7、第七章 ...
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鸡蛋羹相信大家都吃过吧？今天我就来讲讲香甜营养的核桃蜂蜜鸡蛋羹。
我家厨房门口有一棵核桃树，听母亲说那是她和父亲刚结婚的时候从我爷爷的老屋移植过来的。爷爷在我爸爸九岁的时候就过世了，不到一年奶奶就独自改嫁了，只剩父亲一个人守着老屋，后来爸爸去贵州打工，年久失修的老屋垮塌了，爸爸只能换了个宽敞的地方建了新房。不知怎么的，几年之后垮塌的老屋里竟发出一株核桃幼苗，爸妈把它移出来的时候才半人高。一转眼快三十年了，它已经长得比三层小楼还高了。
还记得小时候每逢大年三十，母亲都会用柴刀在核桃树干上砍几道口子，然后按照我们家乡的习俗在刀口里灌上糯米饭。
当时年幼，不明白母亲为什么要把树砍伤，还担心核桃树会因此死掉，特地问过母亲。
母亲说只有给核桃放浆，第二年核桃树才能结出饱满的果子，如果营养过剩，核桃树就会结出空壳的果实。直到现在我还是不理解大人们砍树放浆的道理，但那棵树却并没有如我所担忧的那样死去，而是长得更加茂盛了。
每年秋冬交替时分，核桃树叶掉光，只剩光秃秃的枝丫，一开春又会发出嫩红的叶片，天气一天比一天暖和起来，茂盛的树叶将整棵树都包裹起来，站在窗前抬头仰望，能看到条状的核桃花悬挂在树叶腋下，一串一串的。
我对核桃花并没什么好感，因为我潜意识里总觉着它长得像蠕动的虫子，特别在刮上一阵大风，核桃花掉落在窗台上，总会吓得我不敢去清理它。
核桃和稻子在同一个季节成熟，母亲每天早上都会提着小桶在树下转悠，把掉落的青皮核桃捡回来，常有躲在草丛里的核桃被遗漏，然后在不知不觉间就长出绿油油的幼苗，邻村路过的人常会跟母亲讨要核桃树苗，母亲就会寻一把锄头过来，连根带泥一并挖起幼苗送人。
早期带着青皮的核桃是最难处理的，还记得小时候用铁锤把青皮砸裂，然后用手剥去青皮，剥完总会染得双手漆黑，洗都洗不掉。后来母亲教我先把核桃倒在地上，穿着水靴一个一个的踩碎青皮，这样处理少量的核桃还可以，收成多的时候踩久了脚掌生疼，所以母亲在门口挖了个坑，把捡来的核桃一并埋进泥土里，几天之后挖开泥土，核桃青皮已经腐烂，只需要捡起来清洗干净。
核桃表皮坑坑洼洼，凹陷的木质外壳里全是漆黑的腐烂青皮，清洗的时候拿棍子不停的在水桶里搅拌，污渍就会逐渐褪去，这样反复清洗几遍，也就干净了。
生核桃仁吃起来带点苦涩，我总会剥去核桃仁表面的一层银棕色薄膜，因为苦涩的味道就是那层薄膜带来的，母亲却总说核桃的营养就在那层膜上，不准我丢掉。
核桃仁是有了，想要蒸核桃蜂蜜鸡蛋羹，还需要蜂蜜。
我母亲胆子大，小时候见她帮外婆家包过蜂群，这可是个技术活儿，弄不好就会被蛰。
在外面发现“朝王”的蜂群，母亲用毛巾当口罩，把脸和耳朵一并遮起来，再拿上一个草帽就出去了，回来的时候草帽里包了一群蜜蜂，里头还有蜂王。
正所谓强扭的瓜不甜，听说蜜蜂寻找蜂巢安置点是非常讲究的，也许这群蜜蜂并不乐意待在外婆家，也或许是外婆家的风水气候不适合蜜蜂生存，没过多久，蜂箱下就死了一堆工蜂。一个炎热的下午，剩余的工蜂终于带着它们的王逃走了。
自那以后，母亲再没包过蜂群，倒是我父亲闲来无事做了两个蜂箱，我家坐南朝北，父亲把其中一个蜂箱搁置在北方，一个搁置在南方，头一年有蜜蜂来蜂箱里溜达过几回，可惜并没有做家。
直到第二年柠檬花开时节，面朝南方的蜂箱终于有蜂群来做窝了，当妹妹兴高采烈的跑来跟我说时我还不信，专门跑去看，当真有工蜂在蜂箱的洞口钻来钻去，里头还传来嗡嗡嗡的声音，就像一个大家族正在热烈的集会。
柠檬花谢后，母亲点燃稻草在蜂箱周围熏了一下，工蜂大多都跑出去避难了，揭开蜂箱，蜂巢里密密麻麻的格子灌满了晶莹剔透的蜂蜜，还有幼小的蜂蛹和小蜂蚕，我有密集恐惧症，当母亲割蜂巢的时候，我已经躲得远远的。
只知道后来母亲用白色的纱布把蜂巢包裹起来，在锅里蒸上一回，将蜂蜡蒸软之后，才透过纱布把蜂蜜挤出来，用纱布沥干蜂蜜可以防止蜂蜡碎屑掉进蜂蜜里。
核桃和蜂蜜有了，就差鸡蛋了。
我母亲年年都会养小鸡，小时候它们毛茸茸的非常可爱，长大之后却调皮捣蛋，为了觅食，总会在家里翻箱倒柜，然后屎拉得满地都是，无论怎么把它们赶出去，它们还是会在你离开的一瞬间偷偷溜进屋。
生蛋的时候也常常不按套路出牌，鸡窝里难得能看见一两个蛋。母亲也有对付它们的绝招，每天早上，母亲都会把已经长大的母鸡摸一遍，确定有蛋的母鸡就关在鸡窝里，直到它们憋不住了，把蛋生在鸡窝里才放它们出去。
想要吃到嫩嫩的蒸蛋，就得先在蒸碗里加入大半碗清水，再打两三个鸡蛋在里面。以前没有豆浆机的时候，母亲都会把核桃仁炒上一回，然后用小磨子磨成粉，蒸蛋之前把核桃粉加入蒸碗，再连着鸡蛋一并搅拌均匀，就可以下锅蒸了。
现在为了省时间，母亲都会在煮饭的时候把蒸碗放在电饭锅上层的蒸笼里，饭煮好的时候，蒸蛋也就熟了。
待香喷喷的蒸蛋端出锅，再用调羹舀两勺蜂蜜加进去，一并把蒸蛋蜂蜜搅拌均匀，至于蜂蜜加多少，全凭个人口味，我口味偏重，每次都要加很多蜂蜜。
就这样，香甜可口的核桃蜂蜜鸡蛋羹就完成了。是不是很简单呢？
作者有话说
第7章 第七章
，还差 