《[综]美食？不存在的》挪小爷

9、你猜×我×考什么

　　加入了糖粉和一勺白醋的蛋清被打发，装进了裱花袋里，希瑞斯取过烤盘，在上面铺上烤盘纸，然后认真地挤出了半指直径大的圆形。

　　他的手非常稳，挤出来的每一块都大小一样，间隔均匀，绝对是强迫症福音，看着都赏心悦目心头舒畅，挤到烤盘三分之一处的时候换了个裱花头挤出了另一种花纹的圆饼干。

　　一共三种花样，希瑞斯把费时最久的蛋白饼干送进了烤箱，调好温度便开始制作下一样。

　　分离出来的蛋黄取出了一个卵黄的量，加入盐和一点清水搅拌均匀备用，希瑞斯先是拿出了平底锅，还未放在炉灶上又开始犹豫起来，细细思索了几秒钟，他收回了平底锅，转而拿出了一个长柄圆勺。

　　炉灶的火被调到最小，握着圆勺缓慢地在火苗上炙烤，另一只手飞快地取了一小勺蛋液浇在圆勺里，手快而稳地转动圆勺让蛋液均匀地顺时针滚动，一圈圈扩散蔓延至整个圆勺，短短几秒，蛋液便凝固成了一张薄如纸片的蛋饼。

　　他用筷子轻轻一拨便揭开了蛋饼放置在一旁，依法炮制下一张，动作像是被精密设定好的程序一样，从浇蛋液到揭取蛋饼放置于盘上，无论速度还是角度都跟循环播放的一样分毫不差，没有半点多余的动作，每一张薄饼都准确在15秒，大小相同，厚薄一样，可见手法的熟练度非同一般。

　　直到最后一张蛋饼揭下，碗里的蛋液彻底用完，没有多余，既不浪费也没有多出一张用量不同的蛋饼，显然他在制作前便已经计算好了量。可这毕竟不是数学题，数字数据都会真真切切摆在面前，在没有电子秤的帮助下，对于食材的用量全凭感觉，这不是单靠学就可以学会的，必然是在长时间的接触下熟能生巧才能生成。

　　他取出小锅，先是接水煮上两个鸡蛋，然后在剩了两个卵黄的碗中又打了两颗蛋，加盐加水搅拌均匀，飞快地在瓷碗里倒满半碗上锅蒸，又开火另起一个炒锅，下了部分蛋液飞速地翻炒，空出的手不停取着旁边的调料，动作行云流水，极具美感，各种调味品都像凭空飞来的一样洒落进锅里，莫名让人心里大爽。

　　金灿灿的炒蛋很快就出锅了，蓬松软嫩地仿佛云朵一般堆在盘子上，放下时还带着微微的震颤，最后撒上几粒葱花，并不多，却恰到好处地在视觉上引起了人的食欲。

　　与此同时，鸡蛋也煮好了，他换了个小锅，调了酱料，一手轻按着一个煮鸡蛋在案板上滚了一圈，均匀好看的裂纹就蔓延在了蛋壳上，然后丢进锅里盖上锅盖，同时在一个小瓷碗中倒入一小半的蛋液，放入蒸锅内蒸，又转头继续弄其他的。

　　余下的蛋液被他用来做了厚蛋烧，即便这里没有专门用来做厚蛋烧的长方形的小锅，但用平底锅也一样达到了目的，他还多煎了两份蛋皮，一份卷起来切成了丝、一份切成了片放在一旁备用。

　　该弄的都在弄了，还剩下两个鸡蛋，一个做了煎蛋，一个做成了蛋花汤，柳絮一样的蛋花黄白相间丝丝缕缕地绞在一起，希瑞斯把那份切成片的蛋皮一把撒了进去，照着感觉放了调料，也不是很确定这个做法好不好吃，他只是很喜欢把蛋做成蛋皮后放进汤里，蓬松的口感和内里密集的孔洞中吸饱的汤汁总是让他很有食欲。

　　最后，他把那个煮鸡蛋剥开，取出了蛋黄碾碎磨成糊糊，加入番茄酱和其他调料，做成了他自制的蛋黄酱，材料不足他只能做成这么简陋的酱，原来的配方里也并没有番茄酱，但考虑到自己吃煮蛋时蘸番茄酱的味道还不错，他觉得把番茄酱加进来也并不会违和。

　　蛋白切碎，在一开始做好的蛋饼上抹一层自制蛋黄酱，再撒一点蛋白碎，搁几根蛋皮切成的丝后卷起来，两端封口呈一口就能吃掉的大小。

　　应该会好吃吧……

　　希瑞斯心里有点没底。

　　考虑到食材只有鸡蛋，做法肯定有一大部分都会撞，在考核目的不明确的情况下，能考虑的就只有尽量尝试新的做法了。

　　大家都是美食爱好者，至少站在这里的都是有两把刷子的人，他能想到的所有已知的做法别人当然也知道，想出一个新做法不是简单的事情，在目前还没有灵光一闪的灵感下短时间内是不可能做出来的，更何况食材和调味料都有限制，贸然尝试别的做法做出来的可能会比较黑暗料理，那他就只能在搭配上做尝试了。

　　然而这个新尝试，他自己也有点虚啊！怎么搭配也改变不了这全是鸡蛋的事实，一口下去不会腻死吧！

　　蒸蛋、煎蛋、厚蛋烧、蛋花汤、蛋饼、炒蛋和最后捞出来的卤蛋，都是常见的做法，只在搭配和摆盘上他多花了点心思。

　　摆盘后，烤箱里的饼干也正好到了时间。

　　希瑞斯垂头，沉默地看着盘子里白白胖胖的饼干，总觉得自己烤了一盘的棋子，因为材料只有蛋白、糖粉和白醋，简洁到令人发指，做出来的也自然不会是曲奇那样酥软的口感，光看着都仿佛能听到嘎嘣嘎嘣的咬石子声音。

　　希瑞斯深吸一口气，好歹当磨牙零食还是不错的。

　　第一轮考核时间到，考官纷纷从座位上站了起来，走了过来，也不品尝，就只是一张桌子一张桌子地看过去，偶尔还会凑近了，扇扇手、闻闻气味。

　　希瑞斯这才转身怀着一腔好奇打量起别人的菜，不出意料地放眼望去都是熟悉的做法，但也有几个比较特别，甚至十分显眼的。

　　比如那个在镇子外边看到的、牵着三个人狂奔的木屐小姐姐，她的面前就摆着八盘黑乎乎的东西，像煤渣，又像黑了的梅干菜，完全看不出鸡蛋的样子。

　　再比如，那个和艾尔森认识的梅罗达克，他一脸严肃认真地垂着手立在桌旁，看着就很老实很靠谱，他面前放的也确实能看出鸡蛋样，做法都是熟知的做法，模样也都是熟悉的模样，只是颜色……不是墨绿就是灰黑，甚至还有妖异的紫色，反正一看就不是良家颜色。

　　然而考官们看到他们显然很高兴，手一点旁边只划了四分之一面积的考场，就指着两人说道，“你，还有你，去那边黑暗料理系的考场继续接下来的考核。”

　　希瑞斯，“……？？？？”

　　黑暗料理……系？

　　这拓麻是个什么玩意！

作者有话说

　　黑暗料理也是料理！