《主公总是被打脸》食饼筒

42、冰皮月饼（捉虫）

　　如钰在小厨房内逛了一圈，各色用具十分熟悉，各类食材也一应俱全，她对着发了好一会的呆，仍然没有什么头绪，坐在灶前烧柴的矮凳上揪起了头发。

　　如果不是厨师自由发挥，最怕的就是食客要求太过宽泛，就和坑爹的甲方要求设计师改稿一样，提要求的时候都是我充分相信你的专业能力，一定能设计出能体现我们品牌的作品，等成稿出来就开始酱酱酿酿的挑剔。

　　诸如我觉得吧，这里可以再醒目一点，或者是这一处的色彩是不是过于浓郁了些？更坑爹甚至是，这个作品总体都很好，但感觉没有体现出我们品牌的内涵。

　　去你妹的内涵。设计师肯定是面上是是是，说的有道理，心里妈卖批，甲方是煞笔。

　　做菜也是一样，只有有厨艺，做菜还不简单，重点是刘夫人的要求，能让人眼前一亮，口感自然也不能差了，色香味三者俱全，还得适合宴会携带，不至于放在食盒中一会就走了味道，塌了形状，如钰表示做道点心的事情，弄得那么麻烦。

　　此时，刘夫人从胶东带来的厨娘正在做胡饼，一股核桃仁的味道在如钰鼻下飘了一阵，她闻了一会，往核桃仁馅的胡饼上瞟了一眼，冒出一个主意来。

　　月饼貌似是唐时才有的名字，这会还是它的前身，胡饼和酥饼当道的时候，她可以苏一个冰皮月饼出来，建议刘夫人把这道点心，当作开宴前的一点小食，分享给各府夫人。

　　她点开晋江食谱的金手指，翻到的冰皮月饼做法，略研究了下，原来冰皮月饼就是个噱头，实际上就是糯米粉和熟面粉做出的皮，内里的裹上水果的酸甜馅或是豆沙莲蓉的沙馅都可，好处是不用烘烤，做得皮裹好馅后，冰镇冷藏一段时间后就可使用，最适合如今这样的渐渐闷热的天气，土豪如刘夫人，想必也不会舍不得那两块冰，倒时装一釜冰带去，到了薛府上冰皮也不会走味，她再将个头做得小些，每个控制在麻将大小，让各府夫人们不至于吃了块点心就半饱了，若是因为点心太大而影响了主宴的胃口，未免不美。

　　有了主意，如钰也不揪头发了，蹦起来问府里要了材料便动手做起来，她取了个瓦色的小缸，按着食谱，将熟的糯米粉过筛，倒入缸内减半，加盐水，让粉吸水膨胀成粘性棉弹的面团，再加入牛乳，慢速搅拌，待粉团松弛后将其分割成一个个的小剂子，馅料则常规些，用豆沙做馅，分搓成粉团一半大小的剂子，将粉团压成小圆饼后一一裹入，包好封口。

　　因为没有模具，如钰用压出个大概的形状，用针在冰皮上挑了朵五瓣的小花，做完借了高府的冰库镇了两个时辰候，自冰库起出来时她自己先尝了一口，口感酥软滑爽，略有弹性，且沁凉的一口口入了脾胃，让如钰回忆起前世吃惯了雪糕。像这样雪白圆润的小只，味道过得了关，外形又小巧可爱，成品捧到刘夫人面前后，刘夫人连尝了两个。

　　不同于那些煞笔的甲方，刘夫人尝过后表示满意，如钰借着金手指苏出了这道点心，也很开心，问这点心叫个什么名字。

　　如钰不想苏得太过，先说偶尔做出，还未取过名字，打算是刘夫人如果没有雅兴取名的话，她再将原名冰皮月饼说出来，解释起来也容易，这饼圆圆的形状联想到满月的形态也说得过去。

　　不料刘夫人思索后一拍板：“这圆圆白白的一小团，就叫它小白团子罢。”

　　多么朴实无华的名字，如钰表示夫人您开心就好......

　　尝过小白团子，刘夫人又夸了如钰几句，心灵手巧之类的，如钰也习惯了，谦虚着应了，本以为差不多了就该让她回去了，结果刘夫人喊了环佩进来让她领着如钰往库房取挑两件喜欢的东西带走。

　　如钰一听忙推脱着，虽说她没有签过仆役的契约，不像府中的其他下人，若是得了主家满意，赏些钱币或多发两个月的月钱便是不错的赏赐了，但这样直接去库房中挑选还是有些过了，刘夫人手笔大方是刘夫人的事，她可不能不知分寸。

　　刘夫人不耐与她缠磨什么，一摆手，环佩便将如钰半拉半搀着往库房去了。

　　如钰被自愿地等着环佩打开库房，眼见事已至此，再推脱着不拿未免显得矫情，便打算准备随意挑两件不怎么贵重的，应付过刘夫人了事，

　　库房共有两层，一层中齐整有序地堆着一个个樟木箱子，从打开的几个看见里头搁着成堆的布匹，袋装的香料，和大件的香炉铜镜等物，都是体重且不易移动的，如钰边走边用余光扫着，随丁香一路踏上了库房的二层。

　　二曾空间小了不少，列了几排架子，架子上放着大小不一的多宝盒架，小至两层，多至八层，均是红漆蝠纹的样式。

　　环佩将最大的那个打开，从上到下，层层堆着各色的珠宝玩器，簪钗镯环，且多以金器为主。如钰被这一片金闪闪的晃花了眼，面对环佩询问的目光，眨着眼睛挑选，在一片金灿灿中被一片兽面涡纹的玉璜吸引去了目光，如钰将其拿起，见起质理莹白，血斑彻骨，便知不是凡品，摸了两下就把它放下了，随后挑了一对金镶玉的耳珰便道好了。

　　环佩微笑着，阖上了多宝盒的盖子。

　　如钰拿了耳珰，再回刘夫人处道谢，刘夫人取过那对耳珰，亲手帮她戴上，如钰心里道着能不戴吗，真特么沉，面上再次谢过，刘夫人戴好后也打量着，表示满意，又夸了她两句后，才道：“我这会想着，明日这小团子若是其他夫人吃了觉得好，必会问做法，与其你将法子传给环佩，再由她讲出，不如你随了我去，素来知道你这丫头是个懂分寸识大体的，宴上有你在身边，我也好放心。”

　　夫人啊，张熳那个死炮灰食物中毒的事你这么快就忘啦，如钰心里虚，也不是太愿意去，但拿人手软真的不是说说而已，如钰一犹豫，耳珰就晃了两晃，推脱的话就再说不出口，点头应了下来。

　　回到江府也晚了，点心也来不及做，好在刘夫人让如钰把做得的冰皮月饼，带了些回去，给江樾江棱两人，如钰数了数月饼的数量，正好十二块，她把饼分成两份，江棱八块，江樾四块，江棱的那一盒交给福伯，提着自己剩下的一盒，回了西院。

　　如钰目前的住处还是在正屋的此间，樾大爷不发话，她也就不能搬回角房，住得太近，还要朝夕相处地伺候他穿衣吃饭，如钰觉得尴尬，寻常时候都是躲在自己屋里，他不发话绝不探头的。

　　不过以这几天的情况来看，那日噩梦事件之后，似乎不只是她在躲着江樾，江樾不知为何，好像也有些在躲着她，很少有事喊她，如钰可不管他这是在抽什么风，除了病好之后每日给小江笨做做吃食外，也乐得窝在屋里，与他两不相见。

　　这会也是，她知道江樾此刻就在内室，将装着月饼的食盒往明间的食案上一放就离开，耳边听见两声猫叫才顿住脚步，如钰探头往里一看，不禁啧了一记。

　　江樾端坐于书案之前，手中拿着一封信正在捧读，不过信中内容似乎让他不甚愉快，盯着信纸眉头皱得死紧，而没有良心的三秒君正蹲坐在他脚边，玩着一个布团，平日里吃着如钰做的小鱼干也不见得赏脸让他多撸两把的小坏蛋，这会拍着布团子，时不时抬头冲着江樾，喵喵叫得正欢。

作者有话说

　　周四啦啦啦，工作党的小天使们，有没有觉得周末就在眼前。
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群么么啾。