《美食的俘虏之重食》我是小路酱

244、暴走的80级苹果

　　将处理好的苹果派胚放进烤箱，小松把一大块牛肉甩到案板上，双手一起捻起盐，给牛肉做“按摩”。
　　百斤的香料牛牛肉用盐腌制，经过特殊手法“按摩”和捶拍，能够让牛肉肉质更鲜嫩入味。从盐水盆里拿出二十个泡好的惊吓苹果，快速切成麻将大，4毫米厚，再把“按摩”好的牛肉成苹果块一样大小，热油锅下奶姜和快速处理好的烟葱炒香。
　　烟葱是需要考验厨师刀功的特殊食材，虽然还算常见，但是如果不按照一片一毫米厚度一口气不断不失误地切完，就会从葱里冒出浓郁的葱香，然后剩下的烟葱就变成没有香味的食材。如果成功，就能将葱香完全渗透进同做的食材里。不过也有办法，在切烟葱时用特质口袋包好手，菜刀与烟葱，如果芳香气体挥发了会被口袋吸收，变成葱油流出，不过这样的做法，烟葱油的味道依然没有完整的烟葱美味。
　　可是虽然等级不高，烟葱的特质吸收口袋却是很难买的，所以新鲜烟葱市场很小，市面上倒是有烟葱油售卖。惊吓岛的旅社里居然有新鲜烟葱这种不是大酒店绝对不会出现的食材，想到旅社笑眯眯大方地出借厨房的老板和老板娘，小松忍不住感叹果然处处卧虎藏龙。
　　苹果片与牛肉片一起下锅翻炒，果香瞬间挥发出来，天然牛肉香和苹果香清爽清淡，少了过多其他食材添入，又多了一种本身特殊美味，“按摩”后的牛肉片熟得更快，在油锅里也细嫩颤嘟嘟地，泛着肉红色的光，凛和呦呦在一旁看得口水哗哗，眼神亮晶晶地就差脑袋埋进滚烫的炒锅里了。
　　“你们饿了吗？”小松怎么可能发现不了这火热的视线。
　　“没没没，我还不饿，咕咚——”吞口水声立马出卖了他。
　　“呦～呦～”呦呦已经很习惯地开始撒娇了，鸟椽边晶莹的口水要掉不掉。
　　为了安抚两只受折磨的胃，小松戴上防烫手套，打开烤箱把刚烤好的苹果派拿出来。微焦金黄的派皮里露出淡黄的一块块苹果果肉，那种微软甜甜的苹果味让人一下子联想到一口咬下去会流出滚烫的果汁，酸甜浓郁，舌尖烫痛也不舍得吐出来的过瘾感。
　　“苹果派！太棒了！我现在太需要糖分了。”凛欢呼着要去拿，一下子被装派的铁盆烫炸了，“嗷——烫烫烫……”
　　“呦呦呦呦，呦呦！”呦呦担心地提醒小松。
　　“凛先生要小心一点啊！”小松急忙把派放到桌上，“需要烫伤药吗？厨房里应该会常备的。”就要去找药。
　　“唉唉不用！”凛立刻拉住小松。这一点点痛而已根本没关系，但是绝对不能延误他吃派和饭的时间！“大家都还在等着呢，我自己去找找药，小松君你还是先做饭吧。”说着自己先去翻烫伤药了。
　　“那好吧。”小松看着凛自产的“红猪蹄”，虽然还有些担心，还是先拿刀把苹果派分成两份，露出里面淌出的热果浆，热气连带果香一下子冒出来，高级惊吓苹果的甜度和酸度都极高，却是五比一的恰到好处比例，不会甜得腻人，也不会酸到牙倒。
　　趁着凛和呦呦大吃苹果派，小松又做了简单快速的凉菜苹果里脊丝，鸡球苹果，甜品就是拔丝苹果。
　　至于那个可怜兮兮的已经在水龙头下冲得光溜溜的80级至尊苹果，小松戴上塑胶手套，因为难得处理这么高好的苹果，虽然来源稍恶心，也不能让他敷衍着做。
　　由于凛死也不想碰它，烤过的苹果皮会很难看，小松只得用这里提供的水果刀削皮，里面的果肉居然是淡金色，在切开那层果皮后，一股还是苹果，却胜于苹果的香味立刻涌出来，弥漫在整个房间，甚至还在压缩空气分子完全变成苹果的气味，连之前数道由二十至五十级的惊吓苹果的料理香味都完全被掩盖。
　　“凛先生，请帮我把料理先送出去。”小松立马觉察到了不对。80级的惊吓苹果正在侵略其他料理的味道，如果不尽快分开，之前的料理就会被苹果味道侵占。
　　“什么？好！”凛赶紧把料理都放上餐车推出去，呦呦坚定地冲小松叫了几声，像是在替小松加油，也端着餐车装不下的甜品摇摇摆摆地出去了。
　　菜板上的苹果依然在喷发着果香——没错，是喷发，就像是超级香味炸弹，光是呼吸都好像吃了无数苹果一样，不会腻，却撑得慌。
　　“这样的苹果该怎么料理呢？”小松为难了。他甚至不敢开窗户，万一香味泄露，这个顶级惊吓苹果会不会因为流失味道而变得不再美味，他需要更稳妥的办法抑制香味流失。
　　在把苹果浸泡到水里不成功，涂上！生粉也不行后，小松为难了。
　　厨房里的空气已经近乎雾化，小松却不敢戴口罩，怕不能随时关注苹果的变化。源源不绝的香味狂溢而出，他却只能无奈地看着，握着菜刀也无法下手。
　　冷静，冷静下来，一定有办法的。深呼吸几次，全身血液，内脏都在被果香“腌制”着，太过的香味就是折磨，并不是最多就是最好的。
　　惊吓苹果的等级太高，他甚至不知道为什么这个苹果的光芒那么微弱，让他无法直觉它的料理方式，是他哪里做错了吗？
　　捏着菜刀不安地挥了一下，忽然，小松发现一件事，他迟疑地，慢慢脱下塑胶手套，伸向那枚案板上的苹果。
　　以往小松都会听到来自食材的欢呼喜悦，或者是一些聪明动物的情绪，但这一次，他觉得这个苹果在愤怒。
　　他有些无措，但是将手套摘掉后再去拿起苹果时，那种愤怒随着香味喷发在慢慢减弱，直到停止。
　　是因为他戴了手套，惊吓苹果不高兴了？小松不禁想到自己刚刚对这个苹果的嫌弃，不仅是他，凛先生，阿虏先生，甚至那个短发跟班都表达过了对它的不满，身为食材，被厌恶也会有情绪，也会难过。
　　以前外表恶心的有臭味的需要处理的食材他也不是没处理过，因为一些臭味食材往往廉价，但处理之后又能售卖出去，在做学徒的时候，这样的食材并不少见，大师傅不愿意处理的几乎都是分给他和小梅小竹完成。而当时，已经迷上厨艺和各种神奇食材的他无论对每种食材都非常重视，看到丑陋恶臭的食材也能散发光芒和美味的气息，就是最初激励他的成就。
　　可是或许是在美食酒店工作太久，接触的食材都是干净而美好的，他也变得更加无理由地挑剔，对惊吓苹果的嫌弃，也是一种傲慢，他还无知无觉，和其他人一样排斥着它。本就有人脸和情绪的惊吓苹果必定更加富有情感，也会伤心害怕了吧。
　　“抱歉，我居然忘记了曾经的感觉，让你失望了。”是不是再过一段时间，如果他没有被打醒的话，就会变成曾经的大师傅那样？他不该把任何情绪带到料理之中，也不该轻视任何食材，不管它出身怎样，让食材在他手下绽放自己的光彩，就是他的使命。
　　去皮的惊吓苹果的香味流失得越来越慢，越来越慢，最后在小松手中，就像是染上淡金色的普通苹果一样安静，一丝香味都没有。
　　不过没有香味不代表它已经不再美味，而是它已经将美味和香味牢牢蕴藏进果肉之中，内敛着属于80级惊吓苹果的顶级滋味。
　　打开排风扇，将满厨房被压缩成雾气的美味果香冲淡，已经被气味撑得整个人都饱了的小松回到菜板边，拿起菜刀，按着淡金的苹果，切下第一刀……