32、晋级 ...
-
会场内已经摆放好了任何需要用到的厨具，食材，也可以自己准备，一色带了厨刀，食材也精心准备了。
所谓厨刀是料理人最好的伙伴，他从小就在使用箱中的两把，熟悉它们的一切，它们也使得他在赛中更加安心，游刃有余。牛肉是早上从外面市场送来的新鲜货，送货人是匠前辈一直光顾的店，家里在北海道那边经营着牛牧场，各种家畜都是按照要求精心培养出来的。起先送来时匠前辈不在，文绪婆婆便让随便弄点，没想到肉质不同于日本牛肉那般柔软，更不像美国牛肉那样有嚼劲。这是特别的，这是他当时的第一想法，继而是想把它做成料理。后来死缠烂打从匠前辈那里磨来了店长的电话，最后还是用了匠前辈的名义订来了早上的牛肉，因为人家专门供给几家料亭，其他的用再多的钱也不外卖。一色还没见过这么不想做生意的，不过他更好奇那位前辈是怎么说服对方卖给他的，明明并不是大和屋的供货商。
前辈回来后，必须好好感谢呢。毕竟帮了大忙。
挂在大厅内的大屏幕上突然出现了薙切仙左卫门的脸，吓了还在选择食材的参赛者们一跳。A会场的观众席逐渐坐满，不知道是不是事先做好了宣传还是什么，人来的意外的多。
“料理开始！”
学园长用一种足以被称为狰狞的表情对着大家喊道，那些挑选食材的动作不得不再次加快。
一色选了个角落边的料理台，叹了口气，后他不慌不忙地准备起来。
看了眼评委席，五张椅子，要准备五人份啊。
顺便给自己也准备一份吧，反正带的牛肉也够了。
豌豆荚，萝卜，丁香，橄榄油各适量，还有提前熬制出来的小牛肉高汤，再加上岩盐。
果然这些得自己准备才有些安心，不对，或许是比较得心应手吧。
他也总结不出自己的心情，反正是那么回事儿。
睿山枝津也正在将挑好的土豆去皮，为了做好这道传统料理，他放上了足够多的耐心。在有闲情之余，才看向A场地内他视为最大竞争对手的方向。
一色正将小牛肉高汤放进锅中加热，然后放入切成条状的萝卜，又把豌豆荚在里面烫熟，取出后待用。随后又在高汤里加入丁香和岩盐，并维持85摄氏度左右的高温。
这时观众席上响起了吵闹之声，伴随着某个女人的入场。
看到她的一瞬，森和的脸上浮现出了厌恶之色，作为司仪的他还是及时挂上了招牌笑容。但那张完全看不出干劲的脸上，即便再怎么微笑还是无法让人觉得满意。作为今天堪堪来迟的评委森幸子就是这么觉得的，来自弟弟的目光她还是能敏锐感知其中的不愉快。
但作为被远月学园邀请的评委之一，她还是得先完成工作。
森幸子作为国内有名食品公司的掌权人，同时还作为料理人在四处活跃着，她也是曾作为十杰之一从远月毕业。可以说今天她是作为OB回来参与评委工作的，可对于弟弟森和来说，却是极不想见到的人物之一。
但森幸子诸多传闻中，最大最广为人知的还是与弟弟森和的比较。两人同为传统料亭血脉的继承者，却因为性别原因被剔除继承人选，而且弟弟君的实力远没有姐姐之前的优异。
看到两人同框出场，场内不少知情人都抱起了看好戏的心态。
可惜两位当事人公事公办，完全没有那方面的意思。
场内的料理进程也开始接近尾声。
一色依旧不忙不忙，他将保鲜膜拿掉，取出腌制好的牛肉，放进盘中。
森和站在评委席旁，倒数计时已经开始。
气氛在吵闹后到达了一个顶点，是结束时的紧张导致场内静寂无声，直等到最后的爆发。
“现在进入审查阶段，A场的司仪依旧是我。”
这句话刚说完，场外发出了一阵嘘声。
就连一直安静的森幸子都免不了开口。“阿和，主持人要有激情！”她在胸前做了个爆炸的动作。
被森和司仪理所当然的无视了。“审查员有五名，每人二十分。所以你们知道的，前四名会晋级。”
连稿子都不读了，直接跳过，十杰到底有多不想做这个秋季选拔的活动啊。睿山看着面无表情正在请第一位选手上菜的森和不禁想到。
其实睿山猜到了一点，现任十杰里大部分人都不太想办这种活动，作为主办方来说这里面的程序很复杂，还要邀请校外的成功人士也很麻烦。第一席的司瑛士虽然有心想办好，但不太擅长处理场面活动，最后没事儿干都被推了出来，所以很多人都不是太乐意，而且现在十杰人还凑不齐。前几天小林龙胆直接飞美国了，其他人也有比赛要参加。
这次的秋季选拔是挤出来的，就连看到企划书的薙切仙左卫门都不免这么觉得。
第一名的分数已经出来了，投放在大屏幕里的数字瞬间将场内空气点燃。
十九分，每人平均四分不到，但其中两位评委却残酷的给了零分。
“十九？才十九？”
第一名选手瞪大眼睛，连疑问都没说出来。
五位评委并没有给出任何评价，他们一言不发地吃完，再给出相应分数。迄今为止一句话没说，其中年龄最大的岛笃志，他作为京都最富盛名的德松屋的料理长，三十年的资历足以让在场的任何人闭上嘴。而此时他只是对司仪森和作了个挥手的动作，就让空气再次凝固。
与冒着热气与诱人香味儿的美味料理不同，坐在评委席上的五位皆是神情冰冷，光是站在他们面前就要鼓起很大的勇气。
第二位是睿山枝津也，他相信自己有让评委动容的实力，所以他面带微笑的将食物送上。
揭开盖子，森幸子抬头看了眼睿山。
红酒炖牛肉，法国传统菜，这道菜如果不有失水准，第一轮拿到高分是决定的。
是个聪明的家伙。
那么重点是香辛料和高汤了，差点忘了还有红酒。
五位评委将食物放进口中品尝，表情各不相同，但比起其他观众而言要内敛的多。之后是食物分量的减少，除了岛笃志先生外大家几乎全部吃完，睿山看了他一眼。
森和打了个响指，屏幕上再次出现分数。
出人意料的八十九分。
“非常优秀。”察觉到场内气氛流动异常后，森和尽了自己最大的努力来救场。没尝过料理的他实在说不出什么，岛笃志料理长也什么都不说，不知道是不是这位料理人占据了主导地位，导致全部评委就跟被禁了言似得。
森和叹了口气。“下一位”
司学弟，这次的秋季选拔毫无疑问是史上最差，请的评委也是呢。
完全不是他主持的问题！
睿山的高分犹如昙花一现，此后最高只到达六十九，评委们依旧安静地保持着用餐时的礼仪，和并未出口轻蔑给予学生们尊严，只是分数太少严重打击到了部分学生。
一色慧端上自己的料理，在此前一众精心烹调和各色香辛料混合出的精致料理中，他的这道显得非常不同。这份不同就在于它的清淡，及过分的朴素。如果用花来形容之前学生们的牛肉料理的话，那就是大红色的扶桑，那么这道无疑是白里缀着点红的茶花。
他们纷纷拿起叉子，将切成小块的牛肉放进口中。
“好柔软的牛肉啊。”这句感叹是最右侧的今野□□口中发出的。
作为料理评论家的他，品尝过各种牛肉做成的料理，没想到今天在远月这所学校能吃到这么柔软的肉。而且在柔内尝到了独特酱汁的风味。
“这是？”
牛肉较为柔软，油脂入口即化的口感是国内的牛肉没错，这舌尖品出的细微肉质是菲力没错，但她刚刚看到他将肉放进锅里加热了。可又有哪里有些不同。森幸子看向眯眼微笑的一色慧，断定肉和做法都有不同之处。
“今天从店铺那边送来的，具体什么品种我也不知道。”之前做练习时也尝试了很多，发现那边的牛肉比学校提供的好，就临时起意。
岛笃志擦完嘴角。“肉质！”言简意赅地表明了自己的疑惑。
一色勾唇。“菲力如果快速加热的话，肉质就会变得太过干涩。”他没有介绍太多，只是略微提了一下。
森幸子在一边点头。“可以给我那位朋友的联系吗？”她微微笑着，似乎已经将采购这种牛肉当成平日工作的一环。
一色烦恼地抓起后脑勺的发。“很抱歉，我需要问一下……”最大的可能会被拒绝。
“请评委打分。”森和插入对话，依旧用那只棒读的语气。
几位评委不再好奇，迅速进入审查状态，大屏幕内出现数字，观众席上又传来近乎。
今天A场地的第一个九十分！
不用看接下来的比赛，都能确定一色慧成功晋级。
岛笃志在他下台前问了一句。“香辛料是丁香吗？”
一色笑而不语地点头，丁香有镇定作用，古时曾作为珍贵药物。他在这里使用不过是为了调出适合的味道，及让嚼过二十多份牛肉的评委们稍稍松懈一下罢了。
毕竟后面还有料理要端上来，太烦躁了可不好。
作者有话说
第32章 晋级
