注①引自汉《古诗十九首》。
【烤肉蘸酱】昨天家里做了烤肉,家里的韩式烤肉蘸料吃光了,自己调了一款,很不错。
材料:耗油,李锦记薄盐生抽,泰式甜辣酱,花生酱,醋
步骤:1.取1汤匙耗油、薄盐生抽、泰式甜辣酱,搅拌均匀,待用;2.取花生酱1汤匙,加2汤匙白开水,慢慢搅拌至绵稠稀释,加一点点醋,继续搅拌均匀,倒入调好的①,充分搅拌即可。
【有耗油的鲜,甜辣酱的甜和辣,花生酱的香,薄盐生抽和醋是提味的,否则容易偏甜。可依据个人喜好加入蒜蓉、香菜末,芹菜粒,吃火锅蘸烤肉】
作者有话说
第68章 Chapter 68 葱烤河鲫鱼