《我晕，婚不婚》傻妞姐姐么么哒

39、做土豆粉

　　路上文婶问文曦：“你买太多了，咱们也刚收了土豆不久，这么多哪里吃的完。”

　　文曦就把自己的思路和想法告诉了娘，文婶自然又是一阵大惊小怪的，最后文曦还是搬出了上官宇风教的那招，她才暂时消停，但眼神流露出来的仍是将信将疑。

　　文曦只笑笑，没再接话，下个月差不多红薯就能收了，新鲜的红薯淀粉还多一些，虽然没有专业的机器，但自己还是能做出来的，只是产量会低一些。

　　她一路想着心事，琢磨着把土豆做成粉条的步骤，不知不觉很快就到家了。

　　到家就问文婶：“娘，咱家收了多少土豆”文婶说刚收回来，还没有称。

　　文曦想想还是需要准备一些工具的，等爹回来请他帮忙做个晾晒粉条的架子，再做个简易的竹筒钻些小孔，这样手动做粉条的速度也会快一些，可以直接成粉条还省一道切的工序。

　　找根没烧完的细柴火当炭笔，再拿张糊窗户的纸，就开始在纸上画图纸，铁蛋和文婶好奇，看了半天也没有看出来她这在做什么。

　　等到文青祥下工回来，文曦就把她画好的图纸给爹，请他帮忙打造工具，自己在旁边打下手，很快，简易工具做成了。

　　第二天文曦姐弟俩一从上官宇风家回来，她就迫不及待的开始称重清洗土豆，铁蛋也来帮忙。

　　洗净去皮切丝放到盛满水的木盆里泡着，防止氧化，也顺便收取淀粉水。

　　再准备个盆放些清水，把切好的细土豆丝放在里面用手抓取，水越来越浑浊，用漏勺把土豆丝捞出继续换盆放水提取淀粉水，如此反复，最后把所有的淀粉水全倒在一个大盆里。

　　静等一刻钟，待大盆中的淀粉水变清澈，把上面的清水缓慢倒出，余下的就是沉淀下来的淀粉，再搬到太阳下晾晒成粉。

　　文曦借此机会休息了一会儿，去看了下小菜园，菜苗长势都不错，明天就可以分苗栽种了。

　　她看完菜园回来，又等到土豆淀粉已经晒好，拿手给捏散开，请娘帮着烧了锅开水。

　　文曦拿了个小一点的盆，放了些土豆粉进去，倒入凉水拿筷子搅成稀淀粉水，又倒了些刚烧好的沸水，顺时针搅拌直到成了糊状并能拉成丝，继续加上土豆粉和鸡蛋清，稍加了些盐开始和成软软的土豆面团。

　　然后把面团装入简易的竹制工具中，挤压出粉条，直接下到开水锅里，很快土豆粉条就漂在了水面上，她请娘帮忙把粉条捞出来，放凉水盆里过下水，然后晾到院里的架子上。

　　她这边一直不停的重复和面做粉条的过程，娘俩个足足花了大半天的时间才全部做完。

　　文婶亲自见证了粉条的制作过程，她还是不相信，上官宇风不可能连怎么做粉条都知道，这不合理。

　　就问文曦是不是上官宇风教她做粉条的，文曦也知道古代男子远庖厨，只好说是自己琢磨的，她第一锅是试验着做，没想到一次就成功了，文婶也只得信了。