《穿越之细水长流》卉苗菁彩

18、草头烧鳜鱼

　　晚上李满囤同王氏、红枣提着桃酥回老宅看望李高地。
　　李高地听说长子回来了，从炕上坐了起来。
　　李满囤进房见他爹这个点就躺下了，不觉奇怪，刚问一句：“爹，你咋了？”
　　就听到他爹一阵咳嗽。
　　于氏一边给李高地捶背一边告诉道：“你爹前儿受了风寒。”
　　于氏可不想叫继子知道满园不给满仓地里帮忙的事，看她儿子笑话。

　　李满囤四下望望，见只他二弟满仓在屋，满园却是不在，心里多少猜出几分。

　　李高地摆摆手，示意无事。
　　才刚分家就被儿子气病，李高地丢不起这个人。
　　“你房子怎么样了？”李高地转移话题。
　　“围墙地基打好了，”李满囤告诉道：“等石头送到就可以修。”
　　“嗯！”李高地点点头。
　　李高地想说早点修好，但想到满囤修房，满园竟是一点力也不肯出，便又觉得心灰意冷——老爷子一辈子信奉家族是根，兄弟是金，结果却被自己的小儿子给打了脸。
　　亏他先前还为他打算，想着把满囤的房子给他，李高地气恨地想：让他念着他大哥的好，照看他大哥呢！
　　结果却是连他吩咐的活计都不肯干——如何还能再满囤？
　　他哥骂得对，他就是自以为是，自作多情。
　　长叹一声，李高地有气无力地地道：“回吧，满囤。你建房的材料都在地里，没人看着可不行。”

　　李满囤见他爹确实没精神，便依言告辞。李满仓跟着送了出来。
　　“爹到底咋了？”李满囤问他二弟。
　　李满仓没法说自己胞弟的不是，只能沉默。
　　李满囤见状更确定了心中所想，便改口问他爹治病情况——既然都不肯说，他也乐得装不知道。
　　他眼下的大事是建房，哪得闲心管他两个兄弟的口角？
　　问也不过是面子情。

　　耳听李满仓说已请城里郎中过来瞧过，顺水推舟并无大碍，李满囤说明儿再来，就领着王氏、红枣回了草棚子。

　　自算过香炸杂鱼胜过炒鸡蛋的账后，王氏来磨坊只要看到那大汉卖鱼，便就由着红枣买。
　　横竖那卖鱼大汉最大的鱼也就是半斤的鲫鱼瓜子，只要五文一条。
　　买两条鲫鱼再加块三文钱的豆腐烩一锅，只要十三文，远比肉便宜。

　　今天出门的早，红枣到鱼摊上时看到有两条鳜鱼立刻大喜过望。
　　草头鳜鱼，红枣前世吃过的最好吃的菜，没有之一。
　　“这个鱼，多少钱？”红枣问大汉。
　　“这是鸡脯子。”大汉对红枣这个小老主顾极有耐心，告诉道：“一条十文。”
　　城里有钱人家买鱼都喜买三斤以上的鲢鱼、青鱼。这两种鱼一个是肉多刺粗，吃起来不费劲，另一个则是口彩好——这买鱼人提着鱼家去，路上遇到邻居。邻居瞧见大鱼必赞“好大的鱼(余)！”
　　而买鱼人也必笑回：“今儿青鱼(净余)/鲢鱼(连余)是大！”
　　似鸡脯子这种鱼，名字里连个鱼都没带上，便就只能给吃不起鸡肉的穷人家当鸡脯肉吃，过过吃鸡的瘾。
　　红枣瞧那鳜鱼每条都有七八寸长，□□两重，立跑出跟她娘王氏讨了钱来买下。

　　鳜鱼到手，红枣高兴地想：回去就割草头。
　　草头就是苜蓿，红枣也是在吃过江南某网红农家乐的草头鳜鱼后才知道这所谓的“草头”就是她家门口社区公园里那种一根茎顶三个心形叶子，旁边铜制铭牌刻“苜蓿”两个字的花园铺边草。

　　草头的生命力极强——基本上是给点土就能长。前世里草头从江南长到了云贵，而这一世，草头，虽然不叫草头，也不叫苜蓿，还只是猪草里无名氏，但也是遍布了高庄村的田埂地头，弯腰就有。

　　红枣家的宅地里原也有草头，不过整地时都被挖掉了。
　　红枣跟王氏回家后立挽起自己的小竹篮，拿镰刀去家门前无主的宅地上唰唰割了一会儿，就凑齐了午饭主菜的材料。

　　做草头鳜鱼的步骤几乎和鲫鱼豆腐汤没差——都是一样的猪油煎鱼，煎到鱼皮变色后加水，接着大火烧开再接小火熬煮。等汤熬煮的火候到了，就倒入草头，等煮熟，就可装盆上桌。

　　做过几次鲫鱼豆腐的王氏煮草头鳜鱼几可谓是驾轻就熟。
　　王氏人原不笨，先前只是没人教，现她有个嘴刁的女儿在旁给拿主意，她一来二去的竟也做得不错。
　　起码从李贵林、李贵银的反应看，王氏以为她线做的饭食不比她婆婆和妯娌差。

　　现王氏只担心一件事，那就是她从没见过拿菜，咳，还是猪草，来煮鱼的。村里吃鱼，不是红烧，就是烧汤，连加豆腐的都没有——她家鲫鱼加豆腐也是村里独一份。
　　豆腐好歹口感还似肉，加了也就加了，这猪草烧鱼，算怎么回事？味道能好吗？

　　纠结良久，王氏终做了她这辈子没做过的一件事——王氏学着红枣拿锅铲铲了点汤，送到嘴边尝了尝。
　　“生三块，熟三块，不生不熟又三块”这是首老里流传下来，嘲笑馋嘴媳妇掌勺偷嘴的歌谣。
　　粮食短缺的现世，馋嘴是做人媳妇的大忌。所以这世女人烧菜煮饭全靠手感，不带尝味。

　　仙！
　　太仙了！
　　不过舌尖触及了一点汁水，王氏就不由自主地闭上眼睛，将全身心的感知集中到舌尖一点。
　　不同于几年前在族长家吃的那块红烧肉的肥腻和香甜，这鱼汤给王氏的感觉是一种前所未有的味感。
　　王氏不知如何用言语来形容这种味道，便只能用当地人日常吃到好东西的语气词“仙”来形容。

　　说实话，王氏此前虽经常听人说哪里的菜好，味道仙得不得了，但因没吃过，王氏也不知道到底是啥味。不过这一刻，王氏知道了，仙就是猪草烧鸡脯子。

　　不出意外的，午饭时这盆草头烧鳜鱼征服了所有人。
　　红枣，不说了，她已经跪舔草头鳜鱼两辈子了；王氏，也不用说，她已经成仙了；李贵银，他一筷接一筷的往嘴里塞草头，比猪都吃得块；李贵林倒是还能镇定的保持素日一口菜一口饭的风范，但细看就能发现他一筷夹的草头是他平日三筷子的量；只李满囤最孝顺，他吃过一筷子草头后和王氏道:“爹这几天病着，嘴里没味，这菜还有，你就盛一碗给爹送去。”

　　李满囤既发了话，王氏自是满口答应——孝敬公公是应该的，且还能叫她婆和妯娌见识见识她的好厨艺。
　　叫她们狗眼看人低!

　　王氏去厨房揭开锅盖。锅里还有半锅菜——这得感谢红枣，她因自己爱吃草头鳜鱼里的草头，所以在她娘煮鱼时往锅里倒了整一篮子的草头。
　　王氏从锅里捞出原准备留待晚上吃的鱼放进一只大碗，然后又拿锅铲把碗连汤带菜的装满，接着再给碗扣上一个盘子，东西就算准备好了。

　　红枣想她娘王氏素来受她奶和两个婶子的欺负，且和爷爷平时没有言语，跟着站起身来道：“爹，我跟娘一道去！”
　　李满囤闻言根本不做他想，点头算是允了。只上首的李贵林见状，又高看了红枣一眼，心说红枣不止聪慧，而且孝顺。她这是担心她娘过去受气呢！

　　王氏和红枣到的时候，老宅也正是饭点——一大家子人都在堂屋坐着，
　　于氏正在分饭。
　　眼见王氏这个大嫂子/大伯母进来，一屋子人竟没一个起身问好，而王氏也逆来顺受惯了，竟也习以为常。
　　“爹，娘，……”
　　打过招呼后，王氏看一屋子目光都集到自己身上，立又犯了人群恐惧症——再说不出话来。
　　她娘真不是一般的无用！红枣心里摇头，嘴却似国家领导人领导会见外宾一般把屋里人，她爷爷，奶奶，叔叔、婶婶以及兄弟姐妹挨个问侯了一遍。
　　直待吸引了所有人的注意后，红枣方脆生生地问道：“爷爷，您身体好点了吗？”
　　“自我爹娘昨儿来见您生病，便一直挂念着您。难得今儿我娘买到了鱼，便赶着做了给您送来。”
　　“您尝尝！”
　　说完红枣掐了王氏一把。听呆了的王氏如梦方醒，赶紧地把碗连着上面倒扣的盘子一起从篮子里拿了出来，递给分饭的于氏。
　　于氏接过碗，状似无意地问道:“你做的？”
　　王氏拘谨地点了点头。
　　于氏知王氏底细也不以为意，端着碗对李高地笑道：“好歹是儿子媳妇的心意，多少尝尝。”
　　李高地点头。于氏把碗放到了李高地面前，揭开了上面的盘子。
　　“鸡脯子，还有，这是什么菜？”
　　于氏见只是一碗绿叶菜烧鸡脯子，连个酱色都没有，不免心里鄙视：菜煮鱼，谁家这么做？
　　鱼腥，没得带着菜也腥。
　　这玩意能吃吗？
　　也好意思巴巴送来。
　　真是没见过世面!

　　李高地病了几天，胃口越来越坏。为了给李高地开胃，李满仓今儿一大早还特地跑县城买了肉，由于氏给做了碗酱烧肉。
　　自家做的酱，颜色自不如外卖的酱油容易上色，所以于氏做的这碗酱烧肉的菜色，黄黄白白，很是一般。
　　加上于氏烧肉习惯性地只烧八成熟，李高地此刻见了，着实没啥胃口。
　　与酱烧肉并排的草头鳜鱼，汤色雪白，菜叶碧绿，瞧着就觉眼清。没犹豫地，李高地将筷子伸向了草头鳜鱼，然后就完全停不下来了。
　　瞧见焉了几天的老头子忽然食欲大振，于氏心中奇怪，跟着拿起筷子尝了一口，随就怔住：王家的什么时候有了这个手艺？
　　李满园在家一向受宠。他见他爹眨眼吃下一碗饭，再憋不住，夹了一筷菜送进嘴里，当即大叫道：“好吃！”
　　“这什么菜，煮鱼这么好吃？”
　　“大嫂？”

　　王氏听李满园叫自己大嫂颇为意外，她正纠结如何告诉人这是猪草呢，便听到她古灵精怪的女儿开口道：“三叔，这叫同心菜。”
　　“同心菜？”
　　不说李满园了，就是以庄稼老把式自诩的李高地也是第一次听说。
　　“是啊，”红枣理所当然地说道：“这同心菜的枝叶都是一根茎连三颗心形叶片，三颗心形叶片又组成一颗大心。”
　　“这可不就是三心同一心，同心菜吗？”

　　经红枣一说，众人都反应过来了——哎，不就是那田头河岸都有的猪草嘛！
　　不过红枣的一句“三心同一心”确是打动了李高地，连连点头叫好道：“好，好，同心菜。”
　　“家里的，”李高地叫于氏：“你给孩子们都分点同心菜。让他们也尝尝这同心菜烧鸡脯子。”

　　“爷爷，”红枣插口打断道：“这鸡脯子是鱼。所以，这菜叫同心–财(菜)–余(鱼)。”
　　“对，对，”李高地敞怀大笑：“同心财余。”

　　眼见红枣简单几句话就哄得老爷子开怀，于氏第一次认真审视这个一直为她所忽视的继孙女：为阳光晒得微黑的小脸上一双黑亮眼睛，弯弯的眉毛，微微上翘的鼻尖以及上翘的嘴角，无一不透出欢喜的意味，使人一见就禁不住心生欢喜。
　　再看她盘在头顶的发辫，溜光水滑，一丝不乱；身上的夏布衣裤，虽是半旧，洗得透白，却透着一种不可言喻的洁净；脚上一双木屐，露在木屐外的脚指甲是庄户人罕有的光洁圆润——这孩子，于氏惊叹：收拾得不是一般的干净。
　　于氏瞅一眼王氏，见她衣襟湿透，头发也汗在额角，与往常在家
　　一般邋遢，不禁心中嘀咕：这真是母女？

　　李高地开怀过后难得的和王氏道：“王家的，你菜烧得不错！”
　　“红枣，你教得也好！”

　　平生第一次为公爹夸奖，王氏整个人都激动不已，其欢欣鼓舞地程度，红枣先只在前世红纪录片里毛主席接见的□□脸上瞧过。
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