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31、还是没有杀殿 藕先切成厚 ...
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藕先切成厚片,然后从中间对半切开但不切断,冬菇切丁里脊肉剁馅加调味料搅拌均匀后,往中间均匀铺满馅料再裹一层面糊,下锅炸至金黄便可出锅。
冬菇藕夹出锅,香气扑鼻而来,引得犬夜叉一行人不停侧目。
花卷卷抿嘴笑笑,用盘子盛了几块给玲和七宝,又拿出鱼口绫。刚准备铺在草地上,就被戈薇接了过去。
“我来吧花卷酱,”戈薇请珊瑚帮忙牵住一边的对角,把鱼口绫平平整整的铺在草地上。
见状,花卷不由得加快了动作,“谢谢你们啦。”
珊瑚摇摇头,“哪有,是我们麻烦你了才对。花卷酱还有什么需要我做的,我来帮忙洗菜可以么?”
“啊,那麻烦珊瑚酱帮我洗一下这个吧。”花卷很不好意思地把之前拿出来的姜块堆在珊瑚面前,“不要勉强喔珊瑚酱。”
珊瑚微微笑,“不会的,我很乐意。”说完捧起那堆生姜往附近的河边行去。
花卷迅速清点剩下的食材,接下来准备先做虎皮凤爪:鸡爪洗净加料酒和之前一小块洗净的姜片焯水,然后放清水中浸泡,冲去浮沫。捞起放在干净纱布上吸干水分,再刷满蜂蜜和白醋的混合液体,晾干后油炸。炸成金黄色后捞起沥油,放入露水中泡出多余的油分。然后将姜、蒜、胡椒粉、孜然粉、香油、酱油混合调成酱汁备用。油脂泡发掉的鸡爪装盘上锅蒸十五分钟后将酱汁淋在鸡爪上拌匀,再继续蒸20分钟。
珊瑚很快捧着洗好的生姜回来了。
花卷双手接过:“谢谢你珊瑚酱。”
生姜切丝,上等板筋去油,在清水中放少许盐煮成型后捞出,切成小条。蒜拍成泥,葱切丝,红辣椒切碎。锅中倒入适量的油烧至五六分热时放入蒜泥和红辣椒爆香,然后舀一勺辣酱,再次炒香后把板筋下锅炒熟后撒上芝麻和葱丝。姜丝板筋出锅,同时旁边灶台的虎皮凤爪也飘出了浓厚的香味。
“花卷酱,好香呀!”戈薇闻到香味凑近了灶台,花卷笑眯眯把菜都盛了起来,戈薇连忙接过,三两步放在鱼口绫上。
把一只锅洗干净,花卷拿出壶五莲泉倒进去,葱切段,白萝卜切小块,腱子肉切丝儿用淀粉姜粒酱油腌制。水开后放入白萝卜,煮软把肉丝添进锅,大火煮五分钟再用小火慢慢熬十分钟。
“可以准备开饭啦。”花卷走到阿哞身旁,借由阿哞身体的阻挡,从背包端出一笼『碧笼盈蒸肉』和一张『结缘宴』桌子。
“大家都去洗手吧。”花卷朝玲挥挥手:“玲,可以过来帮我一下么?”
“是!卷大人。”玲放下七宝,向花卷那边跑去。
犬夜叉被戈薇不情不愿地拉到溪边洗手,珊瑚和弥勒都自觉把手洗干净,七宝还认真地帮云母洗了爪子,看得花卷直捂嘴笑。
花卷悄悄凑到玲耳边:“七宝真是可爱呢,对吧?”
玲瞅着七宝的动作,也偷偷捂嘴笑了起来。
等犬夜叉一行人洗完手,花卷和玲已经把『结缘宴』和『碧笼盈蒸肉』摆在了餐布上。花卷也带着玲还有邪见爷爷到河边洗手。
等大家都坐好,花卷给每人分发了一副碗筷,又用稍大的汤锅专门盛了萝卜瘦肉汤,滴几滴香油,又撒上葱花端了上来。
花卷笑眯眯:“大家开动吧!”
戈薇合筷:“那我们就不客气啦,我开动啦!”
珊瑚&弥勒:“我开动啦!”
云母:“咪~”
七宝和犬夜叉早就大吃起来。
邪见爷爷一脸不满:“喂,犬夜叉!这是卷小姐做的菜,你就没有一点感激之情吗,抢得这么快我们都快没有吃的了!”
不在意地摆摆手,花卷给玲和七宝各夹了一个虎皮凤爪:“没有那回事啦邪见爷爷,还有很多菜呢。”毕竟『结缘宴』就有八个菜呢,一大笼的碧笼盈蒸肉和刚出锅的三个菜色,再加上锅里满满的萝卜瘦肉汤,应该是足够了。
“花卷酱!原来你做菜这么好吃呀!”戈薇咽下嘴里香辣有嚼劲的板筋,夸赞着花卷的手艺。
珊瑚也不停地在各个菜色间游移,“真的呢,花卷酱。”
弥勒神色肃穆,手上嘴里却夹个不停,连恭维的话都没时间讲。倒是云母啃着『结缘宴』上的排骨冲花卷『咪』了一声。
花卷看着抢食的邪见爷爷和犬夜叉,感觉太阳穴在隐隐作痛:“你们......是不是太夸张了。”
“嘁,”犬夜叉按住邪见夹住的最大块的板筋不放,“臭邪见,放开,我就原谅你偷走『铁碎牙』。”
“谁要你原谅啊!犬夜叉你这个臭小鬼!”邪见死死夹着筷子上的板筋不放。
“既然这样,”弥勒和善的笑笑,快速夺过那块板筋塞到嘴里,看着震惊的二人,不,二妖目瞪口呆的望着他,真是别有一番成就感。
“真的是,弥勒,”犬夜叉不满地叨叨了两句,又开始了新的一轮抢食大赛。
花卷看几人不会打起来,便慢条斯理地吃了起来,时不时给几个小孩添些菜。
很快,所有的菜色都被一扫而光。除了花卷和玲外,其他人都躺在草地上摸着鼓鼓的肚皮休息。
“花卷小姐做的菜真美味呢,对吧犬夜叉?”弥勒满足地躺平。
“嗯,还行吧。”犬夜叉别别扭扭的不肯直言。
“真是的,”戈薇努力坐直身子,想帮花卷收拾,“犬夜叉你就说实话会怎么样,花卷酱做的菜明明就很好吃,你也吃了很多不是吗。”
妖脸一红,犬夜叉嘟嘟囔囔了一句:“好吧,确实是很美味。”
戈薇满意点头,“这才差不多嘛。”
“戈薇酱,珊瑚酱,你们休息一下,这些我来就好啦。”快手快脚把碗筷收掉放在溪边,花卷看着一堆碗筷有点苦恼,真是不想洗碗啊。
悄悄用鱼口绫把碗筷一裹,再把包裹往背包一塞,花卷想着等找个没人的地方扔掉好了。