32、美食 推陈出新 ...
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就在莫少卿无比纠结的时候，莫少宏推开大门进来了，打趣道:“怎么生意不好吗，莫老板闲的在发呆啊，我看你前几天赚了不少啊！”
莫少卿正愁没有人出主意，正好莫少宏来了，“哥，你怎么来了？这个时间不是应该在公司吗？”
莫少宏脸色变得晦涩:“我辞职了，正好可以过来帮你。”
“什么!”这倒是出乎莫少卿的意料，因为大哥这份工作可以说是从大学毕业就开始做了，差不多有8年了，怎么说辞职就辞职了呢？
看出自家弟弟不解，所以莫少宏直接告诉了他，“哎，一言难尽啊，公司出了点状况……”
“凌氏你知道吗？B市的凌氏集团。很奇怪的是，我们这里以前，只有一个凌氏的子公司，不知道总部为什么突然要在Y市发展起来，新分派了一些管理人员......反正重要的位置一下子安插满了人，我也退了下来，干脆就辞职了。”
对凌氏莫少卿不是特别了解，但是凌氏集团下面有一家凌氏传媒，家喻户晓。而且自己的学校有不少表演系的学生，大家都想要签约一个好公司，难免会经常讨论这些，其中谈论最多的就是凌氏传媒。
而凌氏传媒虽然这两年比不得新兴的娱乐公司，但是里面还是有一些老牌巨星，况且瘦死的骆驼比马大，这样的老牌娱乐公司也算是新人比较好的归宿了，所以莫少卿周围不少学表演专业的同学也是非常希望可以去那里的。
“你别担心我，补发了三个月工资给我呢！”看着弟弟比自己还忧愁的样子，莫少宏反倒是要来安慰他。
“可是哥哥你能力这么优秀，他们怎么可以这样？”莫少卿前世也在这样的公司工作过，在一个公司拼搏的年轻人，哪个不想做到管理层。大哥有资历，有能力，居然也会允许他辞职？
莫少宏:“凌氏派来的人，都是凌氏总部的人，是凌家人，而我不是，你明白吗？而且他们肯定有什么目的，不说这些了。”
“辞了就辞了吧，干脆来帮我，我给你开工资。”莫少卿安慰道。
“行啊，老板，那我有什么可以为您服务的吗？”莫少宏也恢复了过来，就着莫少卿的话说开了。
莫少卿干脆把自己的烦恼说了出来，还别说莫少宏其实早就对这件事情有了自己的见解。
“你看这样可以吗，首先你可以推出一些外卖的套餐，然后专门找人根据套餐内容定制一些精致的便当盒，每一个便当盒都要计费，但是还回来可以退钱，你觉得怎么样？”
“这办法好诶!”如醍醐灌顶一般，莫少卿一下子就醒悟过来了，就像以前订购酸菜鱼之类的外卖，盆子通常是要算钱的，但是也只算是租用。
两人就具体方面仔细商讨了一下，找了之前买餐具的店定制了一批复古的便当盒。
深木色的外表，红色陶瓷的内底，方便清洗，传统的中式图案印与其上，还是楷书写了莫氏私房菜五个大字，使得整个便当盒充满了中国风味，每一个都按成本价出租。
距离便当盒生产完还要好几天，莫少卿已经开始设计外卖的套餐了，除此之外，饭馆也要开始推出新菜。
推陈出新是一个餐厅生存的根本，冬季是吃羊肉的好季节，之前的羊肉都是用来做涮羊肉的羊肉卷了，并不能完全品味出羊肉的美好。
在和两位大厨商量以后，莫少卿决定做一个两吃的火锅，首先是用羊骨熬汤，吃羊骨上的肉，然后可以把蔬菜放进去涮。
而吃火锅，酱料又是不可或缺的，南方又有做大酱的习惯，所以王丽芳自告奋勇地接了这个活儿。
还有一道大菜就是羊排，羊排可以分为烤羊排和煎羊排，烩羊排，煮羊排汤，那里面的种类又可以分很多种了，莫少卿还是决定多做几种，毕竟也只有冬天这一季吃羊肉。
最后决定做中西结合的几种:孜然羊排，萝卜羊排煲，意式迷迭香烩羊排，咖喱羊排饭，香煎法式小羊排，羊肉饺子。
把中式的两种菜肴交给岳师傅，自己负责西式的两种，伯母则负责煮咖喱和包饺子。
对于冬季来说，奶茶和蛋糕是绝配。下午茶莫少卿决定推出甜甜的蜂蜜蛋糕，来自空间的蜂蜜种类很多，莫少卿特地选择了保加利亚玫瑰蜂蜜和香橙蜂蜜，做成花香蛋糕和果香蛋糕，每日限量五十个。
新品准备在开学前一个礼拜上新。莫少卿当前主要的就是任务就是关于便当的剩余事宜。
因为是加急的便当盒，所以五天以后，一百个便当盒还是被送来了。
老顾客Monica居然直接购买了一个，莫少卿还特地让人把名字刻在了便当盒上面。
这些天Monica几乎都在他这里订饭，而且还带来了不少自己的同事，让莫少卿的饭馆多了不少顾客。不过毕竟路程还是有些远的，不可能经常过来吃，这次推出的便当，自然是受到了Monica以及同事们的欢迎。
莫少卿把两种不同规格的便当盒放在蛋糕柜里供人选购和订餐。价格订的是成本价20元和30元，受到了商业区其他白领们的热烈欢迎，因为价格便宜，很多人纷纷入手了一个，尤其是女孩子们，便当盒物美价廉，而且刻上自己的名字独一无二，关键是卫生干净，不会被别人用过。
出人意料的，便当盒居然被抢购一空，莫少宏的方案居然没有用到。便当盒被购买以后，莫少卿送回加工厂雕刻姓名，然后给顾客。
因为原先的便当盒被抢购一空，莫少卿又加定了500个，然后放在店中，以后订购外卖就可以直接用便当盒装了。
又了了一桩事，莫少卿放松了许多，开业至此一直顺风顺水，这还是全靠了空间的缘故。现在莫少卿无比感觉自己的先人留给自己这样一个发家致富的工具。
不论将来餐厅发展如何，自己也不能独享，细细思考以后，莫少卿决定，还掉哥哥的债务以后，每年的营业额都捐出百分之五给需要帮助的人。当然这也是暂时的，具体还要看营业数额。
作者有话说
第32章 美食
，还差 