鲜奶也开了。
颜郝让人另取了一个大锅，刚刚的过程如法炮制，只不过这次用了更多的糖，很快就在锅底形成一层香味扑鼻的焦糖。
清风端起煮开的牛奶，按照颜郝的吩咐倒进了有焦糖的大锅。
接着颜郝把用纱布包起来的茶叶也投进锅里，用大勺边煮边搅拌。
白白的牛奶很快就染上了淡淡的棕色，也分不清是茶叶的缘故，还是焦糖的作用。
“杯子拿好，过来排队吧。”
颜郝踩着个凳子站在灶台边，用汤勺舀起混合着茶香奶香焦香的奶茶注入郑琰手中的杯子，末了又拎起一旁的小锅，在杯面薄薄地淋上一层焦糖。
“这个叫焦糖奶茶。”
郑琰双手捧着杯子，于热气蒸腾中望向颜郝，觉得他愈发像是天上下凡的小神仙了。
忍不住把嘴凑到杯沿，细细地啜了一口……
丝滑的牛奶透着茶叶的清香，却又有另一层甜蜜焦香的味道，那滋味儿，又淳又醇，暖暖地在口中滋润一圈直直热到心底。
“好喝！”
颜郝满意地看着小美人那英气的眉毛也笑弯了。
当然好喝！
“给我也尝尝。” 不知道味道跟后世比如何？
颜郝从凳子上跳下来，汤勺交给清风让他去给道士们分奶茶，自己凑到郑琰面前，伸手就接过人家刚刚喝了一口的杯子，闷头喝了一大口。
唔~
果然不错！
奶香味十足，看来果然还是古代无污染，好牛产好奶啊！
喝完他又没心没肺地把杯子递回去，“还有一个，等着！”
不理小脸瞬间涨得绯红的郑琰，颜郝又把放在一边发酵的米糊揭开来看，果然已经发起来了！
发好的米糊垫上蒸布刷上菜籽油上蒸锅，大火发力，没一会儿厨房里就再次飘出闻也没闻过的香味。
颜郝把锅盖揭开，果然白蓬蓬胖嘟嘟的米糕已经成型。
他用木铲切开一点，可以看到清晰的竖条纹，说明这次做得非常成功。
拿小碟子盛出一块，颜郝想了想还是第一个递到郑琰面前。
“来，尝尝这白糖糕，比王府厨娘做的糕点又如何？”
作者有话说
第19章 不甜不要钱哟（九）
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